一種銀耳青檸碳酸飲料的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料的加工方法，尤其是涉及一種銀耳青檸碳酸飲料的加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子，有“菌中之冠”的美稱。銀耳性平，味甘、淡、無毒，夏秋季生于闊葉樹腐木上。銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳的作用:銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益，還富含砸等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫力。銀耳具有潤肺止咳、補益肺氣的功效，可以提高肺組織的防御功能，提高機體的免疫能力，從而增強體質(zhì)。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病也有一定療效。銀耳富含天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還有補脾安神的作用，是秋冬進補的上乘佳品。
[0003]新鮮的銀耳不易貯藏，且營養(yǎng)價值極高，用于加工成銀耳青檸碳酸飲料可實現(xiàn)對原料的綜合利用，食用方便，且便于儲存，提高其營養(yǎng)價值及經(jīng)濟價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是解決銀耳不易儲藏的問題，提供一種銀耳青檸碳酸飲料的加工方法。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:
一種銀耳青檸碳酸飲料的加工方法，其特征在于:采用選料一提取一過濾一調(diào)配一裝瓶一成品加工工藝流程，具體操作步驟為:
(1)選料:選用無病蟲害的銀耳和少許金耳，去除污染、腐敗物，洗凈備用；
(2)提取:將金銀花、魚腥草、甘草、青檸片和銀耳放入提取容器中，加入8倍的清水，并將其壓住，在55°C下保持70-80分鐘，提取兩次，將兩次提取的汁液合并，待用；
(3)調(diào)配:將蔗糖用開水溶解，待溫度降至45°C時，加入5%百合汁、10%蜂膠、1%食用磷酸和麥芽香精、0.5%咖啡香精，冷卻，過濾；再加入溶解好的碳酸、檸檬酸、阿斯巴甜、甜蜜素，加水定容；
(4)包裝:將調(diào)配好的飲料分裝于干凈的瓶中，密封，即為成品。
[0006]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品汁液清澈，甜酸適口，具有銀耳特有的鮮美風味，熱量低，本產(chǎn)品不僅口感清香，甜而不膩，還可以增強人體免疫力，具有補脾開胃、益氣清腸的功效。老少皆宜，綠色保健。
【具體實施方式】
[0007]實施例1:
一種銀耳青檸碳酸飲料的加工方法，具體操作步驟為:
(1)選料:選用無病蟲害的銀耳和靈芝，去除污染、腐敗物，洗凈備用；
(2)提取:將靈芝、銀耳、青檸片放入提取容器中，加入5倍的清水，并壓住將靈芝、銀耳，在75°C下保持15分鐘，提取兩次，將兩次提取的菌汁合并，待用；
(3)調(diào)配:將蔗糖用開水溶解，待溫度降至85°C時，加入10%海紅子汁、2%蜂蜜、1%丁香、0.8%食用磷酸和含焦糖色素的全色可樂香精、0.5%人參提取液，冷卻，過濾；再加入溶解好的乳酸、碳酸、蔗糖、甜寶、濃縮蘋果汁，加水定容；
(4)包裝:將調(diào)配好的飲料分裝于干凈的瓶中，密封，即為成品。
[0008]實施例2:
一種銀耳青檸碳酸飲料的加工方法，具體操作步驟為:
(1)選料:選用無病蟲害的銀耳和何首烏、地黃、知母，去除污染、腐敗物，洗凈備用；
(2)提取:將原料放入提取容器中，加入8倍的清水，并壓住原料，在70°C下保持25分鐘，提取兩次，將兩次提取的菌汁合并，待用；
(3)調(diào)配:將果糖用開水溶解，待溫度降至80°C時，加入8%青檸汁、3%蜂蜜、2%食用磷酸和含焦糖色素的全色可樂香精、2%薄荷粉，冷卻，過濾；再加入溶解好的檸檬酸、碳酸、果糖、甜蜜素、林檎濃縮汁，加水定容；
(4)包裝:將調(diào)配好的飲料分裝于干凈的瓶中，密封，即為成品。
[0009]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。
【主權(quán)項】
1.一種銀耳青檸碳酸飲料的加工方法，其特征在于:采用選料一提取一過濾一調(diào)配一裝瓶一成品加工工藝流程，具體操作步驟為: (1)選料:選用無病蟲害的銀耳和少許金耳，去除污染、腐敗物，洗凈備用； (2)提取:將金銀花、魚腥草、甘草、青檸片和銀耳放入提取容器中，加入8倍的清水，并將其壓住，在55°C下保持70-80分鐘，提取兩次，將兩次提取的汁液合并，待用； (3)調(diào)配:將蔗糖用開水溶解，待溫度降至45°C時，加入5%百合汁、10%蜂膠、1%食用磷酸和麥芽香精、0.5%咖啡香精，冷卻，過濾；再加入溶解好的碳酸、檸檬酸、阿斯巴甜、甜蜜素，加水定容； (4)包裝:將調(diào)配好的飲料分裝于干凈的瓶中，密封，即為成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種銀耳青檸碳酸飲料的加工方法，屬于飲料加工領(lǐng)域。其特征在于：采用選料→提取→過濾→調(diào)配→裝瓶→成品加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品汁液清澈，甜酸適口，具有銀耳特有的鮮美風味，熱量低，本產(chǎn)品不僅口感清香，甜而不膩，還可以增強人體免疫力，具有補脾開胃、益氣清腸的功效。老少皆宜，綠色保健。
【IPC分類】A23L2/52, A23L33/00, A23L31/00, A23L2/02
【公開號】CN105231201
【申請?zhí)枴緾N201510677907
【發(fā)明人】陳偉, 張小強, 鄭慶明
【申請人】南陵縣振輝綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷農(nóng)民專業(yè)合作社
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年10月20日