本發(fā)明是一種肉類切片機(jī)械，屬于肉類食品的分割切塊功能的自動(dòng)化機(jī)器領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

肉類，是動(dòng)物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，以及卡路里，其屬于酸性食物。

目前，市面上流行的家庭用切肉機(jī)切割肉塊厚度有限，自動(dòng)化程度不高。龍門式液壓切肉機(jī)所需動(dòng)力較大，價(jià)格較高，更適合大型肉類加工工廠使用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明的一種肉類切片機(jī)械，其結(jié)構(gòu)包括觸控屏、外殼、切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)、壓緊板、切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)、切刀、機(jī)架、牛肉塊、出料槽，所述機(jī)架的頂部與外殼的底部相連接，所述外殼與機(jī)架相互垂直，所述外殼上內(nèi)嵌有觸控屏，所述觸控屏位于外殼的正面右邊，所述機(jī)架的頂部設(shè)有切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)、壓緊板、切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)、切刀，所述切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)、壓緊板、切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)、切刀外罩有外殼，所述切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)與切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)活動(dòng)連接，所述切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)的內(nèi)側(cè)兩端連接于壓緊板，所述切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)的底部?jī)啥伺c切刀相連接，所述切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)位于壓緊板的上面，所述切刀與壓緊板相互平行，所述機(jī)架的背面頂部與出料槽活動(dòng)連接，所述外殼設(shè)于出料槽的上方，所述牛肉塊設(shè)在機(jī)架上，所述切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)包括伺服機(jī)構(gòu)、立支架、拖鏈、壓緊彈簧、壓緊導(dǎo)桿、同步帶，所述立支架的上面設(shè)有伺服機(jī)構(gòu)，所述伺服機(jī)構(gòu)與同步帶、拖鏈、活動(dòng)連接，所述拖鏈與立支架相連接，所述立支架的右側(cè)設(shè)有壓緊導(dǎo)桿、壓緊彈簧，所述壓緊導(dǎo)桿、壓緊彈簧與立支架相互平行，所述壓緊導(dǎo)桿的底部連接于壓緊彈簧，所述壓緊彈簧的底部壓緊板的頂部相連接，所述壓緊板與壓緊彈簧、壓緊導(dǎo)桿相互垂直，所述立支架的底部連接于機(jī)架的頂部，所述切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)包括伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)、支架、切刀架，所述伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)設(shè)在支架的上面，所述支架的底部?jī)啥伺c切刀架相連接，所述切刀架的底部與切刀固定連接，所述伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)與伺服機(jī)構(gòu)通過(guò)電連接，所述伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)設(shè)于伺服機(jī)構(gòu)的下面，所述支架與立支架活動(dòng)連接。

進(jìn)一步地，所述機(jī)架的底部設(shè)有萬(wàn)向輪、腳撐，所述腳撐設(shè)于機(jī)架的底部的四個(gè)角，所述萬(wàn)向輪設(shè)于機(jī)架的底部?jī)蓚€(gè)較的中間，所述腳撐、萬(wàn)向輪各有四個(gè)。

進(jìn)一步地，所述立支架有兩個(gè)。

進(jìn)一步地，所述機(jī)架的形狀呈長(zhǎng)方形。

進(jìn)一步地，所述外殼的高度數(shù)值大于立支架的高度數(shù)值。

進(jìn)一步地，所述出料槽的底面與機(jī)架的背面呈0°～90°的夾角。

進(jìn)一步地，所述切刀的厚度為3mm。

進(jìn)一步地，所述切刀采用skh-9高速鋼材料，經(jīng)熱處理后研磨加工而成，切刀采用10°弧面，切割阻力小。切刀靠上邊裝有擋塊，解決了肉塊粘刀的問(wèn)題。切刀分為利刃刀口和小鋸齒刃口兩種，可滿足肉塊帶不帶骨的需求。

進(jìn)一步地，所述本設(shè)備采用剎車伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)絲桿和皮帶機(jī)構(gòu)完成上下進(jìn)給和壓緊肉塊的作用及帶動(dòng)切刀左右進(jìn)給，完成切割動(dòng)作，這樣設(shè)計(jì)的優(yōu)點(diǎn)是可根據(jù)肉塊的厚度和材料調(diào)節(jié)進(jìn)給量，調(diào)節(jié)精度高，運(yùn)動(dòng)噪音小。

進(jìn)一步地，所述本設(shè)備臺(tái)面和出料道等均采用食品級(jí)不銹鋼材料，安裝環(huán)保無(wú)污染。

進(jìn)一步地，所述本設(shè)備采用plc智能控制，有報(bào)警、急停，保護(hù)光柵功能，腳踏開(kāi)關(guān)啟動(dòng)，安全可靠，無(wú)危險(xiǎn)。

本發(fā)明的一種肉類切片機(jī)械，可根據(jù)肉塊的厚度和材料調(diào)節(jié)進(jìn)給量，調(diào)節(jié)精度高，運(yùn)動(dòng)噪音小，克服了小型家庭切肉機(jī)的局限，又不至于價(jià)格太高和需要特殊的安裝運(yùn)行條件，且能滿足連續(xù)作業(yè)保證每天的用肉量，特別適合于加工厚度≥200mm壓縮冷凍肉和鮮肉類食品。適合于在小型肉類加工企業(yè)和酒店賓館廚房應(yīng)用。

附圖說(shuō)明

通過(guò)閱讀參照以下附圖對(duì)非限制性實(shí)施例所作的詳細(xì)描述，本發(fā)明的其它特征、目的和優(yōu)點(diǎn)將會(huì)變得更明顯：

圖1為本發(fā)明的一種肉類切片機(jī)械的爆炸結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為圖1的切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為圖1的切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4為本發(fā)明的一種肉類切片機(jī)械的正面的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖5為本發(fā)明的一種肉類切片機(jī)械的背面的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖6為本發(fā)明的一種肉類切片機(jī)械的內(nèi)部的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：觸控屏-1、外殼-2、切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)-3、壓緊板-4、切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)-5、切刀-6、機(jī)架-7、牛肉塊-8、出料槽-9、伺服機(jī)構(gòu)-301、立支架-302、拖鏈-303、壓緊彈簧-304、壓緊導(dǎo)桿-305、同步帶-306、伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)-501、支架-502、切刀架-503、萬(wàn)向輪-701、腳撐-702。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施方式，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

請(qǐng)參閱圖1-圖6，本發(fā)明提供一種肉類切片機(jī)械：其結(jié)構(gòu)包括觸控屏1、外殼2、切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)3、壓緊板4、切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)5、切刀6、機(jī)架7、牛肉塊8、出料槽9，所述機(jī)架7的頂部與外殼2的底部相連接，所述外殼2與機(jī)架7相互垂直，所述外殼2上內(nèi)嵌有觸控屏1，所述觸控屏1位于外殼2的正面右邊，所述機(jī)架7的頂部設(shè)有切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)3、壓緊板4、切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)5、切刀6，所述切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)3、壓緊板4、切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)5、切刀6外罩有外殼2，所述切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)3與切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)5活動(dòng)連接，所述切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)3的內(nèi)側(cè)兩端連接于壓緊板4，所述切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)5的底部?jī)啥伺c切刀6相連接，所述切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)5位于壓緊板4的上面，所述切刀6與壓緊板4相互平行，所述機(jī)架7的背面頂部與出料槽9活動(dòng)連接，所述外殼2設(shè)于出料槽9的上方，所述牛肉塊8設(shè)在機(jī)架7上，所述切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)3包括伺服機(jī)構(gòu)301、立支架302、拖鏈303、壓緊彈簧304、壓緊導(dǎo)桿305、同步帶306，所述立支架302的上面設(shè)有伺服機(jī)構(gòu)301，所述伺服機(jī)構(gòu)301與同步帶306、拖鏈303、活動(dòng)連接，所述拖鏈303與立支架302相連接，所述立支架302的右側(cè)設(shè)有壓緊導(dǎo)桿305、壓緊彈簧304，所述壓緊導(dǎo)桿305、壓緊彈簧304與立支架302相互平行，所述壓緊導(dǎo)桿305的底部連接于壓緊彈簧304，所述壓緊彈簧304的底部壓緊板4的頂部相連接，所述壓緊板4與壓緊彈簧304、壓緊導(dǎo)桿305相互垂直，所述立支架302的底部連接于機(jī)架7的頂部，所述切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)5包括伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)501、支架502、切刀架503，所述伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)501設(shè)在支架502的上面，所述支架502的底部?jī)啥伺c切刀架503相連接，所述切刀架503的底部與切刀6固定連接，所述伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)501與伺服機(jī)構(gòu)301通過(guò)電連接，所述伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)501設(shè)于伺服機(jī)構(gòu)301的下面，所述支架502與立支架302活動(dòng)連接，所述機(jī)架7的底部設(shè)有萬(wàn)向輪701、腳撐702，所述腳撐702設(shè)于機(jī)架7的底部的四個(gè)角，所述萬(wàn)向輪701設(shè)于機(jī)架7的底部?jī)蓚€(gè)較的中間，所述腳撐702、萬(wàn)向輪701各有四個(gè)，所述立支架302有兩個(gè)，所述機(jī)架7的形狀呈長(zhǎng)方形，所述外殼2的高度數(shù)值大于立支架302的高度數(shù)值，所述出料槽9的底面與機(jī)架7的背面呈0°～90°的夾角，所述切刀6的厚度為3mm。，所述切刀6采用skh-9高速鋼材料，經(jīng)熱處理后研磨加工而成，切刀采用10°弧面，切割阻力小。切刀6靠上邊裝有擋塊，解決了肉塊粘刀的問(wèn)題。切刀6分為利刃刀口和小鋸齒刃口兩種，可滿足肉塊帶不帶骨的需求，所述本設(shè)備采用剎車伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)絲桿和皮帶機(jī)構(gòu)完成上下進(jìn)給和壓緊肉塊的作用及帶動(dòng)切刀左右進(jìn)給，完成切割動(dòng)作，這樣設(shè)計(jì)的優(yōu)點(diǎn)是可根據(jù)肉塊的厚度和材料調(diào)節(jié)進(jìn)給量，調(diào)節(jié)精度高，運(yùn)動(dòng)噪音，所述本設(shè)備臺(tái)面和出料道等均采用食品級(jí)不銹鋼材料，安裝環(huán)保無(wú)污染，所述本設(shè)備采用plc智能控制，有報(bào)警、急停，保護(hù)光柵功能，腳踏開(kāi)關(guān)啟動(dòng)。安全可靠，無(wú)危險(xiǎn)。

本發(fā)明所述的切刀6即用于切削的刀具，gb/t1008-2008《機(jī)械加工工藝裝備基本術(shù)語(yǔ)》定義為用于車削、鏜削、插削、刨削加工的一類單刃刀具。

當(dāng)使用者想使用本發(fā)明的一種肉類切片機(jī)械時(shí)候，第一步，在接入電源，事先檢查裝置的各個(gè)部件的組裝是否牢固，檢測(cè)裝置是否能夠正常使用；第二步，在裝置能夠正常使用的情況下，牛肉塊8放到機(jī)架7上，切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)3下移，先壓緊牛肉塊8，再繼續(xù)下移切割牛肉塊8，切完后伺服機(jī)構(gòu)301上移，松開(kāi)牛肉塊8；第三步，壓緊后切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)5也同時(shí)動(dòng)作，伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)501左右移動(dòng)，與切刀6下移機(jī)構(gòu)協(xié)同，類似鋸切，很輕快地將牛肉塊8切掉一塊，切刀架503及切刀6設(shè)計(jì)合理新穎，能很好地切割牛肉，可靠耐用；第三步，各機(jī)構(gòu)回原位，將牛肉塊8往里推松一定距離，重復(fù)切刀動(dòng)作切牛肉塊，切掉的牛肉塊從出料槽9出到接肉筐，此過(guò)程具有安全保護(hù)裝置。例如：張師傅使用該裝置進(jìn)行牛肉塊的切割。

本發(fā)明的觸控屏1、外殼2、切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)3、壓緊板4、切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)5、切刀6、機(jī)架7、牛肉塊8、出料槽9、伺服機(jī)構(gòu)301、立支架302、拖鏈303、壓緊彈簧304、壓緊導(dǎo)桿305、同步帶306、伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)501、支架502、切刀架503、萬(wàn)向輪701、腳撐702，部件均為通用標(biāo)準(zhǔn)件或本領(lǐng)域技術(shù)人員知曉的部件，其結(jié)構(gòu)和原理都為本技術(shù)人員均可通過(guò)技術(shù)手冊(cè)得知或通過(guò)常規(guī)實(shí)驗(yàn)方法獲知，本發(fā)明解決的問(wèn)題是切肉機(jī)切割肉塊厚度有限，自動(dòng)化程度不高。龍門式液壓切肉機(jī)所需動(dòng)力較大，價(jià)格較高，更適合大型肉類加工工廠使用，本發(fā)明通過(guò)上述部件的互相組合，可根據(jù)肉塊的厚度和材料調(diào)節(jié)進(jìn)給量，調(diào)節(jié)精度高，運(yùn)動(dòng)噪音小，克服了小型家庭切肉機(jī)的局限，又不至于價(jià)格太高和需要特殊的安裝運(yùn)行條件，且能滿足連續(xù)作業(yè)保證每天的用肉量，特別適合于加工厚度≥200mm壓縮冷凍肉和鮮肉類食品。適合于在小型肉類加工企業(yè)和酒店賓館廚房應(yīng)用，具體如下所述：

切刀上下移動(dòng)及牛肉塊壓緊機(jī)構(gòu)3包括伺服機(jī)構(gòu)301、立支架302、拖鏈303、壓緊彈簧304、壓緊導(dǎo)桿305、同步帶306，所述立支架302的上面設(shè)有伺服機(jī)構(gòu)301，所述伺服機(jī)構(gòu)301與同步帶306、拖鏈303、活動(dòng)連接，所述拖鏈303與立支架302相連接，所述立支架302的右側(cè)設(shè)有壓緊導(dǎo)桿305、壓緊彈簧304，所述壓緊導(dǎo)桿305、壓緊彈簧304與立支架302相互平行，所述壓緊導(dǎo)桿305的底部連接于壓緊彈簧304，所述壓緊彈簧304的底部壓緊板4的頂部相連接，所述壓緊板4與壓緊彈簧304、壓緊導(dǎo)桿305相互垂直，所述立支架302的底部連接于機(jī)架7的頂部，所述切刀左右移動(dòng)機(jī)構(gòu)5包括伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)501、支架502、切刀架503，所述伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)501設(shè)在支架502的上面，所述支架502的底部?jī)啥伺c切刀架503相連接，所述切刀架503的底部與切刀6固定連接，所述伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)501與伺服機(jī)構(gòu)301通過(guò)電連接，所述伺服電機(jī)機(jī)構(gòu)501設(shè)于伺服機(jī)構(gòu)301的下面，所述支架502與立支架302活動(dòng)連接。

甲公司的切刀6采用skh-9高速鋼3mm厚的材料，切刀6靠上邊裝有擋塊且切刀采用10°弧面，乙公司的切刀6采用食品級(jí)不銹鋼3.5mm厚的材料，切刀6未裝有擋塊且切刀采用15°弧面。

甲公司的切割阻力小，肉塊不粘刀。

乙公司的切割阻力大，肉塊粘刀。

綜上所述本發(fā)明的一種肉類切片機(jī)械的切刀6采用skh-9高速鋼3mm厚的材料，切刀6靠上邊裝有擋塊且切刀采用10°弧面，切割阻力小，肉塊不粘刀，能很好地切割牛肉，可靠耐用。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn),對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。不應(yīng)將權(quán)利要求中的任何附圖標(biāo)記視為限制所涉及的權(quán)利要求。

此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。