的量的方 法而言，將寵物食品載置于該篩，經(jīng)過規(guī)定時間后，調(diào)查通過篩的量或殘留于篩上的量即 可?？闪信e出例如篩的孔徑的尺寸為4~10mm、線徑為1~2mm的范圍，對篩的孔徑的尺寸 沒有特別限定，可以適當(dāng)選擇適于計測寵物食品的物性的孔徑和線徑的篩。
[0047] 前述規(guī)定時間指的是即使時間進(jìn)一步推移，通過自然落下而通過篩的級分也不會 増加的程度的時間，通常〇. 2~24小時足夠。對前述篩的面積沒有特別限制，但是若使用 面積極小的篩則有可能產(chǎn)生網(wǎng)眼堵塞。使用具有避免網(wǎng)眼堵塞的程度的面積的篩即可。在 篩之上載置該寵物食品的情況下，通常以形成〇. 5cm~5. 0cm程度的厚度的方式進(jìn)行載置 是合適的。
[0048] 通過調(diào)查通過前述孔徑的篩的量、或殘留于篩上的量，可以計測綜合反映了湯部 分的硬度、脆性、彈性、附著性等物性的流動性。湯部分與配材沒有完全分離的情況下，可以 測定湯部分與配材的復(fù)合體的尺寸。湯部分具有某種程度的硬度，例如為凝膠狀的情況下， 前述復(fù)合體（凝膠部和配材）在篩上沒有細(xì)分得比孔徑的開口部小的情況下，該復(fù)合體不 通過篩。另外，計測時湯部分與配材分離的情況下，可以計測湯部分和配材的各自的尺寸。 配材為通過孔徑4_的篩的尺寸的情況下，該固體配材所具有的最長的直徑（直徑的長度） 比4mm短。
[0049] 本說明書中的通過規(guī)定孔徑的篩的級分量、或殘留于篩上的量，為通過并非將全 部寵物食品載置于該篩，而是預(yù)先將湯部分和配材部分分開后，載置于篩的方法測得的值。
[0050] S卩，預(yù)先使用鑷子等自寵物食品去除配材。此時，形成前述復(fù)合體的湯部分（附著 于配材的湯部分）與配材一起被去除。如此將湯部分與配材部分分開后，將湯部分和配材 部分分別載置于篩，經(jīng)過規(guī)定時間后，測定通過篩的量或殘留于篩上的量。將測定湯部分得 到的結(jié)果、和測定配材部分得到的結(jié)果合計，作為全部寵物食品的測定結(jié)果。
[0051] 對于本發(fā)明的寵物食品而言，相對于全部寵物食品，沒有通過4_網(wǎng)眼的篩的級 分的比率處于70~95重量％的范圍內(nèi)。即，相對于全部寵物食品，通過4mm網(wǎng)眼的篩的級 分的比率為5~30重量％。
[0052] 寵物食品中，存在與配材分離的液體湯部分的情況下，該液體湯部分通過4_網(wǎng) 眼的篩。另外，凝膠狀的湯部分附著于配材而形成復(fù)合體的情況下，若該湯部分對配材的附 著性弱，該湯部分的流動性高則該復(fù)合體在4_網(wǎng)眼的篩上被細(xì)分化得比孔徑的開口部小 而容易通過4mm網(wǎng)眼的篩。
[0053]若這種通過4mm網(wǎng)眼的篩的級分含有5重量％以上，即沒有通過4mm網(wǎng)眼的篩的 級分的比率為95重量％以下，則寵物食品中，容易得到嬌嫩食感。
[0054] 另一方面，比4_網(wǎng)眼的篩的孔徑的開口部大的配材，凝膠狀的湯部分與配材不 容易分離的性狀的復(fù)合體，或者與配材分離的凝膠狀的、流動性（綜合反映了硬度、脆性、 彈性、附著性、流動性等的流動性）比較低的湯部分難以通過4_網(wǎng)眼的篩。這種沒有通過 4_網(wǎng)眼的篩的配材和湯部分對于寵物而言容易吃食，可以容易地沒有殘留地吃食。
[0055] 對于寵物食品而言，若沒有通過4mm網(wǎng)眼的篩的級分的比率為70重量％以上、即 通過4_網(wǎng)眼的篩的級分為30重量％以下則容易得到良好的嗜好性和高的吃完率。
[0056] 該沒有通過4mm網(wǎng)眼的篩的級分的比率優(yōu)選處于75~94重量％的范圍內(nèi)，更優(yōu) 選處于80~93重量％的范圍內(nèi)，進(jìn)一步優(yōu)選處于85~92重量％的范圍內(nèi)。
[0057] 另外，對于本發(fā)明的寵物食品而言，相對于全部寵物食品，沒有通過孔徑10mm的 篩、即一邊具有1〇_開口的網(wǎng)眼狀的過濾器（以下也稱為1〇_網(wǎng)眼的篩）的級分的比率 優(yōu)選為33~85重量％。沒有通過10mm網(wǎng)眼的篩的級分的比率為沒有通過4mm網(wǎng)眼的篩 的級分的比率以下。優(yōu)選沒有通過1〇_網(wǎng)眼的篩的級分的比率小于沒有通過4_網(wǎng)眼的 篩的級分的比率。
[0058] 沒有通過4mm網(wǎng)眼的篩的級分中，配材或含有配材的復(fù)合體難以通過10mm網(wǎng)眼的 篩。若自配材分離的湯部分為流動性比較高的凝膠狀則容易通過1〇_網(wǎng)眼的篩，若為流動 性比較低的膠體狀則難以通過l〇mm網(wǎng)眼的篩。
[0059] 沒有通過10mm網(wǎng)眼的篩的級分含有很多配材。通過10mm網(wǎng)眼的篩并且沒有通過 4_網(wǎng)眼的篩的級分含有很多流動性比較高的凝膠狀的湯部分。通過適當(dāng)含有這些級分，寵 物容易同時攝取配材和湯部分。
[0060] 通過這種沒有通過10mm網(wǎng)眼的篩的級分、和通過10mm網(wǎng)眼的篩并且沒有通過4mm 網(wǎng)眼的篩的級分平衡良好地含有，形成容易同時攝取配材和湯部分這兩者的性狀，容易得 到良好的嗜好性和尚的吃完率。
[0061] 具體而言，相對于全部寵物食品，優(yōu)選沒有通過4_網(wǎng)眼的篩的級分的比率為 70~95重量％，沒有通過10mm網(wǎng)眼的篩的級分為33~85重量％。此時，通過10mm網(wǎng)眼 的篩并且沒有通過4mm網(wǎng)眼的篩的級分為10~62重量％，優(yōu)選為20~50重量％。
[0062] 需要說明的是，沒有通過10mm網(wǎng)眼的篩的級分的比率、和通過10mm網(wǎng)眼的篩并且 沒有通過4_網(wǎng)眼的篩的級分的比率的總計與沒有通過4_網(wǎng)眼的篩的級分的比率相等。
[0063] 更優(yōu)選沒有通過4mm網(wǎng)眼的篩的級分的比率處于75~94重量％的范圍內(nèi)，沒有 通過10mm網(wǎng)眼的篩的級分為36~70重量％。此時，通過10mm網(wǎng)眼的篩并且沒有通過4mm 網(wǎng)眼的篩的級分為10~55重量％，優(yōu)選為20~45重量％。
[0064] 進(jìn)一步優(yōu)選沒有通過4mm網(wǎng)眼的篩的級分的比率處于80~93重量％的范圍內(nèi)， 沒有通過l〇mm網(wǎng)眼的篩的級分為38~60重量％。此時，通過10mm網(wǎng)眼的篩并且沒有通 過4mm網(wǎng)眼的篩的級分為20~55重量％，優(yōu)選為30~45重量％。
[0065] 特別優(yōu)選沒有通過4_網(wǎng)眼的篩的級分的比率處于85~92重量％的范圍內(nèi)，沒 有通過10mm網(wǎng)眼的篩的級分為38~60重量％。此時，通過10mm網(wǎng)眼的篩并且沒有通過 4mm網(wǎng)眼的篩的級分為25~54重量％，優(yōu)選為30~40重量％。
[0066] <膠凝劑和增稠劑>
[0067] 前述膠凝劑只要為通過添加于水溶液而將水溶液凝膠化的物質(zhì)則沒有特別限制， 可列舉出例如刺槐豆膠、角叉菜膠、瓊脂、結(jié)冷膠、果膠、低甲氧基果膠、魔芋甘露多糖、海藻 酸、海藻酸鈉、丹麥瓊脂、明膠等。作為本發(fā)明中使用的膠凝劑，優(yōu)選為刺槐豆膠、角叉菜膠、 瓊脂、結(jié)冷膠、果膠和海藻酸。角叉菜膠有κ(kappa)、ι(iota)和λ(Lambda)類型，本發(fā) 明中，都能夠使用，但是特別優(yōu)選為κ(kappa)角叉菜膠。對前述膠凝劑的精制度沒有特別 限制，另外能夠利用市售品。
[0068] 前述增稠劑只要為不會將水溶液凝膠化而使水溶液的粘度增加的物質(zhì)則沒有特 別限制，可列舉出例如黃蓍膠、刺槐樹膠、阿拉伯膠、黃原膠、瓜爾膠、羅望子膠、車前籽膠、 阿拉伯膠、他拉膠、淀粉、凝膠多糖、支鏈淀粉、阿拉伯半乳聚糖、殼聚糖、纖維素衍生物等。 作為本發(fā)明中使用的增稠劑，特別優(yōu)選為黃原膠、瓜爾膠、淀粉、阿拉伯膠和他拉膠。對前述 增稠劑的精制度沒有特別限制，另外能夠利用市售品。
[0069] 本發(fā)明的寵物食品由于含有前述膠凝劑和前述增稠劑這兩者，因此為凝膠狀，并 且形成具有適當(dāng)?shù)娜彳浶裕鲃有裕?、適當(dāng)?shù)恼承缘鹊哪z型。通過本發(fā)明的寵物食品的物 性，可以實(shí)現(xiàn)對于寵物的嗜好性高的寵物食品。
[0070] 本發(fā)明的寵物食品中含有的膠凝劑和增稠劑的濃度，只要實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的寵物食品 的物性則沒有特別限制，但是前述膠凝劑濃度，單位湯部分優(yōu)選為〇. 05~0. 3重量％，更優(yōu) 選為0.07~0.2重量％，進(jìn)一步優(yōu)選為0. 1~0. 13重量％。前述增稠劑濃度，單位湯部分 優(yōu)選為〇. 5~5重量％，更優(yōu)選為1. 0~3. 5重量％，進(jìn)一步優(yōu)選為1. 5~2. 5重量％。
[0071] 本發(fā)明的寵物食品中使用的膠凝劑和增稠劑的組合，只要實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的寵物食品 的物性則沒有特別限制。另外，前述增稠劑和前述膠凝劑的使用數(shù)，若含有至少一種的膠凝 劑和至少一種的增稠劑則沒有特別限制，可以分別含有多種的膠凝劑和增稠劑。
[0072] 以下列舉出膠凝劑和增稠劑的優(yōu)選組合。
[0073] 作為膠凝劑，使用刺槐豆膠、和角叉菜膠的同時，作為增稠劑，使用黃原膠、瓜爾膠 和淀粉。
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