一種養(yǎng)生食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種養(yǎng)生食品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]“藥食同源”是指該物質(zhì)既是食物屬性又是藥物屬性，它們之間沒有絕對(duì)的分界線。許多東西，例如干墨魚肉、干墨魚骨(海螵蛸)、生白芍等，它既可以作為食物應(yīng)用，但也和藥物一樣能夠起到防病治病的作用，這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ)。藥食同源的食品不僅能有效的預(yù)防疾病，同時(shí)也起到人們?nèi)粘Ｉ畹谋＝『驼{(diào)養(yǎng)的作用。
[0003]隨著人們生活水平的提高，養(yǎng)生保健成為人們?cè)絹碓疥P(guān)心的話題。在現(xiàn)實(shí)生活中，由于越來越多的人長(zhǎng)期忙綠的工作，不健康飲食導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)方面得不到均衡，導(dǎo)致四肢攣痛、血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、自汗、頭暈?zāi)垦?、胃痛吐酸、濕疹瘡瘍等癥狀，需要進(jìn)行調(diào)理。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本所要解決的技術(shù)問題是提供一種養(yǎng)生食品及其制備方法，這種養(yǎng)生食品具有一定食療作用，如活血調(diào)經(jīng)、清肝明目、補(bǔ)益氣血，用于改善月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)，養(yǎng)顏、美膚等。采用的技術(shù)方案如下:
一種養(yǎng)生食品，其特征在于它由下列重量配比的原料制成:干墨魚肉20 —150份，干墨魚骨40 - 200份，茺蔚子1 -100份，生白芍20 — 150份。
[0005]干墨魚肉、干墨魚骨(海螵蛸)具有收斂止血、固精止帶、制酸斂瘡的功效。茺蔚子具有活血調(diào)經(jīng)、清肝明目的功效。生白芍具有養(yǎng)血斂陰、柔肝止痛、平肝止痛、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、斂陰止汗的功效，用于防治頭痛眩暈、脅痛、腹痛、四肢攣痛、血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、自汗、盜汗。上述干墨魚肉、干墨魚骨、茺蔚子和生白芍組合，使制成的養(yǎng)生食品具有活血調(diào)經(jīng)、清肝明目、補(bǔ)益氣血、養(yǎng)顏、美膚等功效，可用于改善月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)，并且口感香醇，經(jīng)常實(shí)用也不會(huì)導(dǎo)致上火。
[0006]本發(fā)明提供上述養(yǎng)生食品的一種制備方法，其特征在于依次包括以下步驟:
(1)將干墨魚肉切碎或粉碎，得到干墨魚肉顆?；蚋赡~肉粉，備用；
(2)用乙醇溶液提取干墨魚骨的有效成份，將提取液和干墨魚骨渣分離，提取液回收乙醇后得到干墨魚骨清膏，干墨魚骨渣備用；
(3)用乙醇溶液提取生白芍的有效成份，將提取液和生白芍渣分離，提取液回收乙醇后得到生白芍清膏，生白芍渣備用；
(4)用水提煉茺蔚子、步驟(2)得到的干墨魚骨渣、步驟(3)得到的生白芍渣中的有效成分，將提取液和渣分離，提取液濃縮成稠膏后，向稠膏中加入乙醇溶液，使其乙醇含量(按體積計(jì))為50 — 70%，放置24 — 48小時(shí)，過濾后取濾液，濾液回收乙醇后得到混合清膏；
(5)將步驟(2)得到的干墨魚骨清膏、步驟(3)得到的生白芍清膏、步驟(4)得到的混合清膏進(jìn)行混合，得到混合物料，然后將混合物料烘干并粉碎，再與步驟(I)備用的干墨魚肉顆?；蚋赡~肉粉混合均勻，得到養(yǎng)生食品。
[0007]優(yōu)選上述步驟(2)采用下述方法獲得干墨魚骨清膏:(a)將干墨魚骨切成小塊后用6 — 8倍量(體積(L)/重量(kg))的體積百分比含量為60 — 85%的乙醇溶液回流2次，每次1.5— 2小時(shí)，過濾后取濾液，然后合并兩次的濾液，在<80°C的溫度下回流乙醇，得干墨魚骨清膏；或者(b)將干墨魚骨切成小塊后，用8 —10倍量(體積(L)/重量(kg))的體積百分比含量為60 — 85%的乙醇溶液滲漉，滲漉液在< 80 0C的溫度下回收乙醇，得干墨魚骨清膏；或者(c)將干墨魚骨切成小塊后，用體積百分比含量為60 — 85%的乙醇溶液浸泡2次，浸泡溫度為60°C，每次2小時(shí)，過濾后取濾液，然后合并二次的濾液，在<80°C的溫度下回收乙醇，得到干墨魚骨清膏。
[0008]優(yōu)選上述步驟(3)采用下述方法獲得干生白芍清膏:(a)將生白芍切成小塊后用
6— 8倍量(體積(L)/重量(kg))的體積百分比含量為60 — 85%的乙醇溶液回流2次，每次1.5— 2小時(shí)，過濾后取濾液，然后合并兩次的濾液，在<80°C的溫度下回流乙醇，得生白芍清膏；或者(b)將生白芍切成小塊后，用8 —10倍量(體積(L)/重量(kg))的體積百分比含量為60 — 85%的乙醇溶液滲漉，滲漉液在< 80°C的溫度下回收乙醇，得生白芍清膏。
[0009]優(yōu)選上述步驟(4)采用下述方法獲得混合清膏:向茺蔚子、步驟(2)得到的干墨魚骨渣、步驟(3 )得到的生白芍渣中加水煎煮二次，每次用9 一 1倍量(體積(L)/重量(kg))的水，每次1.5 — 2小時(shí)，過濾后得到煎液，然后合并兩次的煎液，煎液濃縮成稠膏后，向稠膏中加入體積百分比含量為95%的乙醇溶液，使其乙醇含量為50 — 70%，放置24 — 48小時(shí)后，過濾，取濾液，濾液回收乙醇后得到混合清膏。
[0010]優(yōu)選上述步驟(5)中，對(duì)所述混合物料進(jìn)行粉碎的粉碎機(jī)采用爪式粉碎機(jī)，爪式粉碎機(jī)中轉(zhuǎn)子盤的轉(zhuǎn)速為1440轉(zhuǎn)/分鐘，粉碎后過200目篩。
[0011 ]上述制備方法中:采取一定濃度的乙醇溶液作溶媒，提取干墨魚骨、生白芍中的有效成分，干墨魚骨渣、生白芍渣再水煮，提取其中的水溶性成分;茺蔚子則以水提取，經(jīng)濃縮后，加乙醇溶液沉降除去雜質(zhì)。
[0012]本發(fā)明應(yīng)用“藥食同源”理念，采用干墨魚肉、干墨魚骨、生白芍、茺蔚子等藥食同源物質(zhì)，制成養(yǎng)生食品，其中干墨魚肉、干墨魚骨具有收斂止血、固精止帶、制酸斂瘡的功效。茺蔚子具有活血調(diào)經(jīng)、清肝明目的功效。生白芍具有養(yǎng)血斂陰、柔肝止痛、平肝止痛、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、斂陰止汗功效，用于防治頭痛眩暈、脅痛、腹痛、四肢攣痛、血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、自汗、盜汗。上述干墨魚肉、干墨魚骨、茺蔚子和生白芍組合，使制成的養(yǎng)生食品具有活血調(diào)經(jīng)、清肝明目、補(bǔ)益氣血、養(yǎng)顏、美膚等功效，可用于改善月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)，并且口感香醇，經(jīng)常實(shí)用也不會(huì)導(dǎo)致上火。本發(fā)明的養(yǎng)生食品通常制作成方便性、休閑性較強(qiáng)的小袋包裝。
[0013]本發(fā)明的養(yǎng)生食品為顆粒狀或粉狀物料，可與雞湯、骨頭湯等上湯混合后一起食用，也可加入雞肉、豬肉、鮮鮑魚等食材一起燉后食用。例如，取適量本發(fā)明的養(yǎng)生食品，配以鵪鶉蛋、鮮鮑魚、子雞、鮮豬肉，并添加適量生姜、花椒、胡椒，加水一起燉后食用(鮮鮑魚具有滋陰清熱、補(bǔ)肝明目等功效，生姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，花椒、胡椒具有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效，制取的藥膳具有更佳的養(yǎng)生保健作用)。
【具體實(shí)施方式】
[0014]實(shí)施例1
首先，按重量計(jì)，取干墨魚肉20份、干墨魚骨40份、茺蔚子10份、生白芍20份。
[0015]然后，按下列步驟制備養(yǎng)生食品:
(1)將干墨魚肉切碎或粉碎，得到干墨魚肉顆?；蚋赡~肉粉，備用；
(2)用乙醇溶液提取干墨魚骨的有效成份，將提取液和干墨魚骨渣分離，提取液回收乙醇后得到干墨魚骨清膏，干墨魚骨渣備用；
(3)用乙醇溶液提取生白芍的有效成份，將提取液和生白芍渣分離，提取液回收乙醇后得到生白芍清膏，生白芍渣備用；
(4)用水提煉茺蔚子、步驟(2)得到的干墨魚骨渣、步驟(3)得到的生白芍渣中的有效成分，將提取液和渣分離，提取液濃縮成稠膏后，向稠膏中加入乙醇溶液，使其乙醇含量(按體積計(jì))為50 — 70%(也就是說，乙醇含量可在50 — 70%的范圍內(nèi)選取)，放置24 — 48小時(shí)(也就是說，放置時(shí)間可在24 — 48小時(shí)的范圍內(nèi)選取)，過濾后取濾液，濾液回收乙醇后得到混合清膏；
(5)將步驟(2)得到的干墨魚骨清膏、步驟(3)得到的生白芍清膏、步驟(4)得到的混合清膏進(jìn)行混合，得到混合物料，然后將混合物料烘干并粉碎，再與步驟(I)備用的干墨魚肉顆粒或干墨魚肉粉混合均勻，得到養(yǎng)生食品。
[0016]上述步驟(2)可采用下述方法獲得干墨魚骨清膏:將干墨魚骨切成小塊后用6 — 8倍量(體積(L)/重量(kg))的體積百分比含量為60 — 85%的乙醇溶液回流2次(也就是說，回流所用乙醇溶液的體積百分比含量可在60 — 85%的范圍內(nèi)選取，回流所用乙醇溶液