一種富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種雞蛋的生產(chǎn)方法，特別涉及一種富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 2000年開始胡蘿卜素受到醫(yī)學(xué)界空前的關(guān)注，原因是很多流行病學(xué)的調(diào)查說明： 在膳食中經(jīng)常攝取豐富胡蘿卜素的人群，患動脈硬化、某些癌腫以及退行性眼疾等疾病的 機(jī)會都明顯低于攝取較少胡蘿卜素的人群，胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維 生素 A，是目前最安全補(bǔ)充維生素 A的產(chǎn)品。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮 膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。目前大量的研究資料表明，成人每日胡蘿卜 素的標(biāo)準(zhǔn)推薦量為400微克。胡蘿卜素有維生素 A源之稱，是一種重要的人體生理功能活 性物質(zhì)。大量研究證實(shí)，β_胡蘿卜素的許多生物功能與人類健康有密切關(guān)系，其在抗氧化、 解毒、抗癌、預(yù)防心血管疾病，防治白內(nèi)障和保護(hù)肝臟方面的生理作用已被越來越多地證實(shí) 并應(yīng)用于疾病的預(yù)防和治療。
[0003] 隨著人們生活水平的提高，對身體保健及預(yù)防疾病的意識也隨之增強(qiáng)，現(xiàn)有的禽 蛋營養(yǎng)已不能滿足人們對營養(yǎng)保健的需求，因此本發(fā)明的目的是提供一種富胡蘿卜素的禽 蛋食品。雞蛋是最普通的日常食品，通過食用雞蛋來補(bǔ)充微量元素鋅、胡蘿卜素，經(jīng)濟(jì)、方 便、有效，本發(fā)明研制的富胡蘿卜素的雞蛋，滿足人們對營養(yǎng)保健的要求，具有巨大的經(jīng)濟(jì) 效益和社會效益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法。
[0005] 本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：
[0006] -種富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法，包括如下步驟：
[0007] 配制營養(yǎng)組合物，該營養(yǎng)組合物包括如下組分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸鋅、酵母鋅、 葡萄糖、維生素 Β6、維生素 Κ、維生素 C、脂肪、黃粉蟲粉、山楂粉、胡蘿卜素；
[0008] 按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0. 5-1份，混合均勻后，制得飼料Α， 用飼
[0009] 優(yōu)選地，所述營養(yǎng)組合物包括的各組分及各組分的重量份數(shù)配比為：乳酸菌取 〇. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸鋅取1-2. 5份、酵母鋅取15-25份、葡萄糖取1-4份、維生 素 Β6取0. 5-1. 5份、維生素 Κ取0. 5-1. 5份、維生素 C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃 粉蟲粉取1-2份、山楂粉取1-5份、胡蘿卜素取15-25份。
[0010] 按照本發(fā)明方法喂食蛋雞的過程中，雞的精神、食欲不受影響，產(chǎn)蛋率、蛋重與同 齡普通雞無差異。用飼料Α喂食15天后直至產(chǎn)蛋期的全過程（此階段生產(chǎn)的雞蛋中的胡 蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)含量穩(wěn)定），生產(chǎn)的雞蛋與普通雞蛋的各物質(zhì) 平均含量區(qū)別如下表所示：
[0011]
[0012] 從上還數(shù)據(jù)口」以宥出，本友明生嚴(yán)出的冨胡蘿卜素雞蛍小1 乂増大T胡蘿卜素的含 量（以每公斤16枚雞蛋計(jì)算，每枚雞蛋含胡蘿卜素 31. 25 μ g)，蛋白質(zhì)含量比普通雞蛋增加 了約19%，脂肪含量比普通雞蛋減少了約19%。
[0013] 本發(fā)明胡蘿卜素的檢測標(biāo)準(zhǔn)是按照GB-T 5009. 83-2003《食品中胡蘿卜素的測定》 進(jìn)行檢測。蛋白質(zhì)、脂肪含量由農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測。
[0014] 本發(fā)明所具有的有益效果為：
[0015] 1、食用本發(fā)明雞蛋能補(bǔ)充微量元素胡蘿卜素，制得的雞蛋中胡蘿卜素含量為 50 μ g/100g，蛋白質(zhì)的含量約為14. 50%，脂肪的含量約為8. 50%，其所含40多種人體必需 營養(yǎng)素比例均衡、含量充分，具有現(xiàn)有的普通雞蛋所無法實(shí)現(xiàn)的營養(yǎng)價值。
[0016] 2、雞蛋中的氨基酸比例與人體需要的比例非常近似，最容易被人體吸收。蛋黃中 的卵磷脂是一種優(yōu)良的乳化劑，可作為血管中清道夫。雞蛋是全營養(yǎng)模式，雞蛋被人體吸收 率的生物價是95%，是已知食品中最理想的全營養(yǎng)。非常適于人體吸收利用。
【具體實(shí)施方式】
[0017] 下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0018] 實(shí)施例1
[0019] -種富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：
[0020] 配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取0. 5份、蛋氨酸取1份、 硫酸鋅取1份、酵母鋅取20份、葡萄糖取1份、維生素 B6取0. 5份、維生素 K取0. 5份、維 生素 C取0. 5份、脂肪取1份、黃粉蟲粉取1份、山楂粉取2份、胡蘿卜素取15份；
[0021 ] 按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0. 5份，混合均勻后，制得飼料A，用 飼料A飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。
[0022] 實(shí)施例2
[0023] -種富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：
[0024] 配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取1. 5份、蛋氨酸取2份、 硫酸鋅取1. 5份、酵母鋅取25份、葡萄糖取3份、維生素 B6取1份、維生素 K取1份、維生 素 C取1份、脂肪1. 5份、黃粉蟲粉取1. 5份、山楂粉取2份、胡蘿卜素取20份；
[0025] 按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0. 6份，混合均勻后，制得飼料A，用 飼料A飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。
[0026] 實(shí)施例3
[0027] -種富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：
[0028] 配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取1份、蛋氨酸取2份、硫 酸鋅取2份、酵母鋅取25份、葡萄糖4份、維生素 B6取1. 5份、維生素 K取1. 5份、維生素 C取1. 5份、脂肪取2. 5份、黃粉蟲粉取2份、山楂粉取4份、胡蘿卜素取18份；
[0029] 按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0. 5份，混合均勻后，制得飼料Α，用 飼料Α飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。
[0030] 以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對本發(fā)明的技術(shù)方案作任何形式 上的限制。凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對以上實(shí)施例所作的任何簡單修改、等同變化與修 飾，均仍屬于本發(fā)明的技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟： 配制營養(yǎng)組合物，該營養(yǎng)組合物包括如下組分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸鋅、酵母鋅、葡萄 糖、維生素 B6、維生素 K、維生素 C、脂肪、黃粉蟲粉、山楂粉、胡蘿卜素； 按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0. 5-1份，混合均勻后，制得飼料A，用飼 料A飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：所述營養(yǎng)組合物包括的各組分及各組分 的重量份數(shù)配比為：乳酸菌取〇. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸鋅取1-2. 5份、酵母鋅取 15-25份、葡萄糖取1-4份、維生素 B6取0. 5-1. 5份、維生素 K取0. 5-1. 5份、維生素 C取 0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃粉蟲粉取1-2份、山楂粉取1-5份、胡蘿卜素取15-25份。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種富胡蘿卜素雞蛋的生產(chǎn)方法，包括如下步驟：配制營養(yǎng)組合物，該營養(yǎng)組合物包括如下組分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸鋅、酵母鋅、葡萄糖、維生素B6、維生素K、維生素C、脂肪、黃粉蟲粉、山楂粉、胡蘿卜素；取蛋雞全價料、中草藥組合物，混合均勻后，制得飼料A，用飼料A飼喂60日齡的蛋雞，連續(xù)喂食，直至蛋雞到125日齡；取蛋雞全價料、營養(yǎng)組合物，混合均勻后，制得飼料A，用飼料A飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。食用本發(fā)明雞蛋能同時補(bǔ)充微量元素胡蘿卜素。
【IPC分類】A01K67/02
【公開號】CN105581001
【申請?zhí)枴緾N201410567352
【發(fā)明人】王景申, 田冬香
【申請人】天津硒艾格生物科技有限公司
【公開日】2016年5月18日
【申請日】2014年10月22日