一種蒼耳調(diào)和油的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明一種蒼耳調(diào)和油，屬于食用調(diào)和油技術領域。
【背景技術】
[0002]調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是:根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。
[0003]蒼耳子是為菊科植物蒼耳帶總苞的果實。蒼耳子油是蒼耳子種仁的壓榨油，其成分主要是亞油酸、亞麻酸等，具有抗菌、消炎、抗病毒、鎮(zhèn)痛等作用。目前蒼耳子油的主要應用領域是香料、油漆、油墨、肥皂硬化油、桐油替代油品等。也有應用在醫(yī)藥領域的。
[0004]由于蒼耳子有消毒，目前尚未有其在食品領域的應用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明克服現(xiàn)有技術的不足，所要解決的技術問題是提供一種利用蒼耳子油的調(diào)和油。
[0006]為解決上述技術問題，本發(fā)明所采用的技術方案為:一種蒼耳調(diào)和油，包括大宗食用油和蒼耳子油，按質量份配比為，大宗食用油100份，蒼耳子油5-10份；
所述大宗食用油為花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油和玉米胚芽油中2-3中的混合物；且大宗食用油中的每種組分的最低含量為27wt%。
[0007]優(yōu)選的，所述蒼耳調(diào)和油還包括翅果油3-8份。
[0008]優(yōu)選的一種蒼耳調(diào)和油，由以下重量份配比的原料組成:大宗食用油100份，蒼耳子油7份，翅果油4份；所述大宗食用油為大豆油、菜籽油、葵花籽油按質量比1:1:1.5組成。
[0009]本發(fā)明中所涉及的油，都需要選用壓榨工藝制得。雖然壓榨出油率要低于現(xiàn)有的一.氧化碳超臨界萃取、超聲提取等工藝，但對油料中的營養(yǎng)成分的提取確實最完整的，尤其是能夠有效的保留藥用原料如蒼耳子和翅果等中的藥效成分。
[0010]由于蒼耳子本身有小毒，在壓榨后應當消除其毒性，做法為:將蒼耳子油與水按1:1.5-2混合后，進行高速攪拌乳化20-30min，然后靜置分層，回收油相得到無毒的蒼耳子油。加水乳化的操作可以重復1-2次。使得壓榨過程中帶入蒼耳子油中的毒性成份溶解在水中，被分離出去。
[0011]與現(xiàn)有技術相比本發(fā)明具有以下有益效果。
[0012]1、本發(fā)明為蒼耳子油提供了一種新的用途，拓寬了蒼耳子油的應用領域。
[0013]2、蒼耳子油經(jīng)脫毒處理后，不再含有毒性，其基本成分亞油酸、亞麻酸等都是人體所必需的營養(yǎng)成分。且經(jīng)過壓榨得到的蒼耳子油中保留了蒼耳子中的藥用成份如蠟醇，β、γ及ξ-谷留醇、天冬氨酸、天冬酰胺等，長期服用具有補氣益氣的功效。
[0014]3、本發(fā)明的蒼耳調(diào)和油將蒼耳子油添加到食用調(diào)和油中，得到含有蒼耳子油成分的保健型食用油，在日常飲食中，作為烹飪、料理、涼拌用油，自然而然少量攝入，對身體具有很好的補益作用。
[0015]4、還可以在調(diào)和油中添加養(yǎng)生滋補佳品翅果油。翅果油主要作用是調(diào)節(jié)血脂，清除血液垃圾。并通過清除血液垃圾，達到護肝養(yǎng)腎作用，以及調(diào)節(jié)血壓、環(huán)節(jié)糖尿病并發(fā)癥、改善尿頻、睡眠、胃腸道功能的效果。
[0016]5、添加在調(diào)和油中的蒼耳子油、翅果油可以隨著食物的消化吸收被人體自然吸收，效果比直接服用由之制備的藥劑或飲品等要好，更不易產(chǎn)生副作用。
【具體實施方式】
[0017]以下結合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。
[0018]實施例1
一種蒼耳調(diào)和油，由以下重量份配比的原料組成:大宗食用油100份，蒼耳子油7份，翅果油4份；所述大宗食用油為大豆油、菜籽油、葵花籽油按質量比1:1:1.5組成。
[0019]實施例2
一種蒼耳調(diào)和油，由大宗食用油和蒼耳子油按質量份配比為100:5-10組成；
所述大宗食用油為花生油、大豆油、菜籽油按質量比1:1:1組成。
[0020]實施例3
一種蒼耳調(diào)和油，由大宗食用油和蒼耳子油按質量份配比為100:6組成；
所述大宗食用油為花生油、大豆油按質量比1.5:1混合而成。
[0021]實施例4
一種蒼耳調(diào)和油，由大宗食用油和蒼耳子油按質量份配比為100:10組成；
所述大宗食用油為花生油、葵花籽油和玉米胚芽油中按質量比1:1:1.65ο
[0022]實施例5
一種蒼耳調(diào)和油，由大宗食用油和蒼耳子油按質量份配比為100:8組成；
所述大宗食用油為大豆油、菜籽油、葵花籽油按質量比1.2:1:1.4組成。
[0023]實施例6
一種蒼耳調(diào)和油，由大宗食用油和蒼耳子油按質量份配比為100:5組成；
所述大宗食用油為葵花籽油和玉米胚芽油按質量比2:1。
[0024]實施例7
一種蒼耳調(diào)和油，由大宗食用油和蒼耳子油、翅果油按質量份配比為100:5:5組成； 所述大宗食用油為大豆油、菜籽油、葵花籽油按質量比1.2:1:1.4組成。
[0025]實施例8
一種蒼耳調(diào)和油，由大宗食用油和蒼耳子油、翅果油按質量份配比為100:10:8組成； 所述大宗食用油為花生油、葵花籽油和玉米胚芽油中按質量比1:1:1.65o
[0026]實施例9
一種蒼耳調(diào)和油，由大宗食用油和蒼耳子油、翅果油按質量份配比為100:7:3組成； 所述大宗食用油為花生油、大豆油、菜籽油按質量比1:1:1組成。
[0027]實施例10
一種蒼耳調(diào)和油，由大宗食用油和蒼耳子油、翅果油按質量份配比為100:6:4組成； 所述大宗食用油為花生油、大豆油按質量比1.5:1混合而成。
[0028]上述實施例中所涉及的油品，均為壓榨油；且涉及的蒼耳子油均經(jīng)過脫毒處理。
[0029]本發(fā)明可用其他的不違背本發(fā)明的精神或主要特征的具體形式來概述。因此，無論從哪一點來看，本發(fā)明的上述實施方案都只能認為是對本發(fā)明的說明而不能限制發(fā)明，權利要求書指出了本發(fā)明的范圍，而上述的說明并未指出本發(fā)明的范圍，因此，在與本發(fā)明的權利要求書相當?shù)暮x和范圍內(nèi)的任何變化，都應認為是包括在權利要求書的范圍內(nèi)。
【主權項】
1.一種蒼耳調(diào)和油，其特征在于:包括大宗食用油和蒼耳子油，按質量份配比為，大宗食用油100份，蒼耳子油5-10份； 所述大宗食用油為花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油和玉米胚芽油中2-3中的混合物；且大宗食用油中的每種組分的最低含量為27wt%。2.根據(jù)權利要求1所述的一種蒼耳調(diào)和油，其特征在于:還包括翅果油3-8份。3.根據(jù)權利要求1所述的一種蒼耳調(diào)和油，其特征在于:所述大宗食用油和蒼耳子油均為壓榨油，且蒼耳子油為熟榨油。4.根據(jù)權利要求1所述的一種蒼耳調(diào)和油，其特征在于:所述翅果油為壓榨油。5.一種蒼耳調(diào)和油，其特征在于由以下重量份配比的原料組成:大宗食用油100份，蒼耳子油7份，翅果油4份；所述大宗食用油為大豆油、菜籽油、葵花籽油按質量比1:1:1.5組成。
【專利摘要】本發(fā)明一種蒼耳調(diào)和油，屬于食用調(diào)和油技術領域；所要解決的技術問題是提供一種利用蒼耳子油的調(diào)和油；為解決上述技術問題，本發(fā)明所采用的技術方案為：一種蒼耳調(diào)和油，包括大宗食用油和蒼耳子油，按質量份配比為，大宗食用油100份，蒼耳子油5-10份；所述大宗食用油為花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油和玉米胚芽油中2-3中的混合物；且大宗食用油中的每種組分的最低含量為27wt%；本發(fā)明的蒼耳調(diào)和油將蒼耳子油添加到食用調(diào)和油中，得到含有蒼耳子油成分的保健型食用油，在日常飲食中，作為烹飪、料理、涼拌用油，自然而然少量攝入，對身體具有很好的補益作用。
【IPC分類】A23D9/04
【公開號】CN105076498
【申請?zhí)枴緾N201510446501
【發(fā)明人】王天全
【申請人】襄汾縣晉潤食品有限公司
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2015年7月28日