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一種改善營養(yǎng)不良,幫助病后術(shù)后身體康復(fù)的營養(yǎng)包的制作方法

文檔序號(hào):9424876閱讀:1148來源:國知局
一種改善營養(yǎng)不良,幫助病后術(shù)后身體康復(fù)的營養(yǎng)包的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種改善營養(yǎng)不良,幫助病后術(shù)后身體康復(fù)的營養(yǎng)包。
【背景技術(shù)】
[0002] 住院病人普遍存在營養(yǎng)不良的問題,在我國,住院病人的營養(yǎng)不良估計(jì)在60%左 右。由于手術(shù)、創(chuàng)傷、應(yīng)激、禁食等因素會(huì)造成患者消化、吸收功能降低、免疫力下調(diào),所W患 者的病術(shù)后營養(yǎng)治療顯得至關(guān)重要。2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示,我國 18歲W上成人營養(yǎng)不良率為9. 5%,60歲W上營養(yǎng)不良率達(dá)到12. 4%,營養(yǎng)不良是不可忽視 的公共營養(yǎng)問題。
[0003] 膳食纖維是人類飲食中的一種不可或缺的營養(yǎng)成分,具有改善人體腸道菌群,改 善血糖和脂肪代謝,降低血清膽固醇,促進(jìn)礦物質(zhì)吸收等生理功能。其一種低熱量食品原 料,可發(fā)揮各種生理作用,如控制體重、降血糖、調(diào)節(jié)血脂、整理腸道等的功能。
[0004] 現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏導(dǎo)致人們對(duì)于產(chǎn)品的便捷性提出了新要求,各種方便食用、高 效快捷的營養(yǎng)粉已經(jīng)走進(jìn)了多數(shù)人的餐桌,特別是女性和嬰幼兒消費(fèi)者的餐桌。與此同時(shí) 人們希望運(yùn)種粉類營養(yǎng)劑能夠具有各種特定功能,W具有特定的功效。然而,粉類產(chǎn)品的溶 解性、流動(dòng)性、乳化特性等一系列的特性限制了運(yùn)類產(chǎn)品的消費(fèi)和發(fā)展。溶解性、流動(dòng)性、乳 化特性等的改善可W通過食品添加劑和使用特定的加工方法實(shí)現(xiàn),如添加乳化劑、進(jìn)行高 壓均質(zhì)等。然而,近年來,中國消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)性提出了更高要求,希望食 物中最好不要出現(xiàn)防腐劑、增稠劑等添加劑,同時(shí)還希望能夠進(jìn)行盡可能少的加工W更充 分的保護(hù)食物的營養(yǎng)。
[0005] 為了解決運(yùn)一問題,本公司經(jīng)過多年的研究,發(fā)現(xiàn)通過對(duì)膳食纖維的特定選擇和 復(fù)配,可W得到溶脹系數(shù)合適、維持腸道抑值合理的產(chǎn)品,并且運(yùn)種特定的選擇和組合添 加至粉狀食品時(shí)還可W起到乳化劑的作用,能夠更好的維持沖水后的粉劑的穩(wěn)定性和流動(dòng) 性,帶來優(yōu)越的口感,更出乎意料的是與不使用膳食纖維或僅適用單獨(dú)的膳食纖維相比,還 會(huì)大大促進(jìn)各種活性成分的吸收,實(shí)驗(yàn)證明復(fù)配的膳食纖維與多種營養(yǎng)成分的吸收之間存 在顯著的協(xié)同效應(yīng)。
[0006]中鏈甘油S醋是由8~12個(gè)碳原子的脂肪酸組成的甘油S醋,與長鏈甘油S醋相 比,其碳鏈較短,能夠更易于被人體消化吸收和代謝,特別適合消化系統(tǒng)受到限制的病術(shù)后 患者食用,目前已被廣泛地用于人類的臨床治療巧日胃腸炎、肥胖癥、糖尿病)。有多項(xiàng)研究 顯示術(shù)后應(yīng)用含中鏈甘油=醋腸內(nèi)營養(yǎng)可提高患者免疫力,促進(jìn)機(jī)體恢復(fù),降低術(shù)后并發(fā) 癥的發(fā)生率。
[0007] 大豆多膚是W豆巧或大豆分離蛋白為原料經(jīng)蛋白酶水解、分離并精制而成的蛋白 質(zhì)水解產(chǎn)物,它由多種小分子膚組成,產(chǎn)品中還含有少量游離氨基酸、糖類、無機(jī)鹽等成分。 大豆多膚通常是由3~6個(gè)氨基酸組成,其氨基酸組成幾乎與大豆蛋白質(zhì)一樣,必需氨基酸 平衡良好,含量豐富,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。由于人體腸道中存在著一個(gè)不同于氨基酸運(yùn)轉(zhuǎn) 系統(tǒng)的特殊多膚運(yùn)轉(zhuǎn)體系,能直接將小分子膚轉(zhuǎn)運(yùn)至小腸粘膜上的內(nèi)皮細(xì)胞內(nèi)被迅速消化 吸收,因此大豆多膚易于吸收。大豆多膚與氨基酸和其他蛋白質(zhì)相比,吸收速率和吸收率都 是最高的,特別適合病術(shù)后患者食用。此外,大豆多膚還有增強(qiáng)免疫力功能。
[0008] 酵母13-葡聚糖屬于結(jié)構(gòu)多糖,位于細(xì)胞壁的最內(nèi)層,和原生質(zhì)體膜相連接,其主 要生理功能是維持細(xì)胞壁的機(jī)械結(jié)構(gòu),保持細(xì)胞正常的生理形態(tài)。酵母13-葡聚糖有利于分 子卷曲成螺旋結(jié)構(gòu),具有較強(qiáng)的抗癌及免疫調(diào)節(jié)活性,酵母13-葡聚糖還能促進(jìn)傷口愈合, 降低外科手術(shù)后感染率。此外,酵母13-葡聚糖還能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。
[0009] 牛橫酸是體內(nèi)含量最豐富的含橫酸基13-氨基酸,W游離形式存在于人體各種組 織,不參與蛋白質(zhì)的合成,牛橫酸具有廣泛的生物學(xué)作用,目前已被廣泛地應(yīng)用于臨床中。 有研究表明牛橫酸可降低燒傷后屯、肌細(xì)胞肌巧蛋白、腫瘤壞死因子,有利于患者康復(fù)。另 有研究發(fā)現(xiàn)添加牛橫酸的腸內(nèi)營養(yǎng)液能降低血同型半脫氨酸水平,減少胃腸道并發(fā)癥的發(fā) 生,改善腦梗死伴吞咽困難患者的預(yù)后。
[0010] 《中華人民共和國藥典》中記載:人參為五加科植物人參的干燥根和根莖,甘、微 苦,微溫。功能與主治:大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫,補(bǔ)脾益肺,生津養(yǎng)血,安神益智。用于體虛欲 脫,肢冷脈微,脾虛食少,肺虛喘咳,津傷口渴,內(nèi)熱消渴,氣血虧虛,久病虛贏,驚惇失眠,陽 瘦宮冷。人參中有效成分主要是人參皂巧和人參多糖。桂圓為無患子科植物龍眼的假種皮, 味甘、溫,功能與主治:補(bǔ)益屯、脾,養(yǎng)血安神,用于氣血不足,屯、惇怔仲,健忘失眠,血虛萎黃。 人參和桂圓均有益于病術(shù)后患者及日常人群補(bǔ)充營養(yǎng)。
[0011] 因此,本發(fā)明有利于消化系統(tǒng)受到一定影響的病術(shù)后患者對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸 收,且能改善病術(shù)后營養(yǎng)不良,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,促進(jìn)康復(fù),同時(shí)也可為普通營養(yǎng)不良人群 提供營養(yǎng)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0012] 本發(fā)明其目的就在于提供一種改善營養(yǎng)不良,幫助病后術(shù)后身體康復(fù)的營養(yǎng)包。
[0013] 為實(shí)現(xiàn)上述目的而采取的技術(shù)方案是:一種改善營養(yǎng)不良,幫助病后術(shù)后身體康 復(fù)的營養(yǎng)包,該營養(yǎng)飲品是由下列原料混配而成:速溶豆粉18%~27% (指質(zhì)量百分含量, 下同),全脂乳粉16%~24%,麥芽糊精16. 0%~24. 0%,脫脂乳粉5. 5%~8. 5%,低聚異麥芽 糖4%~6%,低聚果糖2. 4%~3. 6%,菊粉2. 4%~3. 6%,乳清蛋白粉3. 5%~5. 5%,大豆膚粉 3. 5%~5. 5%,大豆分離蛋白粉3. 5%~5. 5%,中鏈甘油S醋3%~4%,桂圓提取物0. 8%~ 1. 2%,人參提取物0. 45%~0. 75%,酵母13-葡聚糖0. 12%~0. 18%,碳酸巧0. 50%~0. 70〇/〇, 復(fù)配維生素0. 40%~0. 60%,復(fù)配礦物質(zhì)0. 08%~0. 12%,乙基香蘭素0. 015%~0. 025〇/〇。
[0014] 上述一種改善營養(yǎng)不良,幫助病后術(shù)后身體康復(fù)的營養(yǎng)包,該營養(yǎng)飲品含桂圓提 取物、人參提取物兩種植物提取物。
[0015] 上述一種改善營養(yǎng)不良,幫助病后術(shù)后身體康復(fù)的營養(yǎng)包,該營養(yǎng)飲品含低聚異 麥芽糖、低聚果糖、菊粉=種益生元,且=種益生元添加比例為1. 67 :1 :1。
[0016] 上述一種改善營養(yǎng)不良,幫助病后術(shù)后身體康復(fù)的營養(yǎng)包,所述的酵母13-葡聚糖 原料中酵母13-葡聚糖含量不低于70% 上述一種改善營養(yǎng)不良,幫助病后術(shù)后身體康復(fù)的營養(yǎng)包,該營養(yǎng)飲品含有一定量的 維生素,W100克營養(yǎng)飲品計(jì),其含有的維生素包括:維生素A600yg~1700yg,維生 素E7. 6mg~18mg,維生素Bi0. 96mg~2. 20mg,維生素Bz0. 96mg~2. 20mg,維生素Bg 0. 72mg~2. 2〇mg,維生素Bi2l.Oyg~6. 6]ig,維生素C100mg~225mg,煙酸llmg~ 33mg,葉酸 280yg~600yg,泛酸 3. 2mg~8.Omg,牛橫酸llOmg~140mg。
[0017] 上述一種改善營養(yǎng)不良,幫助病后術(shù)后身體康復(fù)的營養(yǎng)包,該營養(yǎng)飲品中還含 有一定量的礦物質(zhì),W100克營養(yǎng)飲品計(jì),其含有的礦物質(zhì)包括:巧360mg~lOOOmg,鐵 9. 6mg~22mg,鋒 7. 2mg~18mg。
[0018] 本發(fā)明通過對(duì)可溶性膳食纖維的復(fù)配,配合大豆膚、中鏈甘油S醋、酵母13-葡聚 糖、牛橫酸及兩種植物提取物(桂圓提取物、人參提取物),得到了一種成本低、產(chǎn)品穩(wěn)定、口 味良好,特別是沖水后的產(chǎn)品乳特性、穩(wěn)定性和流動(dòng)性良好,易于消費(fèi)者接受的改善營養(yǎng)不 良,幫助病后術(shù)后身體康復(fù)營養(yǎng)包。試驗(yàn)證明,連續(xù)服用本發(fā)明的產(chǎn)品,能有效改進(jìn)腸內(nèi)微 生物菌落狀態(tài),同時(shí)能有效增強(qiáng)腸胃動(dòng)力,幫助身體更好的排除垃圾,W充分的吸收產(chǎn)品營 養(yǎng)。特別是針對(duì)術(shù)后病人的恢復(fù)具有良好的輔助作用。
【具體實(shí)施方式】
[0019] 本實(shí)施例僅是說明性的,應(yīng)該明白,本發(fā)明并不受運(yùn)些實(shí)施例的限制。
[0020] 實(shí)施例1 一種改善營養(yǎng)不良,幫助病后術(shù)后身體康復(fù)的營養(yǎng)包,Wl〇〇〇kg±2kg計(jì),它由下列原 料混配而成: 速溶豆粉 250kg 全脂乳粉 220kg 麥芽糊精 161. 3kg 脫脂乳粉 80kg 低聚異麥
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