一種果汁奶茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種果汁奶茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前飲料市場上品種繁多，如果汁、碳酸飲料、奶飲料、涼茶、奶茶等，因其功能不同，口感不同，深受消費(fèi)者的喜愛；奶茶作為其中一種，因其營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩、香味濃郁，更是受到了廣大消費(fèi)者的喜愛；但是市場上的奶茶大多含有食品添加劑，長期飲用對身體會產(chǎn)生一定的影響，因此，需要開發(fā)一種健康綠色的奶茶。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種果汁奶茶及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
果汁奶茶，其組成原料的重量份為:核桃仁10-20、甜葉菊10-15、大豆蛋白粉15-20、新鮮牛奶30-40、蘋果汁5.5-7.5、玉米汁6_8、楊梅肉4_6、川芎3.5_5、當(dāng)歸6_8、辣寥草
1.5-3、藜菜2-4、竹黃1.5-2.5、香樟葉1_2、崗梅根0.5_1、薺菜花3_5、茉莉花2_4、果蔬汁5-6、酵母菌0.5-0.8、維生素C 6.5-7.5、乳酸亞鐵1-1.5和蜂蜜4-6。
[0005]果汁奶茶，其組成原料的重量份為:核桃仁15、甜葉菊12、大豆蛋白粉18、新鮮牛奶35、蘋果汁6.5、玉米汁7、楊梅肉5、川芎4、當(dāng)歸7、辣寥草2、藜菜3、竹黃2、香樟葉1.5、崗梅根0.8、薺菜花4、茉莉花3、果蔬汁5.5、酵母菌0.6、維生素C 7、乳酸亞鐵1.2和蜂蜜5。
[0006]果汁奶茶的制備方法，包括以下內(nèi)容:
(1)將川芎、當(dāng)歸、辣寥草、藜菜、竹黃、香樟葉、崗梅根、薺菜花、茉莉花粉碎，過200目篩；先用文火炒制30-40分鐘，然后向其中加入其總質(zhì)量15-20%食醋，慢慢熬制至食醋完全被吸收，備用；
(2)將粉碎后的核桃仁、甜葉菊、大豆蛋白粉攪拌均勻，煮熟后向其中加入蘋果汁、玉米汁，攪拌混合均勻，然后再加入新鮮牛奶、蜂蜜及酵母菌，密封發(fā)酵20-25天，然后再向其中加入步驟(I)的備用料及其他剩余組成原料，煮沸，滅菌、過濾，得到。
[0007]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的果汁奶茶口感更清新圓潤，營養(yǎng)豐富，既有甜葉菊的清香，也有牛奶的濃郁，形成獨(dú)特的風(fēng)味，另外本發(fā)明的的奶茶中含有多味果汁、野菜及保健中草藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)等，對人體有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)中益氣、潤肺、開胃益脾作用。
【具體實施方式】
[0008]實施例1:果汁奶茶，其組成原料的重量份(g)為:核桃仁15、甜葉菊12、大豆蛋白粉18、新鮮牛奶35、蘋果汁6.5、玉米汁7、楊梅肉5、川芎4、當(dāng)歸7、辣寥草2、藜菜3、竹黃
2、香樟葉1.5、崗梅根0.8、薺菜花4、茉莉花3、果蔬汁5.5、酵母菌0.6、維生素C 7、乳酸亞鐵1.2和蜂蜜5。
[0009]果汁奶茶的制備方法，包括以下內(nèi)容:
(1)將川芎、當(dāng)歸、辣寥草、藜菜、竹黃、香樟葉、崗梅根、薺菜花、茉莉花粉碎，過200目篩；先用文火炒制30-40分鐘，然后向其中加入其總質(zhì)量15-20%食醋，慢慢熬制至食醋完全被吸收，備用；
(2)將粉碎后的核桃仁、甜葉菊、大豆蛋白粉攪拌均勻，煮熟后向其中加入蘋果汁、玉米汁，攪拌混合均勻，然后再加入新鮮牛奶、蜂蜜及酵母菌，密封發(fā)酵20-25天，然后再向其中加入步驟(I)的備用料及其他剩余組成原料，煮沸，滅菌、過濾，得到。
【主權(quán)項】
1.一種果汁奶茶，其特征在于其組成原料的重量份為:核桃仁10-20、甜葉菊10-15、大豆蛋白粉15-20、新鮮牛奶30-40、蘋果汁5.5-7.5、玉米汁6_8、楊梅肉4_6、川芎3.5_5、當(dāng)歸6-8、辣寥草1.5-3、藜菜2-4、竹黃1.5-2.5、香樟葉1_2、崗梅根0.5_1、薺菜花3_5、茉莉花2-4、果蔬汁5-6、酵母菌0.5-0.8、維生素C 6.5-7.5、乳酸亞鐵1-1.5和蜂蜜4_6。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果汁奶茶，其特征在于其組成原料的重量份為:核桃仁15、甜葉菊12、大豆蛋白粉18、新鮮牛奶35、蘋果汁6.5、玉米汁7、楊梅肉5、川芎4、當(dāng)歸7、辣寥草2、藜菜3、竹黃2、香樟葉1.5、崗梅根0.8、薺菜花4、茉莉花3、果蔬汁5.5、酵母菌0.6、維生素C 7、乳酸亞鐵1.2和蜂蜜5。3.一種如權(quán)利要求1所述的果汁奶茶的制備方法，其特征在于包括以下內(nèi)容: (1)將川芎、當(dāng)歸、辣寥草、藜菜、竹黃、香樟葉、崗梅根、薺菜花、茉莉花粉碎，過200目篩；先用文火炒制30-40分鐘，然后向其中加入其總質(zhì)量15-20%食醋，慢慢熬制至食醋完全被吸收，備用； (2)將粉碎后的核桃仁、甜葉菊、大豆蛋白粉攪拌均勻，煮熟后向其中加入蘋果汁、玉米汁，攪拌混合均勻，然后再加入新鮮牛奶、蜂蜜及酵母菌，密封發(fā)酵20-25天，然后再向其中加入步驟(I)的備用料及其他剩余組成原料，煮沸，滅菌、過濾，得到。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果汁奶茶及其制備方法，其組成原料的重量份為：核桃仁10-20、甜葉菊10-15、大豆蛋白粉15-20、新鮮牛奶30-40、蘋果汁5.5-7.5、玉米汁6-8、楊梅肉4-6、川芎3.5-5、當(dāng)歸6-8、辣蓼草1.5-3、藜菜2-4、竹黃1.5-2.5、香樟葉1-2、崗梅根0.5-1、薺菜花3-5、茉莉花2-4、果蔬汁5-6、酵母菌0.5-0.8、維生素C？？6.5-7.5、乳酸亞鐵1-1.5和蜂蜜4-6；本發(fā)明的果汁奶茶口感更清新圓潤，營養(yǎng)豐富，既有甜葉菊的清香，也有牛奶的濃郁，形成獨(dú)特的風(fēng)味。
【IPC分類】A23C9/152, A23F3/34, A23C9/158
【公開號】CN105028650
【申請?zhí)枴緾N201510368549
【發(fā)明人】邢飛, 邢偉, 張志華, 龐正銀
【申請人】蚌埠市華東生物科技有限公司
【公開日】2015年11月11日
【申請日】2015年6月30日