一種艾葉糍粑及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及到一種食品的制作方法，尤其是一種艾葉糍粑及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]打糍粑是中國南方各地的春節(jié)風(fēng)俗，各地因民族不同而各有差異。臘月里“打艾葉糍粑”是一年中的大喜事，全家都高高興興的，親戚鄰居都來幫忙。糍粑在廣西也是一大特色，但是近年來傳統(tǒng)糍粑的做法、吃法過于單一，已經(jīng)不能滿足人們的生活需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決以上現(xiàn)在技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供一種艾葉糍粑及其制作方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種艾葉糍粑及其制作方法，所述配方由如下原料制備而成:儒米粉、玉米粉、花生、
糖、芝麻。
[0005]進(jìn)一步地，所述艾葉糍粑由如下等重量份的原料制備而成:糯米粉100-200份、玉米粉40-60份、艾葉粉20-40份、花生20-40份、糖10-20份、芝麻5_15份。
[0006]進(jìn)一步地，所述艾葉糍粑由如下等重量份的原料制備而成:糯米粉100-125份、玉米粉40-45份、艾葉粉20-25份、花生20-25份、糖10-12份、芝麻5_7份。
[0007]進(jìn)一步地，所述艾葉糍粑由如下等重量份的原料制備而成:糯米粉125-200份、玉米粉45-60份、艾葉粉25-40份、花生25-40份、糖12-20份、芝麻7_15份。
[0008]進(jìn)一步地，所述艾葉糍粑由如下等重量份的原料制備而成:儒米粉150份、玉米粉50份、艾葉粉30份、花生30份、糖15份、芝麻10份。
[0009]上述艾葉糍粑的制備方法包括如下步驟:
1)將糯米粉、玉米粉、艾葉粉倒入盆中，倒入燒開的開水進(jìn)行不斷地?cái)嚢杈鶆虿⒒畛擅鎴F(tuán)；
2)將花生、芝麻分別炒熟，并將花生碾碎后將其與芝麻、糖攪拌均勻；
3)將步驟I中的面團(tuán)用手捏成小碗狀，加入步驟2中攪拌好的花生芝麻糖，活成生艾葉糍粑；
4)將步驟3的生艾葉糍粑用芭蕉葉小心包好，放入蒸鍋中蒸50-60分鐘即可。
[0010]進(jìn)一步地，所選用的芝麻為黑芝麻為最佳。
[0011]進(jìn)一步地，所選用的糖為白糖為最佳。
[0012]由于采用本發(fā)明的技術(shù)方案，使得本發(fā)明具有如下有益效果:
1.由于該材料簡單，原材料種類少、來源廣，從而原材料容易獲得。
[0013]2.由于本發(fā)明中材料中的用糯米粉、玉米粉做出的艾葉糍粑香軟可口，再搭配花生、芝麻、糖，更佳美味。
[0014]3.本發(fā)明的制備方法簡單，易于操作。
[0015]【【具體實(shí)施方式】】 下面的實(shí)施例可以幫助本領(lǐng)域的技術(shù)人員更全面的理解本發(fā)明，但不可以以任何方式限制本發(fā)明，本發(fā)明實(shí)施例中的份數(shù)可以根據(jù)實(shí)際的需要加以選擇為克或公斤。
[0016]實(shí)施例1
一種艾葉糍粑由如下等重量份的原料制備而成:糯米粉100份、玉米粉40份、花生20份、白糖10份、黑芝麻5份。
[0017]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
1)將糯米粉、玉米粉、艾葉粉倒入盆中，倒入燒開的開水進(jìn)行不斷地?cái)嚢杈鶆虿⒒畛擅鎴F(tuán)；
2)將花生、芝麻分別炒熟，并將花生碾碎后將其與芝麻、糖攪拌均勻；
3)將步驟I中的面團(tuán)用手捏成小碗狀，加入步驟2中攪拌好的花生芝麻糖，活成生艾葉糍粑；
4)將步驟3的生艾葉糍粑用芭蕉葉小心包好，放入蒸鍋中蒸50-60分鐘即可。
[0018]實(shí)施例2
一種艾葉糍粑由如下等重量份的原料制備而成:糯米粉125份、玉米粉45份、花生25份、白糖12份、黑芝麻7份。
[0019]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
1)將糯米粉、玉米粉、艾葉粉倒入盆中，倒入燒開的開水進(jìn)行不斷地?cái)嚢杈鶆虿⒒畛擅鎴F(tuán)；
2)將花生、芝麻分別炒熟，并將花生碾碎后將其與芝麻、糖攪拌均勻；
3)將步驟I中的面團(tuán)用手捏成小碗狀，加入步驟2中攪拌好的花生芝麻糖，活成生艾葉糍粑；
4)將步驟3的生艾葉糍粑用芭蕉葉小心包好，放入蒸鍋中蒸50-60分鐘即可。
[0020]實(shí)施例3
一種艾葉糍粑由如下等重量份的原料制備而成:糯米粉150份、玉米粉50份、花生30份、白糖15份、黑芝麻10份。
[0021]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
1)將糯米粉、玉米粉、艾葉粉倒入盆中，倒入燒開的開水進(jìn)行不斷地?cái)嚢杈鶆虿⒒畛擅鎴F(tuán)；
2)將花生、芝麻分別炒熟，并將花生碾碎后將其與芝麻、糖攪拌均勻；
3)將步驟I中的面團(tuán)用手捏成小碗狀，加入步驟2中攪拌好的花生芝麻糖，活成生艾葉糍粑；
4)將步驟3的生艾葉糍粑用芭蕉葉小心包好，放入蒸鍋中蒸50-60分鐘即可。
[0022]實(shí)施例4
一種艾葉糍粑由如下等重量份的原料制備而成:糯米粉175份、玉米粉55份、花生35份、白糖18份、黑芝麻13份。
[0023]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
1)將糯米粉、玉米粉、艾葉粉倒入盆中，倒入燒開的開水進(jìn)行不斷地?cái)嚢杈鶆虿⒒畛擅鎴F(tuán)；
2)將花生、芝麻分別炒熟，并將花生碾碎后將其與芝麻、糖攪拌均勻； 3)將步驟I中的面團(tuán)用手捏成小碗狀，加入步驟2中攪拌好的花生芝麻糖，活成生艾葉糍粑；
4)將步驟3的生艾葉糍粑用芭蕉葉小心包好，放入蒸鍋中蒸50-60分鐘即可。
[0024]實(shí)施例5
一種艾葉糍粑由如下等重量份的原料制備而成:糯米粉200份、玉米粉60份、花生40份、白糖20份、黑芝麻15份。
[0025]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
1)將糯米粉、玉米粉、艾葉粉倒入盆中，倒入燒開的開水進(jìn)行不斷地?cái)嚢杈鶆虿⒒畛擅鎴F(tuán)；
2)將花生、芝麻分別炒熟，并將花生碾碎后將其與芝麻、糖攪拌均勻；
3)將步驟I中的面團(tuán)用手捏成小碗狀，加入步驟2中攪拌好的花生芝麻糖，活成生艾葉糍粑；
4)將步驟3的生艾葉糍粑用芭蕉葉小心包好，放入蒸鍋中蒸50-60分鐘即可。
[0026]雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實(shí)施方案對本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對之作一些修改或改進(jìn)，這對本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種艾葉糍粑，其特征在于:由如下原料制備而成:糯米粉、玉米粉、艾葉粉、花生、糖、芝麻。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的艾葉糍粑，其特征在于:由如下等重量份的原料制備而成:糯米粉100-200份、玉米粉40-60份、艾葉粉20-40份、花生20-40份、糖10-20份、芝麻5_15份。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的艾葉糍粑，其特征在于:由如下等重量份的原料制備而成:糯米粉100-125份、玉米粉40-45份、艾葉粉20-25份、花生20-25份、糖10-12份、芝麻5_7份。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的艾葉糍粑，其特征在于:由如下等重量份的原料制備而成:糯米粉125-200份、玉米粉45-60份、艾葉粉25-40份、花生25-40份、糖12-20份、芝麻7_15份。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的艾葉糍粑，其特征在于:由如下等重量份的原料制備而成:糯米粉150份、玉米粉50份、艾葉粉30份、花生30份、糖15份、芝麻10份。6.一種根據(jù)權(quán)利要求1-5中任一所述的艾葉糍粑的制備方法，其特征在于:所述制備方法包括如下步驟: 1)將糯米粉、玉米粉、艾葉粉倒入盆中，倒入燒開的開水進(jìn)行不斷地?cái)嚢杈鶆虿⒒畛擅鎴F(tuán)； 2)將花生、芝麻分別炒熟，并將花生碾碎后將其與芝麻、糖攪拌均勻； 3)將步驟I中的面團(tuán)用手捏成小碗狀，加入步驟2中攪拌好的花生芝麻糖，活成生艾葉糍粑； 4)將步驟3的生艾葉糍粑用芭蕉葉小心包好，放入蒸鍋中蒸50-60分鐘即可。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的艾葉糍粑的制備方法，其特征在于:所選用的芝麻為黑芝麻為最佳。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的艾葉糍粑的制備方法，其特征在于:所選用的糖為白糖為最佳。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種艾葉糍粑及其制作方法，所述配方中由如下原料制備而成：糯米粉、玉米粉、艾葉粉、花生、糖、芝麻。該配方的制備方法包括如下步驟：1）將糯米粉、玉米粉、艾葉粉倒入盆中，倒入燒開的開水進(jìn)行不斷地?cái)嚢杈鶆虿⒒畛擅鎴F(tuán)；2）將花生、芝麻分別炒熟，并將花生碾碎后將其與芝麻、糖攪拌均勻；3）將步驟1中的面團(tuán)用手捏成小碗狀，加入步驟2中攪拌好的花生芝麻糖，活成生艾葉糍粑；4）將步驟3的生艾葉糍粑用芭蕉葉小心包好，放入蒸鍋中蒸50-60分鐘即可。本發(fā)明材料簡單、來源廣泛，制備方法簡單易于操作，而且用糯米粉、玉米粉、艾葉粉做出的艾葉糍粑香軟可口，再搭配花生、芝麻、糖，更佳美味。
【IPC分類】A23L1/10
【公開號】CN104982799
【申請?zhí)枴緾N201510456315
【發(fā)明人】龐錦浩
【申請人】龐錦浩
【公開日】2015年10月21日
【申請日】2015年7月30日