一種視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明屬于飲料制備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料及其制備方法，用于緩解視覺(jué)疲勞，防止視力下降，特別適合于青少年學(xué)生飲用。
【背景技術(shù)】
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[0002]眼疲勞是一種眼科常見(jiàn)病，它所引起的眼干、眼澀、眼酸脹、視物模糊甚至視力下降直接影響著人的工作與生活質(zhì)量。眼疲勞主要是由于人們平時(shí)全神貫注看電腦屏幕或其他用眼過(guò)度時(shí)，眼睛眨眼次數(shù)減少，造成眼淚分泌相應(yīng)減少，同時(shí)閃爍熒屏強(qiáng)烈刺激眼睛而引起的，眼疲勞會(huì)導(dǎo)致人的頸、肩等相應(yīng)部位出現(xiàn)疼痛，還會(huì)引發(fā)和加重各種眼病。近些年來(lái)，隨著電子設(shè)備的普遍使用，不同階層、不同年齡段的人群由于長(zhǎng)時(shí)間使用電子設(shè)備、開(kāi)車，造成視覺(jué)疲勞，眼部酸澀腫脹，視覺(jué)模糊，視力下降，目前，克服這些現(xiàn)象的方法大多采用向眼部滴加眼藥水的方式緩解這些癥狀，但是眼藥水大多含有化學(xué)成分，長(zhǎng)期使用對(duì)眼睛損傷很大，而且人們易對(duì)眼藥水形成依賴，久而久之，眼疲勞會(huì)更加嚴(yán)重。造成視覺(jué)疲勞和眼疾的原因除了用眼不衛(wèi)生、不科學(xué)外，人們更重要的是忽視了補(bǔ)充有關(guān)視覺(jué)能力的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)有對(duì)于眼部保護(hù)的食品僅限于原材食料或中藥，尚沒(méi)有對(duì)視力保護(hù)的科學(xué)性食品?，F(xiàn)有的緩解眼疲勞的食品或飲料也有報(bào)道，如中國(guó)專利201510606578.6公開(kāi)了一種含有葉黃素可緩解眼疲勞糖片及制備方法，其組成包括糖類物質(zhì)、萬(wàn)壽菊葉黃素酯、膠凝劑、酸味劑、提取物、濃縮果汁、食用香精、藍(lán)莓粉、枸杞粉、胡蘿卜粉和乳清蛋白粉；中國(guó)專利201510606368.7公開(kāi)了一種木糖醇葉黃素可緩解眼疲勞粒劑，其組成包括木糖醇、葉黃素、麥芽糖醇、維生素C、維生素E、甜菊糖、香精、莓粉、枸杞粉、胡蘿卜粉、乳清蛋白粉、β-胡蘿卜素和酸味劑；中國(guó)專利201510273983.0公開(kāi)了一種用于緩解眼疲勞的藥物組合物及其制備方法，所述藥物組合物的質(zhì)量份組成如下:冰片6-12份、枸杞子120-180份、人參二醇苷2-6份、桑葚子50-80份、菊花20-60份、維生素A0.06-0.08份、乳酸鋅1.0-1.6份、銀杏葉10-30份、葉黃素8-16份、紫金龍總生物堿0.3-0.8份等等，但是上述公開(kāi)的食品或中藥的緩解疲勞效果有限，而且不能從根本上消除或緩解疲勞。因此，開(kāi)發(fā)一種視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料及其制備方法具有重要的社會(huì)應(yīng)用價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，尋求設(shè)計(jì)提供一種視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料及其制備方法，其制備的能夠緩解視覺(jué)疲勞和視力下降的新型食品用于青少年服用，具有明顯的視力保健作用。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所述每千克視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料中組分的含量為:葉黃素為20-90mg，花青素為60-150mg，維生素b2為0.36-1.2mg，胡蘿卜汁為50_100mL，液態(tài)可溶性纖維為50-100mL，鋅為1-15mg，白砂糖為70g，檸檬酸為6.5g，其余為水。
[0005]本發(fā)明制備視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料的具體工藝過(guò)程為:
[0006](1)、先將新鮮胡蘿卜依次進(jìn)行洗凈、去除雜質(zhì)后切成小塊備用；
[0007](2)、再將胡蘿卜小塊放入打漿機(jī)中，加入與胡蘿卜小塊相同重量的水在600-800轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速下打漿3-5分鐘，得到胡蘿卜漿液；
[0008](3)、采用80-120目的過(guò)濾網(wǎng)將胡蘿卜漿液進(jìn)行過(guò)濾，得到胡蘿卜汁備用；
[0009](4)、將步驟(3)過(guò)濾得到的濾渣用膠體磨進(jìn)行超細(xì)粉碎，得到液態(tài)可溶性纖維；
[0010](5)、在40-50攝氏度下在胡蘿卜汁中依次加入葉黃素、花青素、維生素b2、鋅、白砂糖、檸檬酸、液態(tài)可溶性纖維和水，并一起倒入均質(zhì)機(jī)中攪拌30-50分鐘得到均質(zhì)液；
[0011](6)、將步驟(4)得到的均質(zhì)液在120-135°C下消毒3-8秒得到飲料；
[0012](7)、將步驟(5)得到的飲料進(jìn)行密封包裝，制備得到視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料;青少年學(xué)生每天飲用100-500克，堅(jiān)持I個(gè)月以上，可有效保護(hù)視力下降。
[0013]本發(fā)明所述葉黃素是人類視網(wǎng)膜中重要的營(yíng)養(yǎng)成份之一，在眼睛視網(wǎng)膜的黃斑部(視力中心)和晶狀體中含有，特別是黃斑部含高濃度的葉黃素，而葉黃素?zé)o法由人體自行合成，必須來(lái)源于食物吸收或母乳，最終進(jìn)入晶狀體和視網(wǎng)膜黃斑部，發(fā)揮抗氧化功效，中和有害的自由基，過(guò)濾對(duì)眼睛有害的藍(lán)光，避免藍(lán)光對(duì)眼睛造成氧化傷害;花青素可以清除自由基，具有強(qiáng)大的抗氧化功能，改善視網(wǎng)膜血管狀態(tài)，保護(hù)視力;維生素b2增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞；胡蘿卜汁含有胡蘿卜素，可以很好的保護(hù)上皮組織防止眼部干澀，預(yù)防夜盲癥;葡萄糖酸鋅中的鋅有助于保護(hù)視力，人眼中的鋅含量較高，眼中又以視網(wǎng)膜、脈絡(luò)膜含鋅量最高;鋅有促進(jìn)維生素A吸收的作用，維生素A平時(shí)儲(chǔ)存在肝臟中，當(dāng)人體需要時(shí)，將維生素A輸送到血液中，這個(gè)過(guò)程是靠鋅完成“動(dòng)員”工作的;維生素A是一種不飽和的一元醇，一種含鋅的金屬酶可使維生素A氧化為視黃醛，視黃醛與視蛋白結(jié)合形成視紫紅質(zhì)，視紫紅質(zhì)在暗處視物時(shí)起作用。所以鋅缺乏和維生素A缺乏一樣會(huì)造成夜盲癥和視力低下，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成角膜炎。另外，鋅對(duì)維持視乳頭及視神經(jīng)的功能是不可缺少的；鋅缺乏時(shí)神經(jīng)軸突功能降低，從而引起視神經(jīng)疾病和視神經(jīng)萎縮。
[0014]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其配方簡(jiǎn)單，原理科學(xué)，原料選用天然產(chǎn)品，不含人工合成成分，原料利用率高，無(wú)浪費(fèi)，采用天然增稠劑，制備工藝簡(jiǎn)便，采用制得的視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料口感好，營(yíng)養(yǎng)全面，緩解眼疲勞效果明顯，能有效防止視力下降。
【具體實(shí)施方式】
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[0015]下面通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0016]實(shí)施例1:
[0017]本實(shí)施例所述每千克視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料中組分的含量為:葉黃素20mg，花青素lOOmg，維生素b21.2mg，胡蘿卜汁60mL，鋅5mg，白砂糖70g/kg，梓檬酸6.5g/kg，液態(tài)可溶性纖維為50mL，其余為水;具體工藝過(guò)程為:
[0018](1)、先將新鮮胡蘿卜依次進(jìn)行洗凈、去除雜質(zhì)后切成小塊備用；
[0019](2)、再將胡蘿卜小塊放入打漿機(jī)中，加入與胡蘿卜小塊相同重量的水在600-800轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速下打漿3-5分鐘，得到胡蘿卜漿液；
[0020](3)、采用80-120目的過(guò)濾網(wǎng)將胡蘿卜漿液進(jìn)行過(guò)濾，得到胡蘿卜汁備用；
[0021](4)、將步驟(3)過(guò)濾得到的濾渣用膠體磨進(jìn)行超細(xì)粉碎，得到液態(tài)可溶性纖維；
[0022](5)、在40-50攝氏度下在胡蘿卜汁中依次加入葉黃素、花青素、維生素b2、鋅、白砂糖、檸檬酸、液態(tài)可溶性纖維和水，并一起倒入均質(zhì)機(jī)中攪拌30-50分鐘得到均質(zhì)液；
[0023](6)、將步驟(4)得到的均質(zhì)液在120_135°C下消毒3-8秒得到飲料；
[0024](7)、將步驟(5)得到的飲料進(jìn)行密封包裝，制備得到視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料。
[0025]實(shí)施例2:
[0026]本實(shí)施例所述每千克視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料中組分的含量為:葉黃素90mg/kg，花青素80mg/kg，維生素b21.2mg/kg，胡蘿卜汁 100mL/kg，鋅 10mg/kg，白砂糖70g/kg,梓檬酸6.5g/kg，液態(tài)可溶性纖維為60mL，其余為水，制備過(guò)程與實(shí)施例1相同。
[0027]實(shí)施例3:
[0028]本實(shí)施例所述每千克視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料中組分的含量為:葉黃素70mg/kg，花青素100mg/kg，維生素b20.8mg/kg，胡蘿卜汁70mL/kg，鋅8mg/kg，白砂糖70g/kg,梓檬酸6.5g/kg，液態(tài)可溶性纖維為70mL，其余為水，制備過(guò)程與實(shí)施例1相同。
[0029]實(shí)施例4:
[0030]本實(shí)施例所述每千克視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料中組分的含量為:葉黃素60mg/kg，花青素120mg/kg，維生素b20.9mg/kg，胡蘿卜汁90mL/kg，鋅9mg/kg，白砂糖70g/kg,梓檬酸6.5g/kg，液態(tài)可溶性纖維為80mL，其余為水，制備過(guò)程與實(shí)施例1相同。
[0031]實(shí)施例5:
[0032]本實(shí)施例所述每千克視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料中組分的含量為:葉黃素50mg/kg，花青素11011^/1^，維生素匕21.011^/1^，胡蘿卜汁 100mL/kg，鋅12mg/kg，白砂糖70g/kg,梓檬酸6.5g/kg，液態(tài)可溶性纖維為I OOmL，其余為水，制備過(guò)程與實(shí)施例1相同。
[0033]實(shí)施例6:
[0034]本實(shí)施例所述每千克視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料中組分的含量為:葉黃素:75mg/kg，花青素140mg/kg，維生素b20.85mg/kg，胡蘿卜汁80mL/kg，鋅8.5mg/kg，白砂糖70g/kg,梓檬酸6.5g/kg，液態(tài)可溶性纖維為I OOmL，其余為水，制備過(guò)程與實(shí)施例1相同。
[0035]本實(shí)施例將制備的視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料給具有眼疲勞癥狀的人群飲用，每天飲用100-500ml，連續(xù)飲用一周后，眼疲勞癥狀消失，說(shuō)明本實(shí)施例制備的視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料對(duì)緩解視覺(jué)疲勞，解除眼部干澀酸脹有明顯效果。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料，其特征在于每千克視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料中各組分的含量為:葉黃素為20-90mg，花青素為60-150mg，維生素b2為0.36-1.2mg，胡蘿卜汁為50_100mL，液態(tài)可溶性纖維為50-100mL，鋅為1-15mg，白砂糖為70g，檸檬酸為6.5g，其余為水。2.一種如權(quán)利要求1所述視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料的制備方法，其特征在于具體工藝過(guò)程為: (I )、先將新鮮胡蘿卜依次進(jìn)行洗凈、去除雜質(zhì)后切成小塊備用； (2)、再將胡蘿卜小塊放入打漿機(jī)中，加入與胡蘿卜小塊相同重量的水在600-800轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速下打漿3-5分鐘，得到胡蘿卜漿液； (3)、采用80-120目的過(guò)濾網(wǎng)將胡蘿卜漿液進(jìn)行過(guò)濾，得到胡蘿卜汁備用； (4)、將步驟(3)過(guò)濾得到的濾渣用膠體磨進(jìn)行超細(xì)粉碎，得到液態(tài)可溶性纖維； (5)、在40-50攝氏度下在胡蘿卜汁中依次加入葉黃素、花青素、維生素b2、鋅、白砂糖、檸檬酸、液態(tài)可溶性纖維和水，并一起倒入均質(zhì)機(jī)中攪拌30-50分鐘得到均質(zhì)液； (6)、將步驟(4)得到的均質(zhì)液在120-135Γ下消毒3-8秒得到飲料； (7)、將步驟(5)得到的飲料進(jìn)行密封包裝，制備得到視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料。
【專利摘要】本發(fā)明屬于飲料制備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料及其制備方法，每千克視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料中各組分的含量為：葉黃素為20-90mg，花青素為60-150mg，維生素b2為0.36-1.2mg，胡蘿卜汁為50-100mL，液態(tài)可溶性纖維為50-100mL，鋅為1-15mg，白砂糖為70g,檸檬酸為6.5g，其余為水；其配方簡(jiǎn)單，原理科學(xué)，原料選用天然產(chǎn)品，不含人工合成成分，原料利用率高，無(wú)浪費(fèi)，采用天然增稠劑，制備工藝簡(jiǎn)便，采用制得的視覺(jué)營(yíng)養(yǎng)飲料口感好，營(yíng)養(yǎng)全面，緩解眼疲勞效果明顯，能有效防止視力下降。
【IPC分類】A23L2/02, A23L33/10, A23L33/15, A23L2/52
【公開(kāi)號(hào)】CN105661197
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610008244
【發(fā)明人】張學(xué)文
【申請(qǐng)人】張學(xué)文
【公開(kāi)日】2016年6月15日
【申請(qǐng)日】2016年1月7日