一種富硒臍橙糕的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富硒臍橙糕，由以下重量份的原料制成：富硒臍橙50?80份、雞蛋8?10份、富硒玉米粉30?40份、面粉30?40份、甘草提取液15?25份，山楂汁10?20份，細(xì)砂糖10?15份、發(fā)粉1?1.5份、小蘇打0.4?0.6份、食鹽0.6?0.8份。該富硒臍橙糕具有理氣化痰、健胃消食、降低血壓提高身體免疫力的保健功能。
【專利說明】
一種富砸臍橙糕
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體的說，是涉及到一種富砸臍橙糕。
【背景技術(shù)】
[0002]砸，元素符號(hào)為Se，是一種人體必需的微量元素，具有抗癌、抗氧化、延緩衰老和提高人體免疫力、保護(hù)心血管、拮抗重金屬等生物學(xué)特性。砸的缺乏會(huì)導(dǎo)致如大骨節(jié)病、克山病等的發(fā)生。WHO公布的資料表明，全球有40多個(gè)國(guó)家屬于低砸或缺砸地區(qū)，中國(guó)有2/3的地區(qū)屬于缺砸地區(qū)，其中1/3的地區(qū)為嚴(yán)重缺砸地區(qū)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦砸的日攝入量為50?250yg。但我國(guó)成人的日砸攝入量?jī)H有36yg左右，因此，砸攝入不足的情況在我國(guó)普遍存在。另外，免疫力較低的人群或癌癥病人，需要補(bǔ)充一定劑量的砸，以提高自身免疫力。人體內(nèi)所需的砸不能自然生成，只能依靠食物攝入補(bǔ)充。
[0003]臍橙具有很好的食用及藥用價(jià)值，臍橙肉含有大量維生素C和胡蘿卜素，有助于降低膽固醇和血脂、抑制致癌物質(zhì)的形成，預(yù)防膽囊疾病等功用，而富砸臍橙皮具有化痰降逆、健胃消食、殺魚蟹毒、治胸膈氣滯等藥用價(jià)值等深受大家的歡迎。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是提供一種富砸臍橙糕，該富砸臍橙糕具有理氣化痰、健胃消食、降低血壓保健、提高自身免疫力功能。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種富砸臍橙糕，由以下重量份的原料制成:富砸臍橙50-80份、雞蛋8-10份、富砸玉米粉30-40份、面粉30-40份、甘草提取液15-25份，山楂汁10-20份，細(xì)砂糖10-15份、發(fā)粉1-1.5份、小蘇打0.4-0.6份、食鹽0.6-0.8份。
[0006]進(jìn)一步說明，富砸臍橙糕的制作方法，包括以下步驟:(I)橙皮處理，將富砸臍橙果肉及富砸臍橙皮分開，將富砸臍橙皮切成2?3mm大小的橙皮顆粒，水中熬煮10-15分鐘撈出；(2)臍橙面糊制作，將臍橙果肉去籽、研磨，得到臍橙汁，取另一個(gè)攪拌盆將富砸玉米粉、雞蛋、發(fā)粉、甘草提取液、山楂汁、小蘇打、細(xì)砂糖和食鹽攪拌調(diào)成面糊，后將臍橙汁和處理好的橙皮顆粒先后與面糊混合調(diào)成臍橙面糊；(3)富砸臍橙糕制作，將臍橙面糊倒入富砸臍橙糕模具內(nèi)，冷卻凝固成型，得到富砸臍橙糕半成品；(4)富砸臍橙糕成型，將富砸臍橙糕半成品放入烤箱中烘烤水分含量至15?20%取出，即可得到富砸臍橙糕。
[0007]進(jìn)一步說明，所述富砸臍橙糕制作方法步驟(3)中，在倒入臍橙面糊前先在富砸臍橙糕模具內(nèi)表面預(yù)刷一層油。
[0008]進(jìn)一步說明，所述甘草提取液的制備方法為:稱取甘草，將其洗凈，加入2?5倍水煎煮0.5?2h，過濾;再向?yàn)V渣中加入I?3倍水，煎煮0.5?lh，重復(fù)2?3次；然后合并多次濾液，濃縮至可溶性物質(zhì)為70?85%，即可制得所述甘草提取液。
[0009]甘草，功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等。
[0010]山楂，消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲。治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風(fēng)，腰痛，疝氣產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。
[0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果:本發(fā)明以甘草、山楂等輔料加工成富砸臍橙糕，本發(fā)明制得的富砸臍橙糕味道可口，具有理氣化痰、健胃消食、降低血壓保健功能，提高免疫力，是很好的居家食品，老少皆宜。
【具體實(shí)施方式】
[0012]以下結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述，但不限制本發(fā)明的保護(hù)范圍和應(yīng)用范圍:
實(shí)施例1
一種富砸臍橙糕，由以下重量份的原料制成:富砸臍橙50份、雞蛋8份、富砸玉米粉30份、面粉30份、甘草提取液15份，山楂汁10份，細(xì)砂糖10份、發(fā)粉I份、小蘇打0.4份、食鹽0.6份。富砸臍橙糕的制作方法，包括以下步驟:(I)橙皮處理，將富砸臍橙果肉及富砸臍橙皮分開，將富砸臍橙皮切成2?3mm大小的橙皮顆粒，水中熬煮10分鐘撈出；(2)臍橙面糊制作，將臍橙果肉去籽、研磨，得到臍橙汁，取另一個(gè)攪拌盆將富砸玉米粉、雞蛋、發(fā)粉、甘草提取液、山楂汁、小蘇打、細(xì)砂糖和食鹽攪拌調(diào)成面糊，后將臍橙汁和處理好的橙皮顆粒先后與面糊混合調(diào)成臍橙面糊；(3)富砸臍橙糕制作，先在富砸臍橙糕模具內(nèi)表面預(yù)刷一層油。將臍橙面糊倒入富砸臍橙糕模具內(nèi)，冷卻凝固成型，得到富砸臍橙糕半成品；(4)富砸臍橙糕成型，將富砸臍橙糕半成品放入烤箱中烘烤水分含量至15%取出，即可得到富砸臍橙糕。
[0013]甘草提取液的制備方法為:稱取甘草，將其洗凈，加入2倍水煎煮0.5h，過濾;再向?yàn)V渣中加入I倍水，煎煮0.5h，重復(fù)2次；然后合并多次濾液，濃縮至可溶性物質(zhì)為70%，即可制得所述甘草提取液。
[0014]實(shí)施例2
一種富砸臍橙糕，由以下重量份的原料制成:富砸臍橙80份、雞蛋10份、富砸玉米粉40份、面粉40份、甘草提取液25份，山楂汁20份，細(xì)砂糖15份、發(fā)粉1.5份、小蘇打0.6份、食鹽0.8份。富砸臍橙糕的制作方法，包括以下步驟:(I)橙皮處理，將富砸臍橙果肉及富砸臍橙皮分開，將富砸臍橙皮切成2?3mm大小的橙皮顆粒，水中熬煮15分鐘撈出；(2)臍橙面糊制作，將臍橙果肉去籽、研磨，得到臍橙汁，取另一個(gè)攪拌盆將富砸玉米粉、雞蛋、發(fā)粉、甘草提取液、山楂汁、小蘇打、細(xì)砂糖和食鹽攪拌調(diào)成面糊，后將臍橙汁和處理好的橙皮顆粒先后與面糊混合調(diào)成臍橙面糊；(3)富砸臍橙糕制作，先在富砸臍橙糕模具內(nèi)表面預(yù)刷一層油。將臍橙面糊倒入富砸臍橙糕模具內(nèi)，冷卻凝固成型，得到富砸臍橙糕半成品；(4)富砸臍橙糕成型，將富砸臍橙糕半成品放入烤箱中烘烤水分含量至20%取出，即可得到富砸臍橙糕。
[0015]甘草提取液的制備方法為:稱取甘草，將其洗凈，加入5倍水煎煮2h，過濾;再向?yàn)V渣中加入3倍水，煎煮lh，重復(fù)3次；然后合并多次濾液，濃縮至可溶性物質(zhì)為85%，即可制得甘草提取液。
[0016]實(shí)施例3
一種富砸臍橙糕，由以下重量份的原料制成:富砸臍橙65份、雞蛋9份、富砸玉米粉35份、面粉35份、甘草提取液20份，山楂汁15份，細(xì)砂糖12份、發(fā)粉1.2份、小蘇打0.5份、食鹽0.7份。富砸臍橙糕的制作方法，包括以下步驟:(I)橙皮處理，將富砸臍橙果肉及富砸臍橙皮分開，將富砸臍橙皮切成2?3mm大小的橙皮顆粒，水中熬煮12分鐘撈出；(2)臍橙面糊制作，將臍橙果肉去籽、研磨，得到臍橙汁，取另一個(gè)攪拌盆將富砸玉米粉、雞蛋、發(fā)粉、甘草提取液、山楂汁、小蘇打、細(xì)砂糖和食鹽攪拌調(diào)成面糊，后將臍橙汁和處理好的橙皮顆粒先后與面糊混合調(diào)成臍橙面糊；(3)富砸臍橙糕制作，先在富砸臍橙糕模具內(nèi)表面預(yù)刷一層油。將臍橙面糊倒入富砸臍橙糕模具內(nèi)，冷卻凝固成型，得到富砸臍橙糕半成品；(4)富砸臍橙糕成型，將富砸臍橙糕半成品放入烤箱中烘烤水分含量至18%取出，即可得到富砸臍橙糕。
[0017]甘草提取液的制備方法為:稱取甘草，將其洗凈，加入3.5倍水煎煮Ih，過濾;再向?yàn)V渣中加入2倍水，煎煮0.8h，重復(fù)2次；然后合并多次濾液，濃縮至可溶性物質(zhì)為80%，即可制得甘草提取液。
[0018]本發(fā)明配以甘草、山楂等輔料加工成富砸臍橙糕，本發(fā)明制得的富砸臍橙糕味道可口，具有理氣化痰、健胃消食、降低血壓保健功能，是很好的居家食品，老少皆宜。
[0019]以上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明所作的進(jìn)一步詳細(xì)說明，不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實(shí)施只局限于這些說明。對(duì)于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下做出若干等同替代或明顯變型，而且性能或用途相同，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明由所提交的權(quán)利要求書確定的專利保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種富砸臍橙糕，其特征在于由以下重量份的原料制成:富砸臍橙50-80份、雞蛋8-10份、富砸玉米粉30-40份、面粉30-40份、甘草提取液15_25份，山楂汁10-20份，細(xì)砂糖10-15份、發(fā)粉1-1.5份、小蘇打0.4-0.6份、食鹽0.6-0.8份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述富砸臍橙糕的制作方法，其特征在于，包括以下步驟:(I)橙皮處理，將富砸臍橙果肉及富砸臍橙皮分開，將富砸臍橙皮切成2?3_大小的橙皮顆粒，水中熬煮10-15分鐘撈出；(2)臍橙面糊制作，將臍橙果肉去籽、研磨，得到臍橙汁，取另一個(gè)攪拌盆將富砸玉米粉、雞蛋、發(fā)粉、甘草提取液、山楂汁、小蘇打、細(xì)砂糖和食鹽攪拌調(diào)成面糊，后將臍橙汁和處理好的橙皮顆粒先后與面糊混合調(diào)成臍橙面糊；(3)富砸臍橙糕制作，將臍橙面糊倒入富砸臍橙糕模具內(nèi)，冷卻凝固成型，得到富砸臍橙糕半成品；(4)富砸臍橙糕成型，將富砸臍橙糕半成品放入烤箱中烘烤水分含量至15?20%取出，即可得到富砸臍橙糕。3.根據(jù)權(quán)利要求3所述富砸臍橙糕的制作方法，其特征在于，所述富砸臍橙糕制作方法步驟(3)中，在倒入臍橙面糊前先在富砸臍橙糕模具內(nèi)表面預(yù)刷一層油。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的富砸臍橙糕，其特征在于所述甘草提取液的制備方法為:稱取甘草，將其洗凈，加入2?5倍水煎煮0.5?2h，過濾;再向?yàn)V渣中加入I?3倍水，煎煮0.5?lh，重復(fù)2?3次；然后合并多次濾液，濃縮至可溶性物質(zhì)為70?85%，即可制得所述甘草提取液ο
【文檔編號(hào)】A21D13/08GK106035530SQ201610611873
【公開日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年7月31日
【發(fā)明人】唐呈
【申請(qǐng)人】唐呈