一種桑葉保健茶的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶飲料的制作方法，具體涉及一種桑葉保健茶的制作方法，屬于茶飲料技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]桑葉從神農(nóng)時(shí)代起就被利用為藥。《神農(nóng)本草經(jīng)》稱之為“神仙葉”,具有滋陰補(bǔ)血、疏風(fēng)散熱、益肝通氣、降壓利尿之功效。含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，其維生索、食物纖維的含量也非常豐富。特別是唯有桑葉中含有特殊的主要成份「DNJ」(1-脫氧野尻霉素)，能在小腸內(nèi)通過(guò)酶的直接作用分解糖分，阻礙攝取的糖分、淀粉的分解，防止血管吸收，是抑制飯后血糖值上升特有的主要成份。此外還具有預(yù)防高血壓、改善中性脂肪、抑制膽固醇、改善便秘、利尿及美膚、減肥、防止衰老的效果。因此桑葉是一種理想的天然保健食品原料，具有很高的開發(fā)利用價(jià)值。同時(shí)綠茶是一種大眾化的傳統(tǒng)保健飲料，因其含有兒茶素類、咖啡堿、F -氨基丁酸和各種維生素等，可抑制癌癥發(fā)生、中性脂肪和膽固醇值的正常化，抗菌抗病毒作用，預(yù)防口臭，消除疲勞感和應(yīng)力以及預(yù)防高血壓和糖尿病的功效，已被人們廣泛接受和喜愛。而蠶絲蛋白是由桑蠶絲經(jīng)脫膠后，將絲素蛋白水解為蠶絲復(fù)合氨基酸與低聚肽的混合物，含有十八種氨基酸、丙氨酸、乙氨酸含量占總量80%以上，且都能被胃腸壁吸收，對(duì)人體具有促進(jìn)胰島素分泌，抑制血糖值上升、降低血壓、降低血液膽固醇、防止帕金森氏癥及解酒和抗菌等作用。近年來(lái)已有用桑葉或桑葉與中草藥制成的桑葉保健茶，但未見經(jīng)蒸汽殺青處理的桑葉與綠茶、蠶絲蛋白按本發(fā)明比例的飯前桑葉保健茶產(chǎn)品，該產(chǎn)品有效地解決了現(xiàn)有桑葉保健茶產(chǎn)品的青臭氣、苦澀味及中草藥味等問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于利用鮮桑葉經(jīng)蒸汽殺青工藝加工而成的干桑葉與綠茶、蠶絲氨基酸一起制成桑葉保健茶。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案為:一種桑葉保健茶的制作方法，該方法的過(guò)程為:將干桑葉、綠茶、蠶絲蛋白，按重量比1.0: 0.6: 0.4的比例混合，先將桑葉和綠茶粉碎成14目的碎末后按比例加入蠶絲蛋白，充分混合均勻，用袋泡茶包裝紙包裝成每袋2.0克的袋泡茶，裝入復(fù)合塑袋封口即得成品。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于:利用了國(guó)外先進(jìn)的茶葉蒸汽殺青原理，結(jié)合我國(guó)傳統(tǒng)的茶葉加工工藝，對(duì)鮮桑葉進(jìn)行加工，去除桑葉的不利口感。并充分利用桑葉、綠茶及蠶絲蛋白各自具有的功能性營(yíng)養(yǎng)成份進(jìn)行有機(jī)搭配，研制成飯前桑葉保健茶產(chǎn)品。產(chǎn)品加工工藝先進(jìn)，配方獨(dú)特，湯色為淺黃色，口感清涼有回甘，香氣清香。以袋泡茶形式包裝，飲用和攜帶方便。由于獨(dú)特的方法，強(qiáng)化了桑葉中的DNJ精華(1-脫氧野尻霉素)，并添加了蠶絲氨基酸和綠茶精華兒茶素，是一種重視功能性的「健康飯前茶」。并且這三種精華物質(zhì)均易溶于水，只需加入開水后就能溶解出來(lái)，易被人體所吸收。因此在吃飯或吃甜食前(15分鐘前)飲用，可抑制飯后血糖值上升。同時(shí)還具有清熱解毒、清咽利喉、便秘、整腸之功效，適合各種人群飲用。該產(chǎn)品的開發(fā)即可以滿足現(xiàn)代人的市場(chǎng)需求欲望，又有效利用蠶桑業(yè)的過(guò)剩資源，提高了蠶桑業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
【具體實(shí)施方式】
[0006](I)蒸汽殺青:采摘晚秋新鮮桑葉，精選和預(yù)處理，用100°C蒸汽殺青后烘干得干桑葉。
[0007](2)分別取干桑葉50克、綠茶30克、蠶絲蛋白20克，先將干桑葉50克、綠茶30克混合，粉碎成14目的碎末后，加入20克蠶絲蛋白，三者充分混合均勻，即得成品飯前桑葉保健茶原料。
[0008](3)成品包裝
[0009]將成品桑葉保健茶原料，用袋泡茶包裝紙包裝成每袋2.0g的袋泡茶，裝入復(fù)合塑袋封口密封，即得桑葉保健茶成品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種桑葉保健茶的制作方法，其特征在于:該方法的過(guò)程為:將干桑葉、綠茶、蠶絲蛋白，按重量比1.0: 0.6: 0.4的比例混合，先將桑葉和綠茶粉碎成14目的碎末后按比例加入蠶絲蛋白，充分混合均勻，用袋泡茶包裝紙包裝成每袋2.0克的袋泡茶，裝入復(fù)合塑袋封口即得成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種桑葉保健茶的制作方法，該方法的過(guò)程為：將干桑葉、綠茶、蠶絲蛋白，按重量比1.0∶0.6∶0.4的比例混合，先將桑葉和綠茶粉碎成14目的碎末后按比例加入蠶絲蛋白，充分混合均勻，用袋泡茶包裝紙包裝成每袋2.0克的袋泡茶，裝入復(fù)合塑袋封口即得成品。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：對(duì)鮮桑葉進(jìn)行加工，去除桑葉的不利口感。并充分利用桑葉、綠茶及蠶絲蛋白各自具有的功能性營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行有機(jī)搭配，研制成飯前桑葉保健茶產(chǎn)品。產(chǎn)品加工工藝先進(jìn)，配方獨(dú)特，湯色為淺黃色，口感清涼有回甘，香氣清香。同時(shí)還具有清熱解毒、清咽利喉、便秘、整腸之功效，適合各種人群飲用。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號(hào)】CN105211408
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410282763
【發(fā)明人】周漢斌
【申請(qǐng)人】周漢斌
【公開日】2016年1月6日
【申請(qǐng)日】2014年6月24日