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防止高壓鍋內(nèi)食物煳化的方法及高壓鍋的制作方法

文檔序號:1478400閱讀:573來源:國知局
專利名稱:防止高壓鍋內(nèi)食物煳化的方法及高壓鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種防止高壓鍋內(nèi)食物煳化的方法及高壓鍋,屬于廚房用具自動控制領(lǐng)域。
火焰加熱的高壓鍋與電加熱的常壓電飯鍋,已經(jīng)完全普及。目前,火焰加熱的高壓鍋防止高壓鍋內(nèi)食物煳化防止高壓鍋內(nèi)食物煳化的方法,是人工憑經(jīng)驗(yàn)在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)切斷高壓鍋的熱源。因此,經(jīng)驗(yàn)不足或疏忽時就會使高壓鍋內(nèi)食物煳化;而目前將高壓鍋節(jié)能,快速的優(yōu)點(diǎn)與電飯鍋便捷,自動的優(yōu)點(diǎn)結(jié)合在一起形成的高壓電飯鍋,由于依然采用的是常壓電飯鍋所使用的溫度控制技術(shù),因而也不能確保鍋內(nèi)食物不被煳化。
食物屬于碳?xì)浠衔铮澄锏撵位?,本質(zhì)上是碳?xì)浠衔镌诟邷叵旅撍炕?。因此,保證食物不煳化有兩種方法一是控制溫度不超過100℃左右,如常壓電飯鍋;二是控制濕度,使食物不脫水。
高壓鍋的節(jié)能,快速是通過提高鍋內(nèi)溫度高于100℃實(shí)現(xiàn)的。因此,高壓電飯鍋不應(yīng)僅采用溫度控制,還應(yīng)采用濕度控制,這樣才能保證鍋內(nèi)食物不煳。由于高壓鍋內(nèi)食物在煳化過程中,首先是被加熱部位的食物脫水開始煳化。所以,確保鍋內(nèi)食物不煳,就必須探測并控制被加熱部位的食物的濕度。
本發(fā)明所要解決的問題是提供一種通過控制高壓鍋加熱部位食物濕度,防止高壓鍋內(nèi)食物煳化的方法及高壓鍋。
本發(fā)明提出的一種通過控制高壓鍋加熱部位食物濕度,防止高壓鍋內(nèi)食物煳化的方法包括以下步驟探測高壓鍋加熱部位食物的濕度;判斷所探測的食物濕度是否低于預(yù)定值;當(dāng)所測食物濕度低于預(yù)定值時,則給出信號切斷熱源或報警。
本發(fā)明提出的方法是通過帶有食物濕度傳感器與濕度信號處理電路的高壓鍋實(shí)現(xiàn)的所述食物濕度傳感器安裝在所述高壓鍋的加熱部位;所述濕度信號處理電路接受所述食物濕度傳感器輸出的食物濕度信號,并將該食物濕度信號與一表示預(yù)定食物濕度值的信號進(jìn)行比較,當(dāng)所測食物濕度低于所述預(yù)定值時,就給出信號切斷熱源或報警;所述食物濕度傳感器由兩個導(dǎo)電電極與隔離該兩個導(dǎo)電電極的絕緣體構(gòu)成,所述食物濕度傳感器安裝在高壓鍋的加熱部位,所述高壓鍋鍋內(nèi)食物自然形成所述食物濕度傳感器的兩個導(dǎo)電電極間的導(dǎo)電介質(zhì)。
所述濕度信號處理電路包括交流信號源,整流,濾波電路與電壓比較器;所述交流信號源作為前述食物濕度傳感器的探測信號源,從該信號源輸出的信號經(jīng)過所述食物濕度傳感器的衰減,形成反映高壓鍋加熱部位食物濕度的信號,再經(jīng)所述整流,濾波電路轉(zhuǎn)為表征所述食物濕度的直流電壓信號;該直流電壓信號輸送給所述電壓比較器的一個輸入端,所述電壓比較器的另一個輸入端輸入反映高壓鍋加熱部位食物預(yù)定濕度的預(yù)定電壓;所述電壓比較器的輸出端給出控制信號以切斷熱源或報警。
采用本發(fā)明提出的通過控制高壓鍋加熱部位食物濕度,防止高壓鍋內(nèi)食物煳化的方法及高壓鍋,生產(chǎn)本低,簡單易行,工作可靠,普遍適應(yīng)各種食物。
以下結(jié)合附圖,通過對實(shí)施例的詳細(xì)描述,將使本發(fā)明通過控制高壓鍋加熱部位食物濕度,防止高壓鍋內(nèi)食物煳化的方法及高壓鍋,其優(yōu)點(diǎn)愈為清晰,其中

圖1是本發(fā)明一種實(shí)施例高壓鍋食物濕度傳感器的總體結(jié)構(gòu)剖面示意圖;圖2是實(shí)施例高壓鍋加熱部位的食物濕度信號處理電路的電路圖。
參照圖1,圖2,所述食物濕度傳感器CGQ由導(dǎo)電電極1,導(dǎo)電電極3,與隔離這兩個導(dǎo)電電極的絕緣體構(gòu)4,絕緣體6構(gòu)成。其中導(dǎo)電電極1直接采用高壓鍋鍋體。所述食物濕度傳感器CGQ,安裝在鄰近加熱體2的高壓鍋體1部位,并用螺母5固定。所述高壓鍋鍋內(nèi)食物自然形成所述食物濕度傳感器CGQ的兩個導(dǎo)電電極1,3間的導(dǎo)電介質(zhì)。
所述導(dǎo)電電極3可以采用不銹鋼材料;所述絕緣體構(gòu)4,絕緣體6可以采用白剛玉陶瓷;絕緣體6及高壓鍋鍋體1之間可以填充密封劑。
保障高壓鍋內(nèi)食物不被燒煳的濕度信號處理電路包括交流信號源A,B,整流電路D-D1,RC濾波電路RC1與電壓比較器IC1。
所述RC濾波電路RC1由電阻R1,電容C1并聯(lián)而成。
所述交流信號源A,B輸出的交流信號,由所述食物濕度傳感器CGQ的一端1(或3)輸入,經(jīng)過所述食物濕度傳感器CGQ的衰減,形成反映高壓鍋加熱部位食物濕度的信號,再由所述食物濕度傳感器CGQ的另一端3(或1)輸出至所述整流電路D-D1的輸入端;所述整流電路D-D1的輸出端與所述電壓比較器IC1的一個輸入端+相聯(lián),所述電壓比較器IC1的另一個輸入端-輸入反映高壓鍋加熱部位食物預(yù)定濕度的預(yù)定電壓;同時,所述整流電路D-D1的輸出端還與所述RC濾波電路RC1的一端相聯(lián),所述RC濾波電路RC1的另一端接地。
可調(diào)電阻RW1與電阻R2串聯(lián)??烧{(diào)電阻RW1與電阻R2的聯(lián)接點(diǎn)與所述電壓比較器IC1的另一個輸入端-聯(lián)接。從C點(diǎn)輸入的直流電壓經(jīng)過所述可調(diào)電阻RW1后,形成所述反映高壓鍋加熱部位食物預(yù)定濕度的預(yù)定電壓。
當(dāng)所述高壓鍋加入食物和水時,加熱部位食物的濕度極高,其導(dǎo)電能力較強(qiáng),因而前述食物濕度傳感器CGQ的導(dǎo)電能力較強(qiáng)。因此,前述交流信號源A,B輸出的交流信號,被所述食物濕度傳感器CGQ衰減的程度較低,再經(jīng)前述整流電路D-D1整流后,在前述RC濾波電路RC1的兩端形成的直流電壓就較高。前述電壓比較器IC1的輸入端+的電壓,此時高于所述反映高壓鍋加熱部位食物預(yù)定濕度的預(yù)定電壓,于是,所述電壓比較器IC1的輸出端E呈現(xiàn)高電位。
所述食物經(jīng)過一段時間加熱后,所述加熱部位食物水份蒸發(fā),濕度下降,其導(dǎo)電能力降低,因而前述食物濕度傳感器CGQ的導(dǎo)電能力降低。因而,在所述RC濾波電路RC1的兩端形成的直流電壓就較低。當(dāng)所述加熱部位食物的濕度低于預(yù)定濕度時,所述RC濾波電路RC1的兩端形成的直流電壓就低于所述反映高壓鍋加熱部位食物預(yù)定濕度的預(yù)定電壓,于是,所述電壓比較器IC1的輸出端E呈現(xiàn)低電位。
因?yàn)樗鲭妷罕容^器IC1的輸出端E的電位變化,是與前述高壓鍋加熱部位濕度變化相對應(yīng)的。所以,所述電壓比較器IC1的輸出端E的電位變化,就可以作為切斷熱源或報警的控制信號。
權(quán)利要求
1.一種通過控制高壓鍋加熱部位食物濕度,防止高壓鍋內(nèi)食物煳化的方法,包括以下步驟探測高壓鍋加熱部位食物的濕度;判斷所探測的食物濕度是否低于預(yù)定值;當(dāng)所測食物濕度低于預(yù)定值時,則給出信號切斷熱源或報警。
2.一種防止其內(nèi)食物煳化的高壓鍋,包括一高壓鍋(1),其特征在于還包括食物濕度傳感器(CGQ)與濕度信號處理電路;所述食物濕度傳感器(CGQ)安裝在所述高壓鍋(1)的加熱部位;所述濕度信號處理電路接受所述食物濕度傳感器(CGQ)輸出的食物濕度信號,并將該食物濕度信號與一表示預(yù)定食物濕度值的信號進(jìn)行比較,當(dāng)所測食物濕度低于所述預(yù)定值時,就給出信號切斷熱源或報警。
3.一種如權(quán)利要求2所述的高壓鍋,其特征在于所述食物濕度傳感器(CGQ)由兩個導(dǎo)電電極(1,3)與隔離該兩個導(dǎo)電電極(1,3)的絕緣體(4,6)構(gòu)成;所述食物濕度傳感器(CGQ)安裝在高壓鍋(1)的加熱部位,所述高壓鍋(1)鍋內(nèi)食物自然形成所述食物濕度傳感器(CGQ)的兩個導(dǎo)電電極(1,3)間的導(dǎo)電介質(zhì)。
4.一種如權(quán)利要求2或3所述的高壓鍋,其特征在于所述濕度信號處理電路包括交流信號源(A,B),整流(D-D1),濾波(RC1)電路與電壓比較器(IC1);所述交流信號源(A,B)作為前述食物濕度傳感器(CGQ)的探測信號源,從該信號源(A,B)輸出的信號經(jīng)過所述食物濕度傳感器(CGQ)的衰減,再經(jīng)所述整流(D-D1),濾波(RC1)電路轉(zhuǎn)為表征所述食物濕度的直流電壓信號;該直流電壓信號輸送給所述電壓比較器(IC1)的一個輸入端(+),所述電壓比較器(IC1)的另一個輸入端(-)輸入反映高壓鍋加熱部位食物預(yù)定濕度的預(yù)定電壓;所述電壓比較器(IC1)的輸出端(E)給出控制信號以切斷熱源或報警。
全文摘要
本發(fā)明提出一種通過控制高壓鍋加熱部位食物濕度,防止高壓鍋內(nèi)食物煳化的方法及高壓鍋。其方法是探測高壓鍋加熱部位食物的濕度,當(dāng)所述濕度低于預(yù)定值時,給出信號切斷熱源或報警。采用本發(fā)明提出的通過控制高壓鍋加熱部位食物濕度,防止高壓鍋內(nèi)食物煳化的方法及高壓鍋,生產(chǎn)成本低,簡單易行,工作可靠,普遍適應(yīng)各種食物。
文檔編號A47J27/62GK1411773SQ0113643
公開日2003年4月23日 申請日期2001年10月17日 優(yōu)先權(quán)日2001年10月17日
發(fā)明者朱旦 申請人:朱旦
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