專利名稱：血紅蛋白系列食品及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種系列食品及其制造方法，特別是一種血紅蛋白系列食品及其制造方法。屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
貧血是一種常見病，輕癥貧血患者面唇及粘膜均乏血色，主要癥狀為面色蒼白；重癥貧血患者除具有輕癥患者的癥狀外，還出現(xiàn)毛發(fā)干燥，指甲呈匙反甲，并會出現(xiàn)肝、脾淋巴結(jié)腫大，食欲減退，心悸、乏力、煩躁、精神不振、注意力不集中、記憶力差、頭暈、耳鳴等癥狀?，F(xiàn)有技術(shù)中，對貧血的常規(guī)治療方法有兩種，一種是服用富含鐵質(zhì)的食物及維生素C，另一種是藥物治療，藥物治療分為口服硫酸亞鐵、葡萄糖亞鐵和靜肪注射含糖氧化鐵或葡萄糖鐵。其中口服硫酸亞鐵或枸椽酸鐵銨對胃粘膜刺激較大，服后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，雖然飯后服食可減少鐵劑和刺激，但由于食物沖淡胃酸減低鐵的游子化，食物中的磷化物與鐵結(jié)合生成不溶解的磷酸鹽，因而影響人體對鐵的吸收，療效不佳；靜脈注射療法只適用以下幾種情況(1)口服各種鐵劑均發(fā)生嚴(yán)重反應(yīng)，改變劑量及服藥時(shí)間仍然無效，(2)胃腸道疾病影響鐵的吸收，(3)胃腸道手術(shù)后繼發(fā)缺鐵性貧血，(4)應(yīng)用口服鐵劑治療血象無改變者。雖然輸血能使患者起死回生，但輸血是在的血的紅蛋白低于3克％時(shí)的危重患者身上才使用，而且輸血只能解決暫時(shí)性貧血，不能徹底根治貧血。
本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有治療缺鐵性貧血技術(shù)的缺點(diǎn)，提供一種既無治療貧血化學(xué)藥品的毒性副作用，又能根治缺鐵性貧血癥的血紅蛋白系列食品及其制造方法。
本發(fā)明的目的可以通過采取如下措施達(dá)到血紅蛋白系列食品，其特點(diǎn)是由動物血液提取的血紅蛋白和食品原料組成。
血紅蛋白的系列食品的制造方法，其特點(diǎn)是以動物血為原料，用經(jīng)典分離血紅蛋白的方法提取分離高純度的血紅蛋白，在系列食品的加工生產(chǎn)過程中，將已分離提純的動物血紅蛋白以食品添加劑的形式加入生產(chǎn)中的食品原料中，按照各種食品的生產(chǎn)工藝流程和工藝要求生產(chǎn)出系列食品。
本發(fā)明的目的還可通過采取如下措施達(dá)到血紅蛋白系列食品，包括血紅蛋白飲料、血紅蛋白飲品、血紅蛋白口服液、血紅蛋白浸膏、血紅蛋白沖劑、血紅蛋白膠囊、血紅蛋白糖果、血紅蛋白餅干、血紅蛋白蛋糕、血紅蛋白雪羔、血紅蛋白雪批(雪條)、血紅蛋白甜筒，所述血紅蛋白食品的制造方法是在各種食品的常規(guī)工藝條件下，將適量已提純的動物血紅蛋白加入在加工的食品原料中加工而成。
本發(fā)明具有如下突出優(yōu)點(diǎn)1.動物如豬、牛、羊、馬、雞、鴨、鵝、狗等的血液資源豐富，從動物血液中提取血紅蛋白的技術(shù)條件和工藝成熟，因此本發(fā)明涉及的系列食品具有品質(zhì)保證，成本低廉。
2.以食品的形式給病患者服用，以食療代替藥療，不但可提高服用者特別是兒童患者的興趣，而且沒有服食其他藥物的毒性副作用，無須考慮服藥過量的危險(xiǎn)，可以根治缺鐵性貧血，增加營養(yǎng)、安全高效。
3.從動物血液中提取高純度的血紅蛋白是一種純天然的蛋白，用這種血紅蛋白制制造的食品是純天然食品，易于被患者吸收，因此療效顯著，而且生產(chǎn)工藝簡單、成本低廉，能減輕患者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，易于推廣應(yīng)用，特別適合在兒童中推廣應(yīng)用。
眾所周知，血紅蛋白是一種含鐵蛋白質(zhì)，這種含鐵蛋白質(zhì)在血液中占有重要位置，因此在生命的活動中對含鐵蛋白質(zhì)的補(bǔ)給非常重要。幼兒時(shí)鐵的攝入量一定要超過排泄量，否則兒童易于缺鐵，引起貧血癥。一般嬰兒體內(nèi)含鐵量為0.5克，成人3～5克，故小兒在生長發(fā)育過程中必須從體外至少獲得2.5～4.5克鐵，即日平均需要6～16毫克鐵，女性需要量又比男性多，如果正常的紅細(xì)胞缺鐵可影響紅細(xì)胞在血液循環(huán)中正常生存，且易患缺鐵性細(xì)胞性貧血。正常人體內(nèi)儲存鐵，如果原儲存的血量正常，當(dāng)體內(nèi)大約相當(dāng)于全血內(nèi)總量的三分之一時(shí)，就算不額外補(bǔ)充鐵劑，血象亦可迅速恢復(fù)正常，不致于發(fā)生貧血。但如果長期慢性失血，每失血4毫升約合鐵1毫克，，雖然每天失血不多，但實(shí)際消耗的鐵血量已超過正常消耗量的數(shù)倍，日積月累，自然造成貧血。此時(shí)必須從體外吸收補(bǔ)充鐵。
前述分析可知，口服鐵劑藥物易引起毒性副作用，而靜脈注射只能消除暫時(shí)的癥狀，兩者都不是理想的治療方法。只有在食物中添加血紅蛋白，長期服用而沒有毒性副作用，才能根治缺鐵性貧血。
本發(fā)明從動物血液中提取高純度的血紅蛋白是一種純天然的蛋白，用這種血紅蛋白制制造的食品是純天然食品，易于被患者吸收，以食品的形式給病患者服用，以食療代替藥療，不但可提高服用者特別是兒童患者的興趣，而且沒有服食其他藥物的毒性副作用，無須考慮服藥過量的危險(xiǎn)，可以根治缺鐵性貧血，增加營養(yǎng)、安全高效。
權(quán)利要求
1.血紅蛋白系列食品，其特征是由動物血液提取的血紅蛋白和食品原料組成。
2.如權(quán)利要求1所述的血紅蛋白系列食品的制造方法，其特征是以動物血為原料，用經(jīng)典分離血紅蛋白的方法提取分離高純度的血紅蛋白，在系列食品的加工生產(chǎn)過程中，將已分離提純的動物血紅蛋白以食品添加劑的形式加入生產(chǎn)中的食品原料中，按照各種食品的生產(chǎn)工藝流程和工藝要求生產(chǎn)出系列食品。
3.如權(quán)利要求1或2所述的血紅蛋白系列食品及其制造方法，其特征是含血紅蛋白的系列食品，包括血紅蛋白飲料、血紅蛋白飲品、血紅蛋白口服液、血紅蛋白浸膏、血紅蛋白沖劑、血紅蛋白膠囊、血紅蛋白糖果、血紅蛋白餅干、血紅蛋白蛋糕、血紅蛋白雪羔、血紅蛋白雪批(雪條)、血紅蛋白甜筒，所述血紅蛋白食品的制造方法是在各種食品的常規(guī)工藝條件下，將適量已提純的動物血紅蛋白加入在加工的食品原料中加工而成。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種血紅球蛋白系列食品及其制造方法。其特點(diǎn)是:由動物血液提取的血紅蛋白和食品原料組成;以動物血為原料,用經(jīng)典分離血紅蛋白的方法提取分離高純度的血紅蛋白,在系列食品的加工生產(chǎn)過程中,將已分離提純的動物血紅蛋白以食品添加劑的形式加入生產(chǎn)中的食品原料中,按照各種食品的生產(chǎn)工藝流程和工藝要求生產(chǎn)出系列食品。本發(fā)明以食療代替藥療,不但可提高服用者特別是兒童患者的興趣,而且沒有服食其他藥物的毒性副作用,可以根據(jù)缺鐵性貧血,安全高效。
文檔編號A23J1/00GK1252231SQ99117139
公開日2000年5月10日 申請日期1999年10月14日 優(yōu)先權(quán)日1999年10月14日
發(fā)明者余國華 申請人:余國華