專利名稱：一種降低血糖血脂的保健食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種降低血糖血脂的保健食品，尤其涉及一種將葡萄 皮、葡萄籽、葡萄梗中的一種或一種以上研磨成細(xì)粉，再經(jīng)細(xì)胞內(nèi)含 物釋放處理后制成的保健食品。
背景技術(shù)：
糖尿病主要是胰臟所分泌的胰島素的量不足，使組織利用糖分的能力下降，導(dǎo)致血糖上升及糖分由尿液排出；特有癥狀為口渴(多喝)、 多吃、多尿、倦怠及體重下降等。糖尿病可怕之處在于長(zhǎng)期高血糖會(huì)并發(fā)其它疾病，如腎病變，視 網(wǎng)膜病變，中風(fēng)，心血管疾病等。因此，治療糖尿病的藥物，首先改 善病人的能量代謝，降低病人血糖、血脂的濃度，從而延緩其并發(fā)癥 的發(fā)生。而天然植物中，葡萄富含各種類黃酮(flavonoids),包括白黎蘆 醇(resveratrol; RSV)及其配糖體，具有抗糖尿病及降低血糖、血脂 的作用。因此，將葡萄去除果肉后制成天然保健食品，長(zhǎng)期服用可以 改善糖尿病患者及高血糖、血脂病患者的能量代謝異常癥狀。發(fā)明內(nèi)容因此，本發(fā)明的主要目的即在提供一種降低血糖血脂的保健食品。 以去除果肉的葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中的一種或一種以上為材料， 依其天然比例研磨成細(xì)粉(簡(jiǎn)稱3SG粉末)，再經(jīng)細(xì)胞內(nèi)含物釋出處 理后制成保健食品(簡(jiǎn)稱3SGA粉末)。此保健食品具有降血糖、血 脂及改善糖尿病多吃、多喝及體重下降的病狀。


所有圖中，為表示統(tǒng)計(jì)上有顯著差異**代表p<0.01; *代表p< 0.05。圖1是IDDM病鼠分別服用不同劑量的3SG粉末與3SGA4分末后 比較血糖濃度變化的說明圖。圖2是IDDM病鼠分別服用不同劑量的3SG粉末與3SGA粉末后 比較血脂濃度變化的說明圖。圖3是IDDM病鼠服用3SGA粉末后觀察血糖濃度隨著時(shí)間變化 的說明圖。圖4是正常SD鼠服用清水、3SG粉末或3SGA粉末后比較對(duì)于葡 萄糖耐受性的說明圖。圖5是IDDM病鼠服用清水、3SG粉末或3SGA粉末后比較對(duì)于 葡萄糖耐受性的說明圖。圖6是正常C57BL/6鼠及NIDDM病鼠服用3SGA粉末后比較血 糖濃度變化的說明圖。圖7是NIDDM病鼠服用3SGA粉末后比較對(duì)于葡萄糖耐受性的 說明圖。圖8是正常SD鼠及IDDM病鼠長(zhǎng)期服用3SGA粉末后比較血糖 下降效果的說明圖。圖9是正常SD鼠及IDDM病鼠長(zhǎng)期服用3SGA粉末后比較血脂 下降效果的說明圖。圖IO是正常SD鼠及IDDM病鼠長(zhǎng)期服用3SGA粉末的期間內(nèi)比 較飲水量是否下降的說明圖。圖11是正常SD鼠及IDDM病鼠長(zhǎng)期服用3SGA粉末的期間內(nèi)比 較每日攝食量是否下降的說明圖。
圖12是正常SD鼠及IDDM病鼠長(zhǎng)期服用3SGA粉末的期間內(nèi)比 較體重是否變化的說明圖。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明是以去除果肉之后的葡萄皮、葡萄籽或葡萄梗的其中一種 或一種以上為材料，再經(jīng)過加工處理成具有降血糖、血脂的保健食品， 由于其具有純天然的特性，并無不良副作用及毒性，可作為糖尿病、 高血糖、高血脂及代謝癥患者長(zhǎng)期食用的保健食品。本發(fā)明所示的一種降低血糖血脂的保健食品，是由包括下列步驟 的方法所制得a. 以除去殘留果肉及異物的葡萄皮、葡萄籽或葡萄梗的其中一種或 一種以上為材料，經(jīng)洗凈及烘干后，研磨成深紫色粉末(簡(jiǎn)稱3SG粉 末)；將葡萄皮(skin )、葡萄籽(seed)及葡萄梗(stem )依其天然比例， 以清水清洗三次，除去異物及殘留的肉質(zhì)；再置于烘干箱，以45。C烘 干三天到酥脆。然后，以自動(dòng)研磨機(jī)研磨成粉末，再以細(xì)目篩子篩去 較粗的木質(zhì)纖維。經(jīng)此過程得到的產(chǎn)物為深紫色的粉末，簡(jiǎn)稱3SG粉 末，其中，3S代表果皮(skin)、果籽(seed )及果梗(stem ); G代表 葡萄(grape )。b. 按1克3SG粉末添加lml乙醇的等量比例，添加乙醇(ethanol) 到步驟a的3SG粉末進(jìn)行混合及攪拌，使存在于3SG粉末的細(xì)胞內(nèi)的 脂溶性類黃酮物質(zhì)釋出；由于植物細(xì)胞是由纖維素細(xì)胞壁所圍繞，故其細(xì)胞內(nèi)含物并不易 被人體消化道吸收。為了克服此問題，本發(fā)明使用等量比例的乙醇浸 泡3SG粉末，本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，是以濃度99.8%乙醇浸泡3SG粉 末1小時(shí)，使存在于3SG粉末的細(xì)胞內(nèi)的脂溶性類黃酮物質(zhì)釋出及溶 入乙醇溶液。C.讓乙醇完全蒸發(fā)，使釋出溶入乙醇溶液的類黃酮化合物吸附在 3SG粉末的外表面，以得到該保健食品。當(dāng)3SG粉末的脂溶性類黃酮物質(zhì)釋出溶入乙醇溶液之后，將混合 物置于37。C的負(fù)壓下二天，讓乙醇完全蒸發(fā)。在此過程中，釋出溶入 乙醇溶液的類黃酮化合物會(huì)吸附在3SG粉末的外表面，此產(chǎn)物簡(jiǎn)稱為 3SGA粉末，其中，A代表以乙醇(alcohol)處理。本發(fā)明的3SGA粉末，因?yàn)榇蟛糠诸慄S酮化合物已從存在于3SG 粉末的細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)成吸附在3SG粉末的外表面，故易被人體消化道吸收， 且其降血糖效果也較3SG粉末強(qiáng)。3SGA粉末具有降血糖、血脂效果的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)1.測(cè)試血糖血脂濃度的動(dòng)物來源正常SD ( Sprage-Dawley )鼠，正常C57BL/6鼠，胰島素依賴型 (IDDM)糖尿病鼠(以下簡(jiǎn)稱IDDM病鼠)及胰島素非依賴型 (NIDDM)糖尿病鼠(以下簡(jiǎn)稱NIDDM病鼠)。 2.3SG粉末與3SGA粉末的喂食方法以100 mg的3SG粉末或3SGA粉末與lml的無菌水混合均勻后， 以胃管每八小時(shí)喂食動(dòng)物一次(晨八時(shí)，下午四時(shí)及午夜十二時(shí)；每 天三次)，喂食量為25 mg/kg (每公斤體重25 mg )、 50mg/kg或 100mg/kg 。喂食3SG粉末或3SGA粉末期間，動(dòng)物可自由進(jìn)食，只在抽血測(cè) 試血糖及血脂前，動(dòng)物均予以24小時(shí)的禁食。 3.血糖的4企測(cè)方法在實(shí)-險(xiǎn)前一天晚上，先將正常SD鼠、IDDM病鼠和NIDDM病鼠
禁食。隔天，將老鼠以腹腔注射戊巴比妥(pentobarbital) 30 mg/kg麻 醉。先抽空腹血液0.2-0.6ml之后，再以灌食給予3SG粉末或3SGA粉 末于老鼠的胃內(nèi)。60、 90、 120分鐘后，再抽血來進(jìn)行離心(13,000 rpm， 3分鐘)以分離血漿和血球。取上層的血漿1 OjLil,加入葡萄糖反應(yīng)試 劑(glucosekit) 1.0 ml，混合均勻后，于37。C恒溫水槽中反應(yīng)10分鐘。 接著利用血糖機(jī)(Quick-Lab, Chemistry Analyzer)依吸光度的不同與標(biāo) 準(zhǔn)品對(duì)照換算出血糖值(mg/dL)。 短期試驗(yàn)1 .IDDM病鼠服用3SG粉末和3SGA粉末后的血糖及血脂變化將IDDM病鼠分成八組，每組8只。其中的四組IDDM病鼠，分 別喂以0、 25、 50或100 mg/kg劑量的3SG粉末。另外四組IDDM病 鼠則分別喂以0、 25、 50或100mg/kg劑量的3SGA粉末。于喂食后，對(duì)各組老鼠抽血測(cè)定血糖(plasma glucose)及血脂 (plasma triglyceride )的濃度。喂食3SG粉末和3SGA粉末后的血糖 變化如圖1所示，喂食3SG粉末和3SGA粉末后的血脂變化如圖2所 示。經(jīng)比較圖1及圖2的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)IDDM病鼠的血糖及血脂呈下降 趨勢(shì)，但降低血糖及血脂的效果，喂食3SGA粉末明顯優(yōu)于喂食3SG 粉末。2,IDDM病鼠食用3SGA粉末后的血糖濃度隨著時(shí)間的變化對(duì)10只IDDM病鼠喂以100 mg/kg劑量的3SGA粉末后，于30、 60、 90及120分鐘分別測(cè)定其血糖值，其結(jié)果如圖3所示。 經(jīng)比較圖3的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)IDDM病鼠在服用3SGA粉末60分鐘之后降 血糖濃度的效果最佳。3.正常SD鼠及IDDM病鼠服用3SG粉末和3SGA粉末對(duì)于葡萄糖耐 受性的影響
將正常SD鼠分成三組，每組8只，分別喂以100 mg/kg劑量的3SG 粉末、3SGA粉末或等體積的清水。
l小時(shí)后，以靜脈注射60mg/kg劑量的葡萄糖液，再于O、 5、 10、 15、 20、 25、 30、 60、 90分鐘分別取樣測(cè)定血糖值，其結(jié)果如圖4所 示。
經(jīng)比較圖4的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)正常SD鼠喂食3SG粉末及3SGA粉末 后均增強(qiáng)葡萄糖耐受性，且喂食3SGA粉末的作用比喂食3SG粉末更 佳。
再以IDDM病鼠進(jìn)行同樣的實(shí)驗(yàn)，其結(jié)果如圖5所示。
經(jīng)比較圖5的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)IDDM病鼠喂食3SG粉末及3SGA粉末
后也增強(qiáng)葡萄糖耐受性，且喂食3SGA粉末的作用比喂食3SG粉末更佳。
4. 正常C57BL/6鼠及NIDDM病鼠服用3SGA粉末后的血糖濃度變化
將正常C57BL/6鼠及NIDDM病鼠各分成二組，每組8只，其中 一組NIDDM病鼠及正常鼠分別喂以100mg/kg劑量的3SGA粉末，另 一組NIDDM病鼠及正常鼠分別喂以等體積的清水，60分鐘后，對(duì)各 組老鼠抽血測(cè)定血糖值，其結(jié)果如圖6所示。
經(jīng)比較圖6的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)NIDDM病鼠在月良用3SGA粉末60分鐘 之后血糖濃度下降了 26%,但正常鼠的血糖濃度則無明顯的影響。
5. NIDDM病鼠服用3SGA粉末對(duì)于葡萄糖耐受性的影響
將NIDDM病鼠分成兩組，每組8只，分別喂以等體積的清水或 喂以100 mg/kg劑量的3SGA粉末。
30分鐘之后，再喂以1 g/kg劑量的葡萄糖液，然后，再于O、 5、 10、 15、 20、 25、 30、 60、 90分鐘分別取樣測(cè)定血糖值，其結(jié)果如圖
7所示。
經(jīng)比較圖7的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)NIDDM病鼠服用3SGA粉末后其葡萄 糖耐受力有非常明顯的改善。 長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)
由于短期實(shí)驗(yàn)的結(jié)果發(fā)現(xiàn)喂食3SGA粉末的各項(xiàng)效果均優(yōu)于喂食 3SG粉末，故長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)僅以喂食3SGA粉末做測(cè)試。 l.IDDM病鼠長(zhǎng)期服用3SGA粉末后血糖及血脂降低
將正常SD鼠與IDDM病鼠各分成兩組，每組10只。分別喂以100 mg/kg劑量的3SGA粉末，每隔8小時(shí)一次，或喂以等體積的清水。期 間每隔兩天抽血測(cè)量血糖及血脂的濃度。每次取血時(shí)間約在3SGA灌 食后1到2小時(shí)。
正常SD鼠及IDDM病鼠長(zhǎng)期服用3SGA粉末的降血糖效果如圖8 所示，正常SD鼠及IDDM病鼠長(zhǎng)期服用3SGA粉末的降血脂效果如 圖9所示。
經(jīng)比較圖8及圖9的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)IDDM病鼠在服用3SGA粉末的 兩周期間內(nèi)血糖和血脂濃度均有明顯的下降，但正常SD鼠的血糖及血 脂濃度則無明顯的影響。 2.IDDM鼠長(zhǎng)期服用3SGA粉末后飲水量降低
在正常SD鼠與IDDM鼠在服用3SGA粉末的期間，觀察及測(cè)量 每只正常SD鼠與IDDM鼠的每天飲水量，其結(jié)果如圖10所示。
經(jīng)比較圖10的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)IDDM病鼠在服用3SGA粉末的期間內(nèi) 飲水量明顯降低，但正常SD鼠的飲水量無明顯影響。 3.IDDM鼠長(zhǎng)期服用3SGA粉末后食物攝取量降低
在正常SD鼠與IDDM鼠在服用3SGA粉末的期間，觀察及測(cè)量 每只正常SD鼠與IDDM鼠的每天食物攝取量，其結(jié)果如圖11所示。
經(jīng)比較圖11的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)IDDM病鼠在服用3SGA粉末的期間內(nèi) 食物攝取量明顯降低，但正常SD鼠的食物攝取量無明顯影響。 4.IDDM鼠長(zhǎng)期服用3SGA粉末后有效防止體重下降
在正常SD鼠與IDDM鼠在服用3SGA粉末的期間，觀察及測(cè)量 每只正常SD鼠與IDDM鼠的體重變化，其結(jié)果如圖12所示。
經(jīng)比較圖12的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)IDDM病鼠在服用3SGA粉末的期間內(nèi) 可防止體重下降，且轉(zhuǎn)為體重緩慢上升。而且，正常SD鼠在服用3SGA 粉末的期間內(nèi)其成長(zhǎng)不受影響。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果
外表面，根據(jù)以上的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，證實(shí)其具有降血糖、血脂的特性，且 無不良副作用及毒性，可作為糖尿病、高血糖、高血脂及代謝癥患者 長(zhǎng)期服用的保健食品。
權(quán)利要求
1、 一種降低血糖血脂的保健食品，其特征在于，是由包括下列步驟的方法所制得a. 以除去殘留果肉及異物的葡萄皮、葡萄籽或葡萄梗的其中一種或 一種以上為材料，經(jīng)洗凈及烘干后，研磨成3SG粉末；b. 按1克3SG粉末添加lml乙醇的等量比例，添加乙醇與3SG粉 末進(jìn)行混合及攪拌，使存在于3SG粉末的細(xì)胞內(nèi)的脂溶性類黃酮物質(zhì) 釋出；及c. 讓乙醇完全蒸發(fā)，使釋出溶入乙醇溶液的類黃酮化合物吸附在 3SG粉末的外表面，以得到3SGA粉末保健食品。
2、 如權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征在于，其中，在步驟b 以濃度99.8%乙醇與3SG粉末混合及攪拌1小時(shí)，以釋出3SG粉末的 細(xì)胞內(nèi)的脂溶性類黃酮化合物。
全文摘要
一種降低血糖血脂的保健食品，以去除果肉之后的葡萄皮、葡萄籽或葡萄梗的其中一種或一種以上為材料，經(jīng)研磨成細(xì)粉后以乙醇浸泡細(xì)粉使類黃酮化合物釋出，再讓乙醇完全蒸發(fā)，使釋出溶入乙醇溶液的類黃酮化合物吸附在細(xì)粉的外表面；這種保健食品長(zhǎng)期服用可改善糖尿病患者及高血糖高血脂病患者的能量代謝異常癥狀。
文檔編號(hào)A61K36/185GK101120791SQ20071015465
公開日2008年2月13日 申請(qǐng)日期2007年9月20日 優(yōu)先權(quán)日2007年9月20日
發(fā)明者王瑞瑜, 陳君侃 申請(qǐng)人:臺(tái)塑生醫(yī)科技股份有限公司