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面包機(jī)用烤焙盤的制作方法

文檔序號:1344280閱讀:229來源:國知局
專利名稱:面包機(jī)用烤焙盤的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及面包機(jī)用烤焙盤,尤其涉及用非粘性陶瓷層形成的用于面包機(jī)的烤焙盤。
背景技術(shù)
傳統(tǒng)上,已經(jīng)研發(fā)了各種面包機(jī),這些面包機(jī)自動地執(zhí)行諸如揉和、發(fā)酵和烤焙生料等多個(gè)步驟向使用者提供制好的面包,通過這樣使使用者能比較容易制作面包。
通常,通過上下往復(fù)移動混合袋來揉和面團(tuán)的面包機(jī)包括烤箱;一對平行的和面鼓,該對和面鼓可轉(zhuǎn)動地設(shè)置在烤箱的上和下部中,并可沿順時(shí)針和逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動;放置在上和下和面鼓之間并且形成有狹縫的烤焙盤;一對面團(tuán)阻擋件,所述面團(tuán)阻擋件設(shè)置在烤箱的上部中并且在烤焙盤與上和面鼓之間,用于防止混合袋朝上和面鼓移動;用于加熱烤箱內(nèi)部的加熱器;轉(zhuǎn)動傳感器,用于傳感上和下和面鼓的轉(zhuǎn)動;轉(zhuǎn)動上、下和面鼓的驅(qū)動部分;以及控制部分,用于控制上和下和面鼓的轉(zhuǎn)動。
下面描述面包機(jī)的烤焙過程。包含面包生料的混合袋的上和下端被成對的和面鼓纏繞,然后通過上和下和面鼓的轉(zhuǎn)動使混合袋往復(fù)移動一段預(yù)定的時(shí)間,這樣使面團(tuán)在混合袋中揉和。
其后,只有下和面鼓轉(zhuǎn)動,在混合袋中揉和的面團(tuán)移入烤焙盤中。接著,加熱器加熱烤箱的內(nèi)部,從而通過發(fā)酵和烤焙經(jīng)揉和的生料一段預(yù)定的時(shí)間來在烤焙盤中制作面包。
當(dāng)面包制作完成時(shí),面包應(yīng)該順利地從烤焙盤分離。然而,由于面包粘著烤焙盤的內(nèi)側(cè),因此使得較難分離。因此,需要烤焙盤的內(nèi)表面鍍層,以便完成的面包能容易地與烤焙盤分離。然而,在上述面包機(jī)中,通過轉(zhuǎn)動上和下和面鼓來揉和混合袋中的面團(tuán),并且在揉和過程中上下往復(fù)運(yùn)動使得混合袋反復(fù)地撞擊烤焙盤。因此,如果鍍層的耐磨性差,那么反復(fù)的撞擊可能會損壞鍍層并且使鍍層脫落,從而產(chǎn)生衛(wèi)生方面的問題。并且,烤焙盤的反復(fù)使用使得鍍層變粘,從而需要使面包和烤焙盤受迫分離,結(jié)果可能會使做好的面包的形狀發(fā)生變形。因此,需要一種烤焙盤,其內(nèi)表面涂敷有具有良好耐磨性的非粘性材料。
這里,術(shù)語“非粘性”的意思是面包不粘著烤焙盤,并且能容易地與烤焙盤分離。

發(fā)明內(nèi)容
由此,本發(fā)明的一方面是提供一種其內(nèi)部形成有非粘性陶瓷層的面包機(jī)。
為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的前述和/和其他方面,提供一種用在面包機(jī)中的烤焙盤,所述烤焙盤具有鍍有非粘性陶瓷層的表面。
根據(jù)本發(fā)明的一方面,非粘性陶瓷層鍍在烤焙盤的內(nèi)表面上。
根據(jù)本發(fā)明的一方面,非粘性層通過溶膠—凝膠(sol-gel)方法形成。
本發(fā)明的附加方面內(nèi)容和/或優(yōu)點(diǎn)將在以下的描述中部分得到闡述,部分從說明書中可以得到顯而易見的了解,或者可以通過實(shí)施本發(fā)明而得知。


結(jié)合附圖,通過以下對優(yōu)選實(shí)施例的描述,本發(fā)明的這些和/或者其它方面的優(yōu)點(diǎn)將會變的更加明顯和更容易理解,其中圖1是示出應(yīng)用了根據(jù)本發(fā)明的烤焙盤的面包機(jī)的透視圖;圖2是圖1中烤焙盤的放大透視圖;圖3是根據(jù)本發(fā)明的形成有非粘性陶瓷層的烤焙盤的剖視圖。
具體實(shí)施例方式
下面將詳細(xì)描述本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例,本發(fā)明的例子示出在附圖中,其中在整個(gè)圖中相同的標(biāo)號表示相同的部件。以下對實(shí)施例的描述旨在參考附圖解釋本發(fā)明。
圖1是面包機(jī)的透視圖,設(shè)有根據(jù)本發(fā)明的烤焙盤4。如圖1所示,面包機(jī)包括設(shè)有烤箱10的主體1;用于可轉(zhuǎn)動地打開和關(guān)閉烤箱10前部開口的門3;以及在主體1前側(cè)中的操作顯示面板5,用于顯示主體1的操作狀態(tài)。
上和下和面鼓7和8平行設(shè)置,以沿順時(shí)針和逆時(shí)針方向纏繞填充用于制作面包的生料的混合袋(未示出)的上和下端,上和下和面鼓7和8放置在烤箱內(nèi)部的上和下部中。在上和下和面鼓7和8之間放置一對面團(tuán)阻擋件9,用來防止在混合袋中被揉和的生料移向上和面鼓7。
在烤箱10的下部中,滑出烤箱10且其中容納有經(jīng)揉捏的面包材料的烤焙盤4設(shè)在上和下和面鼓7和8之間。
通過將橫截面大致為“L”形且橫截面彼此對稱的第一和第二盤件41和42接合在一起,使烤焙盤4具有了帶頂部開口的盒形。第一和第二盤件41和42在烤焙盤4的底部形成狹縫。非粘性陶瓷層涂敷在烤焙盤4的內(nèi)部。
陶瓷層11通過溶膠—凝膠方法制成。一般來說,溶膠—凝膠方法的實(shí)施如下。首先,形成膠體溶液,即溶膠。溶膠由懸浮在液態(tài)下的直徑為幾百nm的固體微粒制成。然后,微粒凝結(jié)成新的相,即其中固體高分子浸沒成液相的凝膠。在上述工藝中獲得的凝膠變成無機(jī)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。其后,進(jìn)行干燥和熱處理工藝,將凝膠轉(zhuǎn)化成陶瓷。
現(xiàn)在,將描述使用非粘性陶瓷層11鍍層烤焙盤4表面的方法。首先,通過噴砂工藝或蝕刻工藝將待涂敷非粘性陶瓷層11的烤焙盤4表面上的雜質(zhì)去除。然后,用預(yù)定的清潔器清潔烤焙盤4的表面。以70℃預(yù)加熱希望用于涂敷表面的涂敷材料,接著通過已知的噴射方法將其涂在烤焙盤4的表面上。其后,在70℃下實(shí)施燒結(jié)工藝30分鐘,從而將非粘性陶瓷層11形成在烤焙盤4的表面上。
在燒結(jié)工藝中,根據(jù)設(shè)置的溫度改變燒結(jié)時(shí)間。一般來說,在90℃的溫度下燒結(jié)大約60分鐘,在180℃的溫度下燒結(jié)大約20分鐘。
通過該結(jié)構(gòu),混合袋的一端被上和面鼓7纏繞。然后,混合袋的另一端經(jīng)過成對的面團(tuán)阻擋件9和形成在烤焙盤4底部的狹縫,并被下和面鼓8纏繞。在揉和過程中,上和下和面鼓7和8使填充有制作面包用生料的混合袋上下往復(fù),以便使制作面包用生料在成對面團(tuán)阻擋件9與烤焙盤4之間被揉和。其后,去除混合袋,用烤焙加熱器16烤焙容納在烤焙盤4中的制作面包用的生料。
這里,當(dāng)填充有制作面包用生料的混合袋移向下時(shí),混合袋猛烈地撞擊烤焙盤4,并碰撞烤焙盤4的下表面。然而,耐磨性良好的非粘性陶瓷層11能將這樣的碰撞吸收。
在上述實(shí)施例中,陶瓷層由溶膠—凝膠方法形成。然而,也可以使用現(xiàn)有技術(shù)中已知的其他方法,諸如真空涂敷、化學(xué)氣相沉積、浸漬和電鍍沉積涂敷。
如上所述,根據(jù)本發(fā)明,提供一種烤焙盤,其中混合袋上下移動產(chǎn)生的碰撞能被吸收并且更衛(wèi)生。
盡管對本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行了展示和說明,本領(lǐng)域技術(shù)人員將會理解在不偏離本發(fā)明的原理和實(shí)質(zhì)的情況下,可對這些實(shí)施例進(jìn)行改變,其范圍也落入本發(fā)明的權(quán)利要求及其等同物所限定的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種面包機(jī)用烤焙盤,所述烤焙盤具有鍍有非粘性陶瓷層的表面。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤焙盤,其特征在于,非粘性陶瓷層涂敷在烤焙盤的內(nèi)表面上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤焙盤,其特征在于,非粘性層通過溶膠—凝膠方法形成。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烤焙盤,其特征在于,非粘性層通過溶膠—凝膠方法形成。
5.一種面包機(jī),其中通過使混合袋上下往復(fù)來揉和面團(tuán),所述面包機(jī)包括烤箱;一對平行的和面鼓,它們可轉(zhuǎn)動地設(shè)置在烤箱的上部和下部,并且沿順時(shí)針和逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動;烤焙盤,其具有陶瓷層,以容納烤焙面包用的面團(tuán),其中烤焙盤放置在上和下和面鼓之間并且形成有狹縫;一對面團(tuán)阻擋件,其設(shè)置在烤焙盤和上和面鼓之間的烤箱的上部,并防止混合袋移向上和面鼓;用于加熱烤箱內(nèi)部的加熱器;轉(zhuǎn)動傳感器,用于檢測上和下和面鼓的轉(zhuǎn)動;轉(zhuǎn)動上和下和面鼓的驅(qū)動部分;以及控制部分,用于控制上和下和面鼓的轉(zhuǎn)動。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的面包機(jī),其特征在于,近一步包括門,所述門可轉(zhuǎn)動地打開和關(guān)閉烤箱前部開口;以及主體前側(cè)中的操作顯示面板,用于顯示主體的操作狀態(tài)。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的面包機(jī),其特征在于,上和下和面鼓平行設(shè)置,以纏繞混合袋的上端和下端。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的面包機(jī),其特征在于,烤焙盤滑入和滑出烤箱。
9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的面包機(jī),其特征在于,烤焙盤呈盒狀,并且在頂表面中包括開口。
10.根據(jù)權(quán)利要求5所述的面包機(jī),其特征在于,陶瓷層通過溶膠—凝膠方法形成。
11.根據(jù)權(quán)利要求5所述的面包機(jī),其特征在于,陶瓷層通過真空鍍層方法形成。
12.根據(jù)權(quán)利要求5所述的面包機(jī),其特征在于,陶瓷層通過化學(xué)氣相沉積方法形成。
13.根據(jù)權(quán)利要求5所述的面包機(jī),其特征在于,陶瓷層通過電鍍沉積方法形成。
14.一種用于制作面包的面包機(jī),包括用于加熱烤箱內(nèi)部的加熱器;轉(zhuǎn)動傳感器,用于檢測上和下和面鼓的轉(zhuǎn)動;轉(zhuǎn)動上和下和面鼓的驅(qū)動部分;以及控制部分,用于控制上和下和面鼓的轉(zhuǎn)動,其中通過使混合袋在烤箱內(nèi)部上和下往復(fù)運(yùn)動來揉捏面團(tuán),所述面包機(jī)包括一對平行的和面鼓,其可轉(zhuǎn)動地設(shè)置在烤箱的上部和下部,并且沿順時(shí)針和逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動;烤焙盤,其具有陶瓷層,以容納烤焙面包用的面團(tuán),其中烤焙盤放置在上和下和面鼓之間并且形成有狹縫;以及一對面團(tuán)阻擋件,其設(shè)置在烤焙盤和上和面鼓之間的烤箱的上部,并防止混合袋移向上和面鼓。
15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的面包機(jī),其特征在于,進(jìn)一步包括門,所述門可轉(zhuǎn)動地打開和關(guān)閉烤箱前部開口;以及在主體前側(cè)中的操作顯示面板,用于顯示主體的操作狀態(tài)。
16.根據(jù)權(quán)利要求14所述的面包機(jī),其特征在于,上和下和面鼓平行設(shè)置,以纏繞混合袋的上端和下端。
17.根據(jù)權(quán)利要求14所述的面包機(jī),其特征在于,烤焙盤滑入和滑出烤箱。
18.根據(jù)權(quán)利要求14所述的面包機(jī),其特征在于,烤焙盤呈盒狀,并且在頂表面中包括開口。
19.根據(jù)權(quán)利要求14所述的面包機(jī),其特征在于,陶瓷層通過溶膠—凝膠方法形成。
20.根據(jù)權(quán)利要求14所述的面包機(jī),其特征在于,陶瓷層通過真空鍍層方法形成。
21.根據(jù)權(quán)利要求14所述的面包機(jī),其特征在于,陶瓷層通過化學(xué)氣相沉積方法形成。
22.根據(jù)權(quán)利要求14所述的面包機(jī),其特征在于,陶瓷層通過電鍍沉積方法形成。
全文摘要
本發(fā)明涉及面包機(jī)用烤焙盤,尤其涉及形成有非粘性陶瓷層的面包機(jī)的烤焙盤。這樣,提供了一種烤焙盤,其中混合袋上下移動產(chǎn)生的碰撞能被吸收并且更衛(wèi)生。
文檔編號A47J36/02GK1550189SQ200410007068
公開日2004年12月1日 申請日期2004年2月27日 優(yōu)先權(quán)日2003年5月7日
發(fā)明者李泰旭, 權(quán)龍鉉, 金鐵, 成翰俊, 樸在龍, 李章雨, 任銅彬 申請人:三星電子株式會社
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