專(zhuān)利名稱(chēng)：一種廚房刀具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種廚房刀具。
現(xiàn)今於廚房中所使用的刀具固可供食物切成片狀或絲狀，然於實(shí)際使用時(shí)卻具有下列缺點(diǎn)1、食物在進(jìn)行切片時(shí)，由于須將其逐一一片片切的細(xì)薄，若於大量進(jìn)行食物切削時(shí)，須一次一片的予以逐一切削，相當(dāng)費(fèi)時(shí)。
2、食物在進(jìn)行切絲時(shí)必須先將其切成薄片狀，再切成細(xì)長(zhǎng)絲狀，逐一切片、切絲之動(dòng)作亦須耗損相當(dāng)多的時(shí)間。
3、在眾多食物中，於烹飪中所廣泛使用之蔥絲系以直向切成絲狀，因其本身具有粘液，因此在切絲時(shí)易受該粘液流出致使刀具滑動(dòng)而造成危險(xiǎn)。
4、由于刀具在使用一段時(shí)日后刀鋒會(huì)產(chǎn)生鈍化現(xiàn)象而必須予以研磨，且該鈍化情形會(huì)隨切削次數(shù)增加而加速形成，而現(xiàn)代很少人會(huì)去研磨已鈍化之刀具，大部分都是整把刀具直接換新，如此造成資源上的浪費(fèi)。
由上述現(xiàn)今刀具在實(shí)際使用時(shí)所易產(chǎn)生的缺點(diǎn)可知，一般刀具使用時(shí)不僅不利於食物進(jìn)行切片或切絲，且一旦發(fā)生鈍化現(xiàn)象即須棄舊換新，費(fèi)時(shí)且浪費(fèi)。
本實(shí)用新型的另一目的在于提供一種一旦刀鋒鈍化可迅速改換刀鋒而不必棄舊換新的廚房用刀具。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采取以下設(shè)計(jì)方案它是由刀把、作動(dòng)組及若干切割片組成；其中刀把呈一長(zhǎng)柄狀，其兩側(cè)設(shè)有限位槽及鋸齒狀定位部，而內(nèi)部隔設(shè)有至少兩個(gè)并排且槽口向前的容置槽；所述作動(dòng)組系由一套置于刀把上的控制部及固定件構(gòu)成，該控制部可在刀把上前后移動(dòng)，其兩側(cè)分別設(shè)置有可供固定件穿置的穿孔，其內(nèi)側(cè)緣下方突設(shè)有可在定位部上限距移動(dòng)的卡制部；所述切割片分別插置于刀把的容置槽內(nèi)，其后端設(shè)有可供固定件穿置的固定孔。當(dāng)所述控制部驅(qū)動(dòng)固定件沿限位槽前、后移動(dòng)時(shí)，可同步帶動(dòng)各切割片向刀把外伸出使用或者向內(nèi)予以收置，各切割片并可藉由控制部與刀把形成定點(diǎn)卡制固定，以防因受力過(guò)大而使切割片縮回刀把內(nèi)。另外在所述切割片側(cè)表面等距預(yù)設(shè)有助折凹線，以利于折斷前端已鈍化之部分切割刀片。為安全放置刀具，在刀把后端設(shè)有可供吊件固定的孔，以便于把刀具吊置。
本實(shí)用新型若干切割片可同時(shí)切割食物，如前端切割片鈍化，可折斷凹線前邊部分切割片，迅速繼續(xù)使用，故切割效率高、加工速度快，并減少浪費(fèi)，節(jié)約資源。
請(qǐng)同時(shí)參閱圖3所示，該刀具在使用時(shí)，由於各切割片(30)皆組固於作動(dòng)組(20)之固定件(22)上，因此，該控制部(21)利用固定件(22)順沿限位槽(11)進(jìn)行前后移動(dòng)時(shí)，可同步帶動(dòng)割片(30)向刀把(10)外伸出使用或向內(nèi)予以收置。
當(dāng)各切割片(30)向外伸出使用時(shí)，利用控制部(21)內(nèi)側(cè)緣的卡制部(24)定點(diǎn)限制於刀把(10)側(cè)邊的定位部(12)內(nèi)，以控制切割片(30)向外伸出之長(zhǎng)度，待切割片(30)向外伸出之長(zhǎng)度確定后，各切割片(30)并可令控制部(21)與刀把(10)構(gòu)成定點(diǎn)卡制固定，以防止切割片(30)在切食物(B)時(shí)因受力過(guò)大而縮入刀把(10)內(nèi)。
由于切割片(30)在使用一段時(shí)日后刀鋒會(huì)產(chǎn)生鈍化，因此使用者僅須把助折凹線(31)前端已鈍化之切割片(30)折斷，便可達(dá)到保持切割片(30)的銳利性，且該刀具只需要折斷或更換切割片(30)即可，并不需要整把換新，這樣就摒除了習(xí)用刀具在鈍化時(shí)須整把換新的浪費(fèi)。
權(quán)利要求1.一種廚房刀具，其特征在于它是由刀把、作動(dòng)組及若干切割片組成；其中刀把呈一長(zhǎng)柄狀，其兩側(cè)設(shè)有限位槽及鋸齒狀定位部，而內(nèi)部隔設(shè)有至少兩個(gè)并排且槽口向前的容置槽；所述作動(dòng)組系由一套置于刀把上的控制部及固定件構(gòu)成，該控制部可在刀把上前后移動(dòng)，其兩側(cè)分別設(shè)置有可供固定件穿置的穿孔，其內(nèi)側(cè)緣下方突設(shè)有可在定位部上限距移動(dòng)的卡制部；所述切割片分別插置于刀把的容置槽內(nèi)，其后端設(shè)有可供固定件穿置的固定孔。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種廚房刀具，其特征在于所述切割片側(cè)表面等距預(yù)設(shè)有助折凹線。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種廚房刀具，其特征在于在刀把后端設(shè)有可供吊件固定的孔。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種廚房刀具，它是由刀把、作動(dòng)組及若干切割片組成；其中刀把呈一長(zhǎng)柄狀，其兩側(cè)設(shè)有限位槽及鋸齒狀定位部，而內(nèi)部隔設(shè)有至少兩個(gè)并排且槽口向前的容置槽；所述作動(dòng)組系由一套置于刀把上的控制部及固定件構(gòu)成，該控制部可在刀把上前后移動(dòng)，其兩側(cè)分別設(shè)置有可供固定件穿置的穿孔，其內(nèi)側(cè)緣下方突設(shè)有可在定位部上限距移動(dòng)的卡制部；所述切割片分別插置于刀把的容置槽內(nèi)，其后端設(shè)有可供固定件穿置的固定孔；所述切割片側(cè)表面等距預(yù)設(shè)有助折凹線；本實(shí)用新型若干切割片可同時(shí)切割食物，如前端切割片鈍化，可折斷凹線前邊部分切割片，迅速繼續(xù)使用，故切割效率高、加工速度快，并減少浪費(fèi)，節(jié)約資源。
文檔編號(hào)B26B3/04GK2552652SQ0223817
公開(kāi)日2003年5月28日 申請(qǐng)日期2002年6月19日 優(yōu)先權(quán)日2002年6月19日
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