一種油炸鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說，涉及一種油炸鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]油炸鍋，是一種使用食用油為主要原料，對食品進(jìn)行炸制烹飪工藝的設(shè)備。油炸鍋主要應(yīng)用于餐飲行業(yè)和食品加工業(yè)。市場上，油炸鍋的種類多樣，但根據(jù)加熱方式，主要分為電加熱、煤加熱和氣加熱三種。電加熱由于清潔、使用便捷等特點(diǎn)受到廣泛應(yīng)用。
[0003]由于煎炸食物對油溫和時間都有嚴(yán)格的要求，并且食物必須時刻翻轉(zhuǎn)，保證食物被煎炸充分。一般情況下，對于油溫和煎炸時間都是憑操作者個人經(jīng)驗(yàn)而定，缺乏一定的標(biāo)準(zhǔn)。有的油炸鍋內(nèi)部沒有攪拌裝置，需要人工攪拌，這不僅達(dá)不到較好的油炸效果，還會加大操作者的工作量，增加操作者工作的危險性；有的油炸鍋內(nèi)部雖然裝有攪拌裝置，但由于攪拌裝置本身的結(jié)構(gòu)限制，攪拌并不徹底，達(dá)不到充分煎炸的效果。這就需要一種能控溫、定時和攪拌的油炸鍋。
[0004]通過專利檢索，現(xiàn)有技術(shù)中已有相關(guān)技術(shù)方案公開。如，申請?zhí)?00520024036.X，申請日為2005年5月10日，實(shí)用新型名稱為:一種油炸鍋，該申請案特點(diǎn)是鍋體內(nèi)設(shè)有攪拌器和漏勺，攪拌軸與減速機(jī)固定連接，支架、旋轉(zhuǎn)箱、軸承支座、齒輪固為一體，其與軸承配合，齒輪與齒條相咬合，與套筒間隙配合，套筒與軸鍵固定，與液缸支座固為一體，齒條和旋轉(zhuǎn)液缸由板固定連接，軸與連接板焊接，與導(dǎo)柱鉤鍵滑動配合，連接板與升降液缸鉸接，漏勺兩側(cè)有連接法蘭，其與軸焊接與固定板軸承配合，固定板與漏勺支架、旋轉(zhuǎn)箱固為一體，齒輪與軸鍵固定，與齒條相咬合，齒條與翻轉(zhuǎn)液缸鉸接，靠隔環(huán)、軸承、螺柱與壓板和固定板固為一體，測溫頭由管深入到油中央，由導(dǎo)線引出接操作臺，在鍋體下方有燃燒器。該申請案雖然安裝有攪拌器，但是功能單一，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，成本高。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]1.實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題
[0006]本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種油炸鍋，整個裝置結(jié)構(gòu)簡單、成本低，不僅能減少操作者的工作量，節(jié)省操作者的精力，不易使操作者疲勞，降低了工作的危險系數(shù)，為安全生產(chǎn)提供保障，而且能使食物煎炸的更充分、均勻、口感更好，有利于食物的銷售。
[0007]2.技術(shù)方案
[0008]為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型提供的技術(shù)方案為:
[0009]本實(shí)用新型的一種油炸鍋，包括容油腔和炸籃，所述的炸籃位于容油腔內(nèi)，炸籃底部與容油腔底部相連，炸籃設(shè)置有漏孔，還包括波輪、減速離合器、皮帶、電機(jī)、定時器和電機(jī)開關(guān)，所述的波輪為單面有凸起的圓盤，其位于炸籃底部中心處，波輪設(shè)置有漏孔，所述的減速離合器輸出端與波輪中部相連，減速離合器輸入端通過皮帶與電機(jī)相連，所述的定時器用于設(shè)定電機(jī)的工作時間，所述的電機(jī)開關(guān)用于控制電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，上述的定時器、電機(jī)開關(guān)和電機(jī)通過導(dǎo)線電連接。
[0010]作為本實(shí)用新型更進(jìn)一步的改進(jìn)，還包括加熱管、溫度傳感器、溫控器和加熱開關(guān)，所述的加熱管位于容油腔內(nèi)壁的四周與底部，所述的溫度傳感器位于容油腔上，所述的溫控器與加熱開關(guān)用于控制加熱管工作，上述的加熱管、溫度傳感器、溫控器和加熱開關(guān)通過導(dǎo)線電連接。
[0011]作為本實(shí)用新型更進(jìn)一步的改進(jìn)，所述的容油腔底部設(shè)置有出油口。
[0012]作為本實(shí)用新型更進(jìn)一步的改進(jìn)，所述的容油腔上方設(shè)置有防護(hù)罩。
[0013]3.有益效果
[0014]采用本實(shí)用新型提供的技術(shù)方案，與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下有益效果:
[0015](I)本實(shí)用新型的一種油炸鍋，波輪的設(shè)置能使容油腔內(nèi)的油經(jīng)過轉(zhuǎn)動達(dá)到溫度一致，加入食物后使食物伴隨油的轉(zhuǎn)動而煎炸，從而使食物煎炸的更均勻、充分、口感更好。
[0016](2)本實(shí)用新型的一種油炸鍋，定時器的設(shè)置能夠解放操作者，使操作者不必時時緊盯食物煎炸的過程，節(jié)省操作者的精力，使操作者不易疲勞。
[0017](3)本實(shí)用新型的一種油炸鍋，加熱管設(shè)置在容油腔四周與底部，使加熱更迅速。
[0018](4)本實(shí)用新型的一種油炸鍋，溫度傳感器和溫控器的設(shè)置，使油溫始終保持在一定范圍內(nèi)，為煎炸食物提供合適的油溫。
[0019](5)本實(shí)用新型的一種油炸鍋，出油口的設(shè)置方便排出廢油，減少操作者的工作量。
[0020](6)本實(shí)用新型的一種油炸鍋，防護(hù)罩的設(shè)置防止煎炸過程中熱油飛濺燙傷機(jī)器周圍的操作者或其他工作人員，降低了工作的危險系數(shù)，為安全生產(chǎn)提供保障。
[0021](7)本實(shí)用新型的一種油炸鍋，整個裝置結(jié)構(gòu)簡單、成本低、易于操作，有利于應(yīng)用推廣。
【附圖說明】
[0022]圖1為本實(shí)用新型的一種油炸鍋的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖2為本實(shí)用新型的一種油炸鍋的波輪的俯視圖。
[0024]不意圖中的標(biāo)號說明:
[0025]1、容油腔；2、炸籃；3、波輪；4、減速離合器；5、皮帶；6、電機(jī)。
【具體實(shí)施方式】
[0026]為進(jìn)一步了解本實(shí)用新型的內(nèi)容，結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型作詳細(xì)描述。
[0027]實(shí)施例1
[0028]如圖1至圖2所示，本實(shí)用新型的一種油炸鍋包括容油腔1、炸籃2、波輪3、減速離合器4、皮帶5、電機(jī)6、定時器、電機(jī)開關(guān)、加熱管、溫度傳感器、溫控器和加熱開關(guān)。所述的炸籃2位于容油腔I內(nèi)，炸籃2底部與容油腔I底部相連，炸籃2設(shè)置有漏孔，所述的容油腔I底部設(shè)置有出油口，便于廢油的排出，減少操作者的工作量；容油腔I上方設(shè)置有防護(hù)罩，防止機(jī)器周圍的操作者或其他工作人員被飛濺的熱油燙傷；所述的波輪3為單面有凸起的圓盤，其位于炸籃2底部中心處，波輪3設(shè)置有漏孔，所述的減速離合器4輸出端與波輪3中部相連，減速離合器4輸入端通過皮帶5與電機(jī)6相連，啟動電機(jī)6將動力通過皮帶5傳遞給減速離合器4，減速離合器4帶動波輪3轉(zhuǎn)動，波輪3帶動熱油流動，食物隨著熱油的流動被煎炸得更充分、均勻、口感更好；所述的定時器用于設(shè)定電機(jī)6的工作時間，使操作者不必時時緊盯食物煎炸的過程，節(jié)省操作者的精力，使操作者不易疲勞；所述的電機(jī)開關(guān)用于控制電機(jī)6運(yùn)轉(zhuǎn)，上述的定時器、電機(jī)開關(guān)和電機(jī)6通過導(dǎo)線電連接；所述的加熱管位于容油腔I內(nèi)壁的四周與底部，使容油腔I內(nèi)的油迅速加熱，所述的溫度傳感器位于容油腔I上，所述的溫控器與加熱開關(guān)用于控制加熱管工作，上述的加熱管、溫度傳感器、溫控器和加熱開關(guān)通過導(dǎo)線電連接。
[0029]使用時，先檢查整個裝置的線路，保證線路正常。然后打開防護(hù)罩，將油倒入容油腔I中，蓋上防護(hù)罩。接通電源，打開加熱開關(guān)，加熱管開始工作給油加熱，等油加熱到一定溫度后，打開防護(hù)罩倒入待煎炸的食物，蓋上防護(hù)罩。設(shè)置好定時器的時間，打開電機(jī)開關(guān)，啟動電機(jī)6，電機(jī)6通過皮帶5帶動減速離合器4轉(zhuǎn)動，減速離合器4帶動波輪3轉(zhuǎn)動，波輪3帶動食物和熱油一起轉(zhuǎn)動，由于食物和熱油一直處于流動狀態(tài)，加熱均勻、煎炸充分。設(shè)定的時間結(jié)束后，自動關(guān)閉電機(jī)開關(guān)，電機(jī)6停止工作，打開防護(hù)罩，操作者用工具將煎炸好的食物撈出，將下一批待煎炸的食物倒入，蓋上防護(hù)罩，如此循環(huán)，直至食物全部煎炸好后，關(guān)閉加熱開關(guān)，斷開電源。
[0030]定時器的時間根據(jù)食物需煎炸的時間具體設(shè)定。加熱管在加熱過程中到達(dá)設(shè)定的溫度后，加熱管不再加熱，若油溫下降，加熱管自動工作。
[0031]以上示意性的對本實(shí)用新型及其實(shí)施方式進(jìn)行了描述，該描述沒有限制性，附圖中所示的也只是本實(shí)用新型的實(shí)施方式之一，實(shí)際的結(jié)構(gòu)并不局限于此。所以，如果本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員受其啟示，在不脫離本實(shí)用新型創(chuàng)造宗旨的情況下，不經(jīng)創(chuàng)造性的設(shè)計出與該技術(shù)方案相似的結(jié)構(gòu)方式及實(shí)施例，均應(yīng)屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種油炸鍋，包括容油腔(I)和炸籃(2)，所述的炸籃(2)位于容油腔(I)內(nèi)，炸籃(2)底部與容油腔(I)底部相連，炸籃(2)設(shè)置有漏孔，其特征在于:還包括波輪(3)、減速離合器(4)、皮帶(5)、電機(jī)(6)、定時器和電機(jī)開關(guān)，所述的波輪(3)為單面有凸起的圓盤，其位于炸籃(2)底部中心處，波輪(3)設(shè)置有漏孔，所述的減速離合器(4)輸出端與波輪(3)中部相連，減速離合器(4)輸入端通過皮帶(5)與電機(jī)(6)相連，所述的定時器用于設(shè)定電機(jī)(6)的工作時間，所述的電機(jī)開關(guān)用于控制電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，上述的定時器、電機(jī)開關(guān)和電機(jī)(6)通過導(dǎo)線電連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種油炸鍋，其特征在于:還包括加熱管、溫度傳感器、溫控器和加熱開關(guān)，所述的加熱管位于容油腔(I)內(nèi)壁的四周與底部，所述的溫度傳感器位于容油腔(I)上，所述的溫控器與加熱開關(guān)用于控制加熱管工作，上述的加熱管、溫度傳感器、溫控器和加熱開關(guān)通過導(dǎo)線電連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種油炸鍋，其特征在于:所述的容油腔(I)底部設(shè)置有出油口。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種油炸鍋，其特征在于:所述的容油腔(I)上方設(shè)置有防護(hù)罩。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種油炸鍋，屬于食品設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。本實(shí)用新型包括容油腔、炸籃、波輪、減速離合器、皮帶、電機(jī)、定時器和電機(jī)開關(guān)，炸籃位于容油腔內(nèi)，炸籃底部與容油腔底部相連，炸籃設(shè)置有漏孔，波輪為單面有凸起的圓盤，其位于炸籃底部中心處，波輪設(shè)置有漏孔，減速離合器輸出端與波輪中部相連，減速離合器輸入端通過皮帶與電機(jī)相連，定時器用于設(shè)定電機(jī)的工作時間，電機(jī)開關(guān)用于控制電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，上述的定時器、電機(jī)開關(guān)和電機(jī)通過導(dǎo)線電連接。本實(shí)用新型的一種油炸鍋，不僅能減少操作者的工作量，節(jié)省操作者的精力，不易使操作者疲勞，為安全生產(chǎn)提供保障，而且能使食物煎炸的更充分、均勻、口感更好，有利于食物的銷售。
【IPC分類】A21B5-08
【公開號】CN204560770
【申請?zhí)枴緾N201520279022
【發(fā)明人】黃友剛, 兆三軍
【申請人】淮南市青鑫食品有限公司
【公開日】2015年8月19日
【申請日】2015年4月30日