新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱。主要解決了現(xiàn)有的蒸煮箱使用效率低且不方便的問(wèn)題。蒸煮箱體連接有氣缸，箱體上方設(shè)有箱蓋，蒸煮箱一側(cè)設(shè)有湯料配置罐體，罐體上設(shè)有電控箱、PLC，所述罐體上端設(shè)有進(jìn)料口，罐體中部設(shè)有擋板，罐體下部設(shè)有攪拌葉，所述罐體與箱體設(shè)有連接管及回流管，箱體內(nèi)設(shè)有鹵框，箱體外部固定有機(jī)械手，所述箱體內(nèi)部設(shè)置為圓形結(jié)構(gòu)，箱蓋設(shè)有清洗裝置及排氣孔。該新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱對(duì)食品360°無(wú)死角進(jìn)行蒸汽鹵制，使鹵制品表面鹵制均勻，保證鹵制品味道的穩(wěn)定性，通過(guò)設(shè)置清洗口便于鹵制設(shè)備清洗，鹵制品鹵制完畢機(jī)械手取出，不需要人工靠近，避免事故的發(fā)生。
【專利說(shuō)明】
新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱。
【背景技術(shù)】
[0002]對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，鹵制品是一道美味，包括鹵蛋，鹵豆干，鹵肉等各種鹵制品，一般鹵制品是在敞開(kāi)的鍋爐中進(jìn)行蒸煮，其密封性差，蒸汽量大，材料耗損嚴(yán)重，成本高，制作不便。申請(qǐng)?zhí)?00710195440.7，專利名稱為自動(dòng)循環(huán)節(jié)能蒸煮箱，其公開(kāi)了一種通過(guò)調(diào)配罐對(duì)齒汁進(jìn)彳丁調(diào)配，進(jìn)而在密封箱內(nèi)進(jìn)彳丁齒制品的加工的專利文獻(xiàn)，完成齒制?制品自動(dòng)化生產(chǎn)，其不足之處在于對(duì)食品表面鹵制不均勻，不能保證鹵制品味道的穩(wěn)定性，不能保證回收鹵汁的質(zhì)量不變，鹵汁調(diào)配比例不準(zhǔn)確，鹵制設(shè)備清洗不便，及鹵制品鹵制完畢取出不便等問(wèn)題。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]為了克服【背景技術(shù)】的不足，本實(shí)用新型提供一種新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱，主要解決了現(xiàn)有的蒸煮箱對(duì)食品表面鹵制不均勻，不能保證鹵制品味道的穩(wěn)定性，不能保證回收鹵汁的質(zhì)量不變，鹵汁調(diào)配比例不準(zhǔn)確，鹵制設(shè)備清洗不便，及鹵制品鹵制完畢取出不便的問(wèn)題，該新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱對(duì)食品360°無(wú)死角進(jìn)行蒸汽鹵制，使鹵制品表面鹵制均勻，通過(guò)恒溫?zé)o菌結(jié)構(gòu)設(shè)置保證回收鹵汁的質(zhì)量不變，且鹵汁配比準(zhǔn)確，及時(shí)調(diào)整鹵汁內(nèi)配料量，保證鹵制品味道的穩(wěn)定性，通過(guò)設(shè)置清洗口便于鹵制設(shè)備清洗，鹵制品鹵制完畢機(jī)械手取出，不需要人工靠近，避免事故的發(fā)生。
[0004]本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是:一種新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱，包括機(jī)架、蒸煮箱體，蒸煮箱體連接有氣缸，箱體上方設(shè)有箱蓋，蒸煮箱體一側(cè)設(shè)有湯料配置罐體，罐體上設(shè)有電控箱、PLC，所述罐體上端設(shè)有進(jìn)料口，所述進(jìn)料口連接有量筒，罐體中部設(shè)有擋板，所述擋板上設(shè)有均勻分布的孔，罐體下部設(shè)有攪拌葉，所述攪拌葉通過(guò)攪拌軸與電機(jī)連接，電機(jī)固定于罐體上，所述罐體與箱體設(shè)有連接管及回流管，箱體內(nèi)設(shè)有鹵框，所述鹵框?yàn)榫W(wǎng)格結(jié)構(gòu)設(shè)置，所述機(jī)械手長(zhǎng)度足夠抓取箱體內(nèi)的鹵框，箱體外部固定有機(jī)械手，所述箱體內(nèi)部設(shè)置為圓形結(jié)構(gòu)，箱蓋設(shè)有清洗裝置及排氣孔。
[0005]所述清洗裝置外接連接管，所述連接管連接清洗水源。
[0006]所述箱體下方設(shè)有蒸汽孔，所述蒸汽孔與氣缸連接。
[0007]所述箱體內(nèi)設(shè)有溫度感應(yīng)探頭，所述連接管及回流管跟別連接有電磁閥和循環(huán)栗，所述電磁閥、循環(huán)栗、電機(jī)及氣缸均與電控箱電連接，PLC中的控制程序通過(guò)電控箱對(duì)它們實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)工作控制，所述箱體設(shè)有保溫夾層，所述保溫夾層材料采用卷紙整體。
[0008]所述清洗裝置包括噴淋結(jié)構(gòu)及連接孔，連接孔連接噴淋結(jié)構(gòu)，噴淋結(jié)構(gòu)噴頭設(shè)置成向上傾斜角度。
[0009]本實(shí)用新型的有益效果是:由于采取上述技術(shù)方案，有效改善了現(xiàn)有的蒸煮箱對(duì)食品表面鹵制不均勻，不能保證鹵制品味道的穩(wěn)定性，不能保證回收鹵汁的質(zhì)量不變，鹵汁調(diào)配比例不準(zhǔn)確，鹵制設(shè)備清洗不便，及鹵制品鹵制完畢取出不便的問(wèn)題，該新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱對(duì)食品360°無(wú)死角進(jìn)行蒸汽鹵制，使鹵制品表面鹵制均勾，通過(guò)恒溫?zé)o菌結(jié)構(gòu)設(shè)置保證回收鹵汁的質(zhì)量不變，且鹵汁配比準(zhǔn)確，及時(shí)調(diào)整鹵汁內(nèi)配料量，保證鹵制品味道的穩(wěn)定性，通過(guò)設(shè)置清洗口便于鹵制設(shè)備清洗，鹵制品鹵制完畢機(jī)械手取出，不需要人工靠近，避免事故的發(fā)生。
【附圖說(shuō)明】
[0010]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]圖2為圖1中箱體2結(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]圖3為圖1中罐體5結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖中1、機(jī)架;2、箱體;3、氣缸;4、箱蓋;5、罐體;6、電控箱;7、進(jìn)料口；71、量筒;8、擋板;9、攪拌葉；10、攪拌軸；11、電機(jī);12、連接管；13、鹵框;14、機(jī)械手；15、清洗裝置;16、排氣孔;17、回流管；18、加熱管。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0015]如圖1結(jié)合圖2、圖3所示，一種新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱，包括機(jī)架1、蒸煮箱體2，蒸煮箱體2連接有氣缸3，箱體2置于機(jī)架I上，箱體2上方設(shè)有箱蓋4，蒸煮箱體2—側(cè)設(shè)有湯料配置罐體5，為方便人員操作，罐體5高度優(yōu)先設(shè)置為155-165cm，罐體5上設(shè)有電控箱6、PLC，所述罐體5上端設(shè)有進(jìn)料口 7，所述進(jìn)料口 7連接有量筒71，配料根據(jù)配比通過(guò)量筒71準(zhǔn)確測(cè)量，方便操作，無(wú)需外部輔助工具即可完成鹵汁的配料分配;罐體5中部設(shè)有擋板8，所述擋板8上設(shè)有均勻分布的孔，孔過(guò)濾掉配料中大顆粒物質(zhì)，保證配比鹵汁的純度，同時(shí)保證能夠鹵制均勻;罐體5下部設(shè)有攪拌葉9，所述攪拌葉9通過(guò)攪拌軸10與電機(jī)11連接，電機(jī)11固定于罐體5上，攪拌葉9使配比鹵汁混合均勻;所述罐體5與箱體2設(shè)有連接管12及回流管17，連接管12講配比好的鹵汁送至箱體2內(nèi)，回流管17在完成鹵制時(shí)，將未用完鹵汁回收至罐體5內(nèi)；箱體2內(nèi)設(shè)有鹵框13，所述鹵框13為網(wǎng)格結(jié)構(gòu)設(shè)置，待鹵制品放置于鹵框13內(nèi)部，通過(guò)蒸汽的作用。鹵制品在鹵框13內(nèi)翻滾，達(dá)到鹵制品360°無(wú)死角鹵汁，使鹵汁均勻。
[0016]箱體2外部固定有機(jī)械手14，所述機(jī)械手14長(zhǎng)度足夠抓取箱體2內(nèi)的鹵框13，機(jī)械手14連接電機(jī)機(jī)構(gòu)，當(dāng)鹵制完畢，打開(kāi)箱蓋4，機(jī)械手14深入箱體2，抓取鹵框13，待鹵框13在箱體2內(nèi)靜置3-5min后，將鹵框13移出箱體2，放置在下一個(gè)程序中，此時(shí)機(jī)械手14將另一裝置好的鹵框13放入箱體2內(nèi)，蓋好箱蓋4，繼續(xù)下一鹵制品額鹵制作業(yè)。所述箱體2內(nèi)部設(shè)置為圓形結(jié)構(gòu)，箱蓋4設(shè)有清洗裝置15及排氣孔16，所述清洗裝置15包括噴淋結(jié)構(gòu)及連接孔，連接孔連接噴淋結(jié)構(gòu)，噴淋結(jié)構(gòu)噴頭設(shè)置成向上傾斜角，所述傾斜角度優(yōu)先選用10°到45°，可清洗到箱蓋4的內(nèi)表面，從連接孔輸入清洗液，所述清洗液包括酸性溶液、堿性溶液或清水等用于清洗的液體，酸、堿液更好的對(duì)箱體2內(nèi)污漬的溶解，達(dá)到清洗干凈的效果。
[0017]所述清洗裝置15外接連接管，所述連接管連接清洗水源，待鹵制完成，外部水管與清洗裝置15連接，誰(shuí)從清洗裝置15進(jìn)入，通過(guò)噴淋裝置清洗液沿著箱體2內(nèi)壁流下，對(duì)箱體2進(jìn)行清洗，清洗污水從箱體2下端的污水孔18流出。
[0018]所述箱體2下方還設(shè)有蒸汽孔，所述蒸汽孔與氣缸3連接，所述蒸汽孔連接有加熱管18，所述罐體5設(shè)有保溫夾層及加熱管18，罐體內(nèi)設(shè)有殺菌裝置，加熱管18保持恒溫。
[0019]所述箱體2內(nèi)設(shè)有溫度感應(yīng)探頭，所述連接管12及回流管17跟別連接有電磁閥和循環(huán)栗，所述電磁閥、循環(huán)栗、電機(jī)11、電機(jī)機(jī)構(gòu)、加熱管18及氣缸均與電控箱6電連接，PLC中的控制程序通過(guò)電控箱對(duì)它們實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)工作控制，所述箱體2設(shè)有保溫夾層，所述保溫夾層材料采用卷紙整體。
[0020]本實(shí)用新型有效改善了現(xiàn)有的蒸煮箱對(duì)食品表面鹵制不均勻，不能保證鹵制品味道的穩(wěn)定性，不能保證回收鹵汁的質(zhì)量不變，鹵汁調(diào)配比例不準(zhǔn)確，鹵制設(shè)備清洗不便，及鹵制品鹵制完畢取出不便的問(wèn)題，該新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱對(duì)食品360°無(wú)死角進(jìn)行蒸汽鹵制，使鹵制品表面鹵制均勻，通過(guò)恒溫?zé)o菌結(jié)構(gòu)設(shè)置保證回收鹵汁的質(zhì)量不變，且鹵汁配比準(zhǔn)確，及時(shí)調(diào)整鹵汁內(nèi)配料量，保證鹵制品味道的穩(wěn)定性，通過(guò)設(shè)置清洗口便于鹵制設(shè)備清洗，鹵制品鹵制完畢機(jī)械手取出，不需要人工靠近，避免事故的發(fā)生。
[0021]各位技術(shù)人員須知:雖然本實(shí)用新型已按照上述【具體實(shí)施方式】做了描述，但是本實(shí)用新型的發(fā)明思想并不僅限于此實(shí)用新型，任何運(yùn)用本發(fā)明思想的改裝，都將納入本專利專利權(quán)保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱，包括機(jī)架(I)、蒸煮箱體(2)，蒸煮箱體(2)連接有氣缸(3)，箱體(2)上方設(shè)有箱蓋(4)，蒸煮箱體(2)—側(cè)設(shè)有湯料配置罐體(5)，罐體(5)上設(shè)有電控箱(6)、PLC，其特征在于:所述罐體(5)上端設(shè)有進(jìn)料口(7)，罐體(5)中部設(shè)有擋板(8)，罐體(5)下部設(shè)有攪拌葉(9)，所述罐體(5)與箱體(2)設(shè)有連接管(12)及回流管(17)，箱體(2)內(nèi)設(shè)有鹵框(13)，箱體(2)外部固定有機(jī)械手(14)，所述箱體(2)內(nèi)部設(shè)置為圓形結(jié)構(gòu)，箱蓋(4)設(shè)有清洗裝置(15)及排氣孔(16)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱，其特征在于:所述進(jìn)料口(7)連接有量筒(71)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱，其特征在于:所述擋板(8)上設(shè)有均勻分布的孔。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱，其特征在于:所述攪拌葉(9)通過(guò)攪拌軸(10)與電機(jī)(I I)連接，電機(jī)(I I)固定于罐體(5)上。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱，其特征在于:所述鹵框(13)為網(wǎng)格結(jié)構(gòu)設(shè)置，所述機(jī)械手(14)長(zhǎng)度足夠抓取箱體(2)內(nèi)的鹵框(13)。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱，其特征在于:所述清洗裝置(15)外接連接管，所述連接管連接清洗水源。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱，其特征在于:所述箱體(2)下方設(shè)有蒸汽孔，所述蒸汽孔與氣缸(3)連接。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱，其特征在于:所述箱體(2)內(nèi)設(shè)有溫度感應(yīng)探頭，所述連接管(12)及回流管(17)跟別連接有電磁閥和循環(huán)栗，所述電磁閥、循環(huán)栗、電機(jī)(11)及氣缸均與電控箱(6)電連接，PLC中的控制程序通過(guò)電控箱對(duì)它們實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)工作控制，所述箱體(2)設(shè)有保溫夾層，所述保溫夾層材料采用卷紙整體。9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型全自動(dòng)環(huán)保節(jié)能循環(huán)鹵煮箱，其特征在于:所述清洗裝置(15)包括噴淋結(jié)構(gòu)及連接孔，連接孔連接噴淋結(jié)構(gòu)，噴淋結(jié)構(gòu)噴頭設(shè)置成向上傾斜角度。
【文檔編號(hào)】A23L5/10GK205547231SQ201521138474
【公開(kāi)日】2016年9月7日
【申請(qǐng)日】2015年12月31日
【發(fā)明人】陳金瑞, 董曉珍, 倪協(xié)豪, 董國(guó)釧
【申請(qǐng)人】陳金瑞