5分鐘內(nèi)勻速降溫至60°C，之后加入靈芝粉末并攪拌，保持恒溫1-2分鐘；
(5)將步驟(4)形成的溶液在緩慢冷卻至37°C，并添加益生菌雙歧桿菌，搖勻后保存在4°C環(huán)境中。
[0022]將以上制得的海藻食品給胃腸道消化異常病人服用，一天服用一次，一次的量即為海藻6份、芝麻3份、木糖醇I份、靈芝0.6份、紅豆0.5份、枸紀0.5份、核桃仁0.5份和益生菌0.7份制得的海藻食品。針對10個胃腸道消化異?；颊撸O(jiān)測的結(jié)果為:10個病人采用實施例2的食品后，7個病人的胃腸道消化能力有明顯好轉(zhuǎn)，2個病人有輕微好轉(zhuǎn)，還有I個病人無好轉(zhuǎn)。計算步驟(3)中研磨成均質(zhì)粉末所需時間，海藻粉末、芝麻粉末、靈芝粉末、紅豆粉末、枸杞粉末、核桃仁粉末研磨成均質(zhì)粉末的時間均為Imin。測定金黃色葡萄球菌，發(fā)現(xiàn)實施例2不帶有金黃色葡萄球菌。
[0023]實施例3
(I)按設(shè)定的重量分數(shù)準備好原料:海藻8份、芝麻3份、木糖醇I份、靈芝0.6份、紅豆0.5份、枸杞0.5份、核桃仁0.5份和益生菌0.7份，所述的益生菌在4°C環(huán)境中保存；
(2)將海藻、芝麻、木糖醇、靈芝、紅豆、枸杞、核桃仁放置在頂部敞開式蒸鍋內(nèi)的隔欄上，所述的隔欄水平固定于蒸鍋內(nèi)的上半部分，隔欄均勻設(shè)置有若干通孔，頂部敞開式蒸鍋的底部放置食用醋酸，對頂部敞開式蒸鍋的底部進行加熱至53°C，并保持20分鐘；在隔欄的邊緣設(shè)置有液體流道，所述的液體流道由隔欄和蒸鍋內(nèi)壁圍合而成，所述的液體流道供待補充的食用醋酸進入蒸鍋內(nèi)，所述的待補充食用醋酸沿著蒸鍋內(nèi)壁進入蒸鍋內(nèi)。
[0024](3)分別將海藻、芝麻、靈芝、紅豆、枸杞、核桃仁洗滌和浸泡，通過研磨分別將海藻、芝麻、靈芝、紅豆、枸紀、核桃仁反復揉壓成海藻粉末、芝麻粉末、靈芝粉末、紅豆粉末、枸杞粉末、核桃仁粉末；
(4)將10份(重量份數(shù))的去離子水放入鍋中，在2min內(nèi)加熱水至95°C，再在30s內(nèi)加入海藻粉末、芝麻粉末、紅豆粉末、枸杞粉末、核桃仁粉末并攪拌，所有粉末溶解于去離子水中，加入所有粉末后在5分鐘內(nèi)勻速降溫至58°C，之后加入靈芝粉末并攪拌，保持恒溫1-2分鐘；
(5)將步驟(4)形成的溶液在緩慢冷卻至37°C，并添加益生菌，搖勻后保存在4°C環(huán)境中。
[0025]將以上制得的海藻食品給胃腸道消化異常病人服用，一天服用一次，一次的量即為海藻8份、芝麻3份、木糖醇I份、靈芝0.6份、紅豆0.5份、枸杞0.5份、核桃仁0.5份和益生菌0.7份制得的海藻食品。針對10個胃腸道消化異?；颊撸O(jiān)測的結(jié)果為:10個病人采用實施例3的食品后，7個病人的胃腸道消化能力有明顯好轉(zhuǎn)，3個病人有輕微好轉(zhuǎn)。計算步驟(3)中研磨成均質(zhì)粉末所需時間，海藻粉末、芝麻粉末、靈芝粉末、紅豆粉末、枸杞粉末、核桃仁粉末研磨成均質(zhì)粉末的時間均為lmin。測定金黃色葡萄球菌，發(fā)現(xiàn)實施例3不帶有金黃色葡萄球菌。
[0026]比較例I
將益生菌0.8份給胃腸道消化異常病人服用，一天服用一次，一次劑量為0.8份，針對10個胃腸道消化異?；颊?，監(jiān)測的結(jié)果為:10個病人采用比較例I的益生菌后，2個病人的胃腸道消化能力有明顯好轉(zhuǎn)，5個病人有輕微好轉(zhuǎn)，3個病人無好轉(zhuǎn)。
[0027]比較例2
除了不采用步驟(2)外，其余同實施例1。將制得的海藻食品給胃腸道消化異常病人服用，一天服用一次，一次的量即為海藻8份、芝麻3份、木糖醇I份、靈芝0.6份、紅豆0.5份、枸杞0.5份、核桃仁0.5份和益生菌0.7份制得的海藻食品。針對10個胃腸道消化異?；颊?，監(jiān)測的結(jié)果為:10個病人采用實施例3的食品后，7個病人的胃腸道消化能力有明顯好轉(zhuǎn)，3個病人有輕微好轉(zhuǎn)。計算步驟(3)中研磨成均質(zhì)粉末所需時間，海藻粉末、芝麻粉末、靈芝粉末、紅豆粉末、枸杞粉末、核桃仁粉末研磨成均質(zhì)粉末的時間均為1.6min。測定金黃色葡萄球菌，發(fā)現(xiàn)比較例2帶有金黃色葡萄球菌。
[0028]以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應當指出:對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發(fā)明的保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種復方海藻食品，其特征在于，包括如下重量份數(shù)的組分構(gòu)成:海藻5-8份、芝麻2-4份、木糖醇0.5-1份、靈芝0.5-1份、紅豆0.5-1份、枸杞0.5-1份、核桃仁0.5-1份、益生菌0.5-1份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復方海藻食品，其特征在于，包括如下重量份數(shù)的組分構(gòu)成:海藻7份、芝麻2份、木糖醇I份、靈芝0.5份、紅豆0.5份、枸杞0.5份、核桃仁0.5份、益生菌0.5份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復方海藻食品，其特征在于，所述的益生菌為酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌或嗜酸乳桿菌。4.權(quán)利要求1-3任意一項所述的復方海藻食品的加工方法，其特征在于，包括如下步驟: (O按設(shè)定的重量分數(shù)準備好原料:海藻、芝麻、木糖醇、靈芝、紅豆、枸杞、核桃仁和益生菌，所述的益生菌在4°C環(huán)境中保存； (2)分別將海藻、芝麻、靈芝、紅豆、枸杞、核桃仁洗滌和浸泡，通過研磨分別將海藻、芝麻、靈芝、紅豆、枸紀、核桃仁反復揉壓成海藻粉末、芝麻粉末、靈芝粉末、紅豆粉末、枸t己粉末、核桃仁粉末； (3)將10重量份數(shù)的去離子水放入鍋中，在l-2min內(nèi)加熱水至95°C，再在30s內(nèi)加入海藻粉末、芝麻粉末、紅豆粉末、枸杞粉末、核桃仁粉末并攪拌，所有粉末溶解于去離子水中，加入所有粉末后在1-5分鐘內(nèi)勻速降溫至50°C -60°C，之后加入靈芝粉末并攪拌，保持恒溫1-2分鐘； (4)將步驟(3)形成的溶液冷卻至35°C_37°C，并添加益生菌，搖勻后保存在4°C -10°C環(huán)境中。5.權(quán)利要求4所述的復方海藻食品的加工方法，其特征在于，在步驟(I)和步驟(2)之間，還有以下步驟(5):將海藻、芝麻、木糖醇、靈芝、紅豆、枸杞、核桃仁放置在頂部敞開式蒸鍋內(nèi)的隔欄上，所述的隔欄水平固定于蒸鍋內(nèi)的上半部分，隔欄均勻設(shè)置有若干通孔，頂部敞開式蒸鍋的底部放置食用醋酸，對頂部敞開式蒸鍋的底部進行加熱至45°C _55°C，并保持10-20分鐘。6.權(quán)利要求5所述的復方海藻食品的加工方法，其特征在于，在隔欄的邊緣設(shè)置有液體流道，所述的液體流道由隔欄和蒸鍋內(nèi)壁圍合而成，所述的液體流道供待補充的食用醋酸進入蒸鍋內(nèi)，所述的待補充食用醋酸沿著蒸鍋內(nèi)壁進入蒸鍋內(nèi)。
【專利摘要】本發(fā)明涉及休閑食品領(lǐng)域，具體涉及一種復方海藻食品及加工方法，包括如下重量份數(shù)的組分構(gòu)成：海藻5-8份、芝麻2-4份、木糖醇0.5-1份、靈芝0.5-1份、紅豆0.5-1份、枸杞0.5-1份、核桃仁0.5-1份、益生菌0.5-1份。本發(fā)明使醋酸對材料各個部分進行滅菌，提高醋酸使用效率；同時，醋酸加熱揮發(fā)的較高溫度的醋酸分子使得海藻、芝麻、木糖醇、靈芝、紅豆、枸杞、核桃仁更為柔軟，有助于后續(xù)的研磨成粉操作的加快；加入益生菌，同時益生菌與其余成分海藻、芝麻、木糖醇、靈芝、紅豆、枸杞、核桃仁協(xié)同，使得益生菌對胃腸道消化功能的改善更為顯著；使得待補充食用醋酸沿著蒸鍋內(nèi)壁進入蒸鍋內(nèi)，防止食用醋酸濺到海藻、芝麻、木糖醇、靈芝、紅豆、枸杞、核桃仁上。
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/337
【公開號】CN105054033
【申請?zhí)枴緾N201510514886
【發(fā)明人】宋斌
【申請人】蘇州藻晨食品科技有限公司
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年8月21日