專利名稱：鮮茶汁含片及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶葉制品，特別是鮮茶汁含片及其制備方法。
背景技術(shù)：
茶作為保健的功效已有悠久的歷史，明·《本草綱目》記載茶的藥用的價值。以中藥理論為基礎(chǔ)，采用茶葉為原料研究開發(fā)的中成藥新品種、中華人民共和國衛(wèi)生部批注的準(zhǔn)字號新藥<茶色素(teapigment)膠囊>具有“清利頭目、化痰消脂之功效”(中華人民共和國衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)[M].WB3-B-2757-97，100-101)。
現(xiàn)代藥理研究表明茶葉中的多酚類物質(zhì)對口腔、對牙齒具有確切保護(hù)作用，如山東中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院口腔科采用茶多酚抗牙菌斑作用的觀察表明，茶葉中的多酚類物質(zhì)具有顯著的抗牙菌斑作用(劉挺立，中華口腔醫(yī)學(xué)雜志，2000，(35)5)。劉天佳等人<茶多酚影響致齲在唾液獲得性膜粘附的研究>證明了茶葉中的多酚類物質(zhì)能有效的抑制細(xì)菌生長能力，對變鏈菌Ing6715抗粘附活性(劉天佳，詹玲，周學(xué)東，肖悅，現(xiàn)代口腔醫(yī)學(xué)雜志，2001，(15)2)。薛月琴等人<復(fù)方茶多酚漱口液治療少兒牙齦炎療效的研究>實(shí)驗表明復(fù)方茶多酚漱口液具有較好的抗菌作用(薛月琴，揚(yáng)蘭，郭萬里，實(shí)用口腔醫(yī)學(xué)雜志2000(18)3)。
應(yīng)用茶葉中的多酚類物質(zhì)研究開發(fā)保護(hù)口腔，及牙齒的保健有了可靠的依據(jù)，國內(nèi)已經(jīng)有采用茶葉中的多酚類物質(zhì)制備護(hù)齒類的技術(shù)，如專利申請?zhí)枮?1127219.8(天然茶含片制備方法)，專利申請?zhí)枮?8114605.9(利咽茶含片及其加工方法)，專利申請?zhí)枮?2135175.9(固體茶葉含片極其制備方法)，上述三項技術(shù)都存在一定的缺陷，天然茶含片制備方法采用了將茶葉破碎后再用酶解法提取茶葉中的活性成分，茶葉中的主要活性成分是多酚類物質(zhì)(孫健，李南，崔麗鈞，茶多酚提取制備工藝研究進(jìn)展，中草藥，2001，(32)增刊198)，已有的研究數(shù)據(jù)表明在口腔發(fā)揮藥效作用的主要是茶葉中的多酚類物質(zhì)，由于酶的活性會產(chǎn)生茶葉中的主要功能性成分多酚類物質(zhì)酶促氧化，使多酚類物質(zhì)失去原有的活性(白堃元，茶葉加工，北京化學(xué)工業(yè)出版社2001)所于采用酶解法提取茶葉中的活性成分、用于制備的天然茶含片存在缺陷。利咽茶含片及其加工方法采用將茶葉粉碎的方法制備茶葉粉末，在茶葉粉末中添加賦形劑制備含片，這種方法存在茶葉中的成分溶出需要經(jīng)過由唾液溶出才能其到藥效作用，在唾液分泌不足和與唾液混合時間過短的情況下茶葉中的成分溶出度都受到限制。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是根據(jù)現(xiàn)有的技術(shù)不足提出的一種采用未經(jīng)加工的、保持茶葉鮮品活性特征的鮮茶葉為原料提取茶葉中活性成分制備鮮茶汁含片及其制備方法。
本發(fā)明的鮮茶汁含片是由鮮茶提取物和羥甲基纖維素組成，鮮茶提取物和羥甲基纖維素重量比為1∶1～2，優(yōu)選重量比是1∶1.5，其中鮮茶提取物采用了避免加熱提取工藝方法，提取溫度≤36℃，干燥溫度≤46℃，提取溶媒為含50％食用乙醇，在常溫條件下提取保持了鮮茶汁的活性。
鮮茶提取物是以如下方法實(shí)現(xiàn)的1、將鮮茶葉在通風(fēng)條件下晾適當(dāng)?shù)臅r間使之柔軟(鮮茶葉柔軟后易于下道工序加工)。
2、將晾至柔軟鮮茶葉至炒青鍋快速炒青(炒青的溫度需控制在80～150℃范圍，時間須控制在1分鐘以內(nèi)，既要徹底將鮮茶葉中酶滅活又不能加熱時間太長引起鮮茶葉中的酚類物質(zhì)受熱破壞)。
3、將炒青后的鮮茶葉用切茶機(jī)切碎(切碎至小于5MM)。
4、將切碎的鮮茶葉碎片浸泡于含乙醇50％混合水溶液中(茶多酚易溶于水、乙醇[白堃元，茶葉加工，北京化學(xué)工業(yè)出版社，2201])，常溫下浸泡4小時，使茶葉中的酚類物質(zhì)充分溶出，(乙醇浸泡提取茶多糖收率高于水浸提取[陳建國，中草藥，2000，31(7)附7])。
5、將浸泡在混合水溶液中的鮮茶葉碎片使用濕法粉碎機(jī)粉碎至固性物通過《藥典》規(guī)定的5號篩，在濕法粉碎的過程使茶葉組織受剪、受壓，在剪力和壓強(qiáng)的作用下細(xì)胞組織內(nèi)的成分充分置換到細(xì)胞外。
6、將濕法粉碎的固液混合液使用離心機(jī)分離固性物，收集含有茶葉成分的離心液。
7、將離心液減壓蒸餾，蒸除混合溶液中的乙醇和水分，蒸餾至與鮮茶葉重量比相等。
8、將蒸餾濃縮汁加入95％乙醇使混合溶液含醇65％，加入乙醇之后攪拌60分鐘，攪拌后將其置放在5℃環(huán)境醇沉(在5℃環(huán)境下鮮茶葉之中的樹膠等大分子、水難溶物質(zhì)產(chǎn)生沉降)24小時。
9、將在5℃環(huán)境醇沉24小時之后取上清液。
10、將上清液減壓蒸餾回收乙醇，回收乙醇之后繼續(xù)減壓蒸餾至干燥即可收取鮮茶汁結(jié)晶品。
將鮮茶汁結(jié)晶與羥甲基纖維素按重量比1∶1.75配料，配料后混合均勻，沖壓片劑即得鮮茶汁含片。
實(shí)施例1第一步取鮮茶葉10公斤。
第二步置通風(fēng)處晾至柔軟狀。
第三部至100～150℃熱鍋快速炒青。
第四步絞切式切碎(切碎至小于5MM長度)。
第五步浸泡于100升含乙醇50％混合水溶液中。
第六步濕法粉碎機(jī)粉碎至固性物通過《藥典》規(guī)定的5號篩。
第七步離心機(jī)分離固性物、取離心液。
第八步將離心液減壓蒸餾(減壓至≤4Pa、控溫≤36℃)，回收乙醇；蒸除混合溶液中的部分水分，蒸餾至混合液與鮮茶葉重量比相等。
第九步將蒸餾濃縮汁加入95％乙醇使混合溶液含醇65％，溶液混合后攪拌60分鐘。
第十步攪拌后的混合液將其置放在5℃環(huán)境醇沉(除去鮮茶葉之中的樹膠等大分子水難溶物質(zhì))24小時。
第十一步將攪拌后混合液在5℃環(huán)境醇沉24小時之后取上清液。
第十二步將上清液減壓蒸餾回收乙醇(減壓至≤4Pa、控溫≤36℃)。
第十三步將回收乙醇后的混合液繼續(xù)減壓蒸餾(減壓至≤4Pa、控溫≤46℃)蒸餾至干燥即可收取鮮茶汁結(jié)晶品。
第十四步收集鮮茶汁結(jié)晶。
第十五步精確稱重。
第十六步按實(shí)際稱重的鮮茶汁結(jié)晶數(shù)量配于1.75倍的羥甲基纖維素。
第十七步將鮮茶汁結(jié)晶與羥甲基纖維素混合均勻。
第十八步將混合均勻的將鮮茶汁結(jié)晶和羥甲基纖維素混合物采用機(jī)械壓片機(jī)壓片即得鮮茶汁含片。
權(quán)利要求
1.鮮茶汁含片，其特征在于原料為鮮茶葉提取物和羥甲基纖維素組成。
2.按權(quán)利要求1所述的鮮茶汁含片，其特征在于鮮茶葉提取物和羥甲基纖維素1∶1～2的重量比組成。
3.鮮茶汁含片制備方法，其特征在于鮮茶葉剪切、乙醇浸泡、絞切、濕法粉碎、固液分離、減壓蒸餾濃縮、醇沉、減壓蒸餾干燥、干法制粒。
4.權(quán)利要求3所述的鮮茶汁含片制備方法，其特征在于乙醇浸泡的混合溶液乙醇含量為65％。
5.權(quán)利要求3所述的鮮茶汁含片制備方法，其特征在于濕法粉碎。
6.按權(quán)利要求3所述的鮮茶汁含片制備方法，其特征在于減壓蒸餾減壓至≤4Pa、控溫≤36℃，回收乙醇。
7.按權(quán)利要求3所述的鮮茶汁含片制備方法其特征在于濃縮液中加入95％乙醇、將濃縮液調(diào)配成混合液使之含乙醇65％醇沉。
8.按權(quán)利要求6所述的鮮茶汁含片制備方法，醇沉工藝環(huán)境控溫5℃。
9.按權(quán)利要求3所述的鮮茶汁含片制備方法，其特征在于減壓蒸餾干燥減壓至≤4Pa、控溫≤46℃。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種鮮茶汁含片及其制備方法，以鮮茶葉提取的鮮茶汁結(jié)晶與羥甲基纖維素為原料組成，鮮茶汁的提取由晾水、殺青、絞切、浸泡、濕法粉碎、固液分離、減壓蒸餾濃縮、醇沉、減壓蒸餾干燥，將鮮茶葉中所含的酚類等物質(zhì)提取制備成結(jié)晶型物狀，與羥甲基纖維素按重量比例混合壓片。
文檔編號A23F3/32GK1640282SQ20041000301
公開日2005年7月20日 申請日期2004年1月9日 優(yōu)先權(quán)日2004年1月9日
發(fā)明者鄧昌滬 申請人:蘇少寧