食品篩站的制作方法
【專利摘要】一種食品篩站(1)，包括上部料斗(5)以及電動篩選組件(6)，要篩選的粉狀食品配料倒入該上部料斗，該電動篩選組件被布置在該料斗(5)的下方，以接收粉狀食品配料，并且該電動篩選組件被構(gòu)造為篩選粉狀食品配料，以使面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)與仍能使用的粉狀食品配料分離，并且將它們傳送到兩個不同的容器(8，9)中；電動篩選組件(6)包括：大致料斗形外殼(15)，該外殼具有至少部分地在該料斗(5)的出口(7)的下方定位的上部入口(16)；容納/嵌入在該外殼(15)內(nèi)的大致鐘形可旋轉(zhuǎn)篩構(gòu)件(18)，其具有相對于豎直方向傾斜的軸線(A)，并且具有在該上部料斗(5)的出口(7)的下方以接收從所述料斗(5)出來的要篩選的食品配料的向上的口；以及電動馬達(dá)組件(20)，以驅(qū)動篩構(gòu)件(18)繞所述軸線(A)旋轉(zhuǎn)；該篩構(gòu)件(18)被構(gòu)造/設(shè)計(jì)為防止具有大于給定閾值的粒度的食品配料通過其本體自由流動，并且該篩構(gòu)件內(nèi)部配備有至少一個向內(nèi)突出的組件(16)，該組件從該篩構(gòu)件(18)的內(nèi)表面突伸出，并且根據(jù)大致從該篩構(gòu)件(18)的底部到該篩構(gòu)件(18)的口的大致螺旋形狀的路徑延伸。
【專利說明】食品篩站
[0001 ]本發(fā)明涉及食品篩站。
[0002]更具體地講，本發(fā)明涉及一種用于在食品塊上手工裹面包肩的食品裹面包肩站，以下描述純粹地通過舉例方式來談及該食品裹面包肩站，并不意味著一般性的任何損失。
[0003]如已知的，在如今的餐館中，食品塊，例如，雞肉塊或蔬菜塊的裹面包肩過程通常需要人在盆狀容器內(nèi)手動地將面包肩配料施加到濕的食品塊上，該盆狀容器傳統(tǒng)上稱為“裹面包肩有耳盆(breading lug)”，其容納大量的面包肩配料。
[0004]不幸的是經(jīng)過一段時間之后，水分使面包肩配料凝結(jié)成不適合進(jìn)一步使用的面團(tuán)，因此面包肩配料需要定期地篩選以去除面團(tuán)。
[0005]對于上面所說的，在如今的餐館中，食品裹面包肩過程通常發(fā)生在一個特殊的食品裹面包肩站上，該食品裹面包肩站在工作臺上具有大致長方形形狀的上部料斗，該上部料斗的入口被適當(dāng)?shù)爻尚?構(gòu)造為容納一個裹面包肩有耳盆。此外，該食品裹面包肩站在工作臺下方包括電動篩選組件，該電動篩選組件與工作臺上的料斗的出口直接連通，以便接收倒入料斗中的用過的面包肩配料，該電動篩選組件被構(gòu)造為能夠篩選用過的面包肩配料，以使面團(tuán)與仍能使用的面包肩配料分離，然后將面團(tuán)和仍能使用的面包肩配料傳送到位于篩選組件下方的兩個不同的可手動移除的盆狀容器中。
[0006]根據(jù)已知的解決方案，電動篩選組件包括盆狀篩構(gòu)件和可旋轉(zhuǎn)耳蝸，該盆狀篩構(gòu)件閉合該料斗的出口并具有大致半圓柱形的底部，該可旋轉(zhuǎn)耳蝸布置為大致與盆狀篩構(gòu)件的半圓柱形底部的水平定向的縱軸同軸。
[0007]沿著螺旋形邊緣，耳蝸配備有能夠刷該篩構(gòu)件的半圓柱形底部的圓柱形內(nèi)表面的外圍刷毛，此外，該篩選組件包括電動馬達(dá)組件，該電動馬達(dá)組件能夠驅(qū)動該可旋轉(zhuǎn)耳蝸旋轉(zhuǎn)，以便該耳蝸刷毛能夠朝向同一底部的軸向端部慢慢地推動積累在盆狀篩構(gòu)件底部的面團(tuán)，其中，該篩構(gòu)件具有卸料口，該卸料口被適當(dāng)?shù)爻尚螢樵试S面團(tuán)從該篩構(gòu)件掉落下來。反過來，這個卸料口直接與排出斜槽連通，該排出斜槽被構(gòu)造為引導(dǎo)面團(tuán)離開該盆狀篩構(gòu)件。
[0008]最后，該電動篩選組件包括兩個可手動移除的盆容器，這兩個盆容器布置在料斗的下方，一個盆容器與盆狀篩構(gòu)件的底部豎直對齊，以接收穿過該篩構(gòu)件底壁的仍能使用的面包肩配料，另一個盆容器豎直地對齊到該排出斜槽的出口，以接收面團(tuán)和其他要扔掉的雜質(zhì)。
[0009]US4952309披露了如上所述的一種食品裹面包肩站。
[0010]不幸的是耳蝸的刷毛在操作過程中磨損很快，因此篩選組件需要定期更換刷毛以正確操作。
[0011 ]此外，篩選組件具有相對低的過濾效率，并且過去常常堵塞，因?yàn)樗荒芗皶r篩選通常儲存在一個裹面包肩有耳盆內(nèi)的整個數(shù)量的面包肩配料。因此，在作為新的裹面包肩有耳盆內(nèi)再次開始手動地將食品塊裹面包肩之前，食品裹面包肩站的使用者通常需要手動地將用過的面包肩配料慢慢地倒入到食品裹面包肩站的料斗中。
[0012]最后，篩選組件相對難以清潔并且是相對繁瑣的，因此，在食品裹面包肩站的工作臺下方留出不太大的清潔空間。
[0013]本發(fā)明的目的是提供一種食品裹面包肩站，其具有更高的過濾效率和更低的維護(hù)成本。
[0014]符合上述目的，根據(jù)本發(fā)明，提供一個食品篩站，其包括篩選組件，該篩選組件被構(gòu)造為接收要篩選的粉狀食品配料，并且篩選所述粉狀食品配料，以使面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)與仍能使用的粉狀食品配料分離;該食品篩站的特征在于，該篩選組件包括:
[0015]-大致料斗形外殼，該外殼布置有面朝上的殼體的上部入口，以接收要篩選的粉狀食品配料；
[0016]-大致鐘形的可旋轉(zhuǎn)篩構(gòu)件，其收納/嵌入在所述大致料斗形外殼內(nèi)，大致與相對豎直方向傾斜大于0°小于90°角度的給定參考軸線同軸;其中該鐘形篩構(gòu)件的口面朝上，以接收要篩選的粉狀食品配料;以及
[0017]-馬達(dá)組件，其能夠驅(qū)動該鐘形篩構(gòu)件繞所述參考軸線旋轉(zhuǎn)；
[0018]該鐘形篩構(gòu)件被構(gòu)造/設(shè)計(jì)為，防止面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)通過同一篩構(gòu)件的本體自由流動，此外，該鐘形篩構(gòu)件內(nèi)部配備有至少一個向內(nèi)突出的大致螺旋形狀的組件，該組件從該鐘形篩構(gòu)件的內(nèi)表面突伸出，并且根據(jù)大致從該篩構(gòu)件的底部到同一篩構(gòu)件的口的大致螺旋形狀的路徑，沿該鐘形篩構(gòu)件的同一內(nèi)表面延伸。
[0019]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征為還包括上部料斗，允許使用者將要篩選的粉狀食品配料倒入該上部料斗中；該篩選組件布置在該上部料斗的下方，其中該大致料斗形外殼的上部入口至少部分地在該上部料斗的出口的下方，以接收倒入到該上部料斗中的粉狀食品配料;該可旋轉(zhuǎn)篩構(gòu)件收納在/嵌入在該大致料斗形外殼內(nèi)，其中向上布置的口至少部分地在該上部料斗的出口的下方，以接收從所述料斗出來的要篩選的粉狀食品配料。
[0020]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征在于，所述參考軸線相對于豎直方向傾斜范圍在50°與60°之間的角度。
[0021]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征在于，該篩選組件包括攔截構(gòu)件，其布置在所述大致鐘形篩構(gòu)件的上部口處，并且構(gòu)造為當(dāng)篩構(gòu)件旋轉(zhuǎn)時收集從該鐘形篩構(gòu)件的口出來的面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)。
[0022]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征在于，該篩選組件被構(gòu)造為將面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)和仍能使用的粉狀食品配料分別傳送到位于同一篩選組件的下方的兩個不同儲存容器中；第一儲存容器位于所述大致料斗形外殼的下部出口的下方。
[0023]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征在于，該攔截構(gòu)件被構(gòu)造為朝向第二儲存容器引導(dǎo)所述面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)。
[0024]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征在于，該攔截構(gòu)件包括排出斜槽，該排出斜槽具有被構(gòu)造為局部切線地包圍該鐘形篩構(gòu)件的邊的至少一部分的上端部，以收集從所述篩構(gòu)件的邊沿跳出的幾乎所有面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)，并且該排出斜槽向下傾斜，以通過重力引導(dǎo)收集的面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)離開該鐘形篩構(gòu)件。
[0025]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征在于，該鐘形篩構(gòu)件以牢固的但可手動移除的方式，在大約大致料斗形外殼的上部入口處安裝在同一外殼中。
[0026]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征在于，該鐘形篩構(gòu)件包括大致圓柱的鐘形可旋轉(zhuǎn)鼓輪，該鼓輪具有帶孔或網(wǎng)狀的結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)為防止面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)通過同一可旋轉(zhuǎn)鼓輪的本體自由流動，并且該鼓輪收納在/嵌入在該大致料斗形外殼內(nèi)，大致與所述傾斜的參考軸線同軸，其中該鼓輪的口向上布置并且至少部分地就在該上部料斗的出口下方。
[0027]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征在于，該可旋轉(zhuǎn)鼓輪內(nèi)部配備有至少一個突出的肋或小翼，該突出的肋或小翼從該可旋轉(zhuǎn)鼓輪的內(nèi)部圓柱表面懸臂式伸出，并且根據(jù)大致螺旋形的路徑從大致該鼓輪的底部向上延伸到該鼓輪的口。
[0028]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征在于，該電動馬達(dá)組件能夠驅(qū)動該鐘形篩構(gòu)件在兩個旋轉(zhuǎn)方向上選擇性地和交替地旋轉(zhuǎn)。
[0029]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征為，包括被構(gòu)造為用于放置在地面上的剛性支撐框架以及上部工作臺，該工作臺大致水平布置在所述支撐框架上;該上部料斗嵌入在所述工作臺中。
[0030]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征在于，該上部工作臺配備有嵌入式水槽，該水槽位于該上部料斗旁邊。
[0031]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征在于，該篩選組件包括兩個容器殼體，一個容器殼體被構(gòu)造為以容易手動移除的方式容納該第一儲存容器，并且另一個容器殼體被構(gòu)造為以容易手動去除的方式容納該第二儲存容器。
[0032]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征在于，該上部料斗的入口被成形/構(gòu)造為以可手動移除的方式容納大致盆狀的裹面包肩有耳盆。
[0033]優(yōu)選地，但不必要，該食品篩站的特征在于，該第一儲存容器是大致盆狀的裹面包肩有耳盆，該有耳盆被適當(dāng)?shù)爻尚螢橐部墒謩硬迦朐谠撋喜苛隙返娜肟谥小?br>[0034]現(xiàn)在將參照附圖以舉例方式來描述本發(fā)明的一個非限制性實(shí)施例，在這些附圖中:
[0035]-圖1是根據(jù)本發(fā)明的傳授內(nèi)容實(shí)現(xiàn)的食品裹面包肩站的透視圖，其中為清晰起見移除了多個部件；
[0036]-圖2是圖1的食品裹面包肩站的示意性截面視圖，其中為清晰起見移除了多個部件;而
[0037]-圖3是圖1和圖2中所示的食品裹面包肩站的篩選組件的部分分解透視圖。
[0038]參考圖1和圖2，參考號I表示適用于快速篩選粉狀食品配料的整個食品篩站。
[0039]更具體地，食品篩站I優(yōu)選地適合用作食品裹面包肩站，其手動地為像，例如，雞肉塊、肉塊、蔬菜塊的食品塊裹面包肩，并且篩選用過的面包肩配料。
[0040]食品篩站I基本上包括:剛性支撐框架2，其構(gòu)造為優(yōu)選地借助于許多旋轉(zhuǎn)輪3放置在地面上;優(yōu)選地大致平的上部工作臺4，其大致水平布置在支撐框架2上，并且食品塊的手動裹面包肩過程優(yōu)選地發(fā)生在該上部工作臺上;大致水槽形的上部料斗5，允許使用者將要篩選的用過的面包肩配料倒入該上部料斗中，并且該上部料斗嵌入在工作臺4中；以及最后的電動篩選組件6，其布置在料斗5的下方，以接收倒入料斗5中的用過的面包肩配料。
[0041]更具體地，篩選組件6布置在工作臺4的下方，以直接與料斗5的下部出口7連通，并且被構(gòu)造為篩選從料斗5到達(dá)的用過的面包肩配料，以使面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)與仍能使用的面包肩配料分離，并且將仍能使用的面包肩配料和面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)分別傳送到位于同一篩選組件6的下方的兩個不同容器8和9中。
[0042]容器8被設(shè)計(jì)用于接收仍能使用的面包肩配料，而容器9被設(shè)計(jì)用于接收面團(tuán)和/或其他要扔掉的雜質(zhì)。
[0043]更具體地，篩選組件6優(yōu)選地包括兩個容器殼體10和11，一個殼體被構(gòu)造為容納仍能使用的面包肩配料儲存容器8，并且另一個殼體被構(gòu)造為容納面團(tuán)和其他雜質(zhì)儲存容器9。
[0044]參考圖1和圖2，在所示實(shí)例中，具體地，上部工作臺4優(yōu)選地剛性地固定到支撐框架2的頂部;而料斗5優(yōu)選地以穿過的方式插入在上部工作臺4中。此外，料斗5還優(yōu)選地以容易手動移除/取出的方式嵌入在工作臺4中。
[0045]進(jìn)而，電動篩選組件6優(yōu)選地在上部工作臺4的下方剛性地固定在支撐框架2上，在料斗5的出口 7的下方大致豎直地對齊，以便從料斗5的出口 7出來的用過的面包肩配料通過重力直接落入到篩選組件6中。
[0046]優(yōu)選地，但不必要，食品篩站I此外包括大網(wǎng)孔的剛性網(wǎng)格結(jié)構(gòu)(未示出)，其閉合料斗5的出口 7，以防止手通過出口 7觸及篩選組件6。
[0047]除了上述之外，參考圖1和圖2，在所示的實(shí)例中，料斗5的上部入口13此外優(yōu)選地被成形/構(gòu)造為以容易手動移除的方式容納傳統(tǒng)的裹面包肩有耳盆14，S卩，盆狀容器14，該容器被設(shè)計(jì)用于接收大量的(例如，10千克至15千克)面包肩配料，并且食品塊的手動裹面包肩過程通常發(fā)生在該容器中。
[0048]更具體地，在所示實(shí)例中，料斗5的入口13的形狀優(yōu)選地是大致矩形的，并且優(yōu)選地被設(shè)計(jì)/構(gòu)造為大致復(fù)制裹面包肩有耳盆14的形狀，以便裹面包肩有耳盆14以手動移除的方式容易插入/嵌入在料斗5中直到同一裹面包肩有耳盆14的外圍圈或凸緣14a。
[0049]參見圖1、圖2和圖3，電動篩選組件6進(jìn)而基本上包括:
[0050]-大致料斗形盒狀外殼15，其布置在工作臺4的下方，外殼15的上部入口16面朝上并且至少部分地位于料斗5的出口7的下方，并且外殼15的下部出口 17面朝下；以及
[0051]-大致鐘形的可旋轉(zhuǎn)篩構(gòu)件18，其以可軸向旋轉(zhuǎn)的方式至少部分地收納/嵌入在大致料斗形外殼15內(nèi)，篩構(gòu)件18的口布置為向上并且至少部分地就在料斗5的下部出口 7的下方，以便接收從料斗5出來的大致全部用過的面包肩配料。
[0052]更具體地，大致料斗形外殼15布置在工作臺4的下方，外殼15的下部出口17面朝下并且大致豎直地對齊上述容納容器8的容器殼體10。優(yōu)選地，大致料斗形外殼15此外設(shè)置有大網(wǎng)孔剛性網(wǎng)格結(jié)構(gòu)19，其閉合下部出口 17，以防止手通過出口 17觸及篩構(gòu)件18。
[0053]篩構(gòu)件18進(jìn)而具有優(yōu)選大致圓柱鐘形本體，并且布置在局部大致與參考軸線A同軸的大致料斗形外殼15內(nèi)，該參考軸線優(yōu)選地相對于豎直方向傾斜大于0°小于90°的角度α。此外，鐘形篩構(gòu)件18特別地被構(gòu)造/設(shè)計(jì)為防止具有大于給定閾值的粒度的用過的面包肩配料通過(即，穿過)篩構(gòu)件18的本體自由流動，即從篩構(gòu)件18流出。
[0054]更具體地，鐘形篩構(gòu)件18特別地被構(gòu)造/設(shè)計(jì)為防止面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)通過篩構(gòu)件18的本體自由流動，并且相反地允許仍能使用的面包肩配料，即具有小于所述給定閾值的粒度的用過的面包肩配料，通過篩構(gòu)件18的本體自由流動。
[0055]換句話說，假設(shè)面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)總體上具有大于2mm(毫米)的粒度，鐘形篩構(gòu)件18適當(dāng)?shù)乇粯?gòu)造/設(shè)計(jì)為優(yōu)選地防止具有大于2mm的粒度的用過的面包肩配料自由地離開篩構(gòu)件18的本體。
[0056]此外，參考圖1、圖2和圖3，鐘形篩構(gòu)件18的本體內(nèi)部配備有至少一個向內(nèi)突出的大致螺旋形組件，該組件從鐘形篩構(gòu)件18的內(nèi)表面突伸出，并且根據(jù)優(yōu)選局部大致與參考軸線A同軸的、大致從篩構(gòu)件18的底部向上到篩構(gòu)件18的口的大致螺旋形狀的路徑，沿鐘形篩構(gòu)件18的同一內(nèi)表面延伸。
[0057]除了上述之外，篩選組件6此外包括電動馬達(dá)組件20，該電動馬達(dá)組件能夠驅(qū)動鐘形篩構(gòu)件18繞參考軸線A優(yōu)選選擇性地和交替地在兩個旋轉(zhuǎn)方向，即，順時針和逆時針兩個方向上旋轉(zhuǎn)；以及中央控制單元(未示出)，該中央控制單元能夠控制電動馬達(dá)組件20，以激活電動馬達(dá)組件20，并且優(yōu)選地，但不必要，還根據(jù)儲存在同一中央控制單元中的給定時間改變鐘形篩構(gòu)件18繞旋轉(zhuǎn)軸線A的旋轉(zhuǎn)速度和/或旋轉(zhuǎn)方向。
[0058]參考圖1、圖2和圖3，在所示實(shí)例中，具體地，篩選組件6優(yōu)選地包括大致圓柱形可旋轉(zhuǎn)鼓輪22，該鼓輪具有鐘形本體，該鐘形本體具有帶孔的結(jié)構(gòu)，即帶孔的底部和/或側(cè)壁，特別設(shè)計(jì)為防止具有大于給定閾值的粒度的用過的面包肩配料通過同一可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的本體自由流動，并且該鼓輪收納在/嵌入在局部大致與參考軸線A同軸的大致料斗形外殼15的內(nèi)部，其中該鼓輪的口布置為向上并且至少部分地就在料斗5的下部出口 7的下方，以接收從料斗5出來的大致全部用過的面包肩配料。
[0059]更具體地，可旋轉(zhuǎn)鼓輪22優(yōu)選地具有帶孔的結(jié)構(gòu)，該帶孔的結(jié)構(gòu)特別地設(shè)計(jì)為防止面團(tuán)和其他雜質(zhì)通過可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的本體自由流動，并且允許仍能使用的面包肩配料，即，具有小于給定閾值的粒度的用過的面包肩配料，通過可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的本體自由流動。
[0060]在所示實(shí)例中，具體地，可旋轉(zhuǎn)鼓輪22優(yōu)選地在其底部和/或側(cè)壁上具有多個孔，這些孔具有優(yōu)選范圍在0.5mm與1mm(毫米)之間的直徑，以便能夠防止典型的面團(tuán)通過，并允許典型的能再使用的面包肩配料通過。更具體地，在所示實(shí)例中，在可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的底部和/或側(cè)壁上的這些孔優(yōu)選地具有大約2_(毫米)的直徑。
[0061 ]電動馬達(dá)組件20進(jìn)而被構(gòu)造為能夠驅(qū)動可旋轉(zhuǎn)鼓輪22繞參考軸線A，優(yōu)選選擇性地在兩個旋轉(zhuǎn)方向，即順時針和逆時針兩個方向上旋轉(zhuǎn)。
[0062]此外，可旋轉(zhuǎn)鼓輪22內(nèi)部配備有至少一個，優(yōu)選兩個突出的肋或小翼23，這些突出的肋或小翼中的每一個優(yōu)選地在徑向方向上從可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的內(nèi)部圓柱表面懸臂式伸出，并且根據(jù)局部大致與可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的縱向軸線同軸，S卩，與參考軸線A同軸的大致螺旋形路徑，從大致鼓輪22的底部向上延伸到鼓輪22的口。
[0063]優(yōu)選地，每個突出的肋或小翼23此外具有帶孔的結(jié)構(gòu)，以便允許具有小于給定閾值的粒度的用過的面包肩配料容易通過突出的肋或小翼23的本體流動。
[0064]更具體地，每個突出的肋或小翼23具有帶孔的結(jié)構(gòu)，該帶孔的結(jié)構(gòu)特別設(shè)計(jì)為僅允許仍能使用的面包肩配料容易通過所述突出的肋或小翼23的本體流動。
[0065]可旋轉(zhuǎn)鼓輪22和突出的肋或小翼23形成鐘形篩構(gòu)件18以及相應(yīng)的大致螺旋形向內(nèi)突出的組件。
[0066]除了上述之外，參考圖2和圖3，在所示實(shí)施例中，可旋轉(zhuǎn)鼓輪22，即鐘形篩構(gòu)件18優(yōu)選地大致在殼體15的上部入口 16處至少部分地安裝在大致料斗形外殼15中，以占據(jù)幾乎整個上部入口 16。此外，可旋轉(zhuǎn)鼓輪22，即鐘形篩構(gòu)件18優(yōu)選地以固定的但容易手動移除的方式旋轉(zhuǎn)地安裝在大致料斗形外殼15中。
[0067]可旋轉(zhuǎn)鼓輪22，即鐘形篩構(gòu)件18的參考軸線A反而相對于豎直方向傾斜優(yōu)選地，但不必要，范圍在50°與60°之間，并且在任一情況下優(yōu)選范圍在40°與80°之間的角度α。
[0068]在所示實(shí)例中，具體地，參考軸線A相對于豎直方向傾斜大約55°的角度α。
[0069 ]電動馬達(dá)組件20進(jìn)而優(yōu)選地位于大致料斗形外殼15的外部，并且優(yōu)選地經(jīng)由可拆卸的聯(lián)軸器連接構(gòu)件以固定的、但容易拆卸的方式機(jī)械地聯(lián)接到可旋轉(zhuǎn)鼓輪22，該可拆卸的聯(lián)軸器連接構(gòu)件優(yōu)選地在大致料斗形外殼15的內(nèi)部突伸出。
[0070] 更具體地，參考圖2和圖3，在所示實(shí)例中，電動馬達(dá)組件20優(yōu)選地包括旋轉(zhuǎn)驅(qū)動軸24，該旋轉(zhuǎn)驅(qū)動軸在保持與縱向參考軸線A同軸的同時在大致料斗形外殼15的內(nèi)部突伸出，并且可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的底壁配備有中央輪轂25，該中央輪轂以固定的、并且優(yōu)選地，但不必要，也容易可拆卸的方式安裝在驅(qū)動軸24的遠(yuǎn)端上，并且適當(dāng)?shù)乇粯?gòu)造為將可旋轉(zhuǎn)鼓輪22有角度地剛性聯(lián)接到同一驅(qū)動軸24。
[0071 ]優(yōu)選地，但不必要，驅(qū)動軸24此外被構(gòu)造為在大致料斗形外殼15內(nèi)部直接支撐整個可旋轉(zhuǎn)鼓輪22。
[0072]參考圖1、圖2和圖3，電動篩選組件6此外包括攔截構(gòu)件26，該攔截構(gòu)件布置在可旋轉(zhuǎn)鼓輪22，S卩，鐘形篩構(gòu)件18的上部口處，并且被構(gòu)造為當(dāng)可旋轉(zhuǎn)鼓輪22旋轉(zhuǎn)時收集從該可旋轉(zhuǎn)鼓輪的口出來的面團(tuán)和其他雜質(zhì)，并且引導(dǎo)所述面團(tuán)和其他雜質(zhì)離開可旋轉(zhuǎn)鼓輪22、并朝向被構(gòu)造為容納容器9的第二容器殼體11引導(dǎo)。
[0073]在所示實(shí)例中，具體地，面團(tuán)攔截構(gòu)件26優(yōu)選地包含在排出斜槽26中，該排出斜槽具有構(gòu)造為局部切線地包圍可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的邊的至少下部的上端部，以收集從可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的邊沿跳出來的幾乎所有面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)，并且該排出斜槽向下傾斜，以通過重力引導(dǎo)收集的面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)離開可旋轉(zhuǎn)鼓輪22并朝向大致料斗形外殼15外部引導(dǎo)。
[0074]排出斜槽26的下端部反而是在容器殼體11的上方大致豎直對齊，以將收集的面團(tuán)和其他雜質(zhì)直接翻到進(jìn)容器9中。
[0075]更具體地，排出斜槽26的端部優(yōu)選地大致在同一外殼15的下部出口17的旁邊、位于大致料斗形外殼15的外部。
[0076]參考圖1和圖2，除了上述之外，篩選組件6的容器殼體10和11優(yōu)選地布置為一個在另一個之上，并且此外優(yōu)選地構(gòu)造為以可手動移除的方式容納容器8和9。
[0077]更具體地，在所示實(shí)例中，仍能使用的面包肩配料儲存容器8優(yōu)選地包含在大致與裹面包肩有耳盆14相同的盆狀容器中，以便代替裹面包肩有耳盆14以可容易移除的方式手動地插入在料斗5的上部入口 13中，或反之亦然。
[0078]篩選組件6的容器殼體10進(jìn)而優(yōu)選地構(gòu)造為以抽屜狀的方式容納兩個裹面包肩有耳盆8和14中的任一個，S卩，兩個盆狀容器中的一個，這兩個盆狀容器被設(shè)計(jì)用于接收大量(例如，10千克至15千克)的面包肩配料，并且食品塊的手動裹面包肩過程可以在工作臺4之上發(fā)生在這兩個盆狀容器中。
[0079]面團(tuán)和其他雜質(zhì)儲存容器9反而優(yōu)選地包含在大致矩形的盆容器中，該容器被設(shè)計(jì)用于接收大量(例如，I千克)的面團(tuán)和/或要扔掉的其他雜質(zhì)。
[0080]篩選組件6的容器殼體11進(jìn)而優(yōu)選地被構(gòu)造為以抽屜狀的方式容納所述盆容器9。
[0081]參考圖1，優(yōu)選地，食品篩站I最后包括優(yōu)選大致圓柱形的上部水槽28，該水槽在料斗5的旁邊嵌入在工作臺4中。上部水槽28優(yōu)選地適于裝滿來自供水干管的清水，并且優(yōu)選地此外設(shè)計(jì)為以可容易手動移除的方式容納大致圓柱形的剛性籃子(未示出)，使用者可以在手動裹面包肩之前將要浸入清水中的食品塊臨時手動放置在該籃子中。
[0082]根據(jù)以上說明，可清晰地推論出食品篩站I的一般操作，因此不需要任何進(jìn)一步解釋。
[0083]關(guān)于篩選組件6的操作，在已經(jīng)在優(yōu)選地安裝在料斗5的上部入口13中的裹面包肩有耳盆14內(nèi)將食品塊手動裹面包肩之后，使用者從裹面包肩有耳盆14的底部移除插塞，并將用過的面包肩配料倒入料斗5內(nèi)。然后該用過的面包肩配料由于重力通過下部出口 7慢慢地流出料斗5，并直接落入到可旋轉(zhuǎn)鼓輪22中。
[0084]然后使用者對優(yōu)選地位于食品篩站I的前側(cè)上、在工作臺4的前邊緣之下的控制面板29采取行動，以激活篩選組件6的中央控制單元，用于執(zhí)行當(dāng)前儲存在可旋轉(zhuǎn)鼓輪22中的用過的面包肩配料的篩選過程。
[0085]在激活時，篩選組件6的中央控制單元控制電動馬達(dá)組件20，以執(zhí)行篩選循環(huán)，該篩選循環(huán)優(yōu)選地按順序包括以下步驟
[0086]-驅(qū)動可旋轉(zhuǎn)鼓輪22，即鐘形篩構(gòu)件18沿第一旋轉(zhuǎn)方向旋轉(zhuǎn)給定的第一時間段的步驟，該第一旋轉(zhuǎn)方向趨向于朝向可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的底部推動/積聚用過的面包肩配料(SP，仍能使用的面包肩配料和面團(tuán)和/或其他雜質(zhì))；然后
[0087]-驅(qū)動可旋轉(zhuǎn)鼓輪22，即鐘形篩構(gòu)件18沿第二旋轉(zhuǎn)方向，即與第一旋轉(zhuǎn)方向相反的旋轉(zhuǎn)方向，旋轉(zhuǎn)給定的第二時間段的步驟，該第二旋轉(zhuǎn)方向趨向于朝向可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的上部口推動面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)。
[0088]優(yōu)選地，但不必要，第一時間段的范圍在30秒與3分鐘之間；而優(yōu)選地，但不必要，第二時間段的范圍在1秒與90秒之間。
[0089]在第一時間段和第二時間段內(nèi)，仍能使用的面包肩配料由于重力通過可旋轉(zhuǎn)鼓輪22，即鐘形篩構(gòu)件18的本體朝向容器8自由流動。
[0090]面團(tuán)和其他雜質(zhì)反而趨向于在第一時間段內(nèi)積聚在可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的底部上，并且被螺旋形突出肋或小翼23向上推動，以在第二時間段內(nèi)跳出可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的上部口。排出斜槽26，即，攔截構(gòu)件26將面團(tuán)和其他雜質(zhì)收集并引導(dǎo)到位于容器殼體11中的容器9中。
[0091]作為替代實(shí)施例，篩選循環(huán)可以僅包括驅(qū)動可旋轉(zhuǎn)鼓輪22，S卩，鐘形篩構(gòu)件18，沿趨向于朝向可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的上部口推動面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)的旋轉(zhuǎn)方向，旋轉(zhuǎn)給定的時間段的步驟，優(yōu)選地，但不必要，該時間段的范圍在30秒與4分鐘之間。
[0092]電動篩選組件6的這種特定結(jié)構(gòu)所產(chǎn)生的優(yōu)點(diǎn)是明顯的。
[0093]首先，篩選組件6不具有由于磨損需要頻繁更換的組成部件，由此產(chǎn)生低維護(hù)成本。
[0094]此外，篩選組件6不能堵塞，因?yàn)榭尚D(zhuǎn)鼓輪22，S卩，鐘形篩構(gòu)件18可以容易地容納通常儲存在裹面包肩有耳盆14中的全部面包肩配料。
[0095]最后，篩選組件6的清潔非常容易，因?yàn)槭褂谜呖梢匀菀滓瞥隙?和可旋轉(zhuǎn)鼓輪22。
[0096]然而，顯然，在不脫離本發(fā)明的范圍的情況下，可以對食品篩站I作出改變。
[0097]例如，不是具有帶孔的底部和/或側(cè)壁，鐘形可旋轉(zhuǎn)鼓輪22可以具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，該網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特別設(shè)計(jì)為僅允許具有小于給定閾值的粒度的用過的面包肩配料容易通過可旋轉(zhuǎn)鼓輪22的本體流動，而面團(tuán)和其他雜質(zhì)仍截留在可旋轉(zhuǎn)鼓輪22內(nèi)。
[0098]類似地，一個或多個大致螺旋形突出的肋或小翼23可以各自具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，該網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特別設(shè)計(jì)為僅允許具有小于給定閾值的粒度的用過的面包肩配料容易通過突出的肋或小翼23的本體流動。
[0099]根據(jù)未示出的替代實(shí)施例，可旋轉(zhuǎn)篩構(gòu)件18的大致螺旋形向內(nèi)突出的組件包括許多向內(nèi)突出的葉片或鰭片，這些葉片或鰭片優(yōu)選大致沿徑向方向從鐘形篩構(gòu)件18的內(nèi)表面朝向參考軸線A突出，并且這些葉片或鰭片沿局部大致與參考軸線A同軸并優(yōu)選從篩構(gòu)件18的底部向上延伸到篩構(gòu)件18的口的大致螺旋形路徑，根據(jù)螺旋樓梯構(gòu)型布置在鐘形篩構(gòu)件18的內(nèi)表面上。
[0100]最后，根據(jù)不太復(fù)雜的實(shí)施例，食品篩站I缺少上部料斗5，并且需要使用者將要篩選的用過的面包肩配料直接導(dǎo)入到篩選組件6的可旋轉(zhuǎn)篩構(gòu)件18中，S卩，直接倒入可旋轉(zhuǎn)鼓輪22中。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種食品篩站(I)，包括篩選組件(6)，該篩選組件被構(gòu)造為接收要篩選的粉狀食品配料，并且篩選所述粉狀食品配料，以使面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)與仍能使用的粉狀食品配料分離； 該食品篩站(I)的特征在于，該篩選組件(6)包括: -大致料斗形外殼(I5)，該外殼布置有面朝上的殼體(I5)的上部入口(I6)，以接收要篩選的粉狀食品配料； -大致鐘形的可旋轉(zhuǎn)篩構(gòu)件(18)，該篩構(gòu)件被收納/嵌入在所述大致料斗形外殼(15)內(nèi)、大致與相對豎直方向傾斜大于0°且小于90°角度(α)的給定參考軸線(A)同軸;其中該鐘形篩構(gòu)件(18)的口面朝上，以接收要篩選的粉狀食品配料;以及 -馬達(dá)組件(20)，該馬達(dá)組件能夠驅(qū)動該鐘形篩構(gòu)件(18)繞所述參考軸線(A)旋轉(zhuǎn)； 該鐘形篩構(gòu)件(18)被構(gòu)造/設(shè)計(jì)為防止面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)通過同一篩構(gòu)件(18)的本體自由流動，此外，該鐘形篩構(gòu)件內(nèi)部配備有至少一個向內(nèi)突出的大致螺旋形狀的組件(23)，該組件從該鐘形篩構(gòu)件(18)的內(nèi)表面突伸出，并且根據(jù)大致從該篩構(gòu)件(18)的底部向上到同一篩構(gòu)件(18)的口的大致螺旋形狀的路徑，沿該鐘形篩構(gòu)件(18)的同一內(nèi)表面延伸。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品篩站，其特征為，還包括上部料斗(5)，允許使用者將要篩選的粉狀食品配料倒入到該上部料斗中；該篩選組件(6)布置在該上部料斗(5)的下方，其中該大致料斗形外殼(15)的上部入口( 16)至少部分地在該上部料斗(5)的出口(7)的下方，以接收倒入到該上部料斗(5)中的粉狀食品配料;該可旋轉(zhuǎn)篩構(gòu)件(18)被收納在/嵌入在該大致料斗形外殼(I5)內(nèi)，其中向上布置的口至少部分地在該上部料斗(5)的出口(7)的下方，以接收從所述料斗(5)出來的要篩選的粉狀食品配料。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的食品篩站，其特征在于，所述參考軸線(A)相對于豎直方向傾斜范圍在50°與60°之間的角度(α)。4.根據(jù)權(quán)利要求1，2或3所述的食品篩站，其特征在于，該篩選組件(6)包括攔截構(gòu)件(26)，該攔截構(gòu)件布置在所述大致鐘形篩構(gòu)件(18)的上部口處，并且被構(gòu)造為當(dāng)該篩構(gòu)件旋轉(zhuǎn)時收集從該鐘形篩構(gòu)件(18)的口出來的面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)。5.根據(jù)以上權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的食品篩站，其特征在于，該篩選組件(6)被構(gòu)造為將面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)和仍能使用的粉狀食品配料分別傳送到位于同一篩選組件(6)的下方的兩個不同儲存容器(8，9)中；第一儲存容器(8)位于所述大致料斗形外殼(15)的下部出口(17)的下方。6.從屬于權(quán)利要求4時，根據(jù)權(quán)利要求5所述的食品篩站，其特征在于，該攔截構(gòu)件(26)被構(gòu)造為朝向該第二儲存容器(9)引導(dǎo)所述面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的食品篩站，其特征在于，該攔截構(gòu)件(26)包括排出斜槽(26)，該排出斜槽具有被構(gòu)造為局部切線地包圍該鐘形篩構(gòu)件(18)的邊沿的至少一部分的上端部，以收集從所述篩構(gòu)件(18)的口跳出的幾乎所有面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)，并且該排出斜槽向下傾斜，以通過重力引導(dǎo)收集的面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)離開該鐘形篩構(gòu)件(18)。8.根據(jù)以上權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的食品篩站，其特征在于，該鐘形篩構(gòu)件(18)以牢固的但可手動移除的方式，大約在大致料斗形外殼(15)的上部入口(16)處安裝在同一外殼(15)中。9.根據(jù)以上權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的食品篩站，其特征在于，該鐘形篩構(gòu)件(18)包括大致圓柱的鐘形可旋轉(zhuǎn)鼓輪(22)，該鼓輪具有帶孔的或網(wǎng)狀的結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)被設(shè)計(jì)為防止面團(tuán)和/或其他雜質(zhì)通過同一可旋轉(zhuǎn)鼓輪(22)的本體自由流動，并且該鼓輪被收納/嵌入在該大致料斗形外殼(15)內(nèi)，大致與所述傾斜的參考軸線(A)同軸，其中該鼓輪(22)的口向上布置并且至少部分地就在該上部料斗(5)的出口( 7)的下方。10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的食品篩站，其特征在于，該可旋轉(zhuǎn)鼓輪(22)內(nèi)部配備有至少一個突出的肋或小翼(23)，該突出的肋或小翼從該可旋轉(zhuǎn)鼓輪(22)的內(nèi)部圓柱表面懸臂式伸出，并且根據(jù)大致螺旋形的路徑從大致該鼓輪(22)的底部向上延伸到該鼓輪(22)的口。11.根據(jù)以上權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的食品篩站，其特征在于，該電動馬達(dá)組件(20)能夠驅(qū)動該鐘形篩構(gòu)件(18)在兩個旋轉(zhuǎn)方向上選擇性地和交替地旋轉(zhuǎn)。12.根據(jù)以上權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的食品篩站，其特征為，包括被構(gòu)造用于放置在地面上的剛性支撐框架(2)以及上部工作臺(4)，該上部工作臺大致水平布置在所述支撐框架(2)上;該上部料斗(5)嵌入在所述工作臺(3)中。13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的食品篩站，其特征在于，該上部工作臺(3)配備有嵌入式水槽(28)，該水槽位于該上部料斗(5)旁邊。14.根據(jù)權(quán)利要求5至13中任一項(xiàng)所述的食品篩站，其特征在于，該篩選組件(6)包括兩個容器殼體(10，11)，一個容器殼體被構(gòu)造為以容易手動移除的方式容納該第一儲存容器(8)，并且另一個容器殼體被構(gòu)造為以容易手動移除的方式容納該第二儲存容器(9)。15.根據(jù)以上權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的食品篩站，其特征在于，該上部料斗(5)的入口(13)被成形/構(gòu)造為以可手動移除的方式容納大致盆狀的裹面包肩有耳盆(14)。
【文檔編號】B07B1/26GK106028842SQ201480064218
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2014年11月25日
【發(fā)明人】阿萊西奧·安布羅塞特, 奧馬爾·弗拉卡斯, 德尼·隆戈, 毛里齊奧·斯卡科
【申請人】伊萊克斯商用電器有限公司