一種多味芝麻葡萄干餅干的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域尤其是涉及休閑食品領(lǐng)域。
技術(shù)背景
[0002]目前市場(chǎng)超市中面包，點(diǎn)心琳瑯滿目，但外出活動(dòng)游玩時(shí)攜帶并不方便，品種單一口味不佳過于甜膩，還占空間，為了解決平時(shí)工作辛苦，沒有時(shí)間準(zhǔn)時(shí)吃飯的人們能夠吃上健康的并且可以果腹、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量便于攜帶的休閑小食，需要一種新型芝麻葡萄干餅干來滿足人們更多的需求，更好的是需要不同色彩的食品餅干。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種多味芝麻葡萄干餅干極大程度地改善了兩者食品受季節(jié)影不易保存響吃法過于單一不利于攜帶的弊端，有效地調(diào)節(jié)了因季節(jié)和產(chǎn)地等原因造成的不能更加美味食用葡萄干和芝麻的情況，使用時(shí)只要打開食品包裝袋即可開袋即食，省時(shí)便利同時(shí)加有面粉、雞蛋、植物油等使其營(yíng)養(yǎng)更加豐富和美味。
[0004]芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用，芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用，可強(qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)養(yǎng)脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥等優(yōu)點(diǎn)。
[0005]葡萄干為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病人的康復(fù)。
[0006]草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。本發(fā)明提供一種多味芝麻葡萄干餅干每一百克草莓中就含有維生素C60毫克；每一百克芝麻含有蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克，鈣564毫克，每一百克葡萄干含磷368毫克，蛋白質(zhì)3.07克，碳水化合物79.18克，維生素C2.3毫克，纖維3.7克。經(jīng)過如下過程制備:精選原材料、采摘、清洗、晾曬、切粒，配料、攪拌、成型、烘烤、包裝入庫(kù)抽檢等，其中所述配料為雞蛋3枚、面粉100克、植物油10克、白糖4.5克、鹽2克、水9克、芝麻50克、腰果粒lg，葡萄干20克，草莓10克；所述制作方法過程為將3枚雞蛋加入100克面粉里攪拌均勻，加入植物油90克，白糖4.5克，鹽2克，9克水繼續(xù)攪拌攪至均勻揉出面團(tuán)，在烤盤上抹層植物油將面團(tuán)揉壓后搟成薄的大塊放入餅盤，切成小塊，在面餅上面撒上芝麻50克，葡萄干20克，用叉子在餅上輕輕的扎幾排小孔；將烤箱175°預(yù)熱5分鐘后放入烤盤，上下火、175°，共烤40分鐘，25分鐘后拿出來翻面后再烤15分鐘烤好后拿出來自然冷卻放入真空密封袋，在包裝入袋的時(shí)候，將辣味，甜味，咸味的餅干一起混入包裝袋中。封箱入庫(kù)抽檢審查合格后即可開袋即食。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種多味芝麻葡萄干餅干，其中蛋白質(zhì)15?30克，脂肪40克?55克，鈣15克?25克；其特征在于配料:香草粉10克、雞蛋50克、面粉100克、植物油10克、白糖4.5克、鹽2克、水9克、芝麻50克、腰果粒lg，葡萄干20克。
2.根據(jù)權(quán)利要求一所述一種多味芝麻葡萄干餅干配料草莓以粉末狀攪拌在面餅中，草莓粉末的粒徑為100微米至I毫米。
3.根據(jù)權(quán)利要求一所述一種多味芝麻葡萄干餅干，在包裝入袋的時(shí)候，將辣味，甜味，咸味的餅干一起混入包裝袋中。
【專利摘要】本發(fā)明涉及休閑食品，提供一種多味芝麻葡萄干餅干，草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。芝麻每一百克含有蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，葡萄干每一百克含磷368毫克，蛋白質(zhì)3.07<i>克，</i>碳水化合物79.18克，維生素C2.3毫克，纖維3.7克；滿足餅干過于甜膩口感不爽等問題。同時(shí)增加食欲，豐富飲食趣味。
【IPC分類】A21D13-08, A21D2-36
【公開號(hào)】CN104542827
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310496443
【發(fā)明人】辛艷紅
【申請(qǐng)人】辛艷紅
【公開日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2013年10月22日