一種具有防腐作用的天然煙用辛香香料的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種具有防腐作用的天然煙用辛香香料，該香料按照質(zhì)量百分比由5～40％的有機(jī)酸、25～65％的天然植物提取物、5～20％的醇和10～20％的水混合而成。該方法將粉碎后的原料放入提取罐中，加入水并浸泡過(guò)夜；然后進(jìn)行水蒸汽蒸餾；分離得到揮發(fā)油和含有芳香水的物料；將含有芳香水的物料置于提取容器中，然后含有芳香水的物料與水的重量比加入乙醇，回流提取，得到乙醇提取物；向乙醇提取物中加入揮發(fā)油，混合均勻，即得到天然植物提取物；本發(fā)明具有較好的防腐效果，對(duì)常引起香料變質(zhì)的酵母菌、霉菌、金黃色葡萄球菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑菌效果。本發(fā)明的香料與相同濃度的苯甲酸鈉相比，抑菌效果相當(dāng)甚至更好。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種具有防腐作用的天然煙用辛香香料

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及天然香料香精領(lǐng)域，具體地指一種具有防腐作用的天然煙用辛香香 料。

【背景技術(shù)】
[0002] 天然香精香料是指源于天然原料通過(guò)提取分離的方法獲得的香氣成分，主要形態(tài) 有提取物、浸膏、揮發(fā)油、凈油、樹(shù)脂等等，由于其安全和豐富的香氣特征，被廣泛的應(yīng)用于 食品、煙草、日化等領(lǐng)域。但天然香料在放置過(guò)程中易酸敗、腐敗導(dǎo)致變質(zhì)，尤其是以水為溶 劑提取的提取物，必須添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑來(lái)防止香料變質(zhì)，苯甲酸鈉和山梨 酸鉀雖然是食品添加劑中允許使用的物質(zhì)，但含量限制很低，對(duì)于某些易變質(zhì)的香料來(lái)說(shuō)， 這個(gè)添加量不足以在保質(zhì)期內(nèi)確保香料不變質(zhì)。添加量高的話(huà)，很容易超出允許使用量，并 且會(huì)影響香料在卷煙中的應(yīng)用效果。
[0003] 因此，開(kāi)發(fā)高效、廣譜、安全穩(wěn)定的具有防腐作用的天然香精，解決香精香料的防 腐問(wèn)題，對(duì)于天然香精香料的保存和應(yīng)用具有重要的作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題就是提供了一種具有防腐作用的天然煙用辛香香料。
[0005] 為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供的一種具有防腐作用的天然煙用辛香香料，該 香料按照質(zhì)量百分比由5?40%的有機(jī)酸、25?65%的天然植物提取物、5?20%的醇和 10?20%的水混合而成。
[0006] 進(jìn)一步地，該香料按照質(zhì)量百分比由：15?35%的有機(jī)酸、35?55%的天然植物 提取物、5?15%的醇和15?20%的水混合而成。
[0007] 再進(jìn)一步地，所述有機(jī)酸為Cl-ClO脂肪酸中任意一種或任意幾種。
[0008] 所述有機(jī)酸為草酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸和富馬酸中任意一種或任意幾種。
[0009] 再進(jìn)一步地，所述天然植物提取物中有機(jī)酸含量為3?30%。
[0010] 所述天然植物提取物為小茴香精油、大茴香精油、姜提取物、銀杏葉提取物、肉桂 提取物、丁香提取物、迷迭香提取物、辣椒提取物、白胡椒提取物、山楂提取物、青梅提取物、 烏梅提取物、酸梅提取物、覆盆子提取物、五味子提取物、蘋(píng)果提取物、葡萄提取物中任意一 種或幾種。其中，小茴香精油、大茴香精油、姜提取物、銀杏葉提取物、肉桂提取物、丁香提 取物、迷迭香提取物、辣椒提取物、白胡椒提取物中有機(jī)酸含量為3?10%，另外，山楂提取 物、青梅提取物、烏梅提取物、酸梅提取物、覆盆子提取物、五味子提取物、蘋(píng)果提取物、葡萄 提取物中有機(jī)酸含量為10?30%
[0011] 再進(jìn)一步地，所述醇為乙醇、丙二醇、橙花叔醇、芳樟醇中的任意一種或任意幾種。
[0012] 再進(jìn)一步地，所述天然煙用辛香香料按照質(zhì)量百分比由：30%的蘋(píng)果酸、45%的蘋(píng) 果提取物、10%的乙醇和15%的水混合而成。
[0013] 再進(jìn)一步地,天然煙用辛香香料按照質(zhì)量百分比由：30%的蘋(píng)果酸、15 %的小茴香 精油、30 %的大茴香精油、10 %的乙醇和15 %的水混合而成。
[0014] 再進(jìn)一步地，所述天然植物提取物的提取方法包括以下步驟：
[0015] 1)選取小茴香、大茴香、姜、銀杏葉、肉桂、丁香、迷迭香、紅曲、甘椒、辣椒、白胡椒、 山楂、青梅、酸梅、烏梅、覆盆子、五味子、蘋(píng)果和葡萄任意一種為原料，剔去腐爛和變質(zhì)的， 清洗，粉碎，過(guò)40目篩網(wǎng)；
[0016] 2)將粉碎后的原料放入提取罐中，按原料與水的重量比1 : 3?5加入水，并使水 沒(méi)過(guò)原料，浸泡過(guò)夜；然后進(jìn)行水蒸汽蒸餾；分離得到揮發(fā)油和芳香水，備用；并將提取罐 中的物料濾干待用；
[0017] 3)將步驟2)中過(guò)濾后的物料置于提取容器中，然后加入2)中備用的芳香水，得到 混合物，最后按混合物與水的重量比比1 : 3?5加入乙醇，回流提取，得到乙醇提取物，其 中，乙醇的體積分?jǐn)?shù)為95% ;
[0018] 4)向步驟3)得到的乙醇提取物中加入步驟2)中得到的揮發(fā)油，混合均勻，即得到 天然植物提取物；其中，天然植物提取物中有機(jī)酸含量為10?30%，揮發(fā)油與乙醇提取物 重量比為1?5 : 100。
[0019] 本發(fā)明的原理基礎(chǔ)：
[0020] 有機(jī)酸類(lèi)物質(zhì)，是指分子中含有羧基的官能團(tuán)的化合物，按羧基所連接的烴基種 類(lèi)不同，可分為脂肪族羧酸、脂環(huán)族羧酸和芳香族羧酸。按烴基是否飽和，可分為飽和羧酸 和不飽和羧酸。按羧酸分子中所含羧基的數(shù)目不同，又可分為一元羧酸、二元羧酸、三元羧 酸等。按化合物的揮發(fā)性分為揮發(fā)性酸、半揮發(fā)性酸和非揮發(fā)性酸，ClO及以下的酸均為揮 發(fā)性酸，半揮發(fā)性酸一般是指ClO以上的酸，為生成油脂的高級(jí)脂肪酸，非揮發(fā)性酸如檸檬 酸、蘋(píng)果酸、草酸等。
[0021] 有機(jī)酸類(lèi)物質(zhì)具有較大的抑菌活性。這是因?yàn)樵谒芤褐校SpH不同在解離和未 解離狀態(tài)間存在動(dòng)態(tài)平衡。此時(shí)分子多數(shù)處于未電離狀態(tài)，未電離的有機(jī)酸分子是親脂性 的，因此可自由透過(guò)原生質(zhì)膜，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)后，在細(xì)胞內(nèi)接近中性的pH環(huán)境下，分子解離成 帶電質(zhì)子和陰離子，不易透過(guò)膜而在細(xì)胞內(nèi)蓄積。有機(jī)酸分子不斷擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞直到達(dá)到 平衡，引起細(xì)胞內(nèi)H +的失控，改變細(xì)胞內(nèi)pH狀態(tài)及蓄積毒性陰離子，抑制細(xì)胞的基礎(chǔ)代謝 反應(yīng)，最終達(dá)到抑菌目的。
[0022] 本發(fā)明選取的天然提取物中含有豐富的有機(jī)酸，如山楂、烏梅、青梅等，有機(jī)酸類(lèi) 物質(zhì)在卷煙中還具有柔和煙氣、降低刺激的作用。小茴香、大茴香、丁香等辛香類(lèi)香料含有 較多的茴香醛、反式茴香腦等物質(zhì)，在卷煙也具有柔和煙氣、改善口感、增加回甜感的作用， 同時(shí)也具有一定的抑菌作用。因此，利用天然提取物中的有效成分進(jìn)行香料的富集制備和 防腐研究，方法簡(jiǎn)單可行，具有較好的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值和應(yīng)用前景。
[0023] 本發(fā)明的有益效果在于：
[0024] ⑴本發(fā)明從天然植物中提取富含有機(jī)酸成分及辛香類(lèi)香料，安全、環(huán)保；
[0025] ⑵本發(fā)明在卷煙中具有較好的應(yīng)用效果，同時(shí)具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，不會(huì)腐敗，安全 性高；
[0026] ⑶本發(fā)明具有較好的防腐效果，對(duì)常引起香料變質(zhì)的酵母菌、霉菌、金黃色葡萄球 菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑菌效果。本發(fā)明的香料與相同濃度的苯甲酸鈉相比，抑菌效果相 當(dāng)甚至更好。

【具體實(shí)施方式】
[0027] 為了更好地解釋本發(fā)明，以下結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)一步闡明本發(fā)明的主要內(nèi)容，但 本發(fā)明的內(nèi)容不僅僅局限于以下實(shí)施例。
[0028] 1、所述天然植物提取物的制備方法，包括以下步驟：
[0029] 1)選取500g小茴香為原料，剔去腐爛和變質(zhì)的，清洗，粉碎，過(guò)40目篩網(wǎng)；
[0030] 2)將粉碎后的原料放入提取罐中，按原料與水的重量比1 : 3加入水，并使水沒(méi)過(guò) 原料，浸泡過(guò)夜；然后進(jìn)行水蒸汽蒸餾；分離得到揮發(fā)油和芳香水，備用；并將提取罐中的 物料濾干待用；
[0031] 3)將步驟2)中過(guò)濾后的物料置于提取容器中，然后加入2)中備用的芳香水，得 到混合物，最后按混合物與水的重量比比1 : 3. 5加入乙醇，回流提取，得到乙醇提取物，其 中，乙醇的體積分?jǐn)?shù)為95% ;
[0032] 4)向步驟3)得到的乙醇提取物中加入步驟2)中得到的揮發(fā)油，混合均勻，即得到 小茴香提取物；其中，揮發(fā)油與乙醇提取物重量比為3 : 100。
[0033] 根據(jù)上述天然植物提取物的制備方法，得到：小茴香精油、大茴香精油、姜提取物、 銀杏葉提取物、肉桂提取物、丁香提取物、迷迭香提取物、辣椒提取物、白胡椒提取物、山楂 提取物、青梅提取物、烏梅提取物、酸梅提取物、覆盆子提取物、五味子提取物、蘋(píng)果提取物、 葡萄提取物。
[0034] 1. 1選取部分天然植物提取物在卷煙中的應(yīng)用效果評(píng)價(jià)
[0035] 感官評(píng)吸方法：分別取天然植物提取物樣品對(duì)空白煙絲進(jìn)行加料處理，添加量為 萬(wàn)分之五，參照卷煙國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB56060. 4,卷制成煙支，在溫度22 土 1°C，濕度為60 ± 2 %環(huán) 境下平衡48小時(shí)后，以未添加提取物的空白卷煙做對(duì)照評(píng)吸。
[0036] 表1本發(fā)明香料的感官評(píng)吸結(jié)果
[0037]

【權(quán)利要求】
1. 一種具有防腐作用的天然煙用辛香香料，其特征在于：該香料按照質(zhì)量百分比由 5?40%的有機(jī)酸、25?65%的富含有機(jī)酸的天然植物提取物、5?20%的醇和10?20% 的水混合而成。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有防腐作用的天然煙用辛香香料，其特征在于：該香 料按照質(zhì)量百分比由：15?35%的有機(jī)酸、35?55%的天然植物提取物、5?15%的醇和 15?20%的水混合而成。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種具有防腐作用的天然煙用辛香香料，其特征在于： 所述有機(jī)酸為C1-C10脂肪酸中任意1種或任意2-10種。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種具有防腐作用的天然煙用辛香香料，其特征在于： 所述有機(jī)酸為草酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸和富馬酸中任意一種或任意幾種。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種具有防腐作用的天然煙用辛香香料，其特征在于： 所述天然植物提取物為小茴香精油、大茴香精油、姜提取物、銀杏葉提取物、肉桂提取物、丁 香提取物、迷迭香提取物、辣椒提取物、白胡椒提取物、山楂提取物、青梅提取物、烏梅提取 物、酸梅提取物、覆盆子提取物、五味子提取物、蘋(píng)果提取物、葡萄提取物中任意一種或幾 種。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種具有防腐作用的天然煙用辛香香料，其特征在于： 所述天然植物提取物中有機(jī)酸含量為3?30%。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種具有防腐作用的天然煙用辛香香料，其特征在于： 所述醇為乙醇、丙二醇、橙花叔醇、芳樟醇中的任意一種或任意幾種。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種具有防腐作用的天然煙用辛香香料，其特征在于： 所述天然煙用辛香香料按照質(zhì)量百分比由：30%的蘋(píng)果酸、45%的蘋(píng)果提取物、10%的乙醇 和15%的水混合而成。
9. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種具有防腐作用的天然煙用辛香香料，其特征在于： 天然煙用辛香香料按照質(zhì)量百分比由：30%的蘋(píng)果酸、15%的小茴香精油、30%的大茴香精 油、10%的乙醇和15%的水混合而成。
10. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種具有防腐用的天然煙用香料，其特征在于：所述天 然植物提取物的提取方法包括以下步驟： 1) 選取小茴香、大茴香、姜、銀杏葉、肉桂、丁香、迷迭香、紅曲、甘椒、辣椒、白胡椒、山 楂、青梅、酸梅、烏梅、覆盆子、五味子、蘋(píng)果和葡萄任意一種為原料，剔去腐爛和變質(zhì)的，清 洗，粉碎，過(guò)40目篩網(wǎng)； 2) 將粉碎后的原料放入提取罐中，按原料與水的重量比1 : 3?5加入水，并使水沒(méi)過(guò) 原料，浸泡過(guò)夜；然后進(jìn)行水蒸汽蒸餾；分離得到揮發(fā)油和含有芳香水的物料，備用； 3) 將步驟2)中含有芳香水的物料置于提取容器中，然后含有芳香水的物料與水的重 量比加入3?5倍的體積分?jǐn)?shù)為95%的乙醇，回流提取，得到乙醇提取物； 4) 向步驟3)得到的乙醇提取物中加入步驟2)中得到的揮發(fā)油，混合均勻，即得到天然 植物提取物；其中，天然植物提取物中有機(jī)酸含量為10?30%，揮發(fā)油與乙醇提取物重量 比為1?5 : 100。
【文檔編號(hào)】C11B9/02GK104371826SQ201410616906
【公開(kāi)日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2014年10月31日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月31日
【發(fā)明者】肜霖, 黃龍, 趙同林, 譚燁, 吳昭, 邵興偉 申請(qǐng)人:湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司, 武漢市黃鶴樓科技園有限公司