茯苓片及生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健咀嚼食品，尤其涉及一種具有生津降火、健脾、止瀉、解毒、助消化等功效的茯苓片及生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，生活中常用于嚼食的休閑含片和咀嚼片也越來(lái)越多，如潤(rùn)喉片、口香糖、木糖醇、綠茶咀嚼片、茯苓咀嚼片、多維咀嚼片等，這些休閑食品分別具有潤(rùn)喉、除異味、清火、改善睡眠、增加營(yíng)養(yǎng)等功效，其目的都是在輕松嚼食的同時(shí)，達(dá)到一定的有利于身體健康的作用。
[0003]茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。茯苓性味:甘、淡，平，具有滲濕利水、益脾和胃、寧心安神之功效，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用；有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質(zhì)的排出；有鎮(zhèn)靜及保護(hù)肝臟、抑制潰瘍的發(fā)生、降血糖、抗放射等作用。
[0004]甘草性平，味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。在中醫(yī)上，甘草補(bǔ)脾益氣，滋咳潤(rùn)肺，緩急解毒，調(diào)和百藥。臨床應(yīng)用分“生用”與“蜜炙”之別，生用主治咽喉腫痛，痛疽瘡瘍，胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能減退，大便溏薄，乏力發(fā)熱以及咳嗽、心悸等。西醫(yī)藥理發(fā)現(xiàn)，甘草劑有抗炎和抗變態(tài)反映的功能，因此在西醫(yī)臨床上主要作為緩和劑，緩解咳嗽，祛痰，治療咽痛喉炎；甘草或甘草次酸有去氧皮質(zhì)酮類作用，對(duì)慢性腎上腺皮質(zhì)功能減退癥有良好功效；甘草制劑能促進(jìn)胃部粘液形成和分泌，延長(zhǎng)上皮細(xì)胞壽命，有抗炎活性，常用于慢性潰瘍和十二指腸潰瘍的治療；甘草的黃酮具有消炎、解痙和抗酸作用；甘草也是人丹的主要原料之一。
[0005]山楂，又叫“山里紅”、“胭脂果”，它具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效，主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
[0006]目前，市場(chǎng)上的休閑咀嚼片中，以增加營(yíng)養(yǎng)為目的的產(chǎn)品較多，能適當(dāng)起到藥效作用的產(chǎn)品也有一些，但以藥效作用為主要目的的產(chǎn)品還不多，這在一定程度上不利于人們以一種輕松的方式來(lái)治療和預(yù)防常見(jiàn)疾病，阻礙了提高國(guó)民身體素質(zhì)的有效實(shí)施，所以以藥效作用為主要目的的休閑咀嚼片有很大的開(kāi)發(fā)必要性和發(fā)展空間。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的就在于在上述問(wèn)題的基礎(chǔ)上提出一種具有益脾和胃、寧心安神、助消化等功效的茯苓片及生產(chǎn)方法。
[0008]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0009]本發(fā)明中的茯苓片，其配料包括茯苓甘草浸膏、山楂浸膏粉、奶粉、葡萄糖、白糖。
[0010]本發(fā)明中的茯苓、甘草和山楂在一定程度上實(shí)現(xiàn)了上述藥用價(jià)值，奶粉、葡萄糖、白糖則能增加甜味、適于嚼食、增加營(yíng)養(yǎng)。
[0011]本發(fā)明中用于加工茯苓片的茯苓甘草浸膏，由茯苓和甘草熬制濃縮而成，茯苓和甘草的質(zhì)量配比為:茯苓120份，甘草15份；所述茯苓甘草浸膏的相對(duì)密度為:在60°C時(shí)為1.15-1.25。這種方式，將茯苓和甘草的藥用及營(yíng)養(yǎng)成份轉(zhuǎn)變?yōu)闈饪s的液體，既便于嚼食，又便于吸收。
[0012]作為本發(fā)明中茯苓片的優(yōu)選配方，各配料的質(zhì)量百分比為:茯苓甘草浸膏2-5份，山楂浸膏粉3-5份，奶粉10-30份，葡萄糖40-60份，白糖40-60份。
[0013]作為本發(fā)明中茯苓片的最佳配方，各配料的質(zhì)量百分比為:茯苓甘草浸膏3份，山楂浸膏粉4份，奶粉20份，葡萄糖50份，白糖50份。
[0014]作為本發(fā)明中茯苓片的進(jìn)一步改進(jìn)，其配料還包括甜菊甙、香精、薄荷腦、硬脂酸鎂、改性淀粉。這些配料有增加甜味、香味、清爽口感、潤(rùn)滑、亮度等作用。
[0015]作為本發(fā)明中茯苓片的進(jìn)一步改進(jìn)中的優(yōu)選配方，各配料的質(zhì)量百分比為:茯苓甘草浸膏2-5份，山楂浸膏粉3-5份，奶粉10-30份，葡萄糖40-60份，白糖40-60份，甜菊f(shuō)t 0.5-0.8份，香精0.1-0.3份，薄荷腦0.1-0.3份，硬脂酸鎂2_4份，改性淀粉4_6份。
[0016]作為本發(fā)明中茯苓片的進(jìn)一步改進(jìn)中的最佳配方，各配料的質(zhì)量百分比為:茯苓甘草浸膏3份，山楂浸膏粉4份，奶粉20份，葡萄糖50份，白糖50份，甜菊甙0.6份，香精
0.2份，薄荷腦0.2份，硬脂酸鎂3份，改性淀粉5份。
[0017]本發(fā)明中茯苓片的生產(chǎn)方法，先對(duì)各配料進(jìn)行處理制得基料，然后對(duì)基料依次進(jìn)行制粒、壓片、包衣及包裝，制得成品，在這個(gè)過(guò)程中:(I)所述基料的加工方法為:先將茯苓和甘草用水浸泡，再分別進(jìn)行兩次煎煮:第一次加水煮沸后保持沸騰一段時(shí)間，然后過(guò)濾，第二次將第一次煮過(guò)的茯苓和甘草加水煮沸后保持沸騰一段時(shí)間，然后過(guò)濾，將上述兩次過(guò)濾后的液體合并并蒸發(fā)濃縮，制得茯苓甘草浸膏；將奶粉、葡萄糖、白糖、甜菊甙、香精、改性淀粉粉碎混勻后成為備用粉料；將山楂浸膏粉用乙醇適量溶化后連同茯苓甘草浸膏一起加入上述備用粉料，混合均勻，即得基料；(2)將基料經(jīng)過(guò)制粒后得到的顆粒加入薄荷腦和硬脂酸鎂并混合均勻后進(jìn)行壓片。
[0018]作為本發(fā)明中茯苓片的生產(chǎn)方法的優(yōu)選方案，在所述基料的加工過(guò)程中，將茯苓和甘草用水浸泡的時(shí)間為I小時(shí)；第一次煎煮是加8倍量的水煮沸后保持沸騰1.5小時(shí)，第二次煎煮是加6倍量的水煮沸后保持沸騰I小時(shí)；溶化山楂浸膏粉用的乙醇的純度為95%。
[0019]本發(fā)明的有益效果在于:
[0020]由于茯苓甘草浸膏是通過(guò)對(duì)茯苓和甘草的兩次煎煮、混合濃縮而成，所以它們的藥用及營(yíng)養(yǎng)成份均被提煉出來(lái)，用本發(fā)明中的生產(chǎn)方法生產(chǎn)出來(lái)的本發(fā)明中的茯苓片，具有收斂生津、安蛔驅(qū)蟲(chóng)、補(bǔ)脾益氣、滋咳潤(rùn)肺、緩急解毒、消積化滯、收斂止痢、活血化淤等藥效作用，同時(shí)，本發(fā)明茯苓片中的葡萄糖和白糖具有補(bǔ)充體液、供給能量、補(bǔ)充血糖的營(yíng)養(yǎng)作用，本發(fā)明茯苓片中的奶粉具有促進(jìn)人體的生長(zhǎng)、提高人體的抗病能力的健身作用，通過(guò)休閑咀嚼的方式，人們?cè)诓恢挥X(jué)中就達(dá)到了治療及預(yù)防常見(jiàn)病、提高身體素質(zhì)的目的，而且適于批量生產(chǎn)，便于推廣，有利于以輕松、有效的方式提高全國(guó)人民身體素質(zhì)。
【具體實(shí)施方式】
[0021]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明:
[0022]實(shí)施例1:按以下步驟進(jìn)行加工:
[0023](I)先取1.2kg的茯苓和0.15kg的甘草用水浸泡I小時(shí)，再分別進(jìn)行兩次煎煮:第一次加9.6kg的水煮沸后保持沸騰1.5小時(shí)，然后過(guò)濾，第二次將第一次煮過(guò)的茯苓和甘草加7.2kg的水煮沸后保持沸騰I小時(shí)，然后過(guò)濾，將上述兩次過(guò)濾后的液體