柿子CO₂脫澀罐的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種柿子CO?脫澀罐，包括CO?氣體罐和隧道狀的脫澀罐體，CO?氣體罐的罐口安裝有減壓閥，脫澀罐體上設(shè)有CO?進(jìn)氣閥、壓力表、溫度計(jì)和安全閥；脫澀罐體的內(nèi)部設(shè)有網(wǎng)狀隔板，網(wǎng)狀隔板下方設(shè)有加熱裝置；脫澀罐體的頂部設(shè)有冷氣入口，溫度高時(shí)通過冷氣入口輸入冷氣降溫，保證脫澀罐體內(nèi)的溫度在規(guī)定的范圍內(nèi)；脫澀罐體的后部安裝有放氣閥和溫度控制裝置，放氣閥通過管道與真空泵連接，溫度控制裝置的溫度探頭設(shè)置在脫澀罐體內(nèi)；脫澀罐體的前部設(shè)有罐門。本發(fā)明柿子CO?脫澀罐結(jié)構(gòu)合理、安全可靠、柿子脫澀時(shí)各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)可適時(shí)監(jiān)測(cè)控制，一次性脫澀程度達(dá)98?100%。
【專利說明】
柿子CO I兌澀罐
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及水果加工設(shè)備，具體是一種柿子CO脫澀罐，適用于工廠化大規(guī)模的柿子脫澀。
技術(shù)背景
[0002]柿子的品種有1000多種，根據(jù)其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類，我國上市的柿子大多數(shù)都是澀柿，必須在采摘后經(jīng)過脫澀處理方可食用。
[0003]目前柿子脫澀的方法有石灰水脫澀法、酒精脫澀法、CO脫澀法等。較為流行的適合大規(guī)模生產(chǎn)的CO脫澀技術(shù)已在國內(nèi)外大量采用，CO脫澀法是將柿果裝在可以密閉的容器內(nèi)，容器上下方各設(shè)一個(gè)小孔，由上方小孔注入高濃度CO 2氣體，當(dāng)容器內(nèi)濃度達(dá)到70%-75%時(shí)，將上、下孔堵住，密閉2-3天即可脫澀。此法脫澀的缺點(diǎn)是比較難掌握脫澀火候。
[0004]CO脫澀法的脫澀容器一般有兩種:(I)在脫澀場(chǎng)地，鋪好完整的聚乙烯薄膜，將裝好柿子的轉(zhuǎn)運(yùn)筐整齊地碼在聚乙烯薄膜上，用密閉性強(qiáng)的聚乙烯薄膜氣帳罩住裝有柿子的轉(zhuǎn)運(yùn)筐，并與下面的薄膜壓實(shí)封成密閉的整體。從進(jìn)氣口充入CO 2，使密閉帳內(nèi)CO濃度達(dá)到70%-75%。(2)用聚乙烯薄膜做成一個(gè)大的聚乙烯袋，把柿果倒入直立的聚乙烯袋內(nèi)，從袋口充入CO 2氣體，當(dāng)氣體濃度達(dá)升70%-75%時(shí)扎緊袋口。
[0005]以上兩種脫澀容器均為聚乙烯材料做成，一個(gè)是氣帳，一個(gè)是氣袋。它存在的缺陷是:(I)聚乙烯薄膜容器容易破，不耐用。(3)脫澀時(shí)間長，且不能控制各參數(shù)指標(biāo)，常常造成脫澀不完全或脫澀過程中的柿果CO沖毒，難以控制脫澀時(shí)間。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了克服上述缺陷，本發(fā)明提供一種結(jié)構(gòu)合理、安全可靠、各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)可適時(shí)監(jiān)測(cè)控制的柿子CO脫澀罐。
[0007]實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是:
一種柿子CO I兌澀罐，包括CO 2氣體罐和隧道狀的脫澀罐體，CO 2氣體罐的罐口安裝有減壓閥，脫澀罐體上設(shè)有CO進(jìn)氣閥、壓力表、溫度計(jì)和安全閥；脫澀罐體的內(nèi)部設(shè)有網(wǎng)狀隔板，網(wǎng)狀隔板下方設(shè)有加熱裝置;脫澀罐體的頂部設(shè)有冷氣入口，溫度高時(shí)通過冷氣入口輸入冷氣降溫，保證脫澀罐體內(nèi)的溫度在規(guī)定的范圍內(nèi)；脫澀罐體的后部安裝有放氣閥和溫度控制裝置，放氣閥通過管道與真空栗連接，溫度控制裝置的溫度探頭設(shè)置在脫澀罐體內(nèi)；脫澀罐體的前部設(shè)有罐門。
[0008]所述安全閥保證脫澀罐體內(nèi)的氣體不超過所設(shè)定的安全壓力值，安全閥設(shè)定動(dòng)作值，當(dāng)脫澀罐內(nèi)壓力大于設(shè)定值時(shí)，安全閥動(dòng)作，保證脫澀罐安全運(yùn)行。
[0009]所述脫澀罐的壓力為0.09-0.lMpa。
[0010]所述脫澀罐的溫度控制在25_28°C。
[0011]使用本發(fā)明⑶脫澀罐對(duì)柿果進(jìn)行脫澀，先將一定數(shù)量的柿果通過罐門送入罐體內(nèi)，擺放整齊后密閉罐門；再通過高壓軟管連接CO 2氣體罐和CO進(jìn)氣閥，連接好后打開CO 2氣體罐，CO 2氣體通過減壓閥進(jìn)入高壓軟管，再通過設(shè)在脫澀罐體上的進(jìn)氣閥充入脫澀罐體，觀察壓力表，當(dāng)脫澀罐體內(nèi)的氣壓達(dá)到設(shè)定值時(shí)關(guān)閉進(jìn)氣閥，在脫澀過程中維持氣壓恒定。在脫澀過程中觀察壓力表，當(dāng)壓力降低時(shí)及時(shí)補(bǔ)氣，同時(shí)觀察溫度計(jì)的變化，溫度控制裝置在脫澀過程中自動(dòng)調(diào)整罐內(nèi)的溫度，使之在規(guī)定的溫度范圍內(nèi)工作，并保持溫度恒定。脫澀時(shí)間到達(dá)后，立即打開放氣閥放氣，放氣結(jié)束后啟動(dòng)真空栗將脫澀罐內(nèi)殘留的CO 2氣體及時(shí)抽凈，抽凈CO 2氣體后打開罐門，即可取出脫澀后的柿果。
[0012]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
所述CO 2氣體罐的罐口安裝有減壓閥，保證了柿果對(duì)CO 2氣體有一個(gè)加壓的適應(yīng)過程，隧道狀的脫澀罐體解決了長方形罐體不受壓而橢圓形罐體不好堆貨的問題。
[0013]脫澀罐體上設(shè)有壓力表、溫度計(jì)和安全閥，能隨時(shí)對(duì)工作狀態(tài)進(jìn)行適時(shí)監(jiān)控。
[0014]脫澀罐體上的溫度控制裝置保證脫澀罐內(nèi)的溫度在規(guī)定工作范圍內(nèi)。
[0015]脫澀罐的抽氣裝置利用真空栗，對(duì)通過放氣閥自然排氣后仍殘留在脫澀罐內(nèi)的CO2氣體進(jìn)一步快速抽凈，避免柿果因長時(shí)間滯留在CO 2氣體中而造成中毒。
[0016]本發(fā)明柿子⑶脫澀罐，結(jié)構(gòu)合理、安全可靠、柿子脫澀時(shí)各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)可適時(shí)監(jiān)測(cè)控制，一次性脫澀程度達(dá)98-100%。采用本發(fā)明脫澀罐對(duì)柿果進(jìn)行脫澀，可在24-48小時(shí)完全脫澀，脫澀后隨機(jī)抽取進(jìn)行人工品嘗，個(gè)個(gè)均肉質(zhì)脆硬、味美爽口。將完成脫澀后的柿子在常溫條件下放置6天后，觸摸柿子沒有發(fā)現(xiàn)有軟化現(xiàn)象，再隨機(jī)抽取進(jìn)行人工品嘗，柿子仍保持肉質(zhì)脆硬、味美爽口。
【附圖說明】
[0017]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)剖視圖；
圖2是圖1中脫澀罐體的側(cè)視圖。
[0018]圖中，1.脫澀罐體2.CO進(jìn)氣閥3.壓力表4.溫度計(jì)5.溫度控制裝置6.冷氣入口 7.安全閥8.放氣閥9.真空栗10.加熱裝置11.網(wǎng)狀隔板12.罐門13.CO2氣體罐14.減壓閥。
【具體實(shí)施方式】
[0019]下面結(jié)合附圖對(duì)本
【發(fā)明內(nèi)容】
作進(jìn)一步的說明，但不是對(duì)本發(fā)明的限定。
[0020]參照?qǐng)D1-2，一種柿子⑶脫澀罐，包括CO 2氣體罐13和隧道狀的脫澀罐體UO 2氣體罐13的罐口安裝有減壓閥14，脫澀罐體I上設(shè)有CO進(jìn)氣閥2、壓力表3、溫度計(jì)4和安全閥7;脫澀罐體I的內(nèi)部設(shè)有網(wǎng)狀隔板11，網(wǎng)狀隔板11下方設(shè)有加熱裝置10;脫澀罐體I的頂部設(shè)有冷氣入口 6，溫度高時(shí)通過冷氣入口 6輸入冷氣降溫，保證脫澀罐體I內(nèi)的溫度在規(guī)定的范圍內(nèi)；脫澀罐體I的后部安裝有放氣閥8和溫度控制裝置5，放氣閥8通過管道與真空栗9連接，溫度控制裝置5的溫度探頭設(shè)置在脫澀罐體I內(nèi)；脫澀罐體I的前部設(shè)有罐門12。
[0021]所述安全閥7保證脫澀罐體I內(nèi)的氣體不超過所設(shè)定的安全壓力值，安全閥7設(shè)定動(dòng)作值，當(dāng)脫澀罐內(nèi)壓力大于設(shè)定值時(shí)，安全閥7動(dòng)作，保證脫澀罐安全運(yùn)行。
[0022]所述脫澀罐的壓力為0.1Mpa。
[0023]所述脫澀罐的溫度控制在26°C。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種柿子⑶脫澀罐，其特征在于:包括⑶2氣體罐和隧道狀的脫澀罐體，CO2氣體罐的罐口安裝有減壓閥，脫澀罐體上設(shè)有CO進(jìn)氣閥、壓力表、溫度計(jì)和安全閥;脫澀罐體的內(nèi)部設(shè)有網(wǎng)狀隔板，網(wǎng)狀隔板下方設(shè)有加熱裝置;脫澀罐體的頂部設(shè)有冷氣入口，溫度高時(shí)通過冷氣入口輸入冷氣降溫，保證脫澀罐體內(nèi)的溫度在規(guī)定的范圍內(nèi)；脫澀罐體的后部安裝有放氣閥和溫度控制裝置，放氣閥通過管道與真空栗連接，溫度控制裝置的溫度探頭設(shè)置在脫澀罐體內(nèi)；脫澀罐體的前部設(shè)有罐門。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柿子CO撒澀罐，其特征在于:所述脫澀罐的壓力為0.09-0.1Mpa03.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柿子CO脫澀罐，其特征在于:所述脫澀罐的溫度控制在25-28。。。
【文檔編號(hào)】A23L5/20GK105901478SQ201610432604
【公開日】2016年8月31日
【申請(qǐng)日】2016年6月17日
【發(fā)明人】李冬, 陳麗華
【申請(qǐng)人】李冬, 陳麗華