專利名稱：一種營養(yǎng)飲品及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種非酒精飲料，具體地說是涉及一種營養(yǎng)飲品及用于制作該種營養(yǎng)飲品的方法。
背景技術(shù)：
刺五加別名刺拐棒，五加參等。屬五加科，為灌木類。刺五加內(nèi)含有多種甙類，如五加甙B1，五加甙E2，β-谷甾醇葡萄糖甙，紫丁香甙，乙基半乳糖甙等。刺五加有類似于人參作用，屬于“適應(yīng)原”性藥物，其根、莖、葉、果、皮均可入藥。比如刺五加的皮味辛，性溫，有祛風(fēng)除濕、強(qiáng)筋骨功能；根及根莖有扶正固本、益智安神、健脾補(bǔ)腎等功效，用于脾腎陽虛，腰膝酸軟，體虛無力，失眠，多夢，食欲不振等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)近些年來還研究證明，刺五加除具有上述功能之外，還對中樞神經(jīng)系統(tǒng)，大腦細(xì)胞有明顯的營養(yǎng)作用，能顯著增加巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能紊亂，擴(kuò)張疏通心腦血管，對老年性癡呆，記憶力減退，失眠，多夢等諸多雜癥均有明顯的治療效果。
人類在早期就對刺五加有一定的認(rèn)識，在《本草綱目)》中就有用刺五加根皮制酒的記載，其制作方法是將洗凈的刺五加根皮用水煎汁，再與面、米混合，釀成米酒，隨時(shí)飲用。并稱此酒能去風(fēng)濕、強(qiáng)健筋骨、順氣化痰、養(yǎng)精補(bǔ)髓，長期服用能延年益壽。然而，酒類產(chǎn)品涉及飲用量和適用人群，以及制作成本等一系列問題。
為了使刺五加這種有益的植物能夠得到更為廣泛的應(yīng)用，中國專利1279026號公告的“五加茶及其制備方法”就是一個(gè)典型例子。該五加茶是由刺五加膏和淀粉、白砂糖、甜蜜素、蛋白糖、蜂蜜、香精按一定比例混合后經(jīng)膨化工藝制成。雖然該種五加茶能夠起到預(yù)期的作用，但，作為茶類飲品在使用時(shí)需要浸泡等程序，相對而言給使用者帶來許多不便；同時(shí)，該五加茶在浸泡后其內(nèi)的活性成份是否能夠得到充分利用還有待于進(jìn)一步探討。
為此，中國專利1044311號公告的“刺五加保健飲料的制造方法”是用刺五加為主料制成的可直接飲用的飲料。飲料確實(shí)是一種飲用非常方便的飲品，相對酒和茶等具有更廣泛的適用群體。但，該飲料的制造方法是先通過將刺五加煮沸八小時(shí)后經(jīng)冷卻過濾及濃縮程序后制取刺五加膏劑，然后再將該膏劑用水稀釋之后與糖液、檸檬酸、香精混合制成。在煮沸過程中，由于該專利公開的內(nèi)容中沒有給出回收蒸氣的任何技術(shù)啟示，但蒸氣中的確含有大量的活性成份，所以，用該方法制備的飲料極易使刺五加內(nèi)的營養(yǎng)成份喪失，同時(shí)該飲料的制造方法也較為復(fù)雜。
另外，中國專利1126469號還授權(quán)公告了一種名稱為“刺五加保健飲品及制作方法”的技術(shù)。該種飲品是由刺五加的水提取物和大麥芽的水提取物，以及輔料組成。在制取刺五加水提取物時(shí)，采用三次浸泡的步驟，且每次浸泡不超過3小時(shí)。由于刺五加是灌木類植物，其內(nèi)即便含有豐富的對人體有益的活性成份，也需要在充分浸泡后并且經(jīng)加熱或榨汁或其它方式才能將其內(nèi)的活性成分完全分離出來，而只憑常溫水并用常規(guī)的方法浸泡很難分離出其內(nèi)的活性成分，特別是刺五加內(nèi)的甙類成份；此外，該專利所提出的制作飲品方法是包括先將刺五加濾液濃縮至清膏，然后再用乙醇處理二次，去除乙醇后再濃縮至稠膏的步驟，在這些步驟中極易使刺五加內(nèi)的活性成份進(jìn)一步喪失，并且其制作成本也相應(yīng)地提高，給制作同時(shí)也帶來許多困難。
更主要的問題是，上述兩項(xiàng)用刺五加制作飲品的專利技術(shù)均不能去除刺五加苦澀味，其唯一采用的補(bǔ)救措施是向飲品內(nèi)加入糖液、檸檬酸、香精或者大麥芽等調(diào)味品，這些調(diào)味品會給飲品內(nèi)增加許多糖份，而糖的增加至少是糖尿病患者不宜飲用；同時(shí)，上述兩項(xiàng)專利采用浸泡和蒸餾或只浸泡后再濃縮至稠膏的過程中，稠膏中極易參雜刺五加固體殘留物，而這些固體殘留物相對稠膏而言容易變質(zhì)，而當(dāng)其變質(zhì)后會直接影響飲品的保持期。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的任務(wù)是提供一種利用充分浸泡和蒸餾這種簡單方式來有效地提取刺五加內(nèi)所含活性成份，且能去除其苦澀味的營養(yǎng)飲品。
本發(fā)明的另一個(gè)任務(wù)是提供一種制作該營養(yǎng)飲品的方法。
本發(fā)明所提出的營養(yǎng)飲品基本上是由浸泡在水中的刺五加的根或莖或葉或果或皮或者是刺五加的根、莖、葉、果、皮中兩者以上的混合物經(jīng)蒸餾的方式所獲得的提取液構(gòu)成。刺五加的根、莖、葉、果、皮所含有的活性成份各有所側(cè)重，故用其制作的飲品其功能和成本等不完全相同，選擇五種物料中其中的兩種或兩種以上的物料作為制作該營養(yǎng)飲品原料可以實(shí)現(xiàn)不同的用途，且在浸泡時(shí)，可以采用充分浸泡的方式，以將刺五加物料中的有益活性成份最大限度地溶解于水中，同時(shí)因蒸餾是在密閉容器中進(jìn)行，所以，活性成份不會散失。
所述提取液中還加入了質(zhì)量是提取液10％--90％的水或純凈水以構(gòu)成基本透明液體。上述蒸餾提取液中加入水或純凈水其主要目的是為了稀釋飲用。
上述營養(yǎng)飲品的制作方法，包括下列步驟首先將刺五加的根或莖或葉或果或皮或者即刺五加的根、莖、葉、果、皮中兩者以上的混合物放入盛裝有質(zhì)量是其1至4倍水的容器中浸泡20至100小時(shí)，然后對容器內(nèi)的混合液體進(jìn)行蒸餾，其蒸餾后所獲得的提取液即為該飲品。
所述制取提取液后還包括向提取液中加入10％--90％水的步驟，以獲得稀釋的基本透明的飲品。
本發(fā)明所提出的營養(yǎng)飲品是采用浸泡和蒸餾兩個(gè)步驟提取刺五加內(nèi)的活性成份，這兩個(gè)步驟在保證活性成份能盡可能充分提取的情況下還能使活性成份不會散失，并且其制作成本相對較低，工藝過程也非常簡單。該營養(yǎng)飲品具有固本強(qiáng)體，抗疲勞和提高機(jī)體適應(yīng)能力，改善血液循環(huán)，對血壓有雙向調(diào)節(jié)作用。此外，采用蒸餾的方式獲取的提取液中不含有固體雜質(zhì)，同時(shí)還能有效地去除刺五加的苦澀味，其提取液具有草香味，很適合于直接飲用。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1取刺五加的根或莖或兩者的混合物10Kg，去皮后切割成小于5cm的碎塊或片并將其放入盛裝有10Kg至20Kg水的容器中浸泡70-90小時(shí)，然后再將該容器或容器內(nèi)的混合液體放入蒸餾的容器中對其進(jìn)行加溫蒸餾，對蒸餾后所得到的提取液即為該營養(yǎng)飲品的一種類型，可以直接飲用。該營養(yǎng)飲品的另一種類型是對上述的提取液進(jìn)行稀釋，向該提取液內(nèi)加入60％--90％的水或純凈水后為本發(fā)明所提出的稀釋飲品。
實(shí)施例2取刺五加的根或莖或兩者的混合物10Kg，去皮后切割成小于5cm的碎塊或片并將其放入盛裝有20Kg或30Kg水的容器中浸泡60-80小時(shí)，然后再將該容器或容器內(nèi)的混合液體放入蒸餾的容器中對其進(jìn)行加溫蒸餾，對蒸餾后所得到的提取液即為該營養(yǎng)飲品的一種類型，可以直接飲用。該營養(yǎng)飲品的另一種類型是對上述的提取液進(jìn)行稀釋，向該提取液內(nèi)加入10％--50％的水或純凈水后為本發(fā)明所提出的稀釋飲品。
實(shí)施例3取刺五加的皮或葉或者是兩者的混合物10Kg，去皮后切割成小5cm的碎片并將其放入盛裝有10Kg水的容器中浸泡40-60小時(shí)，然后再將該容器或容器內(nèi)的混合液體放入蒸餾的容器中對其進(jìn)行加溫蒸餾，對蒸餾后所得到的提取液即為該營養(yǎng)飲品的一種類型，可以直接飲用。該營養(yǎng)飲品的另一種類型是對上述的提取液進(jìn)行稀釋，向該提取液內(nèi)加入60％--90％的水或純凈水后為本發(fā)明所提出的稀釋飲品。
實(shí)施例4取刺五加的皮或葉或兩者的混合物10Kg，去皮后切割成小于5cm的碎塊或片并將其放入盛裝有20Kg水的容器中浸泡60-80小時(shí)，然后再將該容器或容器內(nèi)的混合液體放入蒸餾的容器中對其進(jìn)行加溫蒸餾，對蒸餾后所得到的提取液即為該營養(yǎng)飲品的一種類型，可以直接飲用。該營養(yǎng)飲品的另一種類型是對上述的提取液進(jìn)行稀釋，向該提取液內(nèi)加入10％--50％的水或純凈水后為本發(fā)明所提出的稀釋飲品。
實(shí)施例5取刺五加的果或籽10Kg放入盛裝有10Kg至20Kg水的容器中浸泡60-80小時(shí)，然后再將該容器或容器內(nèi)的混合液體放入蒸餾的容器中對其進(jìn)行加溫蒸餾，對蒸餾后所得到的提取液即為該營養(yǎng)飲品的一種類型。該營養(yǎng)飲品的另一種類型是對上述的提取液進(jìn)行稀釋，向該提取液內(nèi)加入40％--90％的水或純凈水后即為稀釋飲品。
實(shí)施例6取刺五加的果或籽10Kg放入盛裝有40Kg水的容器中浸泡30-60小時(shí)，然后再將該容器或容器內(nèi)的混合液體放入蒸餾的容器中對其進(jìn)行加溫蒸餾，對蒸餾后所得到的提取液即為該營養(yǎng)飲品的一種類型。該營養(yǎng)飲品的另一種類型是對上述的提取液進(jìn)行稀釋，向該提取液內(nèi)加入10％--50％的水或純凈水后即為稀釋飲品。
實(shí)施例7取刺五加的根、莖、皮、葉、果的混合物10Kg，將根和莖去皮后切割成小于5cm的碎片并將其放入盛裝有20Kg水的容器中浸泡50-80小時(shí)，然后再將該容器或容器內(nèi)的混合液體放入蒸餾的容器中對其進(jìn)行加溫蒸餾，對蒸餾后所得到的提取液即為該營養(yǎng)飲品的一種類型。該營養(yǎng)飲品的另一種類型是對上述的提取液進(jìn)行稀釋，向該提取液內(nèi)加入40％--70％的水或純凈水后即為稀釋飲品。
實(shí)施例8取刺五加的根、莖、皮、葉、果的混合物10Kg，將根和莖去皮后切割成小于5cm的碎片并將其放入盛裝有30Kg水的容器中浸泡50-80小時(shí)，然后再將該容器或容器內(nèi)的混合液體放入蒸餾的容器中對其進(jìn)行加溫蒸餾，對蒸餾后所得到的提取液即為該營養(yǎng)飲品的一種類型。該營養(yǎng)飲品的另一種類型是對上述的提取液進(jìn)行稀釋，向該提取液內(nèi)加入50％--80％的水或純凈水后即為稀釋飲品。
權(quán)利要求
1.一種營養(yǎng)飲品，其特征在于該飲品基本上是由浸泡在水中的刺五加的根或莖或葉或果或皮或者是刺五加的根、莖、葉、果、皮中兩者以上的混合物經(jīng)蒸餾的方式所獲得的提取液構(gòu)成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)飲品，其特征在于所述提取液中還加入質(zhì)量是提取液10％--90％的水或純凈水以構(gòu)成基本透明液體。
3.按照權(quán)利要求1至2所述營養(yǎng)飲品的制作方法，其特征在于包括下列步驟首先將刺五加的根或莖或葉或果或皮或者是刺五加的根、莖、葉、果、皮中兩者以上的混合物放入盛裝有質(zhì)量是其1至4倍水的容器中浸泡20至100小時(shí)，然后對容器內(nèi)的混合液體進(jìn)行蒸餾，其蒸餾后所獲得的提取液即為該飲品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制作方法，其特征在于所述制取提取液后還包括向提取液中加入10％--90％水的步驟，以獲得稀釋的基本透明的飲品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)飲品和制作該營養(yǎng)飲品的方法。該飲品基本上是由浸泡在水中的刺五加的根或莖或葉或果或皮或者是刺五加的根、莖、葉、果、皮中兩者以上的混合物經(jīng)浸泡和蒸餾的方式所獲得的提取液構(gòu)成。由于該營養(yǎng)飲品能最大限度地分離出刺五加內(nèi)的活性成份，長期飲用能充分發(fā)揮刺五加對人體應(yīng)有的作用，同時(shí)該提取液能有效地去除刺五加自身的苦澀味，并且其制作成本相對較低，工藝過程也非常簡單。
文檔編號A61K36/185GK1759759SQ20051004759
公開日2006年4月19日 申請日期2005年11月1日 優(yōu)先權(quán)日2005年11月1日
發(fā)明者王軍 申請人:王軍