專利名稱：錘擊廚刀的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種廚刀技術，特別是涉及一種錘擊廚刀。
背景技術：
我們在日常生活中使用廚刀時，有時會遇到需要把食物中的硬物切斷的情況，譬如，在剖魚的時會遇到脊椎骨和魚頭骨，切雞鴨等禽類時遇到的骨頭更多，即使是在切割經(jīng)過商家剔骨的豬、牛、羊肉時，也有很多機會需要自己切斷一些骨頭。而我們目前所用的普通廚刀是很難應付的，用常用推拉移動法進行切割上述的這些硬物，非但無法把硬物切斷， 還會把刀刃咬住，如果握刀不穩(wěn)，左右一搖晃，刀刃就會崩斷。于是，有很多人會采用用錘子擊打刀背的方法，這當然能達到把食物中的硬物切斷的目的，但使用時比較麻煩，因為必須用一只手握住刀柄，另一只手握錘子柄，而被切割的食物處于自由置放的狀態(tài)，很容易出現(xiàn)滑移而切口位置不易掌握，甚至有時還會把被切食物弄到跌落地上的后果，尤其是在平切或斜切食物時。也有人采用把刀舉高，凌空砍下去的辦法，這樣一只手扶住被切食物，另一只手舉刀猛砍，被切食物當然不會滑動，但是每次砍擊的刀痕是很難準確地重合在一處，往往是刀痕雜亂，切口很不平整，刀刃也很易崩壞；更令人擔擾的是，這種舉刀猛砍的方法，極易砍傷扶食物的手，釀成流血事故。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種錘擊廚刀，克服目前的廚刀在切斷食物中的硬物時，操作麻煩，切口不易掌握，刀刃易崩斷，有時甚至還會砍傷手等不足。本發(fā)明通過下述技術方案予以實現(xiàn)。本發(fā)明包括廚刀、刀柄，設有錘頭，所述錘頭連接有錘桿，所述錘桿不和錘頭連接的另一頭可轉(zhuǎn)動地裝于所述廚刀尾端的軸上，設有擊錘手把并和所述錘桿固定連接，于刀背和所述錘桿之間裝有彈簧。本發(fā)明在刀體的上方裝有一只錘頭，只要板動所述的擊錘手把，就能使錘頭擊打在刀背上，使刀刃處產(chǎn)生沖擊性切割刀。錘頭一次擊打刀背后，所述的彈簧會通過所述錘桿把錘頭重復升起。使用者只要反復扳動擊錘手把，就能順利地把食物中的硬物切斷，而且握刀柄和扳動所述擊錘手把，只需一只手就可方便地完成，另一只手就可以扶住食物，使其平穩(wěn)不滑移。為了使所述錘頭在落下時準確，使用者扳動所述擊錘手把的力度可以更大，所述廚刀的前端刀背上設有導桿，在所述錘頭內(nèi)設有導向槽，所述導桿穿過所述導向槽。這樣， 所述錘頭由所述導桿來約束擊打的落點，使用者的注意力不必為錘頭擊打的落點而有所分散，使用起來更得心應手。對照現(xiàn)有技術，本發(fā)明的有益效果是讓人們在切割食物中的硬物時，變得簡單方便，避免出現(xiàn)切割刀痕雜亂、刀刃崩斷、不小心還會砍傷手等現(xiàn)象。


附圖為本發(fā)明的結構示意圖。圖中1、廚刀，2、刀柄，3、錘頭，4、錘桿，5、軸，6、擊錘手把，7，彈簧，8、導桿，9、導向槽。
具體實施例方式下面結合附圖與具體實施方式
對本發(fā)明作進一步的描述。首先，根據(jù)附圖所示，把導桿8和軸5裝于廚刀1的前端刀背上和尾端，然后把錘頭3、錘桿4和擊錘手把6固定連接好，再把錘頭3上的導向槽9對準導桿8、錘桿4上的孔對準軸5并裝配好，最后，在廚刀1的刀背和錘桿4之間裝上彈簧7。使用時，使用者一手扶住被切食物；另一只手的掌部及拇指、無名指握住刀柄2，把廚刀1的刃口對準要切斷的硬物并壓住，再用食指和中指用力扳動擊錘手把6，錘頭3就會重重地落下?lián)舸蛟趶N刀1的刀背上，使刀刃處產(chǎn)生很強大的沖擊力，切向食物中的硬物。如一次無法切斷硬物，可反復扳動擊錘手把6，直至把硬物切斷。在整個切割過程中，被切食物被一只手扶住，廚刀1被另一只手握住并按壓在切口上，錘頭3由導桿8導向，能準確地擊打在刀背上，所以，完全可以平穩(wěn)地完成切斷食物中硬物的任務。
權利要求
1.一種錘擊廚刀，包括廚刀、刀柄，其特征是，設有錘頭，所述錘頭連接有錘桿，所述錘桿不和錘頭連接的另一頭可轉(zhuǎn)動地裝于所述廚刀尾端的軸上，設有擊錘手把并和所述錘桿固定連接，于刀背和所述錘桿之間裝有彈簧。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種錘擊廚刀，其特征是，所述廚刀的前端刀背上設有導桿， 在所述錘頭內(nèi)設有導向槽，所述導桿穿過所述導向槽。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種錘擊廚刀，屬于廚刀技術領域，旨在克服目前的廚刀在切斷食物中的硬物時，操作麻煩，切口不易掌握，刀刃易崩斷，有時甚至還會砍傷手等不足。本發(fā)明包括廚刀、刀柄，設有錘頭，所述錘頭連接有錘桿，所述錘桿不和錘頭連接的另一頭可轉(zhuǎn)動地裝于所述廚刀尾端的軸上，設有擊錘手把并和所述錘桿固定連接，于刀背和所述錘桿之間裝有彈簧。本發(fā)明讓人們在切割食物中的硬物時，變得簡單方便，避免出現(xiàn)切割刀痕雜亂、刀刃崩斷、不小心還會砍傷手等現(xiàn)象。本發(fā)明適用于家庭廚房。
文檔編號B26B3/00GK102172915SQ20111003794
公開日2011年9月7日 申請日期2011年2月15日 優(yōu)先權日2011年2月15日
發(fā)明者宣伯民 申請人:宣伯民