一種高鈣甲魚丸的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及肉類食品制作技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高鈣甲魚丸。
【背景技術(shù)】
[0002]肉丸，泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，食用方便，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高，深受廣大人民的喜愛。在世界各地都有不同特色的肉丸制法，肉丸制作大致分為打漿和成型兩個部分，細(xì)化來分，基本上所有的肉丸都會經(jīng)過“原料整理—絞碎—斬拌—成型—速凍—冷藏”的工藝流程。加工工藝對肉品品質(zhì)有很大的影響；骨粉粒度、肉泥粒度和添加量很關(guān)鍵，粒度過大、添加量過多會使肉丸產(chǎn)生粗澀感，外觀品質(zhì)較差，本發(fā)明高鈣甲魚丸，是一款優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)產(chǎn)品，本發(fā)明配方合理，含鈣高，生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本低，方法易行，操作簡便，非常適合工業(yè)化生產(chǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)豐富的高鈣甲魚丸。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種高鈣甲魚丸，由下列重量份的原料組成:甲魚肉泥100-200份、沙姜4-6份、雞蛋15-25份、蒜蓉醬3-5份、甲魚骨泥6-10份、薏仁粉10-20份、羊骨粉6-8份、甲魚背殼甲骨泥4-6份、食鹽3-5份。
[0006]進(jìn)一步，所述高鈣甲魚丸由下列重量份的原料組成:甲魚肉泥100份、沙姜4份、雞蛋15份、蒜蓉醬3份、甲魚骨泥6份、薏仁粉10份、羊骨粉6份、甲魚背殼甲骨泥4份、食鹽3份。
[0007]進(jìn)一步，所述高鈣甲魚丸由下列重量份的原料組成:甲魚肉泥150份、沙姜5份、雞蛋20份、蒜蓉醬4份、甲魚骨泥8份、薏仁粉15份、羊骨粉7份、甲魚背殼甲骨泥5份、食鹽4份。
[0008]進(jìn)一步，所述高鈣甲魚丸由下列重量份的原料組成:甲魚肉泥200份、沙姜6份、雞蛋25份、蒜蓉醬5份、甲魚骨泥10份、薏仁粉20份、羊骨粉8份、甲魚背殼甲骨泥6份、食鹽5份。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的高鈣甲魚丸，甲魚骨中的鈣利于人體吸收，同時富含鈣、鐵、鋅、砸、鉬、鎖等人體必需的微量元素，甲魚與蜂蜜同食，對心臟病、腸胃病、貧血均有功效，是一款優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)產(chǎn)品，本發(fā)明配方合理，含鈣高，生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本低，方法易行，操作簡便，非常適合工業(yè)化生產(chǎn)。
【具體實施方式】
[0010]下面將結(jié)合實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0011]實施例一:
[0012]—種高鈣甲魚丸，由下列重量份的原料組成:甲魚肉泥100-200份、沙姜4-6份、雞蛋15-25份、蒜蓉醬3-5份、甲魚骨泥6-10份、薏仁粉10-20份、羊骨粉6-8份、甲魚背殼甲骨泥4-6份、食鹽3-5份。
[0013]實施例二:
[0014]一種高鈣甲魚丸，由下列重量份的原料組成:甲魚肉泥100份、沙姜4份、雞蛋15份、蒜蓉醬3份、甲魚骨泥6份、薏仁粉10份、羊骨粉6份、甲魚背殼甲骨泥4份、食鹽3份。
[0015]實施例三:
[0016]一種高鈣甲魚丸，由下列重量份的原料組成:甲魚肉泥150份、沙姜5份、雞蛋20份、蒜蓉醬4份、甲魚骨泥8份、薏仁粉15份、羊骨粉7份、甲魚背殼甲骨泥5份、食鹽4份。
[0017]實施例四:
[0018]一種高鈣甲魚丸，由下列重量份的原料組成:甲魚肉泥200份、沙姜6份、雞蛋25份、蒜蓉醬5份、甲魚骨泥10份、薏仁粉20份、羊骨粉8份、甲魚背殼甲骨泥6份、食鹽5份。
[0019]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1.一種高鈣甲魚丸，其特征在于，所述高鈣甲魚丸由下列重量份的原料組成:甲魚肉泥100-200份、沙姜4-6份、雞蛋15-25份、蒜蓉醬3-5份、甲魚骨泥6-10份、薏仁粉10-20份、羊骨粉6-8份、甲魚背殼甲骨泥4-6份、食鹽3-5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高鈣甲魚丸，其特征在于，所述高鈣甲魚丸由下列重量份的原料組成:甲魚肉泥100份、沙姜4份、雞蛋15份、蒜蓉醬3份、甲魚骨泥6份、薏仁粉10份、羊骨粉6份、甲魚背殼甲骨泥4份、食鹽3份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高鈣甲魚丸，其特征在于，所述高鈣甲魚丸由下列重量份的原料組成:甲魚肉泥150份、沙姜5份、雞蛋20份、蒜蓉醬4份、甲魚骨泥8份、薏仁粉15份、羊骨粉7份、甲魚背殼甲骨泥5份、食鹽4份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高鈣甲魚丸，其特征在于，所述高鈣甲魚丸由下列重量份的原料組成:甲魚肉泥200份、沙姜6份、雞蛋25份、蒜蓉醬5份、甲魚骨泥10份、薏仁粉20份、羊骨粉8份、甲魚背殼甲骨泥6份、食鹽5份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種高鈣甲魚丸，所述高鈣甲魚丸由下列重量份的原料組成：甲魚肉泥100-200份、沙姜4-6份、雞蛋15-25份、蒜蓉醬3-5份、甲魚骨泥6-10份、薏仁粉10-20份、羊骨粉6-8份、甲魚背殼甲骨泥4-6份、食鹽3-5份；本發(fā)明的高鈣甲魚丸，甲魚骨中的鈣利于人體吸收，同時富含鈣、鐵、鋅、硒、鉬、鍶等人體必需的微量元素，甲魚與蜂蜜同食，對心臟病、腸胃病、貧血均有功效，是一款優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)產(chǎn)品，本發(fā)明配方合理，含鈣高，生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本低，方法易行，操作簡便，非常適合工業(yè)化生產(chǎn)。
【IPC分類】A23L33/00, A23L17/10
【公開號】CN105475895
【申請?zhí)枴緾N201510992554
【發(fā)明人】劉毅
【申請人】青島新萌信息技術(shù)有限公司
【公開日】2016年4月13日
【申請日】2015年12月28日