專利名稱：龜和/或鱉外源酶酶解技術(shù)及其制品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬醫(yī)藥保健食品類，具體說是一種龜和/或鱉外源酶酶解技術(shù)及其制品。
背景技術(shù)：
目前龜、鱉類動物的處理，大多采用高溫蒸煮或用內(nèi)源酶酶解的方法，其缺點是高溫蒸煮。使高分子蛋白變性并失去原有的生物活性，而內(nèi)源酶酶解分解不徹底，處理過程不易控制，其制品中的高分子蛋白質(zhì)的長鏈多肽沒有分解或沒有徹底分解成人體易吸收的小分子多肽。這樣，使龜、鱉類原有的生物活性徹底破壞，影響其治療和保健的功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對上述問題，提供一種通過運用外源酶酶解技術(shù)，克服高溫蒸煮或用內(nèi)源酶酶解破壞生物活性及分解效率不高的弊端，使龜和/或鱉制品既保留原有的生物活性物質(zhì)，又便于人體吸收利用。
本發(fā)明的任務是這樣實現(xiàn)的龜和/或鱉外源酶酶解技術(shù)及其制品，其特征是將龜和/或鱉停食后清養(yǎng)2-6天，清洗表面，宰殺取血，剖腹取出內(nèi)臟、脂肪，充分絞碎至0.1-1cm3的小碎塊，以充分擴大酶解反應的表面積，按1∶1.0～20加入蒸餾水，充分拌和，加溫至45℃～60℃保溫，底物與酶按50～150∶1比例加入動物蛋白酶或植物蛋白酶或兩者按1∶1混合加入，保溫酶解4～10h，瞬間加溫100℃以上以殺滅酶活性，降溫至室溫過濾得酶解液，在0℃冷藏8～12h，備用。
本發(fā)明通過運用外源酶充分將龜、鱉體的大分子蛋白酶酶解成小分子多肽，保留原有的生物活性，且易被人體吸收，配合其他藥材制成多種制劑，不僅保留龜、鱉類原的滋補功能，又能通過配伍使其他制劑的功效綜合發(fā)揮出來。
具體實施例方式
1、口服液、補膏將龜和/或鱉肉放入絞碎成0.1-1cm3的碎塊，取10kg龜和/或鱉肉放入300或500L反應鍋內(nèi)，加水20kg，加熱至45℃，加木瓜蛋白酶200g，保溫酶解6h，升溫至100℃以上殺滅酶活性，降溫至室溫過濾，-5℃冷藏8h，備用。取酶解液和其他藥材的煎煮液按2∶5配比，制成口服液。或酶解液、煎煮液、清膏按1∶1.5配比，制成補膏。
2、膠囊將龜和/或鱉肉絞成0.1-1cm3的碎塊，取10kg按1∶1加水，加入木瓜蛋白酶125g，充分拌和，加溫至50℃，保溫酶解6h，放入器皿后放入低溫真空干燥機中，在-40℃下凍干50h，取出粉碎，灌制成膠囊。
權(quán)利要求
1.龜和/或鱉外源酶酶解技術(shù)及其制品，其特征是將龜和/或鱉停食后清養(yǎng)2-6天，清洗表面，宰殺取血，剖腹取出內(nèi)臟、脂肪，充分絞碎至0.1-1cm3的小碎塊，以充分擴大酶解反應的表面積，按1∶1.0～20加入蒸餾水，充分拌和，加溫至45℃～60℃保溫，底物與酶按50～150∶1比例加入動物蛋白酶或植物蛋白酶或兩者按1∶1混合加入，保溫酶解4～10h，瞬間加溫100℃以上以殺滅酶活性，降溫至室溫過濾得酶解液，在0℃冷藏8～12h，備用。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種通過運用外源酶酶解技術(shù)，使龜和/或鱉制品既保留原有的生物活性物質(zhì)，又便于人體吸收利用。其技術(shù)解決方案如下將龜或鱉停食飼養(yǎng)后清洗表面，宰殺取出內(nèi)臟，充分絞碎至0.1～1cm的小碎塊，按1∶1.0～20加入蒸餾水，充分拌和，加溫至45℃～60℃保溫，底物與酶按50～150∶1比例加入動物蛋白酶或植物蛋白酶或兩者按1∶1混合加入，保溫酶解4～10h，瞬間加溫100℃以上以殺滅酶活性，降溫至室溫過濾得酶解液，在0℃冷藏8～12h。
文檔編號A61K9/48GK1754543SQ20041003590
公開日2006年4月5日 申請日期2004年9月30日 優(yōu)先權(quán)日2004年9月30日
發(fā)明者魏保嶺 申請人:魏保嶺