專利名稱：煎煮一體鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及炊具技術領域，尤其是用于餐桌的煎煮一體鍋。
背景技術：
火鍋是人們喜聞樂見的一種餐飲方式，傳統(tǒng)火鍋的用餐方式是將鍋體置于餐桌中央，用餐者圍鍋體而坐，用熱源對鍋體進行加熱，將食物置于鍋體中一邊煮，一邊食用。而當需要食用烤制食品時，需更換鍋體，換上烤盤，有的還要改換熱源，在公共餐廳，無論是換鍋體，還是改換熱源，不僅不方便，而且還限制了用餐者對烹飪方式的選擇
實用新型內容
本實用新型的目的是針對現(xiàn)有技術的不足而提供的一種煎煮一體鍋，它采用蒸汽作為煮鍋熱源，采用電加熱作為煎盤熱源，可實現(xiàn)對食物進行煮、涮、蒸或烤的多種烹飪方式，具有烹飪靈活、轉換方便，極大地滿足了用餐者對烹飪方式的選擇。實現(xiàn)本實用新型目的的具體技術方案是一種煎煮一體鍋，其特點包括主鍋及煎盤，所述主鍋由側壁與鍋底組成，側壁內設有凸緣，鍋底上設有管閥接孔，煎盤為環(huán)狀圓盤，其上設有凹槽，所述主鍋嵌于煎盤的內環(huán)中，且鍋底與煎盤連接；所述的主鍋側壁為板片圍成的圓柱筒狀或圓錐臺狀；所述的煎盤上設有凹槽的一面與主鍋的鍋口同向。本實用新型采用蒸汽作為煮鍋熱源，采用電加熱作為煎盤熱源，可實現(xiàn)對食物進行煮、涮、蒸或烤的多種烹飪方式，具有烹飪靈活、轉換方便，極大地滿足了用餐者對烹飪方式的選擇。

圖I為本實用新型的結構示意圖；圖2為本實用新型的使用狀態(tài)示意圖；圖3為本實用新型蒸食物的使用狀態(tài)示意圖。
具體實施方式
參閱圖1，本實用新型包括主鍋I及煎盤2，所述主鍋I由側壁與鍋底組成，側壁內設有凸緣11，鍋底上設有管閥接孔12，煎盤2為環(huán)狀圓盤，其上設有凹槽21，所述主鍋I嵌于煎盤2的環(huán)狀平面內，且鍋底與煎盤2連接；所述的主鍋I側壁為板片圍成的圓柱筒狀或圓錐臺狀；所述的煎盤2上設有凹槽21的一面與主鍋I的鍋口同向。本實用新型是這樣使用的參閱圖2，將本實用新型置于設有電磁灶8及蒸汽管道的火鍋桌5上，在主鍋I鍋底的管閥接孔12上設置蒸汽閥6及進水閥7，在煎盤2的底部設置電磁灶8，即可實施對食物進行煮、涮、蒸或烤的多種烹飪方式。[0013]煮、涮食物時打開進水閥7，給主鍋I加水，并打開蒸汽閥6對主鍋I內的水加熱，將食物放置于主鍋I內，即可實現(xiàn)煮、涮食物的目的?？臼澄飼r在不改變主鍋I的烹飪方式基礎上，啟動電磁灶8，給煎盤2加熱，將食物放置于煎盤2的凹 槽21內，即可實現(xiàn)煎烤食物的目的。參閱圖2、圖3，蒸食物時在主鍋I的凸緣11上放置籠屜或篦子3，打開進水閥7，給主鍋I加水，并打開蒸汽閥6對主鍋I內的水加熱，將食物放置于籠屜或篦子3內，蓋上鍋蓋4，即可實現(xiàn)蒸食物的目的。
權利要求1.一種煎煮一體鍋，其特征在于它包括主鍋(I)及煎盤(2)，所述主鍋(I)由鍋底與側壁組成，側壁內設有凸緣(11)，鍋底上設有管閥接孔(12)，煎盤(2)為環(huán)狀圓盤，其上設有凹槽(21)，所述主鍋(I)嵌于煎盤(2)的內環(huán)中，鍋底與煎盤(2)連接。
2.根據權利要求I所述的煎煮一體鍋，其特征在于主鍋(I)側壁為板片圍成的圓柱筒狀或圓錐臺狀。
3.根據權利要求I所述的煎煮一體鍋，其特征在于煎盤(2)上設有凹槽(21)的一面與主鍋(I)的鍋口同向。
專利摘要本實用新型公開了一種煎煮一體鍋，包括主鍋及煎盤，所述主鍋由側壁與鍋底組成，側壁內設有凸緣，鍋底上設有管閥接孔，煎盤為環(huán)狀圓盤，其上設有凹槽，所述主鍋嵌于煎盤的內環(huán)中，且鍋底與煎盤連接；所述的主鍋側壁為板片圍成的圓柱筒狀或圓錐臺狀；所述的煎盤上設有凹槽的一面與主鍋的鍋口同向。本實用新型采用蒸汽作為煮鍋熱源，采用電磁灶作為煎盤熱源，可實現(xiàn)對食物進行煮、涮、蒸或烤的多種烹飪方式，具有烹飪靈活、轉換方便，極大地滿足了用餐者對烹飪方式的選擇。
文檔編號A47J27/04GK202751196SQ20122040614
公開日2013年2月27日 申請日期2012年8月16日 優(yōu)先權日2012年8月16日
發(fā)明者吳佳斌 申請人:上海老磨坊餐飲管理有限公司