一種富鎂雞蛋的生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種雞蛋的生產(chǎn)方法，特別涉及一種富鎂雞蛋的生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 鎂是人體中僅次于鉀的細(xì)胞內(nèi)正離子，它參與體內(nèi)一系列新陳代謝過程，包括骨 及細(xì)胞的形成，與神經(jīng)肌肉和心臟功能有密切關(guān)系。一般成年人每日對鎂的需求量，男性為 350毫克，女性為300毫克，鎂缺乏可致血清鈣下降，神經(jīng)肌肉興奮性亢進(jìn)造成神經(jīng)系統(tǒng)問 題，如記憶力衰退、神經(jīng)錯(cuò)亂、抑郁癥、幻覺、肌肉震顫等；對血管功能可能有潛在的影響。
[0003] 隨著人們生活水平的提高，對身體保健及預(yù)防疾病的意識也隨之增強(qiáng)，現(xiàn)有的禽 蛋營養(yǎng)已不能滿足人們對營養(yǎng)保健的需求，本發(fā)明的目的是研制一種富鎂的禽蛋食品。雞 蛋是最普通的日常食品，通過食用雞蛋來補(bǔ)充微量元素鎂，微量元素鋅，經(jīng)濟(jì)、方便、有效， 本發(fā)明的富鎂、富鋅、低膽固醇的雞蛋，滿足人們對營養(yǎng)保健的要求，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益 和社會效益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種富鎂雞蛋的生產(chǎn)方法。
[0005] 本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：
[0006] -種富鎂雞蛋的生產(chǎn)方法，包括如下步驟：
[0007] 配制營養(yǎng)組合物，包括如下組分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸鋅、酵母鋅、葡萄糖、維生素 B6、維生素 K、維生素 C、脂肪、黃粉蟲粉、山楂粉、碳酸鎂；
[0008] 按照重量配比取蛋雞全價(jià)料50份，營養(yǎng)組合物0. 5-1份，混合均勻后，制得飼料A， 用飼料A飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。
[0009] 優(yōu)選地，所述營養(yǎng)組合物，包括的各組分及各組分的重量份數(shù)配比為：乳酸菌取 〇. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸鋅取1-2. 5份、酵母鋅取15-25份、葡萄糖取1-4份、維生 素 B6取0. 5-1. 5份、維生素 K取0. 5-1. 5份、維生素 C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃 粉蟲粉取1-2份、山楂粉取1-5份、碳酸鎂取15-25份。
[0010] 按照本發(fā)明方法喂食蛋雞的過程中，雞的精神、食欲不受影響，產(chǎn)蛋率、蛋重與同 齡普通雞無差異。用飼料B喂食15天后直至產(chǎn)蛋期的全過程（此階段生產(chǎn)的雞蛋中的微 量元素鎂、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)含量穩(wěn)定），生產(chǎn)的雞蛋與普通雞蛋的各物質(zhì)平 均含量區(qū)別如下表所示：
[0011]

[0012] 從上述數(shù)據(jù)可以看出，本發(fā)明生產(chǎn)出的富鎂雞蛋不僅增大了鎂的含量（以每公斤 16枚雞蛋計(jì)算，每枚雞蛋含鎂37mg)，且蛋白質(zhì)含量比普通雞蛋增加了約19%，脂肪含量比 普通雞蛋減少了約19%。
[0013] 本發(fā)明鎂的檢測標(biāo)準(zhǔn)是按照GB/T 5009. 90-2003《食品中鎂、鎂、錳的測定》進(jìn)行 檢測，蛋白質(zhì)、脂肪含量由農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測。
[0014] 本發(fā)明所具有的有益效果為：
[0015] 1、食用本發(fā)明雞蛋能同時(shí)補(bǔ)充鎂等微量元素，制得的雞蛋中鎂含量為592mg/kg， 蛋白質(zhì)的含量約為14. 50%，脂肪的含量約為8. 50%，其所含40多種人體必需營養(yǎng)素比例 均衡、含量充分，具有現(xiàn)有的普通雞蛋所無法實(shí)現(xiàn)的營養(yǎng)價(jià)值。
[0016] 2、雞蛋中的氨基酸比例與人體需要的比例非常近似，最容易被人體吸收。蛋黃中 的卵磷脂是一種優(yōu)良的乳化劑，可作為血管中清道夫。雞蛋是全營養(yǎng)模式，雞蛋被人體吸收 率的生物價(jià)是95%，是已知食品中最理想的全營養(yǎng)。非常適于人體吸收利用。
【具體實(shí)施方式】
[0017] 下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0018] 實(shí)施例1
[0019] -種富鎂雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：
[0020] 配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取0. 5份、蛋氨酸取1份、 硫酸鋅取1份、酵母鋅取20份、葡萄糖取1份、維生素 B6取0. 5份、維生素 K取0. 5份、維 生素 C取0. 5份、脂肪取1份、黃粉蟲粉取1份、山楂粉取2份、碳酸鎂取15份；
[0021 ] 按照重量配比取蛋雞全價(jià)料50份，營養(yǎng)組合物0. 5份，混合均勻后，制得飼料A，用 飼料A飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。
[0022] 實(shí)施例2
[0023] -種富鎂雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：
[0024] 配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取1. 5份、蛋氨酸取2份、 硫酸鋅取1. 5份、酵母鋅取25份、葡萄糖取3份、維生素 B6取1份、維生素 K取1份、維生 素 C取1份、脂肪1. 5份、黃粉蟲粉取1. 5份、山楂粉取2份、碳酸鎂取20份；
[0025] 按照重量配比取蛋雞全價(jià)料50份，營養(yǎng)組合物0. 6份，混合均勻后，制得飼料A，用 飼料A飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。
[0026] 實(shí)施例3
[0027] -種富鎂雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：
[0028] 配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取1份、蛋氨酸取2份、硫 酸鋅取2份、酵母鋅取25份、葡萄糖4份、維生素 B6取1. 5份、維生素 K取1. 5份、維生素 C取1. 5份、脂肪取2. 5份、黃粉蟲粉取2份、山楂粉取4份、碳酸鎂取18份；
[0029] 按照重量配比取蛋雞全價(jià)料50份，營養(yǎng)組合物0. 5份，混合均勻后，制得飼料A，用 飼料A飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。
[0030] 以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對本發(fā)明的技術(shù)方案作任何形式 上的限制。凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對以上實(shí)施例所作的任何簡單修改、等同變化與修 飾，均仍屬于本發(fā)明的技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種富鎂雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟： 配制營養(yǎng)組合物，包括如下組分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸鋅、酵母鋅、葡萄糖、維生素 B6、 維生素 K、維生素 C、脂肪、黃粉蟲粉、山楂粉、碳酸鎂； 按照重量配比取蛋雞全價(jià)料50份，營養(yǎng)組合物0. 5-1份，混合均勻后，制得飼料A，用飼 料A飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：所述營養(yǎng)組合物，包括的各組分及各組分 的重量份數(shù)配比為：乳酸菌取〇. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸鋅取1-2. 5份、酵母鋅取 15-25份、葡萄糖取1-4份、維生素 B6取0. 5-1. 5份、維生素 K取0. 5-1. 5份、維生素 C取 0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃粉蟲粉取1-2份、山楂粉取1-5份、碳酸鎂取15-25份。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種富鎂雞蛋的生產(chǎn)方法，包括如下步驟：配制營養(yǎng)組合物，包括如下組分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸鋅、酵母鋅、葡萄糖、維生素B6、維生素K、維生素C、脂肪、黃粉蟲粉、山楂粉、碳酸鎂；按照重量配比取蛋雞全價(jià)料50份，營養(yǎng)組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。食用本發(fā)明雞蛋能同時(shí)補(bǔ)充鎂等微量元素。
【IPC分類】A23K1/18, A23K1/16, A23K1/175
【公開號】CN105613958
【申請?zhí)枴緾N201410586167
【發(fā)明人】王景申, 田冬香
【申請人】天津硒艾格生物科技有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月27日