專利名稱:省力多用途廚刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本實(shí)用新型屬于廚房用具。
現(xiàn)有的家用菜刀為長(zhǎng)方形,手柄在刀的后側(cè)上方,手柄的中軸線與刀背邊線等高、刀背較厚、刀體較重。這種刀的幾何形狀和結(jié)構(gòu)不盡合理,使用時(shí)人手的作用力施于刀柄,被切物在刀刃下,兩個(gè)力的作用點(diǎn)距離較遠(yuǎn)、操作不靈活。且作用力臂小于阻力臂,因此易于疲勞,大多數(shù)人持刀在刀柄與刀身的聯(lián)接處,對(duì)不熟練的人還易磨壞手指。另外它的功能也比較單一,為了易于切斷常使刀背很厚、刀體很重,又費(fèi)力又浪費(fèi)材料。
本實(shí)用新型的目的是提供一種改進(jìn)了的廚房用刀,使其省力且能具有多種用途。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的刀柄設(shè)計(jì)在刀身的上方,且刀柄軸線與水平線有一傾角,刀背也相應(yīng)向前上方傾斜,刀身前緣與刀刃成一小于90°的夾角,形成銳角刀尖。另外在刀身前邊緣還可以制出鈍齒,刀面上可以制出一片由無(wú)數(shù)突起物形成的銼面,刀身后邊緣也可以制出起瓶蓋的缺口。
本實(shí)用新型由于刀柄移至刀身上方,使人手的加力作用點(diǎn)與刀的重心水平距離縮短,減少了無(wú)用功,手感舒適、操作靈活、不易疲勞;由于手柄軸線相對(duì)水平線有一傾斜角度。符合人類的生理要求和使用習(xí)慣,切硬物時(shí),刀刃前傾,刀柄呈水平狀態(tài),施力效率高。另外,由于有一銳角刀尖,可以剜坑、剔骨等。如果增加鋸齒等還可以具有刮魚鱗、銼去土豆皮的功能;由于改善了施力條件,故可以較少地依靠刀的重力,刀身可做得更薄些,節(jié)省了鋼材。
本實(shí)用新型的細(xì)節(jié)由以下實(shí)施例及其附圖給出
圖1是本實(shí)用新型的一種結(jié)構(gòu)示意圖。
參照附圖本實(shí)用新型由刀身、刀把組成,刀把1裝在刀身2的上方,以在刀刃3垂直平分線稍后側(cè)為宜,可用木料或塑料制刀把,刀把可制成有手指溝的形狀,以便于掌握,刀把1與水平線有一傾角α,前高后低,α在15~25°之間為宜。刀身2上緣相應(yīng)傾斜,下緣為刀刃3,刀刃略成凸弧形。前緣有鈍齒4,線條略成凹弧形,可剔除魚鱗。前緣與刀刃夾角β,β選40~45°為宜。刀身2的后緣上可以制一鉤形缺口6,用以開啟瓶蓋。在刀身2的一個(gè)側(cè)面上,可以制出一片銼面5,用以銼去土豆皮等。α角和β角的度數(shù)及刀刃長(zhǎng)度、刀柄高度可根據(jù)不同規(guī)格確定。鋸齒4、缺口6、銼面5及刀柄的手指溝也可以沒(méi)有。
權(quán)利要求1.一種多用途廚刀,它包括刀身和刀把,其特征在于刀把裝在刀身的上方,與水平線成一傾斜角,刀身前緣與刀刃成銳角。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的廚刀,其特征在于刀身前緣還可制出鈍齒。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的廚刀,其特征在于刀身側(cè)面上可制有銼面。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的廚刀,其特征在于刀身后緣可制有鉤形缺口。
專利摘要一種改進(jìn)的菜刀,它由刀把、刀身構(gòu)成。但刀把裝在刀身上方,并傾斜一個(gè)角度,刀刃的前部有一銳角刀尖,它使用省力,可切斷、剔骨、刮皮、去魚鱗等多種用途。
文檔編號(hào)B26B9/02GK2040430SQ88210569
公開日1989年7月5日 申請(qǐng)日期1988年5月24日 優(yōu)先權(quán)日1988年5月24日
發(fā)明者李云 申請(qǐng)人:李云