含有麥角硫因的雞蛋與產(chǎn)該雞蛋的蛋雞的飼料以及喂食飼養(yǎng)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種生產(chǎn)含有高濃度的麥角硫因（ergothioneine)的食用雞蛋的技 術(shù)，采用該技術(shù)，利用生產(chǎn)食用菌（磨茹）所用過的廢培養(yǎng)基（廢棄培養(yǎng)基）制造蛋雞飼料 (蛋雞用的飼料），給所飼養(yǎng)的蛋雞喂食該飼料使其產(chǎn)蛋，從而生產(chǎn)含有高濃度的麥角硫因 的雞蛋。
【背景技術(shù)】
[0002] 很多人都知道麥角硫因具有很好的抗氧化作用，麥角硫因被人體攝取后在人體內(nèi) 發(fā)揮抗衰老作用。另外，人們還知道，給飼養(yǎng)的蛋雞喂食由各種成分配合而成的飼料能夠使 其產(chǎn)具有特有功效的雞蛋。
[0003] 關(guān)于雞飼料、雞飼養(yǎng)方法W及通過運些所得到的雞蛋，在專利文獻1中公開了一 種產(chǎn)含有DHA成分的雞蛋的母雞的飼料W及喂食該飼料來飼養(yǎng)母雞的飼養(yǎng)方法與含有DHA 成分的雞蛋，該產(chǎn)含有DHA成分的雞蛋的母雞的飼料通過將由紫蘇巧棒取出的油和棒取該 紫蘇巧油后的紫蘇巧渣混合在一起后加入飼料中而制成，用5~200份紫蘇巧油可制成的 飼料總量為1000份。專利文獻1的著眼點在于，DHA具有降低血清膽固醇值、降低患屯、血 管疾病的幾率、促進腦及神經(jīng)組織的發(fā)育等作用，專利文獻1的目的在于得到含有DHA成分 的雞蛋。專利文獻1中的技術(shù)為使雞蛋中含有作為有用物質(zhì)的DHA的技術(shù)。
[0004] 專利文獻2中公開了一種滲入了挪子油的雞飼料，對每100份（W質(zhì)量計）由 玉米成分、由魚粉、大豆渣、教質(zhì)組成的蛋白質(zhì)成分、由豬油、大豆油組成的油脂成分、由碳 酸巧、牡頗殼組成的巧成分、作為憐成分的憐酸巧、W及維生素、礦物質(zhì)等組成的材料，滲入 0. 1~0. 2份（W質(zhì)量計）的挪子油成分，從而，通過給蛋雞喂食該滲入了挪子油的雞飼料， 能夠得到用于制作蛋糕或面包巧子的雞蛋。專利文獻1的目的在于，通過給母雞喂食該飼 料，而得到如下運樣的雞蛋：其蛋清的蛋白質(zhì)具有富有發(fā)泡性能等特別性質(zhì)。專利文獻2中 的技術(shù)為使雞蛋中含有挪子油成分的技術(shù)，從而使得，用該雞蛋烘賠制作面包或蛋糕的巧 子時該雞蛋可起到使該巧子松軟的作用。近年來，很多人知道人體內(nèi)的過剩的活性氧會對 人體產(chǎn)生壞的影響，然而上述專利文獻1和專利文獻2中公開的雞蛋不是含有抗氧化物質(zhì) 的雞蛋。
[0005] 關(guān)于用金針茹提取物制成的魚飼料、魚養(yǎng)殖方法與養(yǎng)殖魚，專利文獻3中公開了 一種含有金針茹提取物的魚飼料、魚養(yǎng)殖方法與利用該養(yǎng)殖方法養(yǎng)殖的魚及其制品。該 發(fā)明為一種使用金針茹提取物制成的魚飼料，其目的在于得到一種魚的養(yǎng)殖方法W及魚飼 料，利用該養(yǎng)殖方法及該魚飼料，能夠得到如下一種魚：即使在不對生鮮魚肉進行加工的情 況下，該魚的魚肉在流通時或保存時也不易發(fā)生魚肉顏色的變色、尤其是魚背上稍微發(fā)黑 的肉的變色。在專利文獻3中，通過在魚的飼料中添加金針茹提取物，能夠得到防止魚肉 變色的效果，然而，由于魚肉中含有的來源于金針茹的抗氧化物質(zhì)較少，因而即使食用該魚 肉，人體也不能攝取到較多的抗氧化物質(zhì)。另外，由于食用菌生產(chǎn)所用過的廢棄培養(yǎng)基中含 有很多不適合與麥角硫因一起食用的成分，因而無法由食用菌生產(chǎn)所用過的廢棄培養(yǎng)基來 生成食用的麥角硫因。
[0006] 專利文獻
[0007] 專利文獻1:日本發(fā)明專利公開公報特開2009-201472號
[0008] 專利文獻2 :日本發(fā)明專利公開公報特開2008-148717號
[0009] 專利文獻3 :日本發(fā)明專利公開公報特開2009-219377號

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010] 本發(fā)明的目的在于，提供一種具有抗氧化作用的食用雞蛋的生產(chǎn)技術(shù)，采用該技 術(shù)，利用麥角硫因在雞蛋中的生物濃縮使雞蛋中充分含有麥角硫因，從而生產(chǎn)具有抗氧化 作用的雞蛋。
[0011] 基于能夠從金針茹等食用菌中有效提取麥角硫因的見解，W及對一直W來在廢物 處理時較為為難的食用菌生產(chǎn)所用過的廢棄培養(yǎng)基進行利用的問題，發(fā)明人進行了各種探 討研究。在運種情形下，發(fā)明人將由金針茹生產(chǎn)所用過的廢棄培養(yǎng)基提取出的提取液滲入 一般使用的雞飼料中，給蛋雞喂食滲入了該提取液的飼料而飼養(yǎng)蛋雞，對該蛋雞所產(chǎn)的雞 蛋的成分進行了分析，發(fā)現(xiàn)麥角硫因有效地濃縮積聚在該雞蛋中，該雞蛋的蛋清、蛋黃中含 有較多的麥角硫因。本發(fā)明是應(yīng)用生物濃縮的原理而對生產(chǎn)含有麥角硫因的食用雞蛋的技 術(shù)進行多次研究的結(jié)果。在本發(fā)明中，作為食用菌，可W列舉金針茹、杏鮑茹、香茹、愉黃磨、 真姬茹、雞腿茹等。
[0012] 本發(fā)明的第1技術(shù)方案設(shè)及一種蛋雞飼料，其特征在于，含有由食用菌生產(chǎn)所使 用過的廢培養(yǎng)基提取出來的、含有麥角硫因的提取液。本發(fā)明的第2技術(shù)方案為，所述廢培 養(yǎng)基為生產(chǎn)金針茹或生產(chǎn)杏鮑茹所使用過的廢培養(yǎng)基。另外，本發(fā)明中，作為廢培養(yǎng)基也可 W使用生產(chǎn)香茹、愉黃磨、真姬茹、雞腿茹所使用過的廢培養(yǎng)基。
[0013] 本發(fā)明的第3技術(shù)方案為，所述提取液如下運樣得到：向廢培養(yǎng)基中加入由 60%~80%的乙醇和40%~20%的水構(gòu)成的乙醇溶液，優(yōu)選為由70%左右的乙醇和30% 左右的水構(gòu)成的乙醇溶液，之后進行加熱，在達到40°C~60°C、優(yōu)選為50°C之后，在80~ 100分鐘的期間、優(yōu)選為90分鐘的期間進行提取，得到提取物，通過壓棒處理從所提取出的 提取物中將固態(tài)物作為殘渣分離出去，得到所述提取液。本發(fā)明的第4技術(shù)方案為，所述 提取液如下運樣得到：向廢培養(yǎng)基中加入水、熱水或者蒸汽，之后進行加熱，在達到50°C~ ll〇°C、優(yōu)選為70°C~90°C之后，在30~90分鐘的期間、優(yōu)選為60分鐘的期間進行熱水浸 提，得到提取物，通過壓棒處理從所提取出的提取物中將固態(tài)物作為殘渣分離出去，得到所 述提取液。另外，本發(fā)明中，也可W適用如下提取液：向食用菌生產(chǎn)所使用過的廢培養(yǎng)基中 加入水，不進行加熱而直接擠棒得到的提取液。本發(fā)明的第5技術(shù)方案為，將通過壓棒處理 從通過乙醇浸提或熱水浸提提取出的提取物中分離出提取液后的殘渣再次作為食用菌培 養(yǎng)基進行利用。
[0014] 本發(fā)明的第6技術(shù)方案為，通過乙醇浸提或熱水浸提提取出提取物，通過壓棒處 理從該提取物中提取出提取液，然后通過膜濃縮處理從該提取液中分離去除水分而進行濃 縮，使該提取液的含水量減少到其原含水量的1/10~1/30,優(yōu)選為減少到1/20左右。本發(fā) 明的第7技術(shù)方案為，通過乙醇浸提或熱水浸提提取出提取物，通過壓棒處理從該提取物 中提取出提取液，將該提取液W10 %~40 %的重量比、優(yōu)選為20 %~30 %的重量比加入糖 米中或加入滲入了粉碎貝殼的糖米中，進行加熱，維持70°C~90°C的溫度、優(yōu)選為80°C的 溫度，在44~52小時的期間、優(yōu)選為48小時的期間進行發(fā)酵處理，去除水分而進行濃縮， 使該提取液的含水量減少到其原含水量的1/10~1/30,優(yōu)選為減少到1/20左右。
[0015]本發(fā)明的第8技術(shù)方案為，通過壓棒處理將固態(tài)物作為殘渣分離出去后得到的第 3、4技術(shù)方案中所述的含有麥角硫因的提取液，或者，通過膜濃縮處理、糖米發(fā)酵處理從該 提取液中去除水分而進行濃縮后得到的第6、7技術(shù)方案中所述的濃縮液被W4%~20%的 重量比滲入一般雞飼料中，優(yōu)選為W10%~13%的重量比。本發(fā)明的第9技術(shù)方案為一種 蛋雞飼養(yǎng)方法，其特征在于，飼養(yǎng)蛋雞時，給蛋雞喂食第1~8技術(shù)方案中任一技術(shù)方案所 述的飼料，每天60~ISOg/只，優(yōu)選為每天100~140g/只，更優(yōu)選為每天120g/只，每天 一次或分2~6次喂食，持續(xù)10~30天