專利名稱：烹飪食品的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明總體涉及烹飪食物的方法。
背景技術(shù)：
在家庭和工業(yè)廚房中，人們烹飪食品，具體地說是烘烤物品以進(jìn)行消費。部分地根據(jù)食物或烘烤物品的成份的質(zhì)量(常常根據(jù)其形狀、紋理和味道)評價食物或烘烤物品的質(zhì)量。烘烤物品，如餅干、蛋糕、餡餅、蛋卷(rolls)和面包常常在平底鍋(盤(pan))中或餅干烘盤(cookie sheets)上烘烤。烘烤過程中，烘烤物品常常粘附到平底鍋或烹飪板(cooking sheets)上。當(dāng)烘烤物品粘附到烹飪板上時，通過金屬表面的熱傳遞，它們往往容易燃燒，改變了食物的味道。試圖從烹飪板上除去粘附的烘烤物品常常導(dǎo)致烘烤物品破碎或其形狀發(fā)生改變。此外，當(dāng)烘烤物品在烘烤過程中粘附于平底鍋或烹飪板時，平底鍋或烹飪板就很難清洗。未清洗干凈的平底鍋中殘留有食品顆粒是不衛(wèi)生的。
為了防止粘附，很多烹飪方法需要在將烘烤物品放到平底鍋和烹飪板之前將平底鍋或烹飪板抹上油(greasing)和/或撒上某些粉末(flouring)。其它方法包括使用蠟紙。然而，這兩種方法均造成浪費、帶來額外的臟亂并且這些方法一般是不可靠的。
平底鍋和烹飪板的生產(chǎn)商們轉(zhuǎn)向了表面涂層以制造“不粘” 鍋，據(jù)廣告這種鍋可以防止粘附并且易于清洗。然而，這些表面涂層隨時間而損壞或磨損，導(dǎo)致粘附和難于清洗。在這些平底鍋中烘烤的食品可發(fā)生粘附，導(dǎo)致食品破碎，并且味道變差。此外，這些涂層的厚度一般不足以影響從鍋到烘烤物品的熱傳遞。因此，需要一種改進(jìn)的烘烤物品的方法。
發(fā)明概述
在一種
具體實施例方式
中，本發(fā)明涉及一種加熱食品的方法。該方法包括將烹飪板襯墊(cooking sheet liner)置于烹飪板上。所述烹飪板襯墊具有由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面和由氟化聚合物形成的第二主要表面。該方法還包括將食品置于烹飪板襯墊上，將烹飪板、烹飪板襯墊和食品置于烤爐上并加熱。
在另一種示范性實施方式中，本發(fā)明涉及一種烹飪支持組件，其包括剛性支承元件和烹飪基板。該烹飪基板具有由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面和由氟化聚合物形成的第二主要表面。第一主要表面與所述剛性支承元件基本接觸。
在另一種示范性實施方式中，本發(fā)明涉及一種商品，其包括烹飪板襯墊，該烹飪板襯墊具有由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面和由氟化聚合物形成的第二主要表面。該商品還包括與烹飪板襯墊相連的包裝。該包裝提供與烹飪板襯墊相關(guān)的銷售信息。該商品還包括與包裝一起包括在商品內(nèi)的書面說明書。該書面說明書指導(dǎo)用戶在烤爐內(nèi)使用烹飪板襯墊。
在另一種實施方式中，本發(fā)明涉及一種加熱食品的方法。該方法包括將烹飪板襯墊置于烹飪板上。所述烹飪板襯墊具有由彈性體材料形成的第一主要表面。所述烹飪板襯墊具有由聚合物材料形成的第二主要表面。彈性體材料的摩擦系數(shù)大于聚合物材料的摩擦系數(shù)。該方法還包括將食品置于烹飪板襯墊上，將烹飪板、烹飪板襯墊和食品置于烤爐上并加熱。
在另一種實施方式中，本發(fā)明涉及一種加熱食品的方法。該方法包括將食品置于烹飪基板上。該烹飪基板具有由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面和由氟化聚合物形成的第二主要表面。該方法還包括將烹飪基板和食物置于烤爐中并加熱。
附圖簡述通過參考附圖可更好地理解本發(fā)明，本領(lǐng)域技術(shù)人員也能夠了解本發(fā)明的各種特征和優(yōu)點。


圖1表示烹飪板襯墊和烹飪板的示范性實施方式。
圖2表示示范性烹飪板、烹飪板襯墊和未烹飪的食品。
圖3和4表示烹飪板襯墊的示范性實施方式。
圖5、6、7和8表示示范性烹飪板襯墊。
圖9表示一種包括烹飪板襯墊的示范性商品。
圖10和11是表示烘烤商品的示范性方法的流程圖。
不同附圖中使用的相同附圖標(biāo)記表示類似或相同的物質(zhì)。
附圖詳述在一種具體實施方式
中，本發(fā)明涉及一種烘烤食品的方法。該方法包括將烹飪板襯墊置于烹飪板上，將食品置于烹飪板襯墊上，并將烹飪板襯墊和食品置于烤爐中，其中置于烹飪板襯墊上的食品可以是未加工的、經(jīng)部分烹飪或完全烹飪的、冷凍的食品等等。烹飪板襯墊具有由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面和由氟化聚合物形成的第二主要表面。在一種示范性實施方式中，聚硅酮彈性體的摩擦系數(shù)大于氟化聚合物的摩擦系數(shù)。由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面可面朝下置于烹飪板上，食品可置于由氟化聚合物形成的第二主要表面上。
在另一種示范性實施方式中，本發(fā)明涉及一種商品，其包括烹飪板襯墊、與烹飪板襯墊相連的包裝以及與如何使用烹飪板襯墊相關(guān)的使用說明。烹飪板襯墊具有由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面和由氟化聚合物形成的第二主要表面。在一種示范性實施方式中，包裝是與烹飪板襯墊相連的，包括引起購買烹飪板襯墊的說明。這些說明可以是打印在包裝上的說明書或是與包裝相連或和包裝一起包括在商品內(nèi)的獨立打印的說明書。這些說明可指導(dǎo)用戶將烹飪板襯墊置于烹飪板上。例如，這些說明可指導(dǎo)用戶將由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面面朝下置于烹飪板上，將食品置于由氟化聚合物形成的第二主要表面上。
圖1表示示范性烹飪板襯墊102和平底鍋或烹飪板104。示范性烹飪板襯墊102包括第一主要表面108和第二主要表面106。第一主要表面108可由低表面能、高摩擦系數(shù)的材料如聚硅酮彈性體組成。第二主要表面106可由低表面能、低摩擦系數(shù)的材料如氟化聚合物組成。一般，低表面能材料是防污防粘的。烹飪板可以是烘烤盤、餡餅鍋、餅干烘盤、烤肉鍋、bunting pan或蛋糕盤。為了進(jìn)行烹飪，可將烹飪板襯墊102與烹飪板104組合形成烹飪支持組件。
如圖2所示，烹飪板襯墊102可置于烹飪板104中或其上，從而使第一主要表面(未顯示)接觸烹飪板或平底鍋104。第二主要表面106朝上，未烹飪的或未加工的食品210可置于第二主要表面上。在一種示范性實施方式中，平底鍋、烹飪板襯墊和未烹飪的食品置于烤爐中，烘烤食品。一旦烘烤結(jié)束，可從烤爐中取出平底鍋、烹飪板襯墊和烘烤的食品。烘烤的食品很容易從表面106取出。可從烹飪板或平底鍋106取出烹飪板襯墊，隨后進(jìn)行清洗。
在一種示范性實施方式中，烹飪板襯墊由至少兩層形成。圖3和4顯示了示范性烹飪板襯墊。例如，圖3表示兩層烹飪板襯墊300。層302和304分別形成主要表面306和308。
層302包括低表面能材料，如不粘的材料。在一種具體實施方式
中，該材料具有低摩擦系數(shù)。例如層302可含有氟化聚合物。氟化聚合物可以是氟取代單體的均聚物或包括至少一種氟取代單體的共聚物。示范性氟取代單體包括四氟乙烯(TFE)、偏二氟乙烯(VF2)、六氟丙烯(HFP)、氯三氟乙烯(CTFE)、全氟乙基乙烯基醚(perfluoroethylvinyl ether)(PEVE)、全氟甲基乙烯基醚(PMVE)和全氟丙基乙烯基醚(PPVE)。氟化聚合物的例子包括聚四氟乙烯(PTFE)、全氟烷基乙烯基醚(PFA)、氟化乙烯-丙烯共聚物(FEP)、乙烯四氟乙烯共聚物(ETFE)、聚偏二氟乙烯(PVDF)、聚氯三氟乙烯(PCTFE)、和TFE與VF2和/或HFP的共聚物。在一種具體實施方式
中，層302包括PTFE。
雖然層302表示為單層，但層302可由幾層的一種或多種氟聚合物形成。例如，可涂覆幾層氟聚合物，在施加各涂層后或施加最后的涂層之后燒結(jié)以形成層302。
層304包括高摩擦系數(shù)材料。例如，層304可含有彈性體材料。示范性材料包括聚硅氧烷、聚烯烴、聚氨酯、乙烯丙烯二烯單體(EPDM)聚合物，及它們的混合物。在一種示范性實施方式中，高摩擦系數(shù)材料基本不含氟化物。在一種具體實施方式
中，高摩擦系數(shù)材料還具有低表面能，例如可以是不粘材料。例如，層304可含有聚硅氧烷，如聚硅酮彈性體。
用于形成層302和304的材料中可存在其它組分。例如，這些層可含有填充劑、光穩(wěn)定劑、顏料和粘結(jié)助劑。示范性填充劑包括滑石、二氧化硅和碳酸鈣。示范性吸光添加劑和顏料包括TiO2、Fe2O3、碳黑和煅燒混合的金屬氧化物。
在另一種示范性實施方式中，烹飪板襯墊可包括加強材料。圖4顯示包括加強材料406的示范性烹飪板襯墊400。例如，層402可含有低表面能材料，其形成主要表面408。層404可含有高摩擦系數(shù)材料，其形成主要表面410。層402可含有上文相對圖3中的層302所述的材料，層404可含有上文相對圖3中的層304所述的材料。在一種示范性實施方式中，加強材料406摻入層402中?；蛘呒訌姴牧?06摻入層404中。在另一種示范性實施方式中，加強材料406位于層402和層404之間。
加強材料406可由有機(jī)或無機(jī)材料形成。示范性無機(jī)材料包括碳化纖維、金屬絲(如鋼和銅線)、陶瓷絲(如玻璃纖維)，以及它們的混合物。示范性有機(jī)材料包括天然纖維，如棉、毛及其混合物，以及聚合物材料，如聚酯、聚酰胺、芳族聚酰胺、聚酰胺酰亞胺聚酰亞胺、聚烯烴，以及它們的混合物或共聚物。在一種示范性實施方式中，加強材料406摻入層402中，由聚芳酰胺材料如間-或鄰-聚芳酰胺材料形成。在另一種示范性實施方式中，加強材料406摻入層404中，由聚酯材料或聚酰胺材料如尼龍材料形成。一般，加強材料406涂覆有層402和層404的一種或兩種材料，例如，一般包埋在層402或404之一中。例如，加強材料406可涂覆有氟化聚合物，如一般包埋在層402中。在另一種實施方式中，加強材料406可涂覆有聚硅酮彈性體，如通常包埋在層404中。
在一種示范性實施方式中，加強材料406包括紡織或無紡材料。在另一種示范性實施方式中，加強材料包括隨機(jī)分散型纖維。在另選實施方式中，烹飪板襯墊可包括一個或多個層、片或類型的加強材料。
在一種
具體實施例方式
中，烹飪板襯墊設(shè)置成能夠經(jīng)受烹飪和加工溫度而不燒焦、燃燒或熔化。例如，可選擇能夠經(jīng)受至少約350，如至少約450、至少約500或至少約550烹飪溫度的加強材料、低摩擦系數(shù)材料和高摩擦系數(shù)材料。在具體實施例中，選擇的加強材料可經(jīng)受其它材料的加工溫度。例如，選擇的加強材料可經(jīng)受至少約500，如至少約600、至少約650或至少約750的加工溫度。在一種具體實施方式
中，選擇的加工材料如聚芳酰胺可經(jīng)受低表面能、低摩擦系數(shù)材料如PTFE的加工溫度。然后可使用低加工溫度用高摩擦系數(shù)材料如聚硅酮彈性體涂覆加強的PTFE的一面。
在一種示范性實施方式中，通過用低表面能、低摩擦系數(shù)材料如氟化聚合物(如PTFE)涂覆載體網(wǎng)(carrier web)或任選的加強材料來形成烹飪板襯墊。載體網(wǎng)和/或任選的加強材料由一卷筒提供，用懸浮液涂覆它的一面，懸浮液包含分散在液體介質(zhì)中的氟化聚合物顆粒。在一種具體實施方式
中，懸浮液包括加入了0.5％ZonylFSO氟化表面活性劑(購自DuPont)的FluonADILNPTFE的水性分散液。
用刮刀或測量桿從載體網(wǎng)上除去過量的懸浮液。然后將懸浮液干燥并燒結(jié)以在載體網(wǎng)上形成層。在一種具體實施方式
中，在約332干燥涂覆的懸浮液，在約649燒結(jié)?？赏ㄟ^重復(fù)涂覆過程增加該層的厚度。在一種示范性實施方式中，可用懸浮液涂覆載體網(wǎng)，干燥懸浮液，在燒結(jié)之前向干燥的懸浮液施加第二層涂層。
使氟化聚合物暴露的表面具有可粘結(jié)性。例如，可用蝕刻組合物(如金屬鈉/萘/乙二醇醚混合物和金屬鈉/無水氨混合物)化學(xué)蝕刻該表面。在其它示范性實施方式中，通過電化學(xué)處理、金屬濺鍍和沉積金屬和/或金屬氧化物使該表面可粘結(jié)(bondable)。例如沉積金屬和金屬氧化物可包括化學(xué)氣相沉積和物理氣相沉積。
在另一種示范性實施方式中，通過用硅膠浸漬材料使氟化聚合物表面可粘結(jié)。例如，氟化聚合物可含有25-70wt％的硅膠。在另一個實施例中，通過向該表面施加含有硅膠的FEP或PFA涂層使該表面可粘結(jié)。干燥FEP或PFA涂層并燒結(jié)或融合到氟化聚合物如PTFE的表面。在一種具體實施方式
中，用DuPont FEPTE-9503、購自W.R.Grace Company的LudoxLS 30硅膠分散液和TritonX-100非離子表面活性劑的混合物涂覆氟化聚合物表面。
一旦該表面成為可粘結(jié)的，則將高摩擦系數(shù)材料如聚硅酮彈性體施加到該可粘結(jié)的表面。例如，可將聚硅酮彈性體的前體涂覆在可粘結(jié)表面上并固化。在一種示范性實施方式中，將鉑催化的液體聚硅酮橡膠溶液施加在氟化聚合物層的可粘結(jié)表面上?？杉訜嵬繉右允挂种苿┦Щ罨蛘舭l(fā)，從而使液體聚硅酮橡膠溶液固化。在另一種示范性實施方式中，將有機(jī)過氧化物催化的聚硅酮橡膠涂覆在氟化聚合物層上，然后加熱涂層以有助于固化。其它示范性聚硅酮彈性體包括水分-固化型(moisture-curing)聚硅酮。在一種具體實施方式
中，聚硅酮彈性體前體涂層包括Dow Corning Corporation的50份9252-500P Part A和50份9252-500P Part B液體聚硅酮橡膠，其中Part A含有鉑催化劑，Part B含有能被加熱除去的固化抑制劑和交聯(lián)劑。在一種示范性實施方式中，可施加多層聚硅酮材料涂層。在另一種示范性實施方式中，加強材料可摻入到聚硅酮層中。
在示范性實施方式中，氟化聚合物層的厚度一般約為0.2-12密耳(mil)。在一個實施例中，厚度約為4-12mil。在另一個實施方式中，厚度約為0.2-4mil，如約0.5-4mil。聚硅酮層一般約為2-100mil。在一個實施例中，聚硅酮層厚度約為4-20mil?；蛘?，聚硅酮層厚度約為2-10mil，如約5-10mil。例如，當(dāng)加強材料包埋在氟化聚合物層中時，氟化聚合物層厚度可約為4-12mil，聚硅酮層厚度可約為2-10mil。或者，當(dāng)加強材料包埋在聚硅酮層中時，氟化聚合物層厚度可約為0.5-4mil，聚硅酮層厚度可約為4-20mil。
可使烹飪板襯墊的形狀符合將要使用烹飪板襯墊的具體烹飪板或平底鍋。圖5、6、7和8表示烹飪板的示范性形狀。例如，圖5表示適合用于正方形烹飪板或平底鍋中的示范性正方形烹飪板襯墊。圖6表示另一種示范性實施方式，其中烹飪板襯墊為圓形，如可適合圓形平底鍋或適合餡餅盤。在另一種示范性實施方式中，烹飪板襯墊的形狀像圖7所示的圓環(huán)形，可適合bunting pans。在另一種示范性實施方式中，烹飪板襯墊可以是圖8所示的長方形，適合長方形烹飪板和平底鍋，如9英寸×13英寸的平底鍋。
在一種示范性實施方式中，烹飪板襯墊包括在商品中用于商業(yè)銷售。圖9表示包括烹飪板襯墊902和包裝904的商品。包裝904連接于烹飪板襯墊902。包裝904可包括烹飪板襯墊的銷售信息、名稱或描述906以及條形碼908或其它銷售價格的其它標(biāo)示或有利于銷售交易的其它說明。
此外，該商品可包括一套書面說明書910。書面說明書910可打印在包裝904上或獨立于包裝904和烹飪板襯墊902而包括在商品中。在一種示范性實施方式中，說明書指導(dǎo)用戶在烹飪食品前將烹飪板襯墊902置于烹飪板上或置于平底鍋中。在另一種示范性實施方式中，說明書910指導(dǎo)用戶將烹飪板襯墊高摩擦系數(shù)的一面面朝下置于平底鍋中或烹飪板上，將未烹飪的食品置于烹飪板襯墊低摩擦系數(shù)的一面上。在另一種示范性實施方式中，說明書提示如何從烹飪板上取下烹飪板襯墊并清洗該襯墊。
在一種
具體實施例方式
中，烹飪板襯墊可有助于改善烘烤物品的烘烤過程。圖10和11表示加熱食品和例如烘烤物品的示范性方法的流程圖。如圖10所示，該方法1000包括將烹飪板襯墊置于烹飪板上或平底鍋中，如1002所示。在一種示范性實施方式中，襯墊包括具有高摩擦系數(shù)的第一主要表面和具有低摩擦系數(shù)的第二主要表面。在一種示范性實施方式中，第一主要表面由聚硅酮彈性體形成。在另一種示范性實施方式中，第二主要表面由氟化聚合物如PTFE形成。
如1004所示，未烹飪的食品置于烹飪板襯墊上。例如，未烹飪的食品可置于摩擦系數(shù)低、由氟化聚合物形成的第二主要表面上。如1006所示，烹飪板、烹飪板襯墊和未烹飪的食品置于烤爐中。可在200-600范圍內(nèi)加熱食品。然后如1008所示烹飪食品，食品經(jīng)烹飪后，如1010所示從烤爐中取出烹飪板、烹飪板襯墊和經(jīng)烹飪的食品。如1012所示可容易地從襯墊上取下食品，如1014所示可清洗襯墊。
在一個具體實施例中，食品是烘烤物品，如餅干。例如，食品包括巧克力薄片餅干。制作巧克力薄片餅干的一個具體配方包括2.25杯面粉、一茶匙發(fā)酵粉、一茶匙鹽、一杯(軟)黃油、0.45杯糖、0.45杯紅糖、1茶匙香草精、兩個雞蛋和12盎司巧克力薄片。
如圖11中1102所示，預(yù)熱烤爐，如預(yù)熱到約375。如1104所示，將烹飪板襯墊置于烹飪板上。烹飪板襯墊例如可包括由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面和由氟化聚合物形成的第二主要表面。在一個具體的實施方案中，由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面面朝下置于烹飪板上。
如1106所示制作生面團(tuán)。例如，將面粉、發(fā)酵粉和鹽混合在一起?；齑螯S油、糖和香草精直到混合均勻。打雞蛋加到黃油、糖和香草精混合物中，將面粉混合物(包括面粉、發(fā)酵粉和鹽)緩慢加入到黃油、糖和香草精混合物中。巧克力薄片可加入或折(fold)入生面團(tuán)中。
生面團(tuán)做好之后，如1108所示，將其一部分置于襯墊上。例如，將以湯匙大小的一團(tuán)餅干生面團(tuán)置于襯墊的第二主要表面上。
如1110所示，將餅干生面團(tuán)、烹飪板襯墊和烹飪板置于烤爐中，375烹飪餅干生面團(tuán)約10分鐘，如約9-11分鐘。烹飪之后，如1112所示將餅干從烤爐中取出，然后再從襯墊上取下?？蓮呐腼儼迳先∠乱r墊進(jìn)行清洗。
在一種
具體實施例方式
中，上述烹飪板和烹飪板襯墊的組合以及采用這種組合的食品加熱方法是非常有利的。例如，烹飪板襯墊可提供防止粘附的烹飪表面，同時，烹飪板襯墊置于烹飪板上時有利地防止滑動。在另一種示范性實施方式中，烹飪板襯墊易于清洗并且非常衛(wèi)生。此外，烹飪板和烹飪板襯墊的組合提供了有利的隔熱效果，其能控制褐變(browning)并且限制了不希望發(fā)生的食品燃燒。具體地說，發(fā)現(xiàn)烹飪板襯墊的層疊結(jié)構(gòu)能夠比涂層和現(xiàn)有技術(shù)的襯墊更有效地限制不希望發(fā)生的燃燒。在一種示范性實施方式中，發(fā)現(xiàn)相對于傳統(tǒng)方法，烹飪板襯墊的層疊結(jié)構(gòu)能允許烹飪環(huán)境中溫度變化的速率更大，并且對食品表面的加熱更加均勻一致。
根據(jù)上述實施方式的一些方面，相對于單純的PTFE板，多層復(fù)合結(jié)構(gòu)更不容易從平底鍋或烹飪板上滑出，并且一般對熱傳遞的影響更大。此外，相對于單純的聚硅酮烘烤板，多層復(fù)合結(jié)構(gòu)更能抵抗損傷并且更易于清洗。
可在美國專利申請公開號US 2001/0034170A1(US‘170)中找到構(gòu)建所述襯墊的其它細(xì)節(jié)，該專利申請納入本文作為參考。注意，US’170總體涉及用于閉環(huán)帶狀結(jié)構(gòu)(closed-loop belts)中的復(fù)合結(jié)構(gòu)，而非用于烹飪板襯墊、烹飪支持組件和采用烹飪板襯墊和烹飪支持組件的食品加熱方法中。
上文所述內(nèi)容是闡釋性而非限制性的，所附權(quán)利要求書意在涵蓋所有這些改動、增強和其它實施方式，這些也都落入本發(fā)明的范圍中。因此，在法律允許的最大程度上，本發(fā)明范圍是由以下權(quán)利要求及其等同物的最大可能解釋來決定的，不應(yīng)受前文詳細(xì)描述的限制。
權(quán)利要求
1.一種加熱食品的方法，該方法包括將烹飪板襯墊置于烹飪板上，所述烹飪板襯墊具有由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面和由氟化聚合物形成的第二主要表面；將食品置于烹飪板襯墊上；和將烹飪板、烹飪板襯墊和食品置于烤爐上并加熱。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述食品是餅干，所述方法還包括制作餅干生面團(tuán)；和將至少一團(tuán)餅干生面團(tuán)置于烹飪板襯墊上。
3.如權(quán)利要求1所述的方法，還包括預(yù)加熱烤爐。
4.如權(quán)利要求1所述的方法，還包括在200-600范圍內(nèi)加熱。
5.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，將烹飪板襯墊置于烹飪板上包括使第一主要表面與烹飪板基本接觸并將食品置于第二主要表面上。
6.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述氟化聚合物包括PTFE。
7.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述烹飪板襯墊包括加強材料。
8.如權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于，所述加強材料包括紡織玻璃纖維。
9.如權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于，所述加強材料包括芳族聚酰胺紡織紗線。
10.如權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于，所述加強材料包括無紡玻璃纖維。
11.如權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于，所述加強材料涂覆有氟化聚合物。
12.如權(quán)利要求11所述的方法，其特征在于，所述聚硅酮彈性體與所述氟化聚合物相連接。
13.如權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于，所述加強材料涂覆有聚硅酮彈性體。
14.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述聚硅酮彈性體比氟化聚合物的摩擦系數(shù)高。
15.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述烹飪板選自烘烤盤、餡餅盤、餅干烘盤、烤肉鍋、bunting pan或蛋糕盤。
16.一種烹飪支持組件，其包括剛性支承元件；和烹飪基板，該烹飪基板具有由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面和由氟化聚合物形成的第二主要表面，所述第一主要表面與所述剛性支承元件基本接觸。
17.如權(quán)利要求16所述的烹飪支持組件，其特征在于，所述剛性支承元件是烹飪板。
18.如權(quán)利要求16所述的烹飪支持組件，其特征在于，所述烹飪基板是烹飪板襯墊。
19.如權(quán)利要求16所述的烹飪支持組件，其特征在于，所述第一主要表面的摩擦系數(shù)比第二主要表面高。
20.如權(quán)利要求16所述的烹飪支持組件，還包括與所述烹飪基板的第二主要表面接觸的食品。
21.一種商品，其包括烹飪板襯墊，該烹飪板襯墊具有由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面和由氟化聚合物形成的第二主要表面；與烹飪板襯墊相連的包裝，該包裝提供與烹飪板襯墊相關(guān)的銷售信息；和與包裝一起包括在商品內(nèi)的書面說明書，該書面說明書指導(dǎo)用戶在烤爐內(nèi)使用烹飪板襯墊。
22.如權(quán)利要求21所述的商品，其特征在于，所述書面說明書指導(dǎo)用戶將烹飪板襯墊置于烹飪板上。
23.如權(quán)利要求22所述的商品，其特征在于，所述書面說明書指導(dǎo)用戶放置烹飪板襯墊從而使所述第一主要表面與烹飪板基本接觸。
24.如權(quán)利要求21所述的商品，其特征在于，所述氟化聚合物包括PTFE。
25.如權(quán)利要求21所述的商品，其特征在于，所述烹飪板襯墊包括加強材料。
26.如權(quán)利要求25所述的商品，其特征在于，所述加強材料包括紡織玻璃纖維。
27.如權(quán)利要求25所述的商品，其特征在于，所述加強材料包括芳族聚酰胺紡織紗線。
28.如權(quán)利要求25所述的商品，其特征在于，所述加強材料層包括無紡玻璃纖維。
29.如權(quán)利要求25所述的商品，其特征在于，所述加強材料涂覆有氟化聚合物。
30.如權(quán)利要求29所述的商品，其特征在于，所述聚硅酮彈性體與所述氟化聚合物相連接。
31.如權(quán)利要求25所述的商品，其特征在于，所述加強材料涂覆有聚硅酮彈性體。
32.一種加熱食品的方法，該方法包括將烹飪板襯墊置于烹飪板上，所述烹飪板襯墊具有由彈性體材料形成的第一主要表面，所述烹飪板襯墊具有由聚合物材料形成的第二主要表面，其中彈性體材料的摩擦系數(shù)大于聚合物材料的摩擦系數(shù)；將食品置于烹飪板襯墊上；和將烹飪板、烹飪板襯墊和食品置于烤爐上并加熱。
33.如權(quán)利要求32所述的方法，其特征在于，所述彈性體材料包括聚硅酮橡膠。
34.如權(quán)利要求32所述的方法，其特征在于，所述聚合物材料包括氟化聚合物。
35.如權(quán)利要求32所述的方法，其特征在于，所述彈性體材料是防污的。
36.如權(quán)利要求32所述的方法，其特征在于，所述聚合物材料是防污的。
37.一種加熱食品的方法，該方法包括將食品置于烹飪基板上，該烹飪基板具有由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面和由氟化聚合物形成的第二主要表面；和將烹飪基板和食物置于烤爐中并加熱。
38.如權(quán)利要求37所述的方法，其特征在于，所述烹飪基板是平面的板。
39.如權(quán)利要求38所述的方法，其特征在于，所述烹飪基板是烹飪板襯墊。
40.如權(quán)利要求37所述的方法，還包括將烹飪基板置于剛性支承元件上。
41.如權(quán)利要求40所述的方法，其特征在于，所述剛性支承元件是烹飪板。
全文摘要
本發(fā)明涉及加熱食品的方法。該方法包括將烹飪板襯墊置于烹飪板上。所述烹飪板襯墊具有由聚硅酮彈性體形成的第一主要表面和由氟化聚合物形成的第二主要表面。該方法還包括將食品置于烹飪板襯墊上，將烹飪板、烹飪板襯墊和食品置于烤爐上并加熱。
文檔編號A47J37/10GK101056568SQ200580038915
公開日2007年10月17日 申請日期2005年11月15日 優(yōu)先權(quán)日2004年11月16日
發(fā)明者P·D·斯龐 申請人:圣戈本操作塑料有限公司