一種金櫻子酒的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種果酒。一種金櫻子酒，由金櫻子果實、枸杞子、大棗、蜂蜜、果糖及冰糖，用米酒浸泡而成。制備步驟為：（1）將金櫻子果實、枸杞子、大棗洗凈，加入蜂蜜、果糖及冰糖，用酒精度為40度的米酒，25~38℃下浸泡7~9個月；（2）過濾及澄清；（3）將過濾及澄清后的半成品用高度或低度的米酒勾兌以調(diào)節(jié)酒精度至預定的值；（4）包裝。本發(fā)明金櫻子酒，經(jīng)長時間陳釀而成，久成琥珀色，澄清透明，口感醇厚，回味悠長，來自大自然的果香與酒香完美結(jié)合。
【專利說明】一種金櫻子酒
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種果酒。
【背景技術(shù)】
[0002]果酒是水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。在人們普遍注重營養(yǎng)健康的時代，果酒的消費量日益增高，具有良好的發(fā)展前景。
[0003]果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養(yǎng)而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養(yǎng)，通過果酒卻可以吸收，因為營養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里了。同時果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種以金櫻子果實、枸杞子、大棗為主要原料的浸泡酒。
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn):
一種金櫻子酒，由金櫻子果實、枸杞子、大棗、蜂蜜、果糖及冰糖，用米酒浸泡而成。
[0006]所述各組分的重量百 分比分別為:金櫻子果實15~25%，枸杞子3~7%，紅棗3~7%，蜂蜜0.02~0.08%,果糖0.02~0.08%,冰糖0.8~1.2%,剩余量為米酒。
[0007]制備步驟為:
(1)將金櫻子果實、枸杞子、大棗洗凈，加入蜂蜜、果糖及冰糖，用酒精度為40度的米酒，25~38 °C下浸泡7、個月；
(2)過濾及澄清；
(3)將過濾及澄清后的半成品用高度或低度的米酒勾兌以調(diào)節(jié)酒精度至預定的值；
(4)包裝。
[0008]本發(fā)明中，金櫻子果實為薔薇科薔薇屬植物金櫻子的果實，果實含維生素C、蘋果酸、枸櫞酸、鞣質(zhì)、皂甙等，不但口味獨特，有一定的營養(yǎng)價值，還有一定的藥用價值。枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實，味甘性平。紅棗又名大棗，維生素含量高，具有很好的營養(yǎng)保健作用。蜂蜜和果糖用于調(diào)節(jié)酒體的甜度和口感，冰糖用于調(diào)節(jié)酒體的糖度。本發(fā)明金櫻子酒，配方合理，經(jīng)長時間陳釀而成，久成琥珀色，澄清透明，口感醇厚，回味悠長，來自大自然的果香與酒香完美結(jié)合。
【具體實施方式】
[0009]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明進行詳細的說明，實施例僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，不是對本發(fā)明的限定。
[0010]實施例1一種金櫻子酒，按如下方法制備而成:
(1)按質(zhì)量百分比計，將金櫻子果實20%、枸杞子5%、大棗5%洗凈，加入蜂蜜0.05%、果糖0.05%及冰糖1%，用酒精度為40度的米酒補足100%，25~38°C下浸泡8個月；
(2)過濾及澄清，過濾及澄清的具體方法為本領(lǐng)域公知常識，不再詳細說明；
(3)將過濾及澄清后的半成品用高度或低度的米酒勾兌，調(diào)節(jié)酒精度至32度。
[0011](4)包裝。
[0012]本實施例制備的金櫻子酒，配方合理，經(jīng)長時間陳釀而成，久成琥珀色，澄清透明，口感醇厚，回味悠長，來自大自然的果香與酒香完美結(jié)合。
[0013]實施例2
一種金櫻子酒，按如下方法制備而成:
Cl)按質(zhì)量百分比計，將金櫻子果實15%、枸杞子7%、大棗7%洗凈，加入蜂蜜0.05%、果糖0.08%及冰糖1.2%，用酒精度為40度的米酒補足100%，25~38°C下浸泡8個月；
(2)過濾及澄清，過濾及澄清的具體方法為本領(lǐng)域公知常識，不再詳細說明；
(3)將過濾及澄清后的半成品用高度或低度的米酒勾兌，調(diào)節(jié)酒精度至32度。
[0014](4)包裝。
[0015]本實施例制備的金櫻子酒，配方合理，經(jīng)長時間`陳釀而成，久成琥珀色，澄清透明，口感醇厚，回味悠長，來自大自然的果香與酒香完美結(jié)合。
【權(quán)利要求】
1.一種金櫻子酒，其特征在于:由金櫻子果實、枸杞子、大棗、蜂蜜、果糖及冰糖，用米酒浸泡而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所示的金櫻子酒，其特征在于:所述各組分的重量百分比分別為:金櫻子果實15~25%，枸杞子3~7%，紅棗3~7%，蜂蜜0.02~0.08%,果糖0.02~0.08%,冰糖0.8~1.2%，剩余量為米酒。
3.—種權(quán)利要求1或2所述的金櫻子酒的制備方法，其特征在于制備步驟為: (1)將金櫻子果實、枸杞子、大棗洗凈，加入蜂蜜、果糖及冰糖，用酒精度為40度的米酒，25~38 °C下浸泡7、個月； (2)過濾及澄清； (3)將過濾及澄清后的半成品用高度或低度的米酒勾兌以調(diào)節(jié)酒精度至預定的值； (4)包裝。
【文檔編號】A61P1/14GK103666958SQ201310605729
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】廖智明 申請人:廖智明