一種保健糯米酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健糯米酒及其制備方法，所述保健糯米酒的原料成分的重量配比為：糯米100～200份、冬蟲夏草20～30份、鹿茸30～40份、西洋參70～90份、海馬5～10份、天麻20～30份、熟地20～30份、川芎15～20份、陳皮4～7份、枸杞3～8份、龍眼肉3～8份、小曲根霉菌3～7份、紅曲霉菌5～10份、水400～600份，經(jīng)過浸米、蒸飯、加曲、發(fā)酵、貯存、勾調制得。本發(fā)明的保健糯米酒口感佳，不僅保留傳統(tǒng)糯米酒的優(yōu)點，還具有提高免疫力、延緩衰老、護肝明目、抗頭暈目眩和防暈車等多種功效。
【專利說明】一種保健糯米酒及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于飲料領域，涉及一種保健糯米酒及其制備方法。

【背景技術】
[0002]傳統(tǒng)米酒，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，米酒還常被作為重要的調味料。米酒色淡紅，由于它滲進了沸水，故又稱“水酒”。這種農(nóng)家自釀的米酒，味醇而香甜，少刺激性；飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。目前，市場上用于補氣血、調節(jié)體質、強身健體、補腎壯陽、補充體力的保健品種類繁多，人們在服用后確實具有一定的療效，但這些保健品的成份中大都數(shù)含有化學制劑，此化學制劑雖可起到輔佐治療和增進藥效的作用，但人體吸收后會出種各種不同的不適應癥狀，不能長期服用，且毒副作用也比較強烈。


【發(fā)明內容】

[0003]針對上述問題，本發(fā)明的目的是提供一種保健酒，其不含有任何化學制劑，對人體無副作用，可長期服用，易被人體吸收，能調節(jié)體質，補氣血，強身健體，補腎壯陽，補充體力的保健功能。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
[0005]一種保健糯米酒，原料成分的重量配比如下:糯米100?200份、冬蟲夏草20?30份、鹿茸30?40份、西洋參70?90份、海馬5?10份、天麻20?30份、熟地20?30份、川芎15?20份、陳皮4?7份、枸杞3?8份、龍眼肉3?8份、小曲根霉菌3?7份、紅曲霉菌5?10份、水400?600份。
[0006]進一步，所述保健糯米酒，按照質量份數(shù)包括如下配方成分:
[0007]糯米100份、冬蟲夏草20份、鹿茸30份、西洋參70份、海馬5份、天麻20份、熟地20份、川芎15份、陳皮4份、枸杞3份、龍眼肉3份、小曲根霉菌3份、紅曲霉菌5份、水400份。
[0008]進一步，所述保健糯米酒，按照質量份數(shù)包括如下配方成分:
[0009]糯米100?200份、冬蟲夏草30份、鹿茸40份、西洋參90份、海馬10份、天麻30份、熟地30份、川芎20份、陳皮7份、枸杞8份、龍眼肉8份、小曲根霉菌7份、紅曲霉菌10份、水600份。
[0010]進一步，所述保健糯米酒，按照質量份數(shù)包括如下配方成分:
[0011]糯米100?200份、冬蟲夏草25份、鹿茸35份、西洋參80份、海馬7份、天麻25份、熟地25份、川；17份、陳皮5份、枸杞5份、龍眼肉5份、小曲根霉菌5份、紅曲霉菌7份、水500份。
[0012]本發(fā)明還提供保健糯米酒的制備方法:制備方法步驟如下:
[0013](I)將陳皮、枸杞、龍眼肉混合洗凈，加入清水中火熬制I?2小時，冷卻，過濾得到濾液；
[0014](2)將(I)所述的濾液與糯米混合得，上蒸籠蒸熟后，加入小曲根霉菌、紅曲霉菌攪拌均勻，在28?30度溫度下，發(fā)酵3?5天，發(fā)酵后去除酒糟，得到糯米酒；
[0015](3)將冬蟲夏草、鹿茸、西洋參、海馬、天麻、熟地、川芎洗凈后切片，混合加入(2)所述的糯米酒中，在常溫下，密封浸泡I年以上；
[0016](4)將(3)所述糯米酒包裝，紫外線滅菌，即得所述保健糯米酒。
[0017]本發(fā)明有益效果:
[0018](I) 口感佳，保留了傳統(tǒng)糯米酒的優(yōu)點；
[0019](2)具有提高免疫力、延緩衰老、護肝明目、抗頭暈目眩等多種功效。

【具體實施方式】
[0020]下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0021]實施例一:
[0022]—種保健糯米酒，原料成分的重量配比如下:糯米100?200份、冬蟲夏草20?30份、鹿茸30?40份、西洋參70?90份、海馬5?10份、天麻20?30份、熟地20?30份、川芎15?20份、陳皮4?7份、枸杞3?8份、龍眼肉3?8份、小曲根霉菌3?7份、紅曲霉菌5?10份、水400?600份。
[0023]實施例二:
[0024]一種保健糯米酒，按照質量份數(shù)包括如下配方成分:
[0025]糯米100份、冬蟲夏草20份、鹿茸30份、西洋參70份、海馬5份、天麻20份、熟地20份、川芎15份、陳皮4份、枸杞3份、龍眼肉3份、小曲根霉菌3份、紅曲霉菌5份、水400份；
[0026]或糯米100?200份、冬蟲夏草30份、鹿茸40份、西洋參90份、海馬10份、天麻30份、熟地30份、川芎20份、陳皮7份、枸杞8份、龍眼肉8份、小曲根霉菌7份、紅曲霉菌10份、水600份；
[0027]或糯米100?200份、冬蟲夏草25份、鹿茸35份、西洋參80份、海馬7份、天麻25份、熟地25份、川；17份、陳皮5份、枸杞5份、龍眼肉5份、小曲根霉菌5份、紅曲霉菌7份、水500份。
[0028]實施例三:
[0029]一種保健糯米酒，按照質量份數(shù)包括如下配方成分:糯米100?200份、冬蟲夏草20?30份、鹿茸30?40份、西洋參70?90份、海馬5?10份、天麻20?30份、熟地20?30份、川；15?20份、陳皮4?7份、枸杞3?8份、龍眼肉3?8份、小曲根霉菌3?7份、紅曲霉菌5?10份、水400?600份。
[0030]其制備方法步驟為:
[0031](I)將陳皮、枸杞、龍眼肉混合洗凈，加入清水中火熬制I?2小時，冷卻，過濾得到濾液；
[0032](2)將(I)所述的濾液與糯米混合得，上蒸籠蒸熟后，加入小曲根霉菌、紅曲霉菌攪拌均勻，在28?30度溫度下，發(fā)酵3?5天，發(fā)酵后去除酒糟，得到糯米酒；
[0033](3)將冬蟲夏草、鹿茸、西洋參、海馬、天麻、熟地、川芎洗凈后切片，混合加入(2)所述的糯米酒中，在常溫下，密封浸泡I年以上；
[0034](4)將(3)所述糯米酒包裝，紫外線滅菌，即得所述保健糯米酒。
[0035]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種保健糯米酒，其特征在于:所述保健糯米酒的原料成分的重量配比包括:糯米100?200份、冬蟲夏草20?30份、鹿茸30?40份、西洋參70?90份、海馬5?10份、天麻20?30份、熟地20?30份、川芎15?20份、陳皮4?7份、枸杞3?8份、龍眼肉3?8份、小曲根霉菌3?7份、紅曲霉菌5?10份、水400?600份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種保健糯米酒，其特征在于:所述保健糯米酒的原料成分的重量配比為:糯米100份、冬蟲夏草20份、鹿茸30份、西洋參70份、海馬5份、天麻20份、熟地20份、川芎15份、陳皮4份、枸杞3份、龍眼肉3份、小曲根霉菌3份、紅曲霉菌5份、水400份。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種保健糯米酒，其特征在于:所述保健糯米酒的原料成分的重量配比為:糯米100?200份、冬蟲夏草30份、鹿茸40份、西洋參90份、海馬10份、天麻30份、熟地30份、川；20份、陳皮7份、枸杞8份、龍眼肉8份、小曲根霉菌7份、紅曲霉菌10份、水600份。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種保健糯米酒，其特征在于:所述保健糯米酒的原料成分的重量配比為:糯米100?200份、冬蟲夏草25份、鹿茸35份、西洋參80份、海馬7份、天麻25份、熟地25份、川；17份、陳皮5份、枸杞5份、龍眼肉5份、小曲根霉菌5份、紅曲霉菌7份、水500份。
5.一種制備權利要求1所述的保健糯米酒的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將陳皮、枸杞、龍眼肉混合洗凈，加入清水中火熬制I?2小時，冷卻，過濾得到濾液； (2)將(I)所述的濾液與糯米混合得，上蒸籠蒸熟后，加入小曲根霉菌、紅曲霉菌攪拌均勻，在28?30度溫度下，發(fā)酵3?5天，發(fā)酵后去除酒糟，得到糯米酒； (3)將冬蟲夏草、鹿茸、西洋參、海馬、天麻、熟地、川芎洗凈后切片，混合加入(2)所述的糯米酒中，在常溫下，密封浸泡I年以上； (4)將(3)所述糯米酒包裝，紫外線滅菌，即得所述保健糯米酒。
【文檔編號】A61K35/32GK104450461SQ201410752887
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月10日 優(yōu)先權日:2014年12月10日
【發(fā)明者】李春霞 申請人:青島德潤電池材料有限公司