氣虛體質(zhì)非全營養(yǎng)配方食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于藥食同源類配方與新資源食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論和新資源食品有機結(jié)合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、水化合物、有保健功能的油脂、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)為輔料制成的氣虛體質(zhì)全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品。
【背景技術(shù)】
[0002]氣虛體質(zhì)是指當(dāng)人體臟腑功能失調(diào)，氣的化生不足時，易出現(xiàn)氣虛表現(xiàn)，常表現(xiàn)為語聲低微，形體消瘦或偏胖，面色蒼白，氣短懶言，精神不振，體倦乏力，常自汗出，動則尤甚，舌淡紅，舌邊有齒痕，苔白，脈虛弱，因各種病因而發(fā)病，因心肺脾腎氣虛部位不同而并見不同的癥狀，發(fā)病傾向:易患感冒、內(nèi)臟下垂，平素抵抗力弱，病后康復(fù)緩慢，以補氣養(yǎng)氣為總治則，還應(yīng)針對臟腑辯證，分別選用補臟腑之氣方藥，根據(jù)氣血同源理論，適當(dāng)加用補血藥，虛體質(zhì)多因先天稟賦不足、長期飲食失調(diào)、情志失調(diào)、久病、勞累之后，年老體弱引起心、肺、脾、腎功能損傷，因心主血脈，肺主一身之氣，腎藏元氣，脾胃為“氣生化之源”，因此氣虛體質(zhì)易導(dǎo)致推動血液運行作用減退，體內(nèi)氣的化生不足，機體防御外邪，護衛(wèi)肌表，維護內(nèi)臟位置功能減退的病證發(fā)生，氣虛體質(zhì)常出現(xiàn):形體消瘦或偏胖，面色蒼白，氣短懶言，體倦乏力，常自汗出，動則尤甚，舌淡紅，舌邊有齒痕，苔白，脈虛弱，五臟氣虛在臨床上均可見，以心肺脾腎常見，除上述氣虛證常見臨床表現(xiàn)，同時并見心、肺、脾、腎氣虛的相應(yīng)病變而見不同癥狀，發(fā)病傾向:易患感冒、內(nèi)臟下垂，平素抵抗力弱，病后康復(fù)緩慢，“藥食同源”是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對人類最有價值的貢獻之一；中醫(yī)歷來強調(diào)“藥療不如食療”，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦；
對于特殊營養(yǎng)食品，在美國、歐盟等發(fā)達國家都有相應(yīng)的規(guī)定和開發(fā)應(yīng)用；而我國GB29922-2013《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》食品安全國家標準中醫(yī)學(xué)食品明確規(guī)定:
2.1.1全營養(yǎng)配方食品:可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；2.1.2特定全營養(yǎng)配方食品:可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；
目前市場上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的香菇、陳皮、枸杞、山藥、茯苓、黃精等的提取物、復(fù)合維生素和礦物質(zhì)組成復(fù)合配方，還有利用新資源食品為主要原料的產(chǎn)品，但還沒有發(fā)現(xiàn)結(jié)合氣虛體質(zhì)者的體質(zhì)特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以多種藥食兩用的中藥提取物精華、短肽為主要原料，以益生元、水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料制成的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或類似產(chǎn)品。
[0003]發(fā)明目的
本發(fā)明的目的是在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開創(chuàng)性將多種提高氣虛體質(zhì)者免疫力的益生菌與“藥食同源之中藥”復(fù)方的提取物有機結(jié)合起來，添加以短肽、氨基酸、水化合物、有保健功能的油脂、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料，不僅能夠補充免疫力低下氣虛體質(zhì)者所必需營養(yǎng)素，改善機體營養(yǎng)狀況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機體功能，毒副作用小、安全有效，且人們?nèi)菀捉邮艿倪m合氣虛體質(zhì)者食用的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本研發(fā)團隊根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的要求，結(jié)合免疫力低下氣虛體質(zhì)的體質(zhì)特征，綜合當(dāng)今美國哈佛大學(xué)的先進生理學(xué)、醫(yī)藥、營養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研宄成果，依據(jù)“消中寓補”、“均衡調(diào)養(yǎng)”的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則)，采用一種或幾種藥食兩用的中藥提取物精華及新資源食品、短肽為主要原料，以益生元、水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)輔料，不僅可作為單一營養(yǎng)來源滿足氣虛體質(zhì)者的營養(yǎng)需求，還有補氣固表、補中益氣、補脾養(yǎng)胃、養(yǎng)陰潤肺、健脾安神、益智養(yǎng)心及增強免疫力的功效的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品(組合成的復(fù)合配方);
1、本發(fā)明配方的主要成分為:
中藥提取物是根據(jù)氣虛體質(zhì)的體質(zhì)特征從中醫(yī)理論中的肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機體功能增強抵抗力，并選取以下幾大類藥物進行配伍；其中:黃芪補氣固表，托毒排膿，利尿，生肌，用于氣虛乏力等癥，黨參味甘，性平，有補中益氣、止渴、健脾益肺，養(yǎng)血生津，用于脾肺氣虛，食少倦怠，咳嗽虛喘，氣血不足，面色萎黃，心悸氣短，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，懶言短氣、四肢無力、食欲不佳、氣虛、氣津兩虛、氣血雙虧以及血虛萎黃等癥，太子參甘、微苦，平，歸脾、肺經(jīng)，體潤性和、補氣生津，西洋參性涼，味甘、微苦，補氣養(yǎng)陰，清熱生津，紅景天有補氣清肺、益智養(yǎng)心、收澀止血、散瘀消腫的功效，白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，白芍性涼，味苦酸，微寒，具有補血養(yǎng)血、平抑肝陽、柔肝止痛、斂陰止汗等功效，山藥補脾養(yǎng)胃，生津益肺，茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用，佛手有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能；
本發(fā)明所述的藥食兩用中藥提取物是指黃芪、黨參、太子參、西洋參、紅景天、白術(shù)、白芍、鐵皮石斛、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)、靈芝孢子粉(破壁)、靈芝、蛹蟲草、山藥、茯苓、枸杞、沙棘、香櫞、佛手、玫瑰花、黃精、橘紅、灸甘草、紅棗、陳皮、桑葚、人參、酸棗仁、荔枝、百合、白扁豆其中的4種以上或全部，采用生物酶解或預(yù)水解SBE提取并微膠囊化，經(jīng)噴霧干燥及冷凍干燥的提取物后的混合物。
[0005]2、短肽:即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術(shù)從動物或植物蛋白中分離提取的一類小分子蛋白質(zhì)，其平均分子量在100Dalton以下，易溶于水，對酸、熱穩(wěn)定，可以不需經(jīng)過消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優(yōu)于游離的氨基酸和完整的蛋白質(zhì)，可應(yīng)用于蛋白質(zhì)補充食品中，尤其對于消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營養(yǎng)功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能:提高小腸的消化吸收功能，增強機體免疫力，抗氧化，輔助調(diào)節(jié)血糖，輔助調(diào)節(jié)血脂，輔助降血壓，抗輻射，促進礦物質(zhì)吸收，增強藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果；
本發(fā)明所述的短肽是指玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾種或全部混合； 3.益生元:以促益生菌腸道定植、腸道收斂、降低腸道pH環(huán)境，也不被大多數(shù)的腸道腐敗菌利用，但可以促進人體內(nèi)有益細菌一一乳桿菌、雙歧桿菌的生長繁殖，從而可以抑制腐敗菌生長，有助于改善和維持腸道正常功能；長期食用可以延緩衰老、通便、提高免疫力、減輕肝臟負擔(dān)、提高營養(yǎng)素的吸收率，特別是能夠改善機體對鈣、鐵、鋅等金屬離子的吸收；可選擇性地促進有益菌(雙歧、乳酸)的生長繁殖外，還可代謝為酸性產(chǎn)物