一種海鮮扒豆腐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及烹飪領(lǐng)域，具體涉及一種海鮮扒豆腐的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]豆腐富含營(yíng)養(yǎng)，口味鮮嫩，因此豆腐的制作方法很多，如麻婆豆腐、油炸豆腐以及豆腐煲等。但是目前為止，還沒(méi)有將豆腐和海鮮結(jié)合在一起的烹飪方法來(lái)滿(mǎn)足喜歡海鮮和豆腐的食客的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]綜上所述，為了解決現(xiàn)有的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種海鮮扒豆腐的制作方法。
[0004]本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案如下:一種海鮮扒豆腐的制作方法，包括如下的制作步驟:
[0005](I)準(zhǔn)備如下原料:豆腐、魷魚(yú)、海參、蝦仁和油菜；
[0006](2)準(zhǔn)備如下調(diào)料:蔥段、姜片、精鹽、雞精、白糖、蠔油、植物油和高湯；
[0007](3)豆腐洗凈切好，放入油鍋中炸至金黃色，放入盤(pán)中備用；
[0008](4)魷魚(yú)、海參分別洗凈切好備用；
[0009](5)鍋中加入清水燒沸，分別翻入魷魚(yú)、海參和油菜焯燙一下，撈出瀝水；
[0010](6)鍋中加植物油燒熱，下入蔥段、姜片炒香，加入蠔油、高湯、豆腐、蝦仁、魷魚(yú)、海參和油菜，調(diào)入精鹽、雞精和白糖扒至入味，用水淀粉勾薄芡，出鍋裝碗即可。
[0011]進(jìn)一步，步驟(3)中豆腐切成塊。
[0012]進(jìn)一步，步驟(4)中魷魚(yú)、海參切成片。
[0013]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提供的一種海鮮扒豆腐的制作方法，口味極佳，將豆腐和海鮮結(jié)合在一起，滿(mǎn)足喜歡海鮮和豆腐的食客的需求。
【具體實(shí)施方式】
[0014]以下結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0015]—種海鮮扒豆腐的制作方法，包括如下的制作步驟:
[0016](I)準(zhǔn)備如下原料:豆腐、魷魚(yú)、海參、蝦仁和油菜；
[0017](2)準(zhǔn)備如下調(diào)料:蔥段、姜片、精鹽、雞精、白糖、蠔油、植物油和高湯；
[0018](3)豆腐洗凈切成塊，放入油鍋中炸至金黃色，放入盤(pán)中備用；
[0019](4)魷魚(yú)、海參分別洗凈切成片備用；
[0020](5)鍋中加入清水燒沸，分別翻入魷魚(yú)、海參和油菜焯燙一下，撈出瀝水；
[0021 ] (6)鍋中加植物油燒熱，下入蔥段、姜片炒香，加入蠔油、高湯、豆腐、蝦仁、魷魚(yú)、海參和油菜，調(diào)入精鹽、雞精和白糖扒至入味，用水淀粉勾薄芡，出鍋裝碗即可。
[0022]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種海鮮扒豆腐的制作方法，其特征在于，包括如下的制作步驟: (1)準(zhǔn)備如下原料:豆腐、魷魚(yú)、海參、蝦仁和油菜； (2)準(zhǔn)備如下調(diào)料:蔥段、姜片、精鹽、雞精、白糖、蠔油、植物油和高湯； (3)豆腐洗凈切好，放入油鍋中炸至金黃色，放入盤(pán)中備用； (4)魷魚(yú)、海參分別洗凈切好備用； (5)鍋中加入清水燒沸，分別翻入魷魚(yú)、海參和油菜焯燙一下，撈出瀝水； (6)鍋中加植物油燒熱，下入蔥段、姜片炒香，加入蠔油、高湯、豆腐、蝦仁、魷魚(yú)、海參和油菜，調(diào)入精鹽、雞精和白糖扒至入味，用水淀粉勾薄交，出鍋裝碗即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮扒豆腐的制作方法，其特征在于，步驟(3)中豆腐切成塊。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮扒豆腐的制作方法，其特征在于，步驟(4)中魷魚(yú)、海參切成片。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種海鮮扒豆腐的制作方法，包括如下的制作步驟：(1)準(zhǔn)備如下原料：豆腐、魷魚(yú)、海參、蝦仁和油菜；(2)準(zhǔn)備如下調(diào)料：蔥段、姜片、精鹽、雞精、白糖、蠔油、植物油和高湯；(3)豆腐洗凈切好，放入油鍋中炸至金黃色，放入盤(pán)中備用；(4)魷魚(yú)、海參分別洗凈切好備用；(5)鍋中加入清水燒沸，分別翻入魷魚(yú)、海參和油菜焯燙一下，撈出瀝水；(6)鍋中加植物油燒熱，下入蔥段、姜片炒香，加入蠔油、高湯、豆腐、蝦仁、魷魚(yú)、海參和油菜，調(diào)入精鹽、雞精和白糖扒至入味，用水淀粉勾薄芡，出鍋裝碗即可。本發(fā)明提供的一種海鮮扒豆腐的制作方法，口味極佳，將豆腐和海鮮結(jié)合在一起，滿(mǎn)足喜歡海鮮和豆腐的食客的需求。
【IPC分類(lèi)】A23L1/48
【公開(kāi)號(hào)】CN105105232
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510547336
【發(fā)明人】張躍春
【申請(qǐng)人】張躍春
【公開(kāi)日】2015年12月2日
【申請(qǐng)日】2015年8月31日