專利名稱：兩用不粘刀菜刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種刀具，尤其涉及一種既可以用于切菜、切肉，而且切出來的 菜、肉不粘刀，也可以用于砍骨頭的兩用不粘刀菜刀。
背景技術(shù)：
菜刀是在煮食前對材料加工的重要工具，刀具的好壞直接影響煮食材料加工的質(zhì) 量?，F(xiàn)今生活中，人們切削使用的刀具都是扁平的不銹鋼菜刀，而一般的菜刀在切削時材料 十分容易粘刀，特別是在切削肉類及蔬果類食物時，每切出的一塊就會粘于刀體的側(cè)面上。 粘刀的原因可歸為兩個方面，一方面是由于肉類等材料切削后厚度薄而且面積較大，當(dāng)直 接與刀面接觸時，與刀面接觸的一側(cè)內(nèi)沒有空氣，由于大氣壓的原故，肉類便粘于刀面上； 另一方面是由于刀面與肉類的接觸面積大，摩擦阻力大，因此肉類也會粘于刀面上。而粘刀 后粘于側(cè)面的那一塊便直接阻擋了人們切削下一塊的視線，從而導(dǎo)致切削出來的每塊材料 厚度不均勻，煮食時間難以準(zhǔn)確地掌控；嚴(yán)重時極有可能會切傷手指。針對上述的不足，市場出現(xiàn)了一些不粘刀具，例如，申請日為2001年3月30日專 利號為01236232的中國實(shí)用新型專利公開了一種不粘刀具，其在刀體側(cè)面開設(shè)有多條長 條形的通孔，使其與切削材料的接觸面積大大減少，從而達(dá)到不粘刀的目的。但是，該種方 法需要在整把刀體上去除太多的金屬材料，這極大的降低了刀具的強(qiáng)度，使用該種刀具砍 骨頭等堅硬的材料時，極易導(dǎo)致刀體彎曲變形，甚至斷裂，這種刀具只能用于對柔軟材料的 一般切削。因此，需要一種既可以用于切菜、切肉，而且切出來的菜、肉不粘刀，也可以用于砍 骨頭的兩用不粘刀菜刀。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種既可以用于切菜、切肉，而且切出來的菜、肉不粘 刀，也可以用于砍骨頭的兩用不粘刀菜刀。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供一種兩用不粘刀菜刀，包括刀柄及扁平的刀 體，所述刀體的下邊緣形成刀刃，所述刀柄與所述刀體固定連接，所述刀體的側(cè)面前部開設(shè) 有若干相互平行的凹槽，所述凹槽自所述刀刃的上方開設(shè)并延伸出所述刀體。較佳地，所述凹槽的延伸方向與所述刀體的刀刃垂直。所述凹槽可使空氣進(jìn)入到 刀體的側(cè)壁上，使肉片兩側(cè)的氣壓保持平衡，防止肉片粘刀，而且，所述凹槽可以減少刀體 的側(cè)面與切削材料的接觸面積，以減小對切削材料的阻力，從而進(jìn)一步防止切削材料粘刀， 切削更加省力。較佳地，所述凹槽的延伸方向與所述刀體的刀刃平行。所述述凹槽可使空氣進(jìn)入 到刀體的側(cè)壁上，使肉片兩側(cè)的氣壓保持平衡，防止肉片粘刀，而且，所述凹槽可以減少刀 體的側(cè)面與切削材料的接觸面積，以減小對切削材料的阻力，從而進(jìn)一步防止切削材料粘 刀，切削更加省力。[0009]較佳地，所述凹槽橫截面呈V字形結(jié)構(gòu)。橫截面呈V字形的所述凹槽結(jié)構(gòu)簡單，加 工十分方便。較佳地，所述凹槽設(shè)置于所述刀體出料的一側(cè)。由于出料一側(cè)是切削材料粘刀的 主要側(cè)面，因此，所述凹槽設(shè)置于出料一側(cè)才能實(shí)現(xiàn)切削材料不粘刀的效果。較佳地，所述凹槽分別設(shè)置于所述刀體的兩側(cè)面上。所述凹槽同時設(shè)置于所述刀 體的兩側(cè)使出料一側(cè)可有效防止切削材料粘刀，另一側(cè)可進(jìn)一步減少切削材料對刀體的切 削阻力，使切削更加省力。與現(xiàn)有技術(shù)相比，由于本實(shí)用新型通過在所述刀體的前部設(shè)置若干所述凹槽，使 所述刀體分成兩部分，前部分能用于切削蔬菜、水果及肉類等柔軟的材料，而且切削出來 的材料由于刀體上設(shè)有所述凹槽，所述凹槽能使空氣進(jìn)入到所述刀體的側(cè)面從而平衡大氣 壓，以及減少接觸面積，因此切削不會粘于刀體上，切削省力，而后部分并沒有設(shè)置所述凹 槽，強(qiáng)度較大，因此能用于砍骨頭等硬度較大的材料，一把刀具實(shí)現(xiàn)兩用，切削省時省力，非 常方便、實(shí)用。

圖1是本實(shí)用新型兩用不粘刀菜刀第一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是本實(shí)用新型兩用不粘刀菜刀第一實(shí)施例的側(cè)視圖。圖3是圖2中沿A-A方向的剖視圖。圖4是本實(shí)用新型兩用不粘刀菜刀第二實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。圖5是本實(shí)用新型兩用不粘刀菜刀第二實(shí)施例的側(cè)視圖。圖6是圖5中沿B-B方向的剖視圖。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一，如圖1、圖2及圖3所示，本實(shí)施例兩用不粘刀菜刀100包括刀柄1及扁 平的刀體2，所述刀體2的下邊緣形成刀刃22，所述刀柄1與所述刀體2固定連接，所述刀 體2的出料側(cè)面21的前部設(shè)有若干相互平行的凹槽2a，所述凹槽2a橫截面呈V字形結(jié)構(gòu)， 所述凹槽2a自所述刀刃22的上方開設(shè)并垂直于所述刀刃22延伸出所述刀體2的刀背邊 緣23。所述刀體2的前部分由于具有所述凹槽2a，所述凹槽2a可使空氣進(jìn)入到所述刀體2 的側(cè)壁上，使切削材料兩側(cè)的氣壓保持平衡，防止肉片粘刀，也可以減少刀體2的出料側(cè)面 21與切削材料的接觸面積，以減小對切削材料的阻力，從而進(jìn)一步防止切削材料粘刀，切削 更加省力。所述刀體2的前半部分用于切削肉片，蔬菜及水果等柔軟的材料，而所述刀體2 的后部分為一般刀具的結(jié)構(gòu)，強(qiáng)度比前部分大，用于砍堅硬的材料，例如可用于砍骨頭。當(dāng) 然，所述刀體2的另一側(cè)前部分也可設(shè)置所述凹槽2a，可進(jìn)一步減少切削材料對刀體2的切 削阻力，使切削更加省力。實(shí)施例二，如圖4、圖5及圖6所示，本實(shí)施例兩用不粘刀菜刀200包括刀柄1及 扁平的刀體2，所述刀體2的下邊緣形成刀刃22，所述刀柄1與所述刀體2固定連接，所述 刀體2的出料側(cè)面21的前部設(shè)有若干相互平行的凹槽2b，所述凹槽2b橫截面呈V字形結(jié) 構(gòu)，所述凹槽2b自所述刀刃22的上方開設(shè)并平行于所述刀刃22延伸出所述刀體2的前端 邊緣24。所述刀體2的前部分用于切削肉片，蔬菜及水果等柔軟的材料，后部分為一般刀具的結(jié)構(gòu)，強(qiáng)度比前部分大，用于砍堅硬的材料，例如可用于砍骨頭。所述刀體2的另一側(cè)前 部分也可設(shè)置所述凹槽2b，可進(jìn)一步減少切削材料對刀體的切削阻力，使切削更加省力。由于本實(shí)用新型通過在所述刀體1的前部分設(shè)置若干所述凹槽2a、2b，使所述刀 體2分成兩部分，前部分能用于切削蔬菜、水果及肉類等柔軟的材料，而且切削出來的材料 由于刀體2上設(shè)有所述凹槽2a、2b，所述凹槽2a、2b能使空氣進(jìn)入到所述刀體2的側(cè)面從而 平衡大氣壓，以及減少接觸面積，因此切削不會粘于刀體2上，切削省力，而后部分并沒有 設(shè)置所述凹槽2a、2b，強(qiáng)度較大，因此能用于砍骨頭等硬度較大的材料，所述凹槽2a、2b橫 截面呈V字形結(jié)構(gòu)加工非常容易，整把刀具實(shí)現(xiàn)兩用，切削省時省力，非常方便、實(shí)用。本實(shí)用新型兩用不粘刀菜刀所涉及到的所述刀柄1、刀體2的尺寸大小及所述凹 槽2a、2b的加工方法均為本領(lǐng)域普通技術(shù)人員所熟知，在此不再做詳細(xì)的說明。以上所揭露的僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)例而已，當(dāng)然不能以此來限定本實(shí)用新型 之權(quán)利范圍，因此依本實(shí)用新型申請專利范圍所作的等同變化，仍屬于本實(shí)用新型所涵蓋 的范圍。
權(quán)利要求1.一種兩用不粘刀菜刀，包括刀柄及扁平的刀體，所述刀體的下邊緣形成刀刃，所述刀 柄與所述刀體固定連接，其特征在于所述刀體的側(cè)面前部開設(shè)有若干相互平行的凹槽，所 述凹槽自所述刀刃的上方開設(shè)并延伸出所述刀體。
2.如權(quán)利要求1所述的兩用不粘刀菜刀，其特征在于所述凹槽的延伸方向與所述刀 體的刀刃垂直。
3.如權(quán)利要求1所述的兩用不粘刀菜刀，其特征在于所述凹槽的延伸方向與所述刀 體的刀刃平行。
4.如權(quán)利要求1所述的兩用不粘刀菜刀，其特征在于所述凹槽橫截面呈V字形結(jié)構(gòu)。
5.如權(quán)利要求1所述的兩用不粘刀菜刀，其特征在于所述凹槽設(shè)置于所述刀體出料 的一側(cè)。
6.如權(quán)利要求1所述的兩用不粘刀菜刀，其特征在于所述凹槽分別設(shè)置于所述刀體 的兩側(cè)面上。
專利摘要本實(shí)用新型公開一種兩用不粘刀菜刀，包括刀柄及扁平的刀體，所述刀體的下邊緣形成刀刃，所述刀柄與所述刀體固定連接，所述刀體的側(cè)面前部開設(shè)有若干相互平行的凹槽，所述凹槽自所述刀刃的上方開設(shè)并延伸出所述刀體。本實(shí)用新型既可以用于切菜、切肉，而且切出來的菜、肉不粘刀，也可以用于砍骨頭實(shí)現(xiàn)兩用。
文檔編號B26B3/00GK201783945SQ20102054123
公開日2011年4月6日 申請日期2010年9月21日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月21日
發(fā)明者陳益 申請人:陳益