一種營養(yǎng)奶昔粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種奶昔粉，尤其是設(shè)及一種營養(yǎng)奶昔粉，本發(fā)明還設(shè)及該奶昔粉的 制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著生活水平的日益提高，人們對(duì)飲食的要求越來越高，所謂眾口難調(diào)，口味越來 越獨(dú)特。吃得健康，吃的精致已經(jīng)逐漸成了社會(huì)主流思想。怎么樣在不破壞食材本身營養(yǎng) 價(jià)值的基礎(chǔ)上又能發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新，提高口感和風(fēng)味獨(dú)特，適應(yīng)個(gè)性選擇已經(jīng)成為食品行業(yè)面臨 的巨大挑戰(zhàn)。食品不再是飽腹為第一性，要集健康，美容，瘦身多功能為一體，才能滿足要求 越來越高的都市人的需求。
[0003] 目前上班族在工作中會(huì)遇到各種健康問題，為了工作，飲食不規(guī)律，忍饑挨餓，吃 飯將就，胃得不到正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，會(huì)慢慢出現(xiàn)不同程度的胃??；由于長期坐著、工作緊張，腸胃 運(yùn)動(dòng)功能素亂，導(dǎo)致便秘，因?yàn)榇蟊忝亟Y(jié)而使血液長期阻滯與疲積還會(huì)引起持瘡；由于長期 看電腦，眼睛干澀，角膜泛紅，容易出現(xiàn)角膜炎或沙眼等問題，即上班族容易出現(xiàn)用腦過度、 記憶減退、神經(jīng)衰弱、頭暈?zāi)垦?、失眠多?mèng)、屯、煩易倦、免疫力差等問題，即身體出現(xiàn)亞健康 狀態(tài)。如何能在日常飲食上來調(diào)理身體，運(yùn)是廣大人們的迫切希望，吃的不僅要好，更要健 康。
[0004] 對(duì)中國傳統(tǒng)補(bǔ)藥來說，湯劑是中醫(yī)的傳統(tǒng)劑型，具有方便隨癥加減等優(yōu)點(diǎn)，但湯劑 煎煮、攜帶、使用不方便，且成分煎出不完全，口感差，不適合現(xiàn)代人群用藥習(xí)慣。由于亞健 康狀態(tài)屬于機(jī)體無器質(zhì)性病變，病程較長，需長期調(diào)養(yǎng)才能達(dá)到良好的效果，故選擇服用、 攜帶、使用方便日常飲用的飲料更適合。保健品具有掩蓋不良?xì)馕?，美觀、易于吞服等特點(diǎn)， 而且工藝簡單，起效迅速，適合長期服用，不會(huì)對(duì)身體造成傷害。
[0005] 本發(fā)明就是基于上述原因，大膽創(chuàng)新，勇于嘗試，開發(fā)出一種口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富， 制作方法簡便的奶昔產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的目的是提供一種便于攜帶、易于食用、營養(yǎng)豐富的奶昔粉，該奶昔粉的人 體吸收率高，能健腦補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力，清肝明目，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，徹底排毒，調(diào)節(jié)體內(nèi)有益微 生物群落，又能充分發(fā)揮和提高機(jī)體本身免疫力，緩解亞健康狀態(tài)。
[0007] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是：
[0008] 一種營養(yǎng)奶昔粉，包括W下重量份數(shù)的原料：大豆蛋白粉0.5-2. 5份、小麥胚芽 6-14份、核桃6-10份、葡萄巧粉4-10份、胡蘿h15-25份、渡蘿6-14份、玉米粒10-18份、南瓜8-16份、山藥8-16份、鍛樹蜜10-20份、玉米黑粉菌2-6份、刺槐花8-16份、中藥添加 劑5-15份；其中：
[0009] 所述的中藥添加劑包括W下重量份數(shù)的組份：雞內(nèi)金10-20份、構(gòu)杞10-20份、決 明子6-14份、玉竹5-15份、銀耳4-12份、百合5-13份、黨參5-15份、杜仲4-10份。
[0010] 進(jìn)一步的，一種營養(yǎng)奶昔粉，包括W下重量份數(shù)的原料：大豆蛋白粉1-2份、小麥 胚芽8-12份、核桃7-9份、葡萄巧粉6-8份、胡蘿h18-22份、渡蘿8-12份、玉米粒12-16 份、南瓜10-14份、山藥10-14份、鍛樹蜜13-17份、玉米黑粉菌3-5份、刺槐花10-14份、中 藥添加劑8-12份；其中：
[0011] 所述的中藥添加劑包括W下重量份數(shù)的組份：雞內(nèi)金12-18份、構(gòu)杞13-17份、決 明子8-12份、玉竹8-12份、銀耳6-10份、百合7-11份、黨參8-12份、杜仲6-8份。
[0012] 進(jìn)一步的，一種營養(yǎng)奶昔粉，包括W下重量份數(shù)的原料：大豆蛋白粉1. 5份、小麥 胚芽10份、核桃8份、葡萄巧粉7份、胡蘿h20份、渡蘿10份、玉米粒14份、南瓜12份、山 藥12份、鍛樹蜜15份、玉米黑粉菌4份、刺槐花12份、中藥添加劑10份；其中：
[0013] 所述的中藥添加劑包括W下重量份數(shù)的組份：雞內(nèi)金15份、構(gòu)杞15份、決明子10 份、玉竹10份、銀耳8份、百合9份、黨參10份、杜仲7份。
[0014] 進(jìn)一步的，一種營養(yǎng)奶昔粉，所述的中藥添加劑的制備方法如下：將雞內(nèi)金、銀耳 進(jìn)行超微粉碎，過325目篩，得超微粉；將構(gòu)杞、決明子、玉竹、百合、黨參、杜仲裝入球磨機(jī) 研磨化，過80目篩，得研磨粉；將所得的研磨粉放置于超臨界萃取儀中的萃取蓋中，利用二 氧化碳作為介質(zhì)進(jìn)行萃取，萃取蓋壓力為40Mpa，萃取溫度為45°C，分離器壓力12Mpa，分離 器溫度為70°C，萃取2小時(shí)，得到萃取液，將萃取液噴霧干燥，所得粉末與超微粉混合，即得 所述的中藥添加劑。
[0015] 本發(fā)明還提供一種營養(yǎng)奶昔粉的制備方法，包括W下步驟：
[0016] (1)準(zhǔn)備好新鮮的、無破損的胡蘿K渡蘿、南瓜、山藥，將南瓜、山藥去皮后，將胡 蘿K渡蘿、南瓜、山藥切成小塊后，一起送入研磨機(jī)進(jìn)行研磨，將所得汁液進(jìn)行噴霧干燥并 粉碎過325目篩，得到果蔬粉；
[0017] (2)將新鮮的玉米粒、刺槐花進(jìn)行微波干燥，得到干燥的玉米粒和刺槐花；
[001引 做將鍛樹蜜烘干，與小麥胚芽、核桃、玉米黑粉菌共同進(jìn)行超微粉碎，得到混合超 微粉；
[0019] (4)將大豆蛋白粉、葡萄巧粉、中藥添加劑與步驟（1)、似、做分別制得的果蔬 粉、干燥的玉米粒和刺槐花、混合超微粉混合均勻，包裝，lOg/袋，即得所述營養(yǎng)奶昔粉。
[0020] 進(jìn)一步的，步驟似中的微波干燥頻率為900MHz，微波干燥時(shí)間為15-20min。
[0021] 進(jìn)一步的，步驟（3)中的超微粉碎后的混合超微粉過325目網(wǎng)篩。
[0022] 食用方法：將本發(fā)明的營養(yǎng)奶昔粉倒入杯中，加入適量溫水?dāng)埌杈鶆?，即可食用?br>[0023] 本發(fā)明配方中，大豆蛋白粉：蛋白質(zhì)> 55%，水份《7%，脂肪《1%，灰分《4%， 纖維總量《4%。在眾多的植物性蛋白質(zhì)中，營養(yǎng)價(jià)值最高的是豆類蛋白質(zhì)（又稱大豆蛋 白），而且豆類食物不含膽固醇，運(yùn)是動(dòng)物性食物所不具備的特點(diǎn)。蛋白質(zhì)是人體氮元素的 主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織，有效保障人體的正常生理 需求。還能預(yù)防屯、血管疾病的發(fā)生；小麥胚芽：小麥胚芽是從優(yōu)質(zhì)小麥粒中萃取的精華，是 一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養(yǎng)品。含有維生素B族、維生素D、不飽 和脂肪酸、核酸、葉酸、二十八燒醇和巧、鐵、鋒、砸等10余種礦物質(zhì)等，是非常理想的微量 金屬元素的供給源，是"天然維生素E的倉庫"，是"人類的天然營養(yǎng)寶庫"?！侗静菥V目》記 載："麥胚可治屯、惇失眠，養(yǎng)屯、安神，養(yǎng)肝氣，止瀉，降壓，健胃"。常吃小麥胚芽會(huì)使肌肉富有 彈性，皮膚更加細(xì)膩，淡化色斑，延緩人體衰老，提高肌體免疫能力。是人體均衡營養(yǎng)，增強(qiáng) 體質(zhì)最佳的天然豐富營養(yǎng)食品；核桃：核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20 克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的巧、憐、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，W 及胡蘿h素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益，可強(qiáng)健大腦。味甘、性平，溫，無毒，微苦，微 澀。入腎、肺、大腸經(jīng)?？裳a(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤腸通便。主治腎虛喘嗽、腰痛；葡萄 巧粉：葡萄巧含豐富的原花青素，后者被譽(yù)為"天然的護(hù)膚品"，能抗氧化、抗過敏、延緩皮膚 衰老，兼有抑制血小板聚集和動(dòng)脈粥樣硬化形成的作用，增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、防癌的作用； 胡蘿h:胡蘿h每100克鮮重含1.67-12. 1毫克胡蘿h素，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素 A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病，W起到一個(gè)緩解眼疲勞，促進(jìn)生長發(fā)育，維持正常視覺的作 用，對(duì)防治干眼病，夜盲證具有很好的效果，