專利名稱：烹飪機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種有做面包功能和蒸制烹飪功能的烹飪機(jī)。
從前，為了自動(dòng)地制造面包或年糕，提出過(guò)各種分別自動(dòng)做面包機(jī)或自動(dòng)年糕搗制機(jī)。
自動(dòng)制面包機(jī)如日本特開(kāi)平5-115383號(hào)公報(bào)所示，使用者只要把做面包材料(小麥粉、水、酵母菌等)放入到稱作料斗的容器里后、按下起動(dòng)開(kāi)關(guān)，就會(huì)依次連續(xù)自動(dòng)地進(jìn)行將上述做面包材料揉合的混勻處理、在容器里使揉合過(guò)的面包坯料膨脹到所要求高度位置的成形發(fā)酵處理、將膨脹過(guò)的面包坯料焙燒的燒成處理。
另一方面，自動(dòng)年糕搗制機(jī)如日本特開(kāi)平8-23904號(hào)公報(bào)所示，使用者只要把粘米洗凈、浸泡在所需要量的水里并裝入容器后，按下起動(dòng)按鍵，就能依次連續(xù)自動(dòng)地進(jìn)行蒸制粘米的蒸制處理和把蒸制過(guò)的粘米揉合的混勻處理。
但是，在一般家庭有這兩種機(jī)器的場(chǎng)合下要有大容積的存放場(chǎng)所，而且，要根據(jù)需要取出其中一個(gè)進(jìn)行烹飪，在使用上極不方便。
為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的這種問(wèn)題，本發(fā)明提供一種能制造面包和進(jìn)行各種蒸制烹飪的烹飪機(jī)。
為了達(dá)到上述的目的而做出的本發(fā)明的烹飪機(jī)包括形成殼體內(nèi)部空間的殼體；能卸下地安裝在殼體內(nèi)部空間里、上方有開(kāi)口的烹飪?nèi)萜?；貫通這個(gè)烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)底部而設(shè)置的、上端裝有攪拌葉片的回轉(zhuǎn)軸；設(shè)置在上述烹飪?nèi)萜鞯南路?、使上述烹飪?nèi)萜鞯幕剞D(zhuǎn)軸回轉(zhuǎn)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)；設(shè)置在殼體內(nèi)部空間里、調(diào)節(jié)殼體內(nèi)部空間的氣體溫度的加熱機(jī)構(gòu)；把蒸汽供到上述烹飪?nèi)萜骼锏恼羝l(fā)生機(jī)構(gòu)；根據(jù)要求，管理上述各種構(gòu)件的動(dòng)作、有選擇地進(jìn)行多道烹飪工序的管理機(jī)構(gòu)。
在這種場(chǎng)合下，上述管理機(jī)構(gòu)也可是對(duì)上述各結(jié)構(gòu)要素的動(dòng)作進(jìn)行管理，有選擇地進(jìn)行揉合裝入到烹飪?nèi)萜骼锏呐腼儾牧系幕靹蚬ば?、使烹飪材料在容器?nèi)膨脹到所要求的高度位置的成形發(fā)酵工序、對(duì)烹飪材料進(jìn)行焙燒的燒成工序、對(duì)裝入烹飪?nèi)萜骼锏呐腼儾牧线M(jìn)行蒸制的蒸制工序的機(jī)構(gòu)。
而且，上述管理機(jī)構(gòu)也可以是進(jìn)行含有混勻工序、成形發(fā)酵工序和燒成工序的面包制造處理工序；或者進(jìn)行含有上述蒸制工序和混勻工序的年糕制造處理工序的機(jī)構(gòu)。
上述管理機(jī)構(gòu)還可以是有選擇地進(jìn)行面包制造處理工序或蒸制工序的機(jī)構(gòu)。
本發(fā)明以做面包機(jī)的結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，通過(guò)設(shè)置蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)，除了能做面包以外，還能將粘米、雞蛋羹和肉包子等烹飪對(duì)象進(jìn)行蒸制烹飪。這樣，用一個(gè)機(jī)器就能做面包和進(jìn)行各種蒸制烹飪。
蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)最好設(shè)置在烹飪機(jī)容器的下方。由此使蒸汽自然地上升，能有效地供到烹飪機(jī)容器側(cè)，因而能有效地進(jìn)行蒸制烹飪。具體地說(shuō)，上述蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)設(shè)置在殼體內(nèi)部空間的底部、在上述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)和上述烹飪?nèi)萜髦g。
上述加熱機(jī)構(gòu)最好兼用作蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)的發(fā)生蒸汽的熱源。這樣，由于能減少結(jié)構(gòu)元件，因而能降低成本。
上述烹飪?nèi)萜骺梢允蔷哂性谄涞撞吭O(shè)有能把蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)發(fā)生的蒸汽加以導(dǎo)入的蒸汽導(dǎo)入孔、以及將蒸汽導(dǎo)入孔的打開(kāi)和關(guān)閉狀態(tài)進(jìn)行切換的蓋子的容器?？筛鶕?jù)烹飪方式分別使用蒸制用的烹飪?nèi)萜骱妥雒姘玫呐腼內(nèi)萜?，上述蒸制用的烹飪?nèi)萜魇悄苄断碌匮b在殼體內(nèi)部空間里、上方設(shè)有開(kāi)口而且底部設(shè)有作為將蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)發(fā)生的蒸汽導(dǎo)入的蒸汽導(dǎo)入孔的貫通孔，上述做面包用的烹飪?nèi)萜魇悄苄断碌匮b在殼體內(nèi)部空間里、上方設(shè)有開(kāi)口而且底部不設(shè)置貫通孔。由此能良好地進(jìn)行蒸制烹飪或做面包。
上述蒸制用的烹飪?nèi)萜鞔笾鲁书L(zhǎng)方體形狀，在上述烹飪?nèi)萜鞯牡撞?、沿著縱長(zhǎng)方向兩側(cè)所設(shè)置的蒸汽導(dǎo)入孔的個(gè)數(shù)最好設(shè)定成比設(shè)置在橫寬方向兩側(cè)的蒸汽導(dǎo)入孔個(gè)數(shù)多。用這種結(jié)構(gòu)能大致均等地將蒸汽供給烹飪?nèi)萜鳎芨咝У剡M(jìn)行蒸制烹飪。
在2個(gè)容器分別使用的場(chǎng)合下，最好在上述2個(gè)烹飪?nèi)萜魃显O(shè)有可相對(duì)于上述殼體內(nèi)部的容器安裝部安裝和拆卸，且形狀相同的安裝部。這樣，通過(guò)將安裝在容器安裝部上的結(jié)構(gòu)形成共同的形狀，能使結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)化，降低制造成本。
最好將上述2個(gè)烹飪?nèi)萜髦械囊粋€(gè)設(shè)定得外形尺寸大于另一個(gè)，以便其中一個(gè)可收納在另一個(gè)中。這樣，可將2個(gè)烹飪?nèi)萜魇杖菰谝粋€(gè)殼體內(nèi)。
在上述2個(gè)烹飪?nèi)萜鞯母髯詢?nèi)底部上貫通地設(shè)有轉(zhuǎn)動(dòng)軸，在這些轉(zhuǎn)動(dòng)軸上最好分別裝有2個(gè)攪拌葉片，它們的形狀是根據(jù)烹飪方式而相互不同的。這樣，能根據(jù)烹飪材料的不同分別使用攪拌葉片，能進(jìn)行與烹飪材料相適應(yīng)的攪拌處理。
上述2個(gè)攪拌葉片可相對(duì)于2個(gè)烹飪?nèi)萜鞲髯缘幕剞D(zhuǎn)軸安裝和拆卸，這2個(gè)攪拌葉片和2個(gè)烹飪?nèi)萜鞲髯缘幕剞D(zhuǎn)軸的各個(gè)裝卸部分的形狀最好被設(shè)定成排他地只能裝在相互對(duì)應(yīng)的對(duì)方一側(cè)上。因此，由于防止攪拌葉片的安裝錯(cuò)誤，所以可防止烹飪失敗。
上述管理機(jī)構(gòu)是有選擇地進(jìn)行面包制造處理工序或蒸制烹飪工序的機(jī)構(gòu)，最好設(shè)有烹飪?nèi)萜髯R(shí)別機(jī)構(gòu)，其在進(jìn)行上述任意一個(gè)處理工序時(shí)，對(duì)是否使用與該處理工序?qū)?yīng)的烹飪?nèi)萜鬟M(jìn)行識(shí)別。這樣，在誤用與烹飪方式不對(duì)應(yīng)的烹飪?nèi)萜鲿r(shí)，能在烹飪開(kāi)始之前或在烹飪開(kāi)始初期階段，就能識(shí)別出誤用。因此，在使用不合適的烹飪?nèi)萜鲿r(shí)，能將烹飪中止，改用合適的烹飪?nèi)萜?，這樣就能防止烹飪失敗。
更具體地說(shuō)，比如，只在兩個(gè)烹飪?nèi)萜髦械囊环皆O(shè)置識(shí)別用突片，在安裝上述任一烹飪?nèi)萜鲿r(shí)，就能通過(guò)檢測(cè)有無(wú)識(shí)別用突片來(lái)判斷烹飪?nèi)萜鞯恼_與否。這時(shí)，通過(guò)形狀的不同能識(shí)別兩個(gè)烹飪?nèi)萜?，因而，在烹飪開(kāi)始前就能知道烹飪?nèi)萜鞯恼`用，可容易地采取措施。
在蒸制烹飪時(shí)，一旦誤用了做面包用的烹飪?nèi)萜?，就?huì)因蒸汽而引起壓力上升，因此，最好還設(shè)有蒸汽排放機(jī)構(gòu)，當(dāng)處在不能從上述蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)向烹飪?nèi)萜鱾?cè)提供蒸汽的狀態(tài)時(shí)，將蒸汽排放到機(jī)殼內(nèi)部空間里。
這時(shí)，通過(guò)設(shè)置檢測(cè)殼體內(nèi)部空間的氣體溫度的溫度傳感器，就能用這個(gè)溫度傳感器的輸出信號(hào)來(lái)判斷烹飪?nèi)萜魇褂玫恼_與否。即在按烹飪要求進(jìn)行烹飪工序時(shí)，能根據(jù)烹飪開(kāi)始后的一定時(shí)間，由上述溫度傳感器做出的檢測(cè)結(jié)果，判定裝著的烹飪?nèi)萜髡_與否。比如在做面包時(shí)，一旦誤用了蒸制用的烹飪?nèi)萜?，在做面包的初期，由于做面包的材料由蒸制用烹飪?nèi)萜鞯呢炌茁┏?，因而，在進(jìn)行到燒成工序時(shí)，就形成空燒狀態(tài)。因此，在燒成工序時(shí)，殼體內(nèi)部的氣體溫度就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)上升。另一方面，在蒸制烹飪時(shí)，一旦誤用了做面包用的烹飪?nèi)萜?，在蒸制烹飪開(kāi)始后一定時(shí)間，由排放到殼體內(nèi)的蒸汽在短時(shí)間內(nèi)使殼體內(nèi)部的氣體溫度上升到比正常時(shí)高。因此，無(wú)論在任何一種場(chǎng)合下，都比正常時(shí)快地使殼體內(nèi)溫度上升。用溫度傳感器檢測(cè)這種形象，就能在烹飪開(kāi)始后的初始階段判定烹飪?nèi)萜魇褂玫恼_與否。
在設(shè)有開(kāi)閉設(shè)置于上述殼體上方的開(kāi)口的開(kāi)關(guān)式蓋子的場(chǎng)合下，最好還有用來(lái)檢測(cè)上述開(kāi)關(guān)式蓋子狀態(tài)的蓋子狀態(tài)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。最好根據(jù)開(kāi)關(guān)式蓋子的開(kāi)關(guān)狀態(tài)，禁止蒸制烹飪處理工序或者面包制造處理工序的進(jìn)行。
具體地說(shuō)，最好在上述開(kāi)關(guān)式蓋子關(guān)閉時(shí)，禁止蒸制烹飪處理工序的進(jìn)行。這樣，在蒸制烹飪處理時(shí)，能使上述開(kāi)關(guān)式蓋子一定處在打開(kāi)的狀態(tài)，因此蒸汽不會(huì)充滿殼體的內(nèi)部空間。因此能保護(hù)電氣系統(tǒng)不受蒸汽的影響，能提高機(jī)器的可靠性。
最好在上述開(kāi)關(guān)式蓋子打開(kāi)時(shí)，禁止面包制造處理工序的進(jìn)行。這樣，在進(jìn)行面包制造處理時(shí)，材料不會(huì)飛散到外部，外部的灰塵等也不會(huì)侵入到烹飪?nèi)萜鲀?nèi)。
本發(fā)明的上述目的或其它目的、特征和效果，在參照附圖對(duì)下述的實(shí)施例進(jìn)行說(shuō)明后會(huì)更清楚。


圖1是表示本發(fā)明一實(shí)施例的烹飪機(jī)外觀的立體圖。
圖2是表示上述烹飪機(jī)裝有做面包用烹飪?nèi)萜鞯臓顟B(tài)的縱向正剖視圖。
圖3是表示上述烹飪機(jī)裝有做年糕用烹飪?nèi)萜鞯臓顟B(tài)的縱向正剖視圖。
圖4是表示上述烹飪機(jī)電氣結(jié)構(gòu)的方框圖。
圖5是做年糕用烹飪?nèi)萜鞯母┮晥D。
圖6A，6B是攪拌葉片的俯視圖。
圖7是上述烹飪機(jī)的操作顯示面板周邊的放大剖面圖。
圖8是將上述烹飪機(jī)的操作顯示面板局部剖開(kāi)表示的俯視圖。
圖9是表示將烹飪?nèi)萜麈i緊前狀態(tài)的示意圖。
圖10是表示將烹飪?nèi)萜麈i緊后狀態(tài)的示意圖。
圖11是用來(lái)說(shuō)明上述烹飪機(jī)動(dòng)作的流程圖。
圖12是表示能做面包和做年糕兼用的烹飪機(jī)結(jié)構(gòu)的局部剖面圖。
圖13是表示在本發(fā)明另一個(gè)實(shí)施例的烹飪機(jī)中制造面包時(shí)的狀態(tài)的縱向正剖視圖。
圖14是表示在圖13的烹飪機(jī)中制造年糕時(shí)的狀態(tài)的縱向正剖視圖。
圖15是表示在制造面包時(shí)殼體內(nèi)氣體溫度變化的曲線圖。
圖16是表示蒸制處理時(shí)殼體內(nèi)氣體溫度變化的曲線圖。
圖1至圖11是說(shuō)明本發(fā)明一實(shí)施例的視圖，圖1是表示烹飪機(jī)外觀的立體圖，圖2是裝有做面包用烹飪?nèi)萜鞯呐腼儥C(jī)的縱向正剖視圖，圖3是裝有做年糕用烹飪?nèi)萜鞯呐腼儥C(jī)的縱向正剖視圖，圖4是表示烹飪機(jī)電氣結(jié)構(gòu)的方框圖，圖5是做年糕用烹飪機(jī)的俯視圖，圖6A，6B是攪拌葉片的俯視圖，圖7是操作顯示面板周邊的放大剖面圖，圖8是操作顯示面板的局部剖開(kāi)的俯視圖，圖9是表示將烹飪?nèi)萜麈i緊到鍋爐的水容器上之前的狀態(tài)示意圖，圖10是表示將烹飪?nèi)萜麈i緊到鍋爐的水容器上之后的狀態(tài)示意圖，圖11是用來(lái)說(shuō)明烹飪機(jī)動(dòng)作的流程圖。
圖中，A表示烹飪機(jī)的整體，1是殼體，2是可開(kāi)關(guān)的蓋子，3是操作顯示面板，4是燒成槽，5是燒成加熱器，6是作為蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)的鍋爐，7、8是稱作料斗的兩種烹飪?nèi)萜鳎?是馬達(dá)，10是動(dòng)力傳遞組件，11是控制組件。
殼體1呈長(zhǎng)方體形狀，在它的上表面的縱長(zhǎng)方向約2/3的區(qū)域設(shè)有開(kāi)口，在這上方開(kāi)口部安裝著可開(kāi)關(guān)的蓋子2，它能向上打開(kāi)。在這殼體1的上方開(kāi)口部還設(shè)有蓋子開(kāi)關(guān)14，它用來(lái)檢測(cè)上述蓋子2的開(kāi)關(guān)狀態(tài)。如圖7和圖8所示，當(dāng)上述蓋子2關(guān)閉時(shí)，蓋子開(kāi)關(guān)14擠壓可動(dòng)銷(xiāo)14a，由此形成接通狀態(tài)，另一方面，當(dāng)上述蓋子2打開(kāi)時(shí)，使可動(dòng)銷(xiāo)14a恢復(fù)原狀，由此形成切斷狀態(tài)。
操作顯示面板3設(shè)置在殼體1上面約1/3的其余區(qū)域上，其上設(shè)有各種按鍵和指示燈。有自動(dòng)制造面包的起動(dòng)按鍵31、將粘米浸泡在水里的按鍵32、蒸制粘米的蒸制按鍵33、將蒸制過(guò)的粘米搗合的按鍵34、取銷(xiāo)按鍵35。指示燈有根據(jù)起動(dòng)按鍵31的接通或切斷操作而點(diǎn)亮或熄滅的面包制造指示燈36、由根據(jù)浸泡按鍵32的接通或切斷操作而點(diǎn)亮或熄滅的浸泡運(yùn)轉(zhuǎn)指示燈37、根據(jù)蒸制按鍵33的接通或切斷操作而點(diǎn)亮或熄滅的蒸制運(yùn)轉(zhuǎn)指示燈38、根據(jù)搗合按鍵34的接通或切斷操作而點(diǎn)亮或熄滅的搗合運(yùn)轉(zhuǎn)指示燈39。
燒成槽4是用來(lái)形成焙燒面包坯料氣氛的，它設(shè)置在殼體1內(nèi)部中與上方開(kāi)口部相對(duì)應(yīng)的區(qū)域。在這燒成槽4的周壁上設(shè)有氣體溫度傳感器15，用來(lái)檢測(cè)燒成槽4內(nèi)部的氣體溫度。
燒成加熱器5是用來(lái)調(diào)節(jié)燒成槽4內(nèi)部的氣體溫度的，它設(shè)置在靠近燒成槽4底部的周壁內(nèi)表面上。
鍋爐6設(shè)置在燒成槽4的底部，而且從頂上看大致呈橢圓形、它具有上方開(kāi)口的水容器61、安裝在水容器61的底部外周并使水容器61內(nèi)的水蒸發(fā)的加熱器62。在水容器61的中心區(qū)域設(shè)有圓筒壁63，在這圓筒壁63的上下方向中間的水平壁上，上下貫通并能回轉(zhuǎn)地設(shè)有主軸12。在這主軸12的上方突出端上固定有驅(qū)動(dòng)齒輪13。在鍋爐6的水容器61的底部外表面上設(shè)有蒸制溫度傳感器16，用來(lái)檢測(cè)蒸制溫度。
2個(gè)烹飪?nèi)萜?、8中任何一個(gè)都是能卸下地裝在燒成槽4內(nèi)部的鍋爐6上方，其中一個(gè)用于制造面包，另一個(gè)可以用來(lái)制造年糕或用于蒸制。
馬達(dá)9借助動(dòng)力傳遞組件10使設(shè)置在鍋爐6上的主軸12回轉(zhuǎn)，馬達(dá)9配置在殼體1內(nèi)部的操作面顯示面板3的下方區(qū)域。
動(dòng)力傳遞組件10設(shè)置在殼體1內(nèi)的底部較大區(qū)域上。這個(gè)動(dòng)力傳遞組件10將馬達(dá)9的轉(zhuǎn)動(dòng)力傳遞給上述主軸12，它由固定在馬達(dá)9的輸出軸上的皮帶輪101、安裝在主軸12下端的皮帶輪102、卷繞在兩個(gè)皮帶輪101、102上的無(wú)接頭皮帶103構(gòu)成。
控制組件11是用來(lái)控制做面包的動(dòng)作和做年糕的動(dòng)作，它設(shè)置在殼體1中的操作顯示面板3和馬達(dá)9之間。這個(gè)控制組件11如圖4所示，有微機(jī)111、I/O回路部112、馬達(dá)驅(qū)動(dòng)回路部113、加熱器驅(qū)動(dòng)回路部114、鍋爐驅(qū)動(dòng)回路部115。上述微機(jī)由CPU、ROM、RAM構(gòu)成，它相當(dāng)于權(quán)利要求書(shū)中所述的管理機(jī)構(gòu)和烹飪?nèi)萜髯R(shí)別機(jī)構(gòu)。
兩個(gè)烹飪?nèi)萜?、8中，在做年糕用的烹飪?nèi)萜?的底部上設(shè)有上下貫通的多個(gè)蒸汽導(dǎo)入孔81，而做面包用的烹飪?nèi)萜?的底部上未設(shè)置蒸汽導(dǎo)入孔。這是兩個(gè)烹飪?nèi)萜?、8的主要不同點(diǎn)。如圖1所示，做年糕用的烹飪?nèi)萜?具有作為附屬品的、相對(duì)其上方開(kāi)口安裝拆卸的封閉蓋子19。在進(jìn)行蒸制烹飪時(shí)，要用這個(gè)封閉蓋子19。
這些烹飪?nèi)萜?、8形成與一斤半的主食面包相對(duì)應(yīng)的形狀、即長(zhǎng)方體形狀。做年糕用的烹飪?nèi)萜?的外形尺寸比做面包用的烹飪?nèi)萜?小一圈，這樣，能把做年糕用的烹飪?nèi)萜?放到做面包用的烹飪?nèi)萜?里。在把烹飪?nèi)萜?、8做成長(zhǎng)方體形時(shí)，為了使蒸汽均勻地導(dǎo)入，如圖5所示地、最好把設(shè)置在做年糕用的烹飪?nèi)萜?的底部縱長(zhǎng)方向兩側(cè)的蒸汽導(dǎo)入孔81個(gè)數(shù)比設(shè)置在橫寬方向兩側(cè)的多。
換句話說(shuō)，設(shè)置在底部縱長(zhǎng)方向兩側(cè)的蒸汽導(dǎo)入孔81的總面積比設(shè)置在橫寬方向兩側(cè)的蒸汽導(dǎo)入孔81的總面積大，由此能更均勻地把蒸汽導(dǎo)入烹飪?nèi)萜?內(nèi)。
在這些烹飪?nèi)萜?、8的底部中心上下貫通地設(shè)有回轉(zhuǎn)軸71、82。在這些回轉(zhuǎn)軸71、82的上方突出端上能卸下地裝有揉和做面包用材料或做年糕用材料的攪拌葉片17、18，而在回轉(zhuǎn)軸71、82的下方突出端上裝有與上述主軸12的驅(qū)動(dòng)齒輪13嚙合的從動(dòng)齒輪72、83。
在這兩個(gè)烹飪?nèi)萜?、8的底部外表面上設(shè)有臺(tái)座73、84，用于將烹飪?nèi)萜?、8固定到鍋爐6的水容器61上。臺(tái)座73、84的形狀做成能罩在上述鍋爐6的水容器61上，起到密封水容器61的蓋子的作用。
為了相對(duì)于燒成槽4里的鍋爐6不動(dòng)地固定烹飪?nèi)萜?、8，如圖9和圖10所示、在烹飪?nèi)萜?、8的臺(tái)座73、84的縱長(zhǎng)方向兩端的外表面上、各設(shè)置兩個(gè)卡止爪74、85，共設(shè)置4個(gè)，在鍋爐6的水容器61上形成的基底部64的縱長(zhǎng)方向兩端的上表面上設(shè)有卡合部65，用于掛住卡止爪74、85。在把這些烹飪?nèi)萜?、8固定到鍋爐6上時(shí)，將烹飪?nèi)萜?、8的臺(tái)座73、84罩在鍋爐6的水容器61上的狀態(tài)下，使卡止爪74、85與卡合部65相卡合，然后使烹飪?nèi)萜?、8向所需要的方向(在圖9中是順時(shí)針?lè)较?少許回轉(zhuǎn)，由此就能把卡止爪74、85鎖緊在卡合部65上。為了能進(jìn)行這樣的鎖緊動(dòng)作，將臺(tái)座73、84的外形設(shè)定成比水容器61的外形大。為了用烹飪?nèi)萜?、8的臺(tái)座73、84密封鍋爐6的水容器61，把臺(tái)座73、84的周壁下端壓接在水容器61的基底64的外周所安裝的密封件20上。而且使裝在圓筒壁63的上端的密封件20a壓接在臺(tái)座73、84的內(nèi)側(cè)面上，由此將其密封。
在做年糕時(shí)，一旦誤用了做面包用的烹飪?nèi)萜?，由于在做面包用的烹飪?nèi)萜?的底部沒(méi)有如做年糕用的烹飪?nèi)萜?那樣在底部設(shè)置蒸汽導(dǎo)入孔81，因而，在鍋爐6發(fā)生蒸汽時(shí)，有內(nèi)壓上升的問(wèn)題，因此，如圖2所示，在做面包用的烹飪?nèi)萜?的臺(tái)座73的一部分上設(shè)有蒸汽排出孔75。
在做年糕用的烹飪?nèi)萜?的臺(tái)座84的周壁上，如圖3所示地設(shè)有識(shí)別用突片86，在做面包用的烹飪?nèi)萜?上未設(shè)這種識(shí)別用突片。與此相關(guān)地，在燒成槽4的底部所需要的位置上設(shè)有烹飪?nèi)萜髯R(shí)別開(kāi)關(guān)21，它由做年糕用的烹飪?nèi)萜?的識(shí)別用突片86接通。
攪拌葉片17、18如圖6A、6B所示，考慮到材料混勻性，做成兩種用于做面包的和做年糕的不同形狀。由于把這種形狀不同的攪拌葉片17、18誤裝入各種烹飪?nèi)萜?、8時(shí)會(huì)帶來(lái)麻煩，因而在本實(shí)施例中，把攪拌葉片17、18的軸安裝孔17a、18a的斷面形狀和烹飪?nèi)萜?、8的回轉(zhuǎn)軸71、82上端部分的斷面設(shè)定成不同的形狀。具體地說(shuō)，比如把做面包用的攪拌葉片17的軸安裝孔17a和烹飪?nèi)萜?的回轉(zhuǎn)軸71的斷面形狀做成半圓形，把做年糕用的攪拌葉片18的軸安裝孔18a和烹飪?nèi)萜?的回轉(zhuǎn)軸82的斷面形狀做成橢圓形。
下面，參照?qǐng)D11的流程來(lái)說(shuō)明上述烹飪機(jī)A的動(dòng)作。
當(dāng)把電源一接通，在步驟S1～S4使操作面板3上的起動(dòng)按鍵31、浸泡按鍵32、蒸制按鍵33、搗合按鍵34中的任何一個(gè)按鍵處于待操作狀態(tài)。即根據(jù)烹飪要求而處于待機(jī)狀態(tài)。
在制造面包時(shí)，使用者需要按壓起動(dòng)按鍵31，在制造年糕時(shí)使用者需要每隔規(guī)定的時(shí)間依次按壓浸泡按鍵32、蒸制按鍵33、搗合按鍵34。只是在制造面包時(shí)將做面包用的烹飪?nèi)萜?裝在燒成槽4里，在制造年糕時(shí)將做年糕用的烹飪?nèi)萜?裝在燒成槽4里。
(a)當(dāng)操作起動(dòng)按鍵31時(shí)，在步驟S41～S45進(jìn)行制造面包的自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)。這時(shí)使用者必需進(jìn)行前期準(zhǔn)備，即把做面包用的材料(小麥粉、水、酵母菌等)放入做面包用的烹飪?nèi)萜?內(nèi)，在這制造面包的自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)中按次序連續(xù)地進(jìn)行混勻處理、一次發(fā)酵處理、抽氣處理、坯料停歇處理、坯料成團(tuán)處理、成形發(fā)酵處理、燒成處理和保溫處理。
在混勻處理中，每隔規(guī)定時(shí)間對(duì)馬達(dá)9進(jìn)行5分鐘接通或斷開(kāi)地驅(qū)動(dòng)，然后使馬達(dá)9連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)20分鐘，從而使攪拌葉片17回轉(zhuǎn)，由此捏和做面包用的材料。在一次發(fā)酵處理中，由燒成加熱器5將燒成槽4內(nèi)部氣體溫度保持在30℃、放置40分鐘。在抽氣處理中，使馬達(dá)9連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)10秒鐘，從而使攪拌葉片17回轉(zhuǎn)，由此將做面包用的坯料中的氣體抽走。在坯料停歇處理中，由燒成加熱器5將燒成槽4內(nèi)部的氣體溫度保持在30℃，放置25分鐘。在坯料成團(tuán)處理中，使馬達(dá)9連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)15秒鐘，從而使攪拌葉片17回轉(zhuǎn)，由此使做面包用的坯料成團(tuán)。在成形發(fā)酵處理中，由燒成加熱器5把燒成槽4內(nèi)部的氣體溫度保持在30℃，放置適當(dāng)時(shí)間(30～70分鐘)。在燒成處理中，由燒成加熱器5把燒成槽4內(nèi)部的氣體溫度保持在125℃，放置40分鐘。在保溫處理中，使燒成槽4內(nèi)部的氣體溫度從上述燒成處理時(shí)的氣體溫度慢慢地降低到80℃。這時(shí)，最長(zhǎng)在60分鐘的時(shí)間內(nèi)對(duì)燒成加熱器5進(jìn)行接通或切斷的控制。
(b)當(dāng)操作浸泡按鍵32時(shí)，在步驟S11～S14進(jìn)行浸泡工序，將粘米浸泡一定時(shí)間，使其含有必要的水分。這時(shí)，使用者必須進(jìn)行前期準(zhǔn)備，即把粘米洗干凈、裝入到做面包用的烹飪?nèi)萜?里、加入一定量的水。
(c)當(dāng)操作蒸制按鍵33時(shí)，在步驟S21～S24進(jìn)行蒸制工序，通過(guò)驅(qū)動(dòng)鍋爐6，對(duì)經(jīng)過(guò)上述(b)等處理的含有水分的粘米進(jìn)行蒸制。這時(shí)，使用者要做的準(zhǔn)備是將含有水分的粘米放入到做年糕用的烹飪?nèi)萜?里、將一定量的水裝入鍋爐6的水容器61里。這個(gè)蒸制工序除了制造年糕以外，還可以把雞蛋羹或豬肉包子等烹飪對(duì)象進(jìn)行蒸制，作一般的利用。
(d)當(dāng)操作搗合按鍵34時(shí)，在步驟S31～S34進(jìn)行搗合工序，與上述制造面包的混勻工序一樣，由馬達(dá)9和動(dòng)力傳遞組件10使烹飪?nèi)萜?的攪拌葉片18回轉(zhuǎn)，由此，把烹飪?nèi)萜?內(nèi)經(jīng)過(guò)蒸制的粘米搗合。
這樣，用一臺(tái)烹飪機(jī)A就能進(jìn)行面包制造、年糕制造和蒸制烹飪，成為使用方便的優(yōu)良結(jié)構(gòu)。
由上述步驟S1～S4可知，在進(jìn)行上述(a)～(d)的各個(gè)處理中的任何一個(gè)過(guò)程中，即使操作了這個(gè)處理以外的按鍵，也不會(huì)接受隨著這個(gè)按鍵操作而輸出的信號(hào)。由此，在進(jìn)行一個(gè)處理過(guò)程中，能避免由于各種按鍵操作所產(chǎn)生的信號(hào)輸入而引起的微機(jī)111的混亂。
在上述(a)～(d)的各種處理進(jìn)行過(guò)程中，一旦操作了取銷(xiāo)按鍵35而中止輸入信號(hào)時(shí)，分別由步驟S12、S22、S32、S42加以識(shí)別，中斷該處理。但是，在進(jìn)行上述(a)的處理中，考慮到誤操作、由步驟S43使它對(duì)取銷(xiāo)按鍵35的操作的靈敏度變差。具體地說(shuō)，只有對(duì)取銷(xiāo)按鍵35進(jìn)行較長(zhǎng)的一定基準(zhǔn)時(shí)間(比如5秒鐘)以上的連續(xù)操作，才能接受由這操作而輸出的中止信號(hào)，使制造面包的一連串的處理中止，即使操作取銷(xiāo)按鍵35，但不滿上述基準(zhǔn)時(shí)間，仍不接受中止信號(hào)，處理繼續(xù)進(jìn)行。其理由是在制造面包的自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)處理過(guò)程中，假如一瞬地誤操作了取銷(xiāo)按鍵35并立即應(yīng)答，則會(huì)將做面包的一連串處理中斷，把以前的處理全都報(bào)廢了，必須從最初開(kāi)始重新處理，這是很麻煩的事情，因此，必須確認(rèn)使用者有取銷(xiāo)的意向。但是，上述(b)～(d)的處理是各個(gè)獨(dú)立的處理，即使中途中斷，也能容易恢復(fù)，不會(huì)發(fā)生任何問(wèn)題，因此使它對(duì)取銷(xiāo)按鍵35操作的靈敏性良好。也就是說(shuō)在進(jìn)行上述(b)～(d)的處理過(guò)程中，即使只是對(duì)取銷(xiāo)按鍵35一瞬間(例如32毫秒)的操作而輸入中止信號(hào)，也能接受這個(gè)中止信號(hào)，而使處理過(guò)程中止。
而且，在上述(a)的處理中，為了防止材料向外部飛散或從外部混入灰塵，在開(kāi)始處理前，用蓋子開(kāi)關(guān)14的輸出信號(hào)識(shí)別上述可開(kāi)關(guān)的蓋子2是否關(guān)閉著，在關(guān)閉時(shí)，視為正常而開(kāi)始處理，在打開(kāi)時(shí)，視為異常而不開(kāi)始處理，由蜂鳴器等把蓋子2打開(kāi)的狀況報(bào)告使用者，成為待機(jī)狀態(tài)。另一方面，在上述(c)和(d)的處理中，為了防止蒸汽停留在殼體1內(nèi)，特別是停留在燒成槽4或控制件組10的存放空間里，在開(kāi)始處理前，用蓋子開(kāi)關(guān)14的輸出信號(hào)識(shí)別上述蓋子2是否打開(kāi)著，在打開(kāi)時(shí)，視為正常而開(kāi)始處理，而在關(guān)閉時(shí)，視為異常而不開(kāi)始處理，由蜂鳴器把蓋子2關(guān)閉的狀況報(bào)告使用者，成為待機(jī)狀態(tài)。
在進(jìn)行上述(a)～(d)的任何一個(gè)處理的場(chǎng)合下，開(kāi)始處理前還要對(duì)是否使用了與處理相適應(yīng)的合適的烹飪?nèi)萜?、8進(jìn)行檢查。也即在進(jìn)行上述(a)的制造面包處理時(shí)，對(duì)烹飪?nèi)萜髯R(shí)別開(kāi)關(guān)21是否切斷加以判定，切斷時(shí)、即安裝了做面包用烹飪?nèi)萜?時(shí)視為合適，開(kāi)始進(jìn)行處理，接通時(shí)、即安裝了做年糕用烹飪?nèi)萜?時(shí)視為不合適，由蜂鳴器報(bào)告使用者，要求更換烹飪?nèi)萜?，中止處理。另一方面，在進(jìn)行上述(b)～(d)的與制造年糕有關(guān)的處理時(shí)，要判定烹飪?nèi)萜髯R(shí)別開(kāi)關(guān)21是否接通，接通時(shí)、即安裝了做年糕用烹飪?nèi)萜?時(shí)視為合適，開(kāi)始進(jìn)行處理，切斷時(shí)、即安裝了做面包用烹飪?nèi)萜?時(shí)視為不合適，由蜂鳴器報(bào)告使用者，要求更換烹飪?nèi)萜鳎兄固幚?。由此，即使在進(jìn)行制造面包處理時(shí)誤用了做年糕用的烹飪?nèi)萜?，在進(jìn)行制造年糕處理時(shí)誤用了做面包用的烹飪?nèi)萜?，也能在進(jìn)行這些處理前發(fā)現(xiàn)烹飪?nèi)萜饔缅e(cuò)了，與結(jié)束處理后才報(bào)告烹飪失敗的場(chǎng)合相比，能減少時(shí)間和材料的浪費(fèi)。
本發(fā)明并不只局限于上述實(shí)施例，還可有各種各樣的應(yīng)用和變形。
(1)上述實(shí)施例中是把兩個(gè)烹飪?nèi)萜?、8的形狀做成與一斤半的主食面包相對(duì)應(yīng)的形狀，但也可做成與一斤的主食面包相對(duì)應(yīng)的形狀。
(2)上述實(shí)施例中是按制造用途采用兩種烹飪?nèi)萜?、8，但也可如圖12所示，用一種與制造用途無(wú)關(guān)的烹飪?nèi)萜?A。這個(gè)烹飪?nèi)萜?A在其底部設(shè)有蒸汽導(dǎo)入孔81，而且設(shè)有用來(lái)開(kāi)關(guān)蒸汽導(dǎo)入孔81的開(kāi)關(guān)式蓋子86、能兼用于面包和年糕的制造。
(3)上述實(shí)施例中是把鍋爐6的加熱器62作為鍋爐專用，但也可不用鍋爐6的加熱器62，而將燒成加熱器5兼用作鍋爐6的加熱器。這時(shí)，作為做年糕用的烹飪?nèi)萜?做成如圖13所示，在其底部固定有鍋爐6的水容器61，在這水容器61的底部設(shè)有臺(tái)座84。這個(gè)臺(tái)座84的形狀不做成如上述實(shí)施例所述的能起到封閉水容器61的蓋子的作用的形狀，而做成只有相對(duì)燒成槽4定位的作用的形狀。上述水容器61的形狀做成在其外周設(shè)有凸緣61a，它從上覆蓋著燒成加熱器5。另一方的做面包用的烹飪?nèi)萜?的形狀如圖14所示，不將其臺(tái)座73做成上述實(shí)施例所述的能起到封閉水容器61的蓋子的作用的形狀，而做成只有相對(duì)燒成槽4定位的作用的形狀?？筛鶕?jù)制造面包和制造年糕的不同情況分別使用這兩種烹飪?nèi)萜?、8。
(4)上述實(shí)施例中是用烹飪?nèi)萜髯R(shí)別開(kāi)關(guān)21來(lái)檢測(cè)兩個(gè)烹飪?nèi)萜?、8的使用錯(cuò)誤，但也可不用這個(gè)烹飪?nèi)萜髯R(shí)別開(kāi)關(guān)21，而做成一種通過(guò)調(diào)查燒成槽4內(nèi)的氣體溫度，就能對(duì)安裝的烹飪?nèi)萜?、8進(jìn)行正確識(shí)別的結(jié)構(gòu)。
第1，假如在進(jìn)行上述(c)的蒸制處理時(shí)，在錯(cuò)裝了做面包用的烹飪?nèi)萜?的狀態(tài)下進(jìn)行處理，則從鍋爐6發(fā)生的蒸汽就不會(huì)供到烹飪?nèi)萜?，鍋爐6內(nèi)的蒸汽就從做面包用的烹飪?nèi)萜?的蒸汽排出孔75排放到外部。因此，在開(kāi)始蒸制處理后的早期階段由蒸汽排出孔75發(fā)出的蒸汽使燒成槽4內(nèi)的氣體溫度比正常時(shí)上升。順便提一下，如圖15的曲線所示，在蒸制處理開(kāi)始后經(jīng)過(guò)7分鐘時(shí)，燒成槽4內(nèi)的氣體溫度正常時(shí)只達(dá)到35℃左右，而異常時(shí)達(dá)到50℃左右。因此，利用這種現(xiàn)象，從蒸制處理開(kāi)始到經(jīng)過(guò)一定時(shí)間(例如7分鐘)時(shí)，判定由氣體溫度傳感器15檢測(cè)的溫度是否在所要求的溫度(例如42℃)以上，如果未到所要求的溫度則視為正常，繼續(xù)進(jìn)行處理；但如果在所要求溫度以上，則視為異常，由蜂鳴器把這異常報(bào)告給使用者，中止處理。如果這樣處理，雖然在處理開(kāi)始前沒(méi)有識(shí)別，但在處理開(kāi)始后的早期階段能識(shí)別錯(cuò)用了烹飪?nèi)萜?，因此能早期地做出處理?br> 第2，假如在進(jìn)行上述(a)的面包自動(dòng)制造處理時(shí)，在錯(cuò)裝了蒸制用的烹飪?nèi)萜?的狀態(tài)下進(jìn)行處理，則面包材料就會(huì)從烹飪?nèi)萜?的蒸汽導(dǎo)入孔向鍋爐6側(cè)漏出。因此，進(jìn)行到燒成工序時(shí)變成空燒狀態(tài)，在開(kāi)始燒成處理后的早期階段，燒成槽4內(nèi)的氣體溫度比正常時(shí)上升。順便提一下，如圖16的曲線所示，從燒成處理開(kāi)始到經(jīng)過(guò)15分鐘時(shí)，燒成槽4的氣體溫度正常時(shí)不到80℃左右，而異常時(shí)達(dá)到110℃左右。因此，利用這種現(xiàn)象從燒成處理開(kāi)始到經(jīng)過(guò)一定時(shí)間(例如15分鐘)時(shí)，判定由氣體溫度傳感器15檢測(cè)的溫度是否在所要求的溫度(例如100℃)以上，如果未到所要求的溫度則視為正常，繼續(xù)進(jìn)行處理；但如果在所要求溫度以上則視為異常，由蜂鳴器把這異常報(bào)告給使用者，中止處理。如果這樣處理，雖然在處理開(kāi)始前沒(méi)有識(shí)別，但在處理開(kāi)始后的早期階段能識(shí)別錯(cuò)用了烹飪?nèi)萜?，因此能早期地做出處理。這樣，如果利用氣體溫度傳感器15就能不要烹飪?nèi)萜髯R(shí)別開(kāi)關(guān)21，則能使成本降低。
上面對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，但這些只不過(guò)是為了更清楚地了解本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容而采用的具體實(shí)例，而不應(yīng)該將本發(fā)明局限于這些實(shí)施例來(lái)加以解釋，本發(fā)明的范圍只由權(quán)利要求書(shū)所限定。
本申請(qǐng)是以1998年9月18日向日本國(guó)特許廳提出的特愿平10-265237號(hào)、特愿平10-265238號(hào)、特愿平10-265239號(hào)和特愿平10-265240號(hào)為基礎(chǔ)，根據(jù)美國(guó)專利法第119條規(guī)定而提出優(yōu)先權(quán)，本申請(qǐng)把上述這些申請(qǐng)全部引入。
權(quán)利要求
1.一種烹飪機(jī)，其特征在于包括形成殼體內(nèi)部空間的殼體；可卸下地安裝在殼體內(nèi)部空間里、上方有開(kāi)口的烹飪?nèi)萜?；貫通該烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)底部而設(shè)置的、上端裝有攪拌葉片的回轉(zhuǎn)軸；設(shè)置在上述烹飪?nèi)萜鞯南路健Ⅱ?qū)動(dòng)上述烹飪?nèi)萜鞯幕剞D(zhuǎn)軸回轉(zhuǎn)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)；設(shè)置在殼體內(nèi)部空間里、調(diào)節(jié)內(nèi)部空間的氣體溫度的加熱機(jī)構(gòu)；向上述烹飪?nèi)萜魈峁┱羝恼羝l(fā)生機(jī)構(gòu)；根據(jù)要求管理上述各結(jié)構(gòu)要素的動(dòng)作、有選擇地進(jìn)行多道烹飪工序的管理機(jī)構(gòu)。
2.如權(quán)利要求1所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述管理機(jī)構(gòu)是對(duì)上述各結(jié)構(gòu)要素的動(dòng)作進(jìn)行管理的機(jī)構(gòu)，有選擇地進(jìn)行揉合裝入到烹飪?nèi)萜骼锏呐腼儾牧系幕靹蚬ば?、使烹飪材料在容器?nèi)膨脹到所要求的高度位置的成形發(fā)酵工序、對(duì)烹飪材料進(jìn)行焙燒的燒成工序和對(duì)裝入烹飪?nèi)萜骼锏呐腼儾牧线M(jìn)行蒸制的蒸制工序。
3.如權(quán)利要求2所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述管理機(jī)構(gòu)是進(jìn)行含有混勻工序、成形發(fā)酵工序和燒成工序等面包制造處理工序；或者進(jìn)行含有上述蒸制工序和混勻工序等年糕制造處理工序的機(jī)構(gòu)。
4.如權(quán)利要求1所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)設(shè)置在殼體內(nèi)部空間的底部、在上述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)和上述烹飪?nèi)萜髦g，向上述烹飪?nèi)萜魈峁┱羝?br> 5.如權(quán)利要求1所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)包括用于儲(chǔ)存水的水容器、和對(duì)水容器加熱而使儲(chǔ)存的水蒸發(fā)的水容器加熱機(jī)構(gòu)。
6.如權(quán)利要求5所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述加熱機(jī)構(gòu)兼用作上述水容器加熱機(jī)構(gòu)。
7.如權(quán)利要求6所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述水容器至少有一部分位于上述加熱機(jī)構(gòu)的上方。
8.如權(quán)利要求5所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述水容器固定在上述烹飪?nèi)萜鞯牡撞可稀?br> 9.如權(quán)利要求5所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述水容器固定在殼體內(nèi)、上方設(shè)有開(kāi)口，在上述烹飪?nèi)萜鞯牡撞烤哂猩w子狀的臺(tái)座，它是以封閉上述蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)的水容器上方開(kāi)口的方式罩著該開(kāi)口而定位固定的。
10.如權(quán)利要求9所述的烹飪機(jī)，其特征在于在上述水容器和臺(tái)座的對(duì)接面上設(shè)有密封件，以便在上述臺(tái)座覆蓋在上述水容器上的狀態(tài)下將該水容器密封。
11.如權(quán)利要求1所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述管理機(jī)構(gòu)是有選擇地進(jìn)行面包制造處理工序和蒸制烹飪處理工序的機(jī)構(gòu)。
12.如權(quán)利要求11所述的烹飪機(jī)，其特征在于在上述殼體上方設(shè)有開(kāi)口，而且有對(duì)該開(kāi)口進(jìn)行開(kāi)關(guān)的開(kāi)關(guān)式蓋子；還含有蓋子狀態(tài)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，以便檢測(cè)上述殼體的開(kāi)關(guān)式蓋子的狀態(tài)；上述管理機(jī)構(gòu)在進(jìn)行上述蒸制烹飪處理工序時(shí)，識(shí)別由上述蓋子狀態(tài)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的結(jié)果，根據(jù)開(kāi)關(guān)式蓋子的開(kāi)關(guān)狀態(tài)，禁止蒸制烹飪處理工序或者面包制造處理工序的進(jìn)行。
13.如權(quán)利要求12所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述管理機(jī)構(gòu)是在上述蓋子狀態(tài)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)到蓋子關(guān)閉時(shí)，禁止進(jìn)行蒸制烹飪處理工序。
14.如權(quán)利要求12所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述管理機(jī)構(gòu)是在上述蓋子狀態(tài)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)到蓋子打開(kāi)時(shí)，禁止進(jìn)行面包制造處理工序。
15.如權(quán)利要求1所述的烹飪機(jī)，其特征在于在上述烹飪?nèi)萜鞯牡撞烤哂邪颜羝l(fā)生機(jī)構(gòu)發(fā)生的蒸汽導(dǎo)入的蒸汽導(dǎo)入孔、把蒸汽導(dǎo)入孔切換到打開(kāi)和關(guān)閉狀態(tài)的蓋體。
16.如權(quán)利要求1所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述烹飪機(jī)具有在其上方設(shè)有開(kāi)口、而且在其底部設(shè)有貫通孔的蒸制用的烹飪?nèi)萜鳎撠炌资亲鳛榘颜羝l(fā)生機(jī)構(gòu)發(fā)生的蒸汽導(dǎo)入的蒸汽導(dǎo)入孔。
17.如權(quán)利要求16所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述蒸制用的烹飪?nèi)萜鞔笾鲁书L(zhǎng)方體形狀，在上述烹飪?nèi)萜鞯牡撞俊⒀刂v長(zhǎng)方向兩側(cè)所設(shè)置的蒸汽導(dǎo)入孔的個(gè)數(shù)設(shè)定成比設(shè)置在橫寬方向兩側(cè)的蒸汽導(dǎo)入孔個(gè)數(shù)多。
18.如權(quán)利要求16所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述蒸制用的烹飪?nèi)萜鞔笾鲁书L(zhǎng)方體形狀，在上述烹飪?nèi)萜鞯牡撞?、沿著縱長(zhǎng)方向兩側(cè)所設(shè)置的蒸汽導(dǎo)入孔的總面積設(shè)定成比設(shè)置在橫寬方向兩側(cè)的蒸汽導(dǎo)入孔總面積大。
19.如權(quán)利要求1所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述烹飪機(jī)包括上方設(shè)有開(kāi)口而且底部不設(shè)置貫通孔的做面包用的烹飪?nèi)萜鳌?br> 20.如權(quán)利要求1所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述烹飪機(jī)包括蒸制用的烹飪?nèi)萜骱妥雒姘玫呐腼內(nèi)萜?，上述蒸制用的烹飪?nèi)萜魇悄苄断碌匮b在殼體內(nèi)部空間里、上方設(shè)有開(kāi)口而且底部設(shè)有能將蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)發(fā)生的蒸汽導(dǎo)入的、作為蒸汽導(dǎo)入孔的貫通孔，上述做面包用的烹飪?nèi)萜魇悄苄断碌匮b在殼體內(nèi)部空間里、上方設(shè)有開(kāi)口而且底部未設(shè)置貫通孔。
21.如權(quán)利要求20所述的烹飪機(jī)，其特征在于在上述殼體內(nèi)部空間的底部上設(shè)有能將上述2個(gè)烹飪?nèi)萜鞯娜我庖环叫断碌娜萜靼惭b部，在上述2個(gè)烹飪?nèi)萜魃显O(shè)有可相對(duì)于上述容器安裝部安裝和拆卸、且形狀相同的安裝部。
22.如權(quán)利要求20所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述2個(gè)烹飪?nèi)萜髦幸环降耐庑纬叽缭O(shè)定成比另一方大，以便一方能內(nèi)嵌收納在另一方中。
23.如權(quán)利要求20所述的烹飪機(jī)，其特征在于在上述2個(gè)烹飪?nèi)萜鞯母髯詢?nèi)底部上貫通地設(shè)有回轉(zhuǎn)軸，在這些回轉(zhuǎn)軸上分別裝有2個(gè)攪拌葉片，它們的形狀是根據(jù)烹飪方式而相互不同的。
24.如權(quán)利要求23所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述2個(gè)攪拌葉片可相對(duì)于2個(gè)烹飪?nèi)萜鞲髯缘幕剞D(zhuǎn)軸安裝拆卸，這2個(gè)攪拌葉片和2個(gè)烹飪?nèi)萜鞲髯缘幕剞D(zhuǎn)軸的各個(gè)裝卸部分形狀設(shè)定成排他地只能裝在相互對(duì)應(yīng)的對(duì)方一側(cè)上。
25.如權(quán)利要求20所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述管理機(jī)構(gòu)是有選擇地進(jìn)行面包制造處理工序或蒸制烹飪工序的機(jī)構(gòu)，包括烹飪?nèi)萜髯R(shí)別機(jī)構(gòu)，以便在進(jìn)行上述任意一個(gè)處理工序時(shí)，對(duì)是否使用與該處理工序?qū)?yīng)的烹飪?nèi)萜鬟M(jìn)行識(shí)別。
26.如權(quán)利要求25所述的烹飪機(jī)，其特征在于只在2個(gè)烹飪?nèi)萜髦械囊环皆O(shè)有識(shí)別用突片；還具備檢測(cè)機(jī)構(gòu)，以便在安裝了任意一個(gè)烹飪?nèi)萜鲿r(shí)檢測(cè)是否有識(shí)別用突片；上述烹飪?nèi)萜髯R(shí)別機(jī)構(gòu)根據(jù)上述檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)結(jié)果而識(shí)別安裝的烹飪?nèi)萜髡_與否。
27.如權(quán)利要求26所述的烹飪機(jī)，其特征在于上述烹飪?nèi)萜髯R(shí)別機(jī)構(gòu)還包括識(shí)別按烹飪要求應(yīng)進(jìn)行的烹飪工序的機(jī)構(gòu)，根據(jù)識(shí)別的烹飪工序和上述檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的結(jié)果而識(shí)別安裝的烹飪?nèi)萜髡_與否。
28.如權(quán)利要求25所述的烹飪機(jī)，其特征在于還具備當(dāng)處在不能把上述蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)發(fā)生的蒸汽供給烹飪?nèi)萜鱾?cè)的狀態(tài)時(shí)，將蒸汽排放到機(jī)殼內(nèi)部空間里的蒸汽排放機(jī)構(gòu)，和檢測(cè)上述機(jī)殼內(nèi)部空間的氣體溫度的溫度傳感器，上述烹飪?nèi)萜髯R(shí)別機(jī)構(gòu)在識(shí)別按烹飪要求應(yīng)進(jìn)行的烹飪工序的同時(shí)，根據(jù)識(shí)別的烹飪工序和烹飪開(kāi)始后經(jīng)過(guò)一定時(shí)間時(shí)由上述溫度傳感器檢測(cè)的結(jié)果而識(shí)別安裝的烹飪?nèi)萜髡_與否。
29.如權(quán)利要求1所述的烹飪機(jī)，其特征在于還包括當(dāng)處在不能把上述蒸汽發(fā)生機(jī)構(gòu)發(fā)生的蒸汽供給烹飪?nèi)萜鱾?cè)的狀態(tài)時(shí)，將蒸汽排放到機(jī)殼內(nèi)部空間里的蒸汽排放機(jī)構(gòu)。
全文摘要
一種烹飪機(jī),具備能卸下地安裝在殼體內(nèi)部空間里、上方有開(kāi)口的烹飪?nèi)萜?貫通這個(gè)烹飪?nèi)萜鞯膬?nèi)底部而設(shè)置的、上端裝著攪拌葉片的回轉(zhuǎn)軸;設(shè)置在上述烹飪?nèi)萜鞯南路?、?qū)動(dòng)上述烹飪?nèi)萜鞯幕剞D(zhuǎn)軸回轉(zhuǎn)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu);設(shè)置在殼體內(nèi)部空間里、調(diào)節(jié)殼體內(nèi)部空間的氣體溫度的加熱機(jī)構(gòu);向上述烹飪?nèi)萜魈峁┱羝恼羝l(fā)生機(jī)構(gòu)。有選擇地進(jìn)行混勻工序、成形發(fā)酵工序、燒成工序和蒸制工序。
文檔編號(hào)A47J27/04GK1248420SQ99120208
公開(kāi)日2000年3月29日 申請(qǐng)日期1999年9月17日 優(yōu)先權(quán)日1998年9月18日
發(fā)明者中川佳之, 鹽野俊二, 福田達(dá)久 申請(qǐng)人:三洋電氣株式會(huì)社, 三洋家用技術(shù)株式會(huì)社