一種雪碧雞翅及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制作領域，具體涉及一種雪碧雞翅及其制作方法。
【背景技術】
[0002]生活中許人們對食物的追求越來越高，雞翅的做法也層出不窮，雞翅的普遍吃法會使大眾口味開始不滿足，將雪碧的味道融入雞翅的做法，恰恰滿足了人們對美食的新需求。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的在于:為解決上述問題，本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種雪碧雞翅及其制作方法，創(chuàng)新了食品加工方法，將雪碧的味道融入雞翅中，香料充足，使雞翅的味道更加美味可口，打破了常規(guī)雞翅的制作方法和口味，滿足更多人對美食口味的新需求。
[0004]本發(fā)明采用的技術方案如下:
一種雪碧雞翅，由以下重量份配比的原料制成:雞翅60-80份、雪碧75-100份、生姜
5-10份、料酒1-5份、蒜1-5份、八角1-5份、胡椒1-5份、陳皮1_5份、醬油5_10份。
[0005]其中，一種雪碧雞翅的制作方法包括如下幾個步驟:
(1)將雞翅洗凈并且控干水分；
(2)在雞翅表面斜刮幾刀，倒入適量料酒以及生姜絲攪拌均勻腌制；
(3)坐鍋熱油，將腌制好的雞翅緩慢放入鍋中，中火燒至雞翅表面泛黃；
(4)按配比加入生姜、醬油、蒜、八角、胡椒和陳皮，火力不變至雞翅表面金黃；
(5)倒入雪碧
(6)收汁，即可出鍋。
[0006]進一步，步驟(2 )中腌制時間為20至30分鐘。
[0007]進一步，步驟(5)中倒入的雪碧沒過雞翅。
[0008]進一步，步驟(6)為大火煮沸后轉為小火收汁。
本發(fā)明的有益效果是:創(chuàng)新了食品加工方法，將雪碧的味道融入雞翅中，香料充足，使雞翅的味道更加美味可口，打破了常規(guī)雞翅的制作方法和口味，滿足更多人對美食口味的新需求。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]以下結合實施例對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0011]實施例1
一種雪碧雞翅，其各成分份量為雞翅60份、雪碧75份、生姜5份、料酒1份、蒜1份、八角1份、胡椒1份、陳皮1份、醬油5份；
實施例2
一種雪碧雞翅，其各成分份量為雞翅70份、雪碧85份、生姜7份、料酒3份、蒜3份、八角3份、胡椒3份、陳皮3份、醬油7份；
實施例3
一種雪碧雞翅，其各成分份量為雞翅80份、雪碧100份、生姜10份、料酒5份、蒜5份、八角5份、胡椒5份、陳皮5份、醬油10份；
以上所述3個實施例，其制作方法均為包括如下幾個步驟:
(1)將雞翅洗凈并且控干水分；
(2)在雞翅表面斜刮幾刀，倒入適量料酒以及生姜絲攪拌均勻腌制；
(3)坐鍋熱油，將腌制好的雞翅緩慢放入鍋中，中火燒至雞翅表面泛黃；
(4)按配比加入生姜、醬油、蒜、八角、胡椒和陳皮，火力不變至雞翅表面金黃；
(5)倒入雪碧；
(6)收汁，即可出鍋。
【主權項】
1.一種雪碧雞翅，其特征在于由以下重量份配比的原料制成:雞翅60-80份、雪碧75-100份、生姜5-10份、料酒1-5份、蒜1_5份、八角1_5份、胡椒1_5份、陳皮1_5份、醬油5-10 份。2.根據權利要求1所述的一種雪碧雞翅，其特征在于包括如下幾個步驟: (1)將雞翅洗凈并且控干水分； (2)在雞翅表面斜刮幾刀，倒入適量料酒及生姜絲攪拌均勻腌制； (3)坐鍋熱油，將腌制好的雞翅緩慢放入鍋中，中火燒至雞翅表面泛黃； (4)按配比加入生姜、醬油、蒜、八角、胡椒和陳皮，火力不變至雞翅表面金黃； (5)倒入雪碧； (6)收汁，即可出鍋。3.根據權利要求2所述的一種雪碧雞翅的制作方法，其特征在于:步驟(2)中腌制時間為20至30分鐘。4.根據權利要求2所述的一種雪碧雞翅的制作方法，其特征在于:步驟(5)中倒入的雪碧沒過雞翅。5.根據權利要求2所述的一種雪碧雞翅的制作方法，其特征在于:步驟(6)為大火煮沸后轉為小火收汁。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種雪碧雞翅及其制作方法，屬于食品加工領域。一種雪碧雞翅，由以下重量份配比的原料制成：雞翅60-80份、雪碧75-100份、生姜5-10份、料酒1-5份、蒜1-5份、八角1-5份、胡椒1-5份、陳皮1-5份、醬油5-10份。本發(fā)明一種雪碧雞翅及其制作方法，創(chuàng)新了食品加工方法，將雪碧的味道融入雞翅中，香料充足，使雞翅的味道更加美味可口，打破了常規(guī)雞翅的制作方法和口味，滿足更多人對美食口味的新需求。
【IPC分類】A23L13/20, A23L13/50
【公開號】CN105341737
【申請?zhí)枴緾N201510858107
【發(fā)明人】覃騰英
【申請人】覃騰英
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年11月30日