天婦羅洋蔥圈的生產(chǎn)方法
【專利摘要】一種色味良好、環(huán)保節(jié)能的天婦羅洋蔥圈的生產(chǎn)方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是：其特征是包括下列步驟：(1)將洋蔥皮并用自來水清洗干凈；(2)將步驟(1)中清洗后的洋蔥進行切??；(3)將步驟(2)切丁后的洋蔥配料、進行機器成型；(4)將步驟(3)的成型洋蔥溫度-18℃以下冷凍；(5)將成型后的洋蔥進行機器裹漿；(6)將成型后的洋蔥進行機器裹粉；(7)將裹粉后的洋蔥進行機器裹漿；(8)將裹漿后的洋蔥進行預(yù)炸，預(yù)炸溫度180℃，時間35秒(9)預(yù)炸后的洋蔥進行冷凍處理，冷凍溫度-18℃以下；(10)包裝入庫。
【專利說明】
天婦羅洋蔥圈的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于洋蔥圈食品生產(chǎn)方法領(lǐng)域，尤其是一種色味良好、環(huán)保節(jié)能的天婦羅洋蔥圈的生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]洋蔥圈是人們喜愛的食品，經(jīng)常食用洋蔥圈具有滋補健胃、清熱解毒之功效。目前，生產(chǎn)洋蔥圈的方法有多種，存在的問題是色味受到破壞，容易給環(huán)境造成污染。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種色味良好、環(huán)保節(jié)能的天婦羅洋蔥圈的生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是:天婦羅洋蔥圈的生產(chǎn)方法，其特征是包括下列步驟:
[0005](I)將洋蔥皮并用自來水清洗干凈；
[0006](2)將步驟⑴中清洗后的洋蔥進行切丁 ；
[0007](3)將步驟⑵切丁后的洋蔥配料、進行機器成型；
[0008](4)將步驟(3)的成型洋蔥溫度-18°C以下冷凍；
[0009](5)將成型后的洋蔥進行機器裹漿
[0010](6)將成型后的洋蔥進行機器裹粉；
[0011](7)將裹粉后的洋蔥進行機器裹漿；
[0012](8)將裹漿后的洋蔥進行預(yù)炸，預(yù)炸溫度180°C，時間35秒
[0013](9)預(yù)炸后的洋蔥進行冷凍處理，冷凍溫度-18°C以下；
[0014](10)包裝入庫。
[0015]本發(fā)明的效果是:本品是以洋蔥為原料，經(jīng)過原料去皮、清洗、切丁、冷凍、配料成型、裹粉、裹漿、預(yù)炸、冷凍和包裝入庫而制成，具有色味良好、食用方便的特點。
[0016]下面結(jié)合不限定實施例對本發(fā)明做進一步的說明。
【具體實施方式】
[0017]天婦羅洋蔥圈的生產(chǎn)方法，包括下列步驟:
[0018](I)將洋蔥皮并用自來水清洗干凈；
[0019](2)將步驟⑴中清洗后的洋蔥進行切丁 ；
[0020](3)將步驟⑵切丁后的洋蔥配料、進行機器成型；
[0021](4)將步驟(3)的成型洋蔥溫度-18°C以下冷凍；
[0022](5)將成型后的洋蔥進行機器裹漿
[0023](6)將成型后的洋蔥進行機器裹粉；
[0024](7)將裹粉后的洋蔥進行機器裹漿；
[0025](8)將裹漿后的洋蔥進行預(yù)炸，預(yù)炸溫度180°C，時間35秒
[0026](9)預(yù)炸后的洋蔥進行冷凍處理，冷凍溫度-18°C以下；
[0027] (10)包裝入庫。
【主權(quán)項】
1.天婦羅洋蔥圈的生產(chǎn)方法，其特征是包括下列步驟:(1)將洋蔥皮并用自來水清洗干凈；(2)將步驟(I)中清洗后的洋蔥進行切??；(3)將步驟(2)切丁后的洋蔥配料、進行機器成型；(4)將步驟(3)的成型洋蔥溫度-18°C以下冷凍；(5)將成型后的洋蔥進行機器裹漿(6)將成型后的洋蔥進行機器裹粉；(7)將裹粉后的洋蔥進行機器裹漿；(8)將裹漿后的洋蔥進行預(yù)炸，預(yù)炸溫度180°C，時間35秒(9)預(yù)炸后的洋蔥進行冷凍處理，冷凍溫度-18°C以下；(10)包裝入庫。
【文檔編號】A23L1/212GK105876365SQ201410837279
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2014年12月30日
【發(fā)明人】呂文良
【申請人】呂文良