專利名稱：現(xiàn)代廚房多用切菜機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本機是一種食品加工機械，它具有切菜、軋面、磨漿的功能，不僅可用于家庭，亦可用于食堂飯店等飲食加工。
現(xiàn)階段飲食行業(yè)已先后出現(xiàn)餃肉機、切菜機、面條機等加工機械大大提高了食堂、飯店的飲食制作生產(chǎn)效率。如我國85202012號專利申請，即用不同形狀刀齒，可把菜切絲、切塊、切片；另有86208393號專利申請，通過兩組刀疊合，可切出兩種厚度的絲或片，但總的講尚存在下列問題(1)切菜刀刀片間距離固定，無法調(diào)節(jié)，只能切一定厚度的絲或片；(2)沒有瓜菜粗切刀具，以至大塊菜品仍需手工切割；(3)沒有適于家庭使用的軋面和磨漿功能。
本發(fā)明的目的即為實現(xiàn)不同大小，薄厚的菜品或食品的切制加工同時一機實現(xiàn)切菜、軋面和磨漿三種功能，使之更加方便實用。
發(fā)明是這樣實現(xiàn)的本機使用一種刀片間用彈簧分隔的切割刀頭由一推拉片通過壓縮或放松刀片來改變彈簧長度，實現(xiàn)刀距調(diào)節(jié)；同時配備軋面刀頭和磨漿刀頭與切割刀頭互換拆裝，實現(xiàn)一機三用，另設(shè)一獨立的粗切刀頭，以便對菜品進(jìn)行粗處理。
本實用新型由于使用的切割刀頭由彈簧分隔，刀片間距可大小變化調(diào)節(jié)。因此可把菜品切成不同大??；又由于配備使用軋面刀頭和磨漿刀頭與切割刀頭互換拆裝，一機三用，使之更適合于家庭的需要，同時也提高了其性能和效率。由于設(shè)置粗切刀頭。使大塊或細(xì)長菜品的粗切割也由機器完成，使用更加方便。由于粗切刀頭的刀軸可由手桿調(diào)節(jié)升降，在不需粗切時可使粗切刀藏入機體，所以比較安全。
以下結(jié)合附圖
具體說明其結(jié)構(gòu)及工作情況圖一是實用新型的總體結(jié)構(gòu)剖視圖其中1為可變換刀距的切割刀頭，具體說明見圖二；2為可調(diào)節(jié)升降的粗處理刀；3為粗處理刀的調(diào)節(jié)手桿，隨著手桿的推進(jìn)和拉出，通過一活動卡槽帶動粗處理刀軸延一弧狀卡槽下降和上升，為保證粗處理刀的傳動皮帶一直張緊，弧狀卡槽的園心應(yīng)在動力輸出軸的軸心上。電動機4通過變速箱5把動力直接傳給切割刀頭，同時通過皮帶帶動粗處理刀轉(zhuǎn)動。6為調(diào)整各刀頭切割力矩的換檔器手桿。7為可與切割刀頭調(diào)換的軋面刀頭。兩軋輥間隙可由帶柄螺母進(jìn)行大小調(diào)節(jié)。8為自行設(shè)計的園柱型磨漿刀頭，同樣可與切割刀頭調(diào)換，用作豆類或其它物品的出漿刀具。9為入料口。
圖二是可變刀距切割刀頭的俯視圖，它主要由兩組切刀組成。其中10為園形切刀，外薄里厚；11為傳動齒輪，與變速箱輸出軸咬合；12為分隔彈簧，刀片間自成一段，且各段彈簧的彈性系數(shù)相同；13為調(diào)節(jié)刀口間距的推拉片，兩端通過14在刀框上的一排銷孔來固定；15為小彈簧，變換時將14撥出，調(diào)節(jié)至新的位置，14又被彈入固定，即實現(xiàn)了刀距的調(diào)整；16為安插柱上的固定銷孔，安裝時與內(nèi)部園形銷頭鎖緊，配合安插柱使整個刀體固定。如要把菜切絲，只需對第一次切成的片再橫切一次；如把絲再橫切一次即成塊或餡。
圖三是磨漿刀頭的剖視圖其中17為傳動齒輪，與磨輥23連成一體，原料經(jīng)入料口18進(jìn)入磨輥與外殼19之間的縫隙，動力通過傳動齒輪帶動磨輥23轉(zhuǎn)動，原料即被磨成粉末或漿料。
上述軋面頭和磨漿頭具有與切菜頭一樣的安插柱和固定銷孔，以便在同一部位調(diào)換，使用同一動力源。
實施此發(fā)明的最好方式，從家庭需要出發(fā)，電機4可選用功率小于100瓦的單相微型電機。并且變速箱5由膠木齒輪構(gòu)成。換檔器由6帶動一撥叉齒輪實現(xiàn)換檔。這樣既節(jié)約動力，又可降低噪聲。同時可把磨輥表面分為三段，即圖三中的螺旋段20起進(jìn)料作用；平行淺槽段21，起粗磨作用，平面段22起精磨作用。只是一般情況下只需把磨輥制成簡單粗糙面即可。
權(quán)利要求1.一種食品切碎裝置，使用電機[4]、通過變速器[5]帶動切割刀頭[1]，刀頭由一組刀片組成，其特征在于a、切割刀頭[1]的刀片間以彈簧[12]分隔，b、配備具有相同安插柱和固定銷孔[16]的磨漿刀頭[8]和軋面刀頭[7]與切割刀頭[1]調(diào)換拆裝，c、機體上安裝一獨立的粗處理刀片[2]，刀軸位置由手稈[3]控制在固定的孤狀卡槽中升降，d、磨漿刀頭[8]，它的外殼[19]內(nèi)套一磨輥[23]，其間形成一粗糙的走料縫隙。e、推拉片[13]兩端裝有固定銷[14]和彈簧[15]，其位置由刀框上的一排銷孔固定。
專利摘要家庭三用切菜機是面向家庭使用的多用切菜機械，它使用可調(diào)刀距的切割刀頭1，可將菜品切成任意大小，同時配備軋面刀頭7，磨漿刀頭8等與之拆裝變換，實現(xiàn)一機多用，電機4采用小馬力微型電機。通過變速箱5變速及換擋用手桿6換擋，大塊菜品可用刀頭2先作粗處理，它由手柄3調(diào)節(jié)升降，9為入料口，本機不僅適用于一般家庭，也可應(yīng)用于食堂或飯店。
文檔編號A47J44/00GK2048328SQ8820439
公開日1989年11月29日 申請日期1988年4月27日 優(yōu)先權(quán)日1988年4月27日
發(fā)明者陳建國 申請人:陳建國