一種黃秋葵面條及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種黃秋葵面條及其制作方法，面條的制作技術(shù)領(lǐng)域。該黃秋葵面條是由重量比為1:3.1?3.3的營養(yǎng)高湯和復(fù)合面粉混合和面制作而成，營養(yǎng)高湯是由羊骨、牡蠣、鵪鶉、蓮子、黃秋葵、黃酒、玉竹、五靈脂、大蔥、生姜、食鹽和水適量熬制而成；復(fù)合面粉包括以下重量份的原料：小麥面粉300?400份，糯米粉60?70份，黃秋葵粉30?40份，茯苓粉20?30份，薏米粉15?25份，凍干綠茶粉5?8份，凍干山楂粉8?15份，凍干桑葉粉6?12份，海米粉0.5?1份；該黃秋葵面條的營養(yǎng)價(jià)值高，具有保健的功效，適合各類人群食用，尤其適合消化不良和腎虛的人群食用；且其味道正、掛面斷條率低、耐煮性強(qiáng)。
【專利說明】
一種黃秋葵面條及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及面條的制作技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種黃秋葵面條及制作該黃秋葵苗條的方法。
【【背景技術(shù)】】
[0002]黃秋葵又名秋葵，羊角豆，補(bǔ)腎菜，咖啡黃葵，屬于錦葵科秋葵屬，一年生草本植物。黃秋葵含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C以及鐵、鉀、磷、鋅、鈣等微量元素，且蛋白質(zhì)含量高達(dá)15?26%，碳水化合物達(dá)6.4%，脂肪2%，纖維素1%，每百克可提供150千焦的熱量，具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用。黃秋葵中的膠汁能助消化、止便秘、護(hù)肝臟、增耐力、抗疲勞，且能減低人體其它食物脂肪的吸收，并幫助機(jī)體排除毒素。
[0003]黃秋葵具有如此高的營養(yǎng)價(jià)值，但目前對于黃秋葵產(chǎn)品的推廣卻十分有限。消費(fèi)者一般用黃秋葵來作為烹飪的食材，對黃秋葵的深加工研究還比較少。因此，有必要開發(fā)出更多利用黃秋葵加工制得的高營養(yǎng)價(jià)值食品，以滿足消費(fèi)者的需求。
【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0004]本發(fā)明的發(fā)明目的在于:針對上述存在的問題，提供一種黃秋葵面條及其制作方法。該黃秋葵面條的營養(yǎng)價(jià)值高，具有保健的功效，適合各類人群食用，尤其適合消化不良和腎虛的人群食用;且其味道正、掛面斷條率降低、耐煮性強(qiáng)，不易斷條。
[0005]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0006]一種黃秋葵面條，是由復(fù)合面粉采用營養(yǎng)高湯和面制作而成；營養(yǎng)高湯和復(fù)合面粉的重量比為1:3.1-3.3;
[0007]所述營養(yǎng)高湯由以下重量份的原料制成:羊骨320-550份，牡蠣95_110份，鵪鶉150-250份，蓮子20-40份，黃秋葵50-80份，黃酒10_15份，玉竹30-50份，五靈脂10-20份，大蔥30-40份，生姜30-40份，食鹽和水適量；
[0008]所述復(fù)合面粉包括以下重量份的原料:小麥面粉300-400份，糯米粉60-70份，黃秋葵粉30-40份，茯苳粉20-30份，薏米粉15-25份，凍干綠茶粉5_8份，凍干山楂粉8_15份，凍干桑葉粉6-12份，海米粉0.5-1份。
[0009]進(jìn)一步地，所述黃秋葵面條可采用重量比為1:3.2的營養(yǎng)高湯和復(fù)合面粉的和面制成;該優(yōu)選配方中，所述營養(yǎng)高湯由以下重量份的原料制成:羊骨400份，牡蠣100份，鵪鶉220份，蓮子30份，黃秋葵65份，黃酒12份，玉竹40份，五靈脂15份，大蔥35份，生姜35份，食鹽和水適量；
[0010]所述復(fù)合面粉包括以下重量份的原料:小麥面粉350份，糯米粉65份，黃秋葵粉35份，茯苳粉25份，薏米粉20份，凍干綠茶粉6份，凍干山楂粉12份，凍干桑葉粉10份，海米粉
0.8份。
[0011]上述復(fù)合面粉的配方中，還可添加防腐劑原料，以增加產(chǎn)品的保質(zhì)期。
[0012]本發(fā)明還提供制作該黃秋葵面條的方法，是先熬制營養(yǎng)高湯，然后采用營養(yǎng)高湯和復(fù)合面粉混合和面得到面團(tuán)，再將面團(tuán)用螺桿擠壓機(jī)擠壓成面條形狀，最后經(jīng)面條切段、面條老化、面條干燥后制得黃秋葵面條；
[0013]優(yōu)選地，其中所述營養(yǎng)高湯的熬制包括以下步驟:
[0014]①按重量份稱取制備高湯的所有原料，將羊骨、牡蠣、鵪鶉洗凈，用沸水熱燙2-3分鐘后撈出置于陶瓷鍋內(nèi)，加入生姜，并加入羊骨、牡蠣、鵪鶉總重量3-4倍的水，將水煮沸后小火燉煮2_4h;
[0015]②向陶瓷鍋內(nèi)加入黃酒和洗凈后的蓮子、黃秋葵、玉竹、五靈脂、大蔥；小火燉煮20-40分鐘；
[0016]③先通過粗濾將燉煮后的骨湯和料渣分離;再將骨湯用30-50目的無紡布過濾即得營養(yǎng)高湯。
[0017]優(yōu)選地，所述采用營養(yǎng)高湯和面的具體方法為:
[0018]①準(zhǔn)備好相應(yīng)比例的復(fù)合面粉和營養(yǎng)高湯，先將糯米粉加入到和面機(jī)中，按重量份取出1/10的營養(yǎng)高湯，在該部分營養(yǎng)高湯的溫度為60-75°C的條件下倒入和面機(jī)中，開啟和面機(jī)混合均勻得到糯米面團(tuán)；
[0019]②待糯米面團(tuán)和剩余的營養(yǎng)高湯的溫度降至室溫后，將小麥面粉和黃秋葵粉、茯苓粉、薏米粉、凍干綠茶粉、凍干山楂粉、凍干桑葉粉、海米粉一起加入到和面機(jī)中，并倒入剩余的營養(yǎng)高湯，開啟和面機(jī)和面即得用于制作面條的面團(tuán)。
[0020]優(yōu)選地，所述面條干燥過程是在30_40°C的烘干設(shè)備中將面條干燥至水分含量為13 ?14wt% ο
[0021 ]優(yōu)選地，所述面條老化是將其在自然條件下放置9-10小時(shí)。
[0022]本發(fā)明的黃秋葵面條具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥效價(jià)值，首先是因?yàn)槠洳捎昧烁邷珌砗兔?，高湯中羊骨、牡蠣、鵪鶉營養(yǎng)價(jià)值高，有補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、壯腰膝、益力氣的功效，牡蠣還能補(bǔ)充鋅元素，增加食欲，三者搭配起來性味寒溫適宜，不損傷軀體;蓮子能清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目，補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補(bǔ)元?dú)?黃秋葵能增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛;玉竹能滋陰潤肺;養(yǎng)胃生津。五靈脂能消食，消積，消痞，消痰，消氣，消滯，消腫，消痛。大蔥和生姜能驅(qū)寒除濕、溫經(jīng)通脈。黃酒可以用于除去腥味。本方中將具有益氣補(bǔ)腎、強(qiáng)筋壯腰的成分與能健脾補(bǔ)胃、消積養(yǎng)胃的成分一起復(fù)配，采用高湯和面，將高湯中的營養(yǎng)物質(zhì)與面粉相互融合，具有益氣補(bǔ)腎、助消化的功能。
[0023]其次，是因?yàn)閺?fù)合面粉中增加了藥食兩用的中藥成分，其中，黃秋葵粉采用干燥后的黃秋葵磨成粉末制成，能增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛。茯苓粉益脾、安神、利水滲濕，能治療脾虛泄瀉、心悸失眠、小便不暢。薏米粉能健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕。凍干綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用，可減輕疲勞。凍干山楂粉能消食健胃，行氣散瘀，驅(qū)絳蟲，治肉食積滯，癥瘕，痰飲，吞酸，腸風(fēng)，腰痛，惡露不盡，小兒乳食停滯，胃烷脹滿。凍干桑葉粉能祛風(fēng)清熱，涼血明目。海米粉可以補(bǔ)充鈣質(zhì)。原料中采用凍干方法制成的粉，能較好地保持原有的成分和作用。復(fù)合面粉中所添加的原料之間相互配合共同起到強(qiáng)腎、補(bǔ)腎、消食、祛濕的作用，適合腎虛和消化不良的人食用。
[0024]本發(fā)明的黃秋葵面條中由于添加了多種粉類原料，對面粉的品質(zhì)具有一定的影響，直接用來制作面條時(shí)，面條容易開裂，因此在工藝上做了一些改進(jìn)，首先，本發(fā)明由于采用高湯和面，采用的復(fù)合粉也不是普通的面粉，因此高湯與復(fù)合粉的比例需要根據(jù)實(shí)踐摸索來確定，才能確保烘干后的面條的品質(zhì)；其次，本發(fā)明在復(fù)合粉中加入了糯米粉，糯米粉和面時(shí)使用的是溫度較高的高湯，使得其具有一定的粘性后再加入其它組分來一起和面，利用糯米粉和面粉的配合，降低面條的斷條率和耐煮性。
[0025]綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是:
[0026]1、本發(fā)明的黃秋葵面條由于添加了多種營養(yǎng)成分和藥物保健成分，能同時(shí)滿足人體的營養(yǎng)需求與身體調(diào)養(yǎng)的需求，所制得的黃秋葵面條具有強(qiáng)腎、補(bǔ)腎、消食、祛濕的作用，適合腎虛和消化不良的人食用。
[0027]2、本發(fā)明中對制作面條的工藝進(jìn)行改進(jìn)，所制得的面條味道正、掛面斷條率低、耐煮性強(qiáng)、不易斷條。
【【具體實(shí)施方式】】
[0028]以下通過【具體實(shí)施方式】對本發(fā)明作進(jìn)一步詳述。
[0029]實(shí)施例1
[0030]黃秋葵面條的制作方法是:先熬制營養(yǎng)高湯，然后采用營養(yǎng)高湯和復(fù)合面粉混合和面得到面團(tuán)，再將面團(tuán)用螺桿擠壓機(jī)擠壓成面條形狀，最后經(jīng)面條切段、面條老化、面條干燥后制得黃秋葵面條;和面所用的營養(yǎng)高湯和復(fù)合面粉的重量比為1:3.1;具體的步驟為:
[0031](I)制備營養(yǎng)高湯
[0032]①按重量份稱取制備高湯的所有原料，羊骨320份，牡蠣95份，鵪鶉150份，蓮子20份，黃秋葵50份，黃酒10份，玉竹30份，五靈脂10份，大蔥30份，生姜30份，食鹽10份;將羊骨、牡蠣、鵪鶉洗凈，用沸水熱燙2分鐘后撈出置于陶瓷鍋內(nèi)，加入生姜，并加入羊骨、牡蠣、鵪鶉總重量3倍的水，將水煮沸后小火燉煮2h;
[0033]②向陶瓷鍋內(nèi)加入黃酒和洗凈后的蓮子、黃秋葵、玉竹、五靈脂、大蔥；小火燉煮20分鐘；
[0034]③先通過粗濾將燉煮后的骨湯和料渣分離;再將骨湯用30目的無紡布過濾即得營養(yǎng)高湯。
[0035](2)準(zhǔn)備復(fù)合面粉:按重量份稱取小麥面粉300份，糯米粉60份，黃秋葵粉30份，茯苳粉20份，薏米粉15份，凍干綠茶粉5份，凍干山楂粉8份，凍干桑葉粉6份，海米粉0.5份。
[0036](3)采用營養(yǎng)高湯和面:
[0037]①準(zhǔn)備好重量比為1:3.1的復(fù)合面粉和營養(yǎng)高湯;先將糯米粉加入到和面機(jī)中，按重量份取出1/10的營養(yǎng)高湯，在該部分營養(yǎng)高湯的溫度為60°C的條件下倒入和面機(jī)中，開啟和面機(jī)混合均勻得到糯米面團(tuán)；
[0038]②待糯米面團(tuán)和剩余的營養(yǎng)高湯的溫度降至室溫后，將小麥面粉和黃秋葵粉、茯苓粉、薏米粉、凍干綠茶粉、凍干山楂粉、凍干桑葉粉、海米粉一起加入到和面機(jī)中，并倒入剩余的營養(yǎng)高湯，開啟和面機(jī)和面即得用于制作面條的面團(tuán)。
[0039](4)將面團(tuán)用螺桿擠壓機(jī)擠壓成面條形狀，將面條切段后在自然條件下放置9小時(shí)，最后在30°C的烘干設(shè)備中將面條干燥至水分含量為13wt%即得黃秋葵面條成品。
[0040]實(shí)施例2
[0041]黃秋葵面條的制作方法是:先熬制營養(yǎng)高湯，然后采用營養(yǎng)高湯和復(fù)合面粉混合和面得到面團(tuán)，再將面團(tuán)用螺桿擠壓機(jī)擠壓成面條形狀，最后經(jīng)面條切段、面條老化、面條干燥后制得黃秋葵面條;和面所用的營養(yǎng)高湯和復(fù)合面粉的重量比為1:3.3;具體的步驟為:
[0042](I)制備營養(yǎng)高湯
[0043]①按重量份稱取制備高湯的所有原料，羊骨550份，牡蠣110份，鵪鶉250份，蓮子40份，黃秋葵80份，黃酒15份，玉竹50份，五靈脂20份，大蔥40份，生姜40份，食鹽10份;將羊骨、牡蠣、鵪鶉洗凈，用沸水熱燙2分鐘后撈出置于陶瓷鍋內(nèi)，加入生姜，并加入羊骨、牡蠣、鵪鶉總重量3倍的水，將水煮沸后小火燉煮2h;
[0044]②向陶瓷鍋內(nèi)加入黃酒和洗凈后的蓮子、黃秋葵、玉竹、五靈脂、大蔥；小火燉煮40分鐘；
[0045]③先通過粗濾將燉煮后的骨湯和料渣分離;再將骨湯用50目的無紡布過濾即得營養(yǎng)高湯。
[0046](2)準(zhǔn)備復(fù)合面粉:按重量份稱取小麥面粉400份，糯米粉70份，黃秋葵40份，茯苓粉30份，薏米粉25份，凍干綠茶粉8份，凍干山楂粉15份，凍干桑葉粉12份，海米粉I份。
[0047](3)采用營養(yǎng)高湯和面:
[0048]①準(zhǔn)備好重量比為1:3.3的復(fù)合面粉和營養(yǎng)高湯;先將糯米粉加入到和面機(jī)中，按重量份取出1/10的營養(yǎng)高湯，在該部分營養(yǎng)高湯的溫度為75°C的條件下倒入和面機(jī)中，開啟和面機(jī)混合均勻得到糯米面團(tuán)；
[0049]②待糯米面團(tuán)和剩余的營養(yǎng)高湯的溫度降至室溫后，將小麥面粉和黃秋葵粉、茯苓粉、薏米粉、凍干綠茶粉、凍干山楂粉、凍干桑葉粉、海米粉一起加入到和面機(jī)中，并倒入剩余的營養(yǎng)高湯，開啟和面機(jī)和面即得用于制作面條的面團(tuán)。
[0050](4)將面團(tuán)用螺桿擠壓機(jī)擠壓成面條形狀，將面條切段后在自然條件下放置10小時(shí)，最后在40°C的烘干設(shè)備中將面條干燥至水分含量為14wt%即得黃秋葵面條成品。
[0051 ] 實(shí)施例3
[0052]黃秋葵面條的制作方法是:先熬制營養(yǎng)高湯，然后采用營養(yǎng)高湯和復(fù)合面粉混合和面得到面團(tuán)，再將面團(tuán)用螺桿擠壓機(jī)擠壓成面條形狀，最后經(jīng)面條切段、面條老化、面條干燥后制得黃秋葵面條;和面所用的營養(yǎng)高湯和復(fù)合面粉的重量比為1:3.2;具體的步驟為:
[0053](I)制備營養(yǎng)高湯
[0054]①按重量份稱取制備高湯的所有原料，羊骨400份，牡蠣100份，鵪鶉220份，蓮子30份，黃秋葵65份，黃酒12份，玉竹40份，五靈脂15份，大蔥35份，生姜35份，食鹽12份;將羊骨、牡蠣、鵪鶉洗凈，用沸水熱燙2-3分鐘后撈出置于陶瓷鍋內(nèi)，加入生姜，并加入羊骨、牡蠣、鵪鶉總重量3.5倍的水，將水煮沸后小火燉煮3h;
[0055]②向陶瓷鍋內(nèi)加入黃酒和洗凈后的蓮子、黃秋葵、玉竹、五靈脂、大蔥；小火燉煮30分鐘；
[0056]③先通過粗濾將燉煮后的骨湯和料渣分離;再將骨湯用50目的無紡布過濾即得營養(yǎng)高湯。
[0057](2)準(zhǔn)備復(fù)合面粉:按重量份稱取小麥面粉350份，糯米粉65份，黃秋葵粉35份，茯苳粉25份，薏米粉20份，凍干綠茶粉6份，凍干山楂粉12份，凍干桑葉粉1份，海米粉0.8份；
[0058](3)采用營養(yǎng)高湯和面:
[0059]①準(zhǔn)備好重量比為1:3.2的復(fù)合面粉和營養(yǎng)高湯;先將糯米粉加入到和面機(jī)中，按重量份取出1/10的營養(yǎng)高湯，在該部分營養(yǎng)高湯的溫度為65°C的條件下倒入和面機(jī)中，開啟和面機(jī)混合均勻得到糯米面團(tuán)；
[0060]②待糯米面團(tuán)和剩余的營養(yǎng)高湯的溫度降至室溫后，將小麥面粉和黃秋葵粉、茯苓粉、薏米粉、凍干綠茶粉、凍干山楂粉、凍干桑葉粉、海米粉一起加入到和面機(jī)中，并倒入剩余的營養(yǎng)高湯，開啟和面機(jī)和面即得用于制作面條的面團(tuán)。
[0061](4)將面團(tuán)用螺桿擠壓機(jī)擠壓成面條形狀，將面條切段后在自然條件下放置9小時(shí)，最后在35°C的烘干設(shè)備中將面條干燥至水分含量為13wt%即得黃秋葵面條成品。
[0062]本發(fā)明實(shí)施例1-3中制得的黃秋葵面條為經(jīng)煮制后，面條基本不斷條、且耐煮性強(qiáng)。食用下本發(fā)明制備的黃秋葵面條對腎虛及消化不良人群的身體調(diào)理試驗(yàn)資料:
[0063]1、朱某，36歲，紡織廠工人，平時(shí)容易覺得心慌氣短，不喜飲食，脹氣，體力不支，體力勞動(dòng)無力氣。經(jīng)中醫(yī)診斷為為脾胃功能不好導(dǎo)致的腎虛。經(jīng)朋友推薦食用本發(fā)明的黃秋葵面條，自覺比較開胃且容易消化，于是將每晚的飲食改為食用黃秋葵面條，連續(xù)食用一個(gè)月后，脾胃得到調(diào)理，早午餐的胃口也變好，體力得到恢復(fù)，精力充沛，證明本發(fā)明的面條對腎虛有效。
[0064]2、胡某，30歲，國企員工，羸瘦，面色青白，畏寒，易出虛汗，有早泄癥狀，為典型的腎陽虛。但個(gè)人習(xí)慣不喜吃中藥調(diào)理身體，經(jīng)朋友推薦食用本發(fā)明的黃秋葵面條，每天早餐煮食，堅(jiān)持I個(gè)月后，上述癥狀有顯著改善，現(xiàn)仍繼續(xù)食用，證明本發(fā)明面條產(chǎn)生了調(diào)理的作用。
[0065]上述說明是針對本發(fā)明較佳可行實(shí)施例的詳細(xì)說明，但實(shí)施例并非用以限定本發(fā)明的專利申請范圍，凡本發(fā)明所提示的技術(shù)精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應(yīng)屬于本發(fā)明所涵蓋專利范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種黃秋葵面條，是由復(fù)合面粉采用營養(yǎng)高湯和面制作而成，其特征在于: 所述營養(yǎng)高湯由以下重量份的原料制成:羊骨320-550份，牡蠣95-110份，鵪鶉150-250份，蓮子20-40份，黃秋葵50-80份，黃酒10-15份，玉竹30-50份，五靈脂10-20份，大蔥30-40份，生姜30-40份，食鹽和水適量； 所述復(fù)合面粉包括以下重量份的原料:小麥面粉300-400份，糯米粉60-70份，黃秋葵粉30-40份，茯等粉20-30份，意米粉15_25份，凍干綠茶粉5_8份，凍干山楂粉8_15份，凍干桑葉粉6-12份，海米粉0.5-1份； 其中，營養(yǎng)高湯和復(fù)合面粉的重量比為1:3.1-3.3。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黃秋葵面條，是由復(fù)合面粉采用營養(yǎng)高湯和面制作而成，其特征在于: 所述營養(yǎng)高湯由以下重量份的原料制成:羊骨400份，牡蠣100份，鵪鶉220份，蓮子30份，黃秋葵65份，黃酒12份，玉竹40份，五靈脂15份，大蔥35份，生姜35份，食鹽和水適量； 所述復(fù)合面粉包括以下重量份的原料:小麥面粉350份，糯米粉65份，黃秋葵粉35份，茯苳粉25份，薏米粉20份，凍干綠茶粉6份，凍干山楂粉12份，凍干桑葉粉1份，海米粉0.8份； 其中，營養(yǎng)高湯和復(fù)合面粉的重量比為1:3.2。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黃秋葵面條的制作方法，其特征在于所述方法是先熬制營養(yǎng)高湯，然后采用營養(yǎng)高湯和復(fù)合面粉混合和面得到面團(tuán)，再將面團(tuán)用螺桿擠壓機(jī)擠壓成面條形狀，最后經(jīng)面條切段、面條老化、面條干燥后制得黃秋葵面條;其中所述營養(yǎng)高湯的熬制包括以下步驟: ①按重量份稱取制備高湯的所有原料，將羊骨、牡蠣、鵪鶉洗凈，用沸水熱燙2-3分鐘后撈出置于陶瓷鍋內(nèi)，加入生姜，并加入羊骨、牡蠣、鵪鶉總重量3-4倍的水，將水煮沸后小火燉煮2_4h; ②向陶瓷鍋內(nèi)加入黃酒和洗凈后的蓮子、黃秋葵、玉竹、五靈脂、大蔥；小火燉煮20-40分鐘； ③先通過粗濾將燉煮后的骨湯和料渣分離;再將骨湯用30-50目的無紡布過濾即得營養(yǎng)高湯。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種黃秋葵面條的制作方法，其特征在于所述采用營養(yǎng)高湯和面的具體方法為: ①準(zhǔn)備好相應(yīng)比例的復(fù)合面粉和營養(yǎng)高湯，先將糯米粉加入到和面機(jī)中，按重量份取出1/10的營養(yǎng)高湯，在該部分營養(yǎng)高湯的溫度為60-75°C的條件下倒入和面機(jī)中，開啟和面機(jī)混合均勻得到糯米面團(tuán)； ②待糯米面團(tuán)和剩余的營養(yǎng)高湯的溫度降至室溫后，將小麥面粉和黃秋葵粉、茯苓粉、薏米粉、凍干綠茶粉、凍干山楂粉、凍干桑葉粉、海米粉一起加入到和面機(jī)中，并倒入剩余的營養(yǎng)高湯，開啟和面機(jī)和面即得用于制作面條的面團(tuán)。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種黃秋葵面條的制作方法，其特征在于:所述面條干燥過程是在30-40 °C的烘干設(shè)備中將面條干燥至水分含量為13?14wt%。6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種黃秋葵面條的制作方法，其特征在于:所述面條老化是將其在自然條件下放置9-10小時(shí)。
【文檔編號】A23L7/109GK105918847SQ201610278568
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2016年4月29日
【發(fā)明人】黃自宇
【申請人】廣西智寶科技有限公司