包括引入沖泡腔室的噴射管的用于制備經(jīng)沖泡飲料的設(shè)備的制造方法
【專利說明】包括引入沖泡腔室的噴射管的用于制備經(jīng)沖泡飲料的設(shè)備
[0001]本發(fā)明大體而言涉及一種用于制備經(jīng)沖泡的飲料的設(shè)備，包括:
[0002]-支承件，其被布置成接納膠囊，膠囊容納呈干燥狀態(tài)的待沖泡材料，膠囊設(shè)有包括過濾壁的前面、包圍所述前面的環(huán)、與所述前面相對的后面和穩(wěn)固殼體，其中穩(wěn)固殼體在所述環(huán)與所述后面之間延伸并且限定容器，在所述前面基本上垂直的位置，容器被布置成容納所述待沖泡材料，
[0003]-噴射裝置，當(dāng)所述支承件接納膠囊時，所述噴射裝置被布置成將沖泡液體引入到所述膠囊內(nèi)，
[0004]-沖泡腔室，其具有基本上垂直的開口，所述基本上垂直的開口被布置成與所述過濾壁成流體連通，所述環(huán)包括密封裝置，所述密封裝置被布置成維持在流體交換區(qū)之外所述流體連通相對于周圍介質(zhì)的密封；以及
[0005]-出口，其設(shè)有閉合/打開裝置，閉合/打開裝置被布置成允許經(jīng)沖泡的液體從沖泡腔室流動。
[0006]這種設(shè)備例如從文獻(xiàn)EP2112093已知。然而，根據(jù)此文獻(xiàn)，通過膠囊的后面執(zhí)行噴水，因此需要刺破膠囊的后面。
[0007]不利的是，在后部刺破膠囊一方面需要將用來刺破后面的尖端實際上完全水平對準(zhǔn)，另一方面還需要制造具有破裂區(qū)的膠囊。然而，這種設(shè)備的制造是復(fù)雜的，因為需要精密的器械以便實現(xiàn)尖端完全垂直于待破裂后面，久而久之，這使得這種設(shè)備的使用處于危險之中。此外，膠囊常常保持釘?shù)郊舛松喜⑶乙虼嗽跓o人為干預(yù)的情況下，不易于移除，這本身有時需要移除設(shè)備的一部分或者使膠囊所在的區(qū)易于接近。在任何情況下，使用尖端刺破膠囊的后面在機(jī)器設(shè)計方面、膠囊方面和食品方面具有某些缺點，因為尖端在使用之后未被清潔或更換。
[0008]本發(fā)明的目的在于通過獲得能簡化機(jī)器設(shè)計并解決在所述尖端上阻塞和/或釘住膠囊的問題的發(fā)明而克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點。
[0009]為了解決這個問題，根據(jù)本發(fā)明，提供了諸如在開始指出的設(shè)備，其中該設(shè)備的特征在于其還包括所述沖泡液體的噴射管，所述噴射管在所述基本上垂直的開口附近連接到所述沖泡腔室的上部。
[0010]以此方式，利用噴射管，沖泡液體經(jīng)由沖泡腔室頂部滲透到所述沖泡腔室內(nèi)并且以逐漸填充由沖泡腔室構(gòu)成的單元的方式流動，沖泡腔室與在所述環(huán)與所述后面之間延伸的所述穩(wěn)固殼體限定的所述容器成流體連通，待沖泡材料位于所述容器中。膠囊的容器也以與沖泡腔室相同的速度逐漸地填充。
[0011 ]在一替代方案中，照此向沖泡腔室供應(yīng)的沖泡液體從頂部向底部流動，從而在已經(jīng)存在的沖泡液體的一部分中形成湍流，照此在容納于沖泡腔室中的沖泡液體中形成湍流，以使得能改進(jìn)隨著時間將變成經(jīng)沖泡液體的沖泡液體的均勻性和這種沖泡液體的泡制。此外，經(jīng)由沖泡腔室進(jìn)行這種噴射液體的噴射使得能獲得存在于沖泡腔室中的沖泡液體與存在于膠囊容器中的液體溫度在3°c與10°C之間并且通常約5°C的差異。這使得能到達(dá)膠囊的容器中沖泡的最佳溫度，同時仍保持沖泡腔室中的沖泡液體在略微更高的溫度，這因此能提供在沖泡持續(xù)時間之后仍足夠熱的經(jīng)沖泡飲料。應(yīng)當(dāng)指出的是，在沖泡液體的整個噴射階段期間，新噴射的沖泡液體加熱已經(jīng)存在的沖泡液體。
[0012]在另一替代方案中，由彎管來延長所述噴射管，彎管被布置成通過所述膠囊的所述前面來噴射所述沖泡液體。以此方式，沖泡液體首先供應(yīng)膠囊的容器并且然后供應(yīng)沖泡腔室。于是，沖泡液體從頂部向底部流動，從而在已經(jīng)存在于膠囊的容器中的沖泡液體的一部分中形成湍流，照此在沖泡液體中形成湍流，以能改進(jìn)隨著時間將變成經(jīng)沖泡液體的均勻性和這種沖泡液體的泡制。此外，將噴射液體噴射到膠囊容器內(nèi)可使得能獲得存在于膠囊的容器中的沖泡液體溫度與存在于沖泡腔室中的液體溫度在3°C與10°C之間并且通常為約5°C的差異。這使得能到達(dá)膠囊的容器中沖泡的最佳溫度，同時仍保持在沖泡腔室中的沖泡液體在略微更低的溫度下，這因此能提供在沖泡一段持續(xù)時間之后仍充分熱的經(jīng)沖泡飲料。應(yīng)當(dāng)指出的是，在沖泡液體的整個噴射階段，新噴射的沖泡液體加熱已經(jīng)存在的沖泡液體。
[0013]有利地，根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的沖泡腔室至少部分地由具有聚氟化物基底的材料、諸如是PTFE、FEP或PFA形成。
[0014]在一特定實施例中，所述膠囊支承件是具有顯著敞開結(jié)構(gòu)的承座。
[0015]優(yōu)選地，根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備還包括用于清潔的裝置，用于清潔的裝置被布置成將清洗液體引入到所述沖泡腔室內(nèi)。
[0016]在本發(fā)明的特別優(yōu)選實施例中，該設(shè)備包括用于加熱所述沖泡液體的裝置。
[0017]有利地，根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備還包括:沖泡液體的儲集器，其連接到或者包括用于加熱所述沖泡液體的所述裝置。
[0018]在一有利實施例中，根據(jù)發(fā)明的設(shè)備還包括栗，其一方面連接到所述沖泡液體的噴射管和可能呈所述沖泡液體儲集器形式的沖泡液體的供應(yīng)裝置。
[0019]根據(jù)發(fā)明的設(shè)備還優(yōu)選地包括栗，栗一方面連接到所述沖泡液體噴射管和沖泡液體的供應(yīng)裝置，所述沖泡液體的供應(yīng)裝置連接到用于加熱所述沖泡液體的所述設(shè)備。
[0020]在根據(jù)本發(fā)明的替代方案中，該設(shè)備還包括:壓力調(diào)節(jié)器設(shè)備，其連接到所述沖泡液體的噴射管和若存在則可能在所述栗的上游或下游的沖泡液體的供應(yīng)裝置。
[0021]在一特別優(yōu)選的實施例中，其中所述沖泡液體的噴射管具有直區(qū)，其一端連接到所述沖泡腔室，所述直區(qū)基本上是垂直的。
[0022]在又一特別優(yōu)選的實施例中，所述沖泡液體噴射管的所述直區(qū)至少部分地由具有聚氟化物基底的材料、諸如PTFE、FEP或PFA形成。
[0023]優(yōu)選地，所述沖泡液體噴射管的所述直區(qū)與所述沖泡腔室是一體的，并且例如通過同時模制所述沖泡腔室和所述直區(qū)而獲得。
[0024]以完全有利并且優(yōu)選的方式，其中所述沖泡腔室包括第一水平切向頭平面經(jīng)過的頂部和中間平面，中間平面將沖泡腔室分成兩個部分，其中，第一部分包括所述基本上垂直的開口，所述基本上垂直的開口還具有平行于所述第一水平切向頭平面的第二水平切向平面所經(jīng)過的頂部，所述沖泡液體的所述噴射管通過孔口連接到所述沖泡腔室，所述孔口用于使沖泡液體穿過所述沖泡腔室的外壁，所述用于傳遞沖泡液體的孔口位于第一切向平面與第二切向平面之間以及位于所述第一部分中。
[0025]在附屬權(quán)利要求中指示了根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的其它實施例。
[0026]本發(fā)明的目的還在于一種制備經(jīng)沖泡的飲料的方法，包括以下步驟:
[0027]-將膠囊引入到膠囊支承件上，膠囊容納呈干燥狀態(tài)的待沖泡材料，膠囊設(shè)有包括過濾壁的前面、包圍所述前面的環(huán)、與所述前面相對的后面和穩(wěn)固殼體，其中穩(wěn)固殼體在所述環(huán)與所述后面之間延伸，并且限定容器，在所述前面基本上垂直的位置，所述容器被布置成容納所述待沖泡材料，
[0028]-將沖泡液體噴射到所述膠囊的所述容器內(nèi)，
[0029]-沖泡所述沖泡液體與所述待沖泡的干物質(zhì)，以在所述沖泡腔室中形成所述經(jīng)沖泡的飲料，所述沖泡腔室與膠囊的容器成流體連通;以及
[0030]-在所述沖泡步驟之后經(jīng)由位于所述沖泡腔室底部的開口移除所述經(jīng)沖泡的液體。
[0031]這種方法的特征在于，通過將所述沖泡液體噴射到由與所述膠囊的所述容器成流體連通的所述沖泡腔室構(gòu)成的單元內(nèi)來執(zhí)行沖泡液體到所述膠囊的所述容器內(nèi)的所述噴射，所述沖泡液體滲濾過所述過濾壁，以便滲透到所述膠囊的所述容器內(nèi)和所述沖泡腔室內(nèi)。
[0032]有利地，所述沖泡液體滲透所述過濾壁到達(dá)所述膠囊內(nèi)，并且然后在另一方向上朝向所述沖泡腔室滲濾。
[0033]在根據(jù)本發(fā)明的方法的一有利實施例中，所述沖泡步驟的一部分與所述噴射步驟同時發(fā)生。
[0034]有利地，所述沖泡液體的所述噴射從頂部向底部執(zhí)行，并且在沖泡腔室和所述膠囊構(gòu)成的單元中已經(jīng)存在的所述沖泡液體中造成湍流，從而使得沖泡液體的內(nèi)含物均勻化。
[0035]優(yōu)選地，根據(jù)本發(fā)明的方法包括清潔步驟，其中，將清洗流體引入到?jīng)_泡腔室內(nèi)和從沖泡腔室移除