一種石榴甜茶的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于一種新型茶制品的制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種石榴甜茶的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]石榴葉是石榴科石榴屬植物石榴的葉子，中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為，石榴葉性溫，味酸澀，入脾、腎二經(jīng)，主要有收斂止瀉、解毒殺蟲等功效，可用于治療泄瀉、痘風(fēng)瘡、癩瘡、跌打損傷等病癥。
[0003]據(jù)古醫(yī)書記載，石榴葉具有止渴、降火、解毒等功效。相關(guān)研宄表明榴葉茶(石榴葉做成的茶)的抗氧化活性顯著高于綠茶，榴葉茶的茶多酚含量也明顯高于綠茶，并且茶多酚的含量與抗氧化力之間具有顯著的相關(guān)性。
[0004]從養(yǎng)生方面，干石榴葉有清熱、降暑、止痢和消渴作用，中醫(yī)稱為“消渴”，能降低血糖，對(duì)于高血壓跟血糖過高的人顯然是有益處的。
[0005]石榴葉茶具有如下功效:
[0006](I)調(diào)節(jié)血脂作用:對(duì)于由于飲食引起的高血脂、高膽固醇有較好效果，尤其對(duì)于中年男性由于飲酒、飲食油膩引起的腹部脂肪堆積(俗稱大肚皮)具有顯著效果，長(zhǎng)期服用可以明顯減小腹圍。其作用原理在于石榴葉茶中的酚類和鞣質(zhì)類成分能有效阻止食物中油脂和膽固醇的吸收。
[0007](2)調(diào)節(jié)血糖:石榴葉茶對(duì)于糖尿病具有輔助作用，長(zhǎng)期與石榴葉茶結(jié)合使用，可以降低對(duì)降糖藥物的依賴性，并可降低藥物的使用劑量和頻率。其作用機(jī)理是抑制腸道內(nèi)糖苷酶活性，從而使食物中的淀粉等多糖不能有效降解為葡萄糖進(jìn)入血液。因此，石榴葉茶長(zhǎng)期飲用后，即使我們不控制食量，但是我們實(shí)際吸收的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)于降低了，所以可以有效抑制由于飲食引起的肥胖、高血糖和高血脂(讓您吃的肉和油脂等，“吃了白吃，只過嘴癮，不吸收”)。也正是由于這個(gè)原因，在飯后飲用石榴葉茶，會(huì)很快有饑餓感。
[0008]石榴葉茶還具有如下獨(dú)特的特點(diǎn):
[0009](I)石榴葉茶不含有傳統(tǒng)茶葉中的興奮性成分，因此睡覺前飲用不但不會(huì)影響睡目民，反而具有安神作用，對(duì)于睡眠不好又喜歡喝茶的的中老年人，石榴葉茶是上等的選擇。
[0010](2)石榴葉茶中的酚類成分具有較強(qiáng)的殺菌消炎作用，對(duì)于胃腸功能紊亂或服用藥物引起的口腔潰瘍，長(zhǎng)期飲用具有很好的改善和治療作用。
[0011](3)石榴葉茶中不含有導(dǎo)瀉類成分，因此不會(huì)出現(xiàn)一般減肥降脂藥物，如曲美等引起的腹瀉、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)，安全性高，特別適合追求健康的中老年人服用。而且石榴葉茶不影響食欲，對(duì)于減肥階段的年輕人，配合服用石榴葉茶，不用辛苦節(jié)食就可以穩(wěn)定減肥成果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0012]本發(fā)明的目的就是提供全新的一種石榴甜茶的制備方法。具體包括:該茶制品是由石榴葉和廣西甜茶組成。制備過程是先將采集的新鮮石榴葉及廣西甜茶經(jīng)過曬干并粉碎成粉末狀，然后將兩種原料按比例混合起來并攪拌均勻而得原料茶，最后分裝于由過濾紙制成的包裝袋中而得成品袋茶。
[0013]所述的廣西野生甜茶，學(xué)名:Rubus Suatrssimus S.Lee，英文名Sweet tea。廣西野生甜茶為多年生純天然、原生態(tài)、無污染常綠木本植物。野生甜茶多分布在其葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，味微甜。內(nèi)含有的茶多酚、甜茶素、砸、鍺等物質(zhì)。除具備普通綠茶的功效外同時(shí)還具有防治心血管疾病、預(yù)防中風(fēng)、防癌作用、預(yù)防牙齒疾病等藥效，與羅漢果、合浦珍珠、廣西香料等齊名為廣西四大名品。廣西甜茶的甜度很高，每公斤干茶葉的甜度相當(dāng)于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相當(dāng)于300公斤的蔗糖甜度。同時(shí)甜茶素是一種二萜葡萄糖低熱量甜料，是能替代糖的高甜度而低熱能且無毒的天然甜料植物。
[0014]野生甜茶具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中以廣西甜茶最為代表，其所含的多種成分，具有清熱解毒、防癌抗癌抗過敏、潤(rùn)肺化痰止咳、減肥降脂降壓、降低血膽固醇、抑制和廷緩血管硬化、防治冠心病和糖尿病等眾多的保健功能。甜茶含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體所必需的微量元素。據(jù)廣西技術(shù)監(jiān)督局分析測(cè)試研宄中心等單位測(cè)試結(jié)果證實(shí):野生甜茶中富含18種氨基酸，每100克干品含氨基酸總量331.54毫克，特別是甜茶中富含人體必須的、人體不能生成，只能從食物中吸收的8種氨基酸。主要有鈣0.84%、鋅105.5mg/kg、鍺5.5 μ g/kg、砸17.94 μ g/kg，及鉀、鎂、磷、鐵、鈉、銅、鉻、鍶、鋰等多種元素，不含砷鋁等有毒物質(zhì)，不含會(huì)產(chǎn)生頭暈、心跳加速、心悸、焦慮易怒、心理不適、干擾睡眠、等副作用的咖啡因；其中所含的鍺、砸等，均優(yōu)于一般綠茶和苦丁茶。
[0015]除上述所含微量元素外，還富含維生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶，鮮甜茶中維生素C的含量高達(dá)115mg/100g;特別是還富含最具價(jià)值4.1 %的生物類黃酮、18.04%的茶多酚和5%的甜茶素。其中，用甜茶素代替蔗糖，可以生產(chǎn)出口味好、熱值低且成本低的無糖酸奶，為甜茶素在食品中應(yīng)用開辟了一條新的途徑。
[0016]據(jù)《廣西中藥標(biāo)準(zhǔn)》記載，野生甜茶有“清熱降火、潤(rùn)肺、祛痰、止咳的功效”。被譽(yù)為“神茶”，其藥用性和食用性已為地方醫(yī)藥和民間所證實(shí)，它還含有3.2%以上的黃酮、8.94%的甜茶茶多酚“I和4-5%的甜茶素。甜茶茶多酚有明顯抗氧化、抗突變、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過敏、改善腸胃微生物環(huán)境、消臭的作用吲，是目前發(fā)現(xiàn)最理想的純天然抗氧化劑，用途十分廣泛。
[0017]此外，廣西甜茶還具有無毒副作用，降血脂、血糖、膽固醇，止咳祛痰，消炎抗過敏，分解黑色素等諸多功能。因此，廣西甜茶是一種無毒、高甜度、低熱能和具有保健功能的天然甜味植物，是一種理想的糖類替代品，對(duì)避免因長(zhǎng)期過量的吃糖、致使人體發(fā)胖和誘發(fā)高血壓、糖尿病、心血管病、腎臟等疾病的人們具有良好輔助療效，是一種極具開發(fā)價(jià)值的天然植物。
[0018]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的:
[0019]一種石榴甜茶的制備方法，技術(shù)方案中包括如下步驟:
[0020]1、原料組成及配比:石榴58%、廣西甜茶42%。
[0021]2、石榴采集及處理方法:采集無病蟲害、無霉葉及新鮮的石榴葉及其嫩梢作為原料，接著將原料曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過80?100目備用。
[0022]3、廣西甜茶采集及處理方法:采集無病蟲害、無霉葉及新鮮的野生甜茶葉及其嫩梢作為原料，接著將原料曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過100?120目備用。
[0023]4、原料組合:將粉碎過的上述石榴和廣西甜茶按比例混合起來并攪拌均勻而得原料茶。
[0024]5、包裝:用過濾紙制成的包裝袋，然后把原料茶按每袋10?15克分裝于包裝袋中，并將包裝袋進(jìn)行封口而得成品袋茶。
[0025]本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn):
[0026]1、本發(fā)明所提出茶制品組份構(gòu)成新穎獨(dú)特，制備時(shí)工藝簡(jiǎn)單，容易實(shí)施。
[0027]2、通過實(shí)施本發(fā)明，所用的主要原料一一石榴葉，其原料來源廣泛，應(yīng)用成本低；制備過程中不需要經(jīng)過特殊的處理，保持原料茶的營(yíng)養(yǎng)成分不流失，同時(shí)還保障石榴葉的原汁原味。此外，還為石榴葉開辟了一條利用更好、增值更高的深加工門路。
[0028]3、通過實(shí)施本發(fā)明，所用的輔助原料一一廣西甜茶，利用該茶的獨(dú)特口味來改變石榴葉沒有經(jīng)過特殊處理而引發(fā)的苦味、澀味等不適口味，并顯著的提高了茶制品的適口性；同時(shí)，又利用廣西甜茶的獨(dú)特功效使茶制品更有營(yíng)養(yǎng)、保健功效更佳，茶制品更具特色。
[0029]4、通過實(shí)施本發(fā)明，制備出來的茶制品不但功效顯著，而且不限制適用人群，特別是因長(zhǎng)期過量的吃糖、致使人體發(fā)胖和誘發(fā)高血壓、糖尿病、心血管病、腎臟等疾病的人們，不僅吃了無礙，而且對(duì)上述疾病具有良好輔助療效。
[0030]5、通過實(shí)施本發(fā)明，制備出來的茶制品市場(chǎng)前景極為廣闊。
【具體實(shí)施方式】
[0031]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的方法進(jìn)一步說明。
[0032]一種石榴甜茶的制備方法，【具體實(shí)施方式】如下:
[0033]1、原料組成及配比:石榴58%、廣西甜茶42%。
[0034]2、石榴采集及處理方法:采集無病蟲害、無霉葉及新鮮的石榴葉及其嫩梢作為原料，接著將原料曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過80?100目備用。
[0035]3、廣西甜茶采集及處理方法:采集無病蟲害、無霉葉及新鮮的野生甜茶葉及其嫩梢作為原料，接著將原料曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過100?120目備用。
[0036]4、原料組合:將粉碎過的上述石榴葉和廣西甜茶按比例混合起來并攪拌均勻而得原料茶。
[0037]5、包裝:用過濾紙制成的包裝袋，然后把原料茶按每袋10?15克分裝于包裝袋中，并將包裝袋進(jìn)行封口而得成品袋茶。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種石榴甜茶的制備方法，其特征包括如下步驟: (1)原料組成及配比:石榴葉58%、廣西甜茶42%; (2)石榴葉采集及處理方法:采集無病蟲害、無霉葉及新鮮的石榴葉及其嫩梢作為原料，接著將原料曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過80?100目備用； (3)廣西甜茶采集及處理方法:采集無病蟲害、無霉葉及新鮮的野生甜茶葉及其嫩梢作為原料，接著將原料曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過100?120目備用； (4)原料組合:將粉碎過的上述石榴葉和廣西甜茶按比例混合起來并攪拌均勻而得原料茶； (5)包裝:用過濾紙制成的包裝袋，然后把原料茶按每袋10?15克分裝于包裝袋中，并將包裝袋進(jìn)行封口而得成品袋茶。
【專利摘要】一種石榴甜茶的制備方法。該茶制品是由石榴葉和廣西甜茶組成。制備過程是：先將采集的新鮮石榴葉及廣西甜茶經(jīng)過曬干并粉碎成粉末狀，然后將兩種原料按比例混合起來并攪拌均勻而得原料茶，最后分裝于由過濾紙制成的包裝袋中而得成品袋茶。通過實(shí)施本發(fā)明，所用的石榴葉原料來源廣泛，應(yīng)用成本低，制備過程中不需要經(jīng)過特殊的處理，保持原料茶的營(yíng)養(yǎng)成分不流失及茶葉的原汁原味。利用甜茶獨(dú)特口味來改變石榴葉沒有經(jīng)過特殊處理而引發(fā)的苦味、澀味等不適口味，并顯著的提高了茶制品的適口性；同時(shí)又利用甜茶的獨(dú)特功效使茶制品更有營(yíng)養(yǎng)、保健功效更佳，茶制品更具特色。本發(fā)明不但功效顯著，而且不限制適用人群，市場(chǎng)前景極為廣闊。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號(hào)】CN104938729
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510447815
【發(fā)明人】雷色香
【申請(qǐng)人】雷色香
【公開日】2015年9月30日
【申請(qǐng)日】2015年7月28日