專利名稱：人工母乳的制作方法
嬰兒的成長(zhǎng)發(fā)育全賴哺喂母乳、供給營(yíng)養(yǎng)、才促使成長(zhǎng)。有的母親乳汁分泌量不足，就用牛乳奶粉等替代。奶粉是用牛乳制成的，嬰兒對(duì)牛乳不易消化吸收，多食還會(huì)影響智力。母乳和牛乳的不同主要在于乳液中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，特別是它的一級(jí)結(jié)構(gòu)，氨基酸排列順序和長(zhǎng)度不同。本發(fā)明專利，在牛乳的異同點(diǎn)上采用酶切方法，使其與人乳的一級(jí)結(jié)構(gòu)基本相同，這就便于新生兒的消化、吸收。嬰兒喂哺“人工母乳”，就如喂哺母乳一般，產(chǎn)生良好的效應(yīng)。過(guò)去一些帝王將相及大地主等雇用乳娘擠出乳汁食用作為營(yíng)養(yǎng)液、補(bǔ)品，在現(xiàn)代利用高新科技的生物工程已經(jīng)完成可以實(shí)現(xiàn)。工藝步驟新鮮牛乳→蛋白質(zhì)測(cè)定→按蛋白質(zhì)克數(shù)比例加入胰蛋白酶→混均→按室溫自然條件→輕搖→按比例加入胃蛋白酶→混均→室溫條件下輕搖→超聲波處理→人工母乳成品即附圖
鑒定方法用聚丙稀胺凝膠，鑒定蛋白質(zhì)分子量，小分子出現(xiàn)14條以上主要不同分子量帶即成。
實(shí)施例1、取新鮮牛乳1公斤，用紫外吸收光譜測(cè)定牛乳中蛋白質(zhì)；2、按蛋白質(zhì)克數(shù)1∶200的比例加入胰蛋白酶，用混合機(jī)混均；3、在室溫自然條件下輕搖30分鐘；4、再按蛋白質(zhì)克數(shù)1∶150的比例加入胃蛋白酶，用混合機(jī)混均；5、在室溫自然條件下輕搖30分鐘；6、超聲波處理5分鐘即成
權(quán)利要求
1.采用酶切方法改變牛乳乳液中的蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)，(氨基酸排列順序和長(zhǎng)度)使其與人乳的一級(jí)結(jié)構(gòu)基本相同，成為人工母乳。
2.采用權(quán)利要求(1)方法，改變?nèi)橐褐械牡鞍踪|(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)(氨基酸排列順序和長(zhǎng)度)，使其與人乳的一級(jí)結(jié)構(gòu)基本相同，但不論其用羊乳、馬乳或其它畜乳。
3.有權(quán)利要求(1)所述特征，不論采用何種工藝方法改變?nèi)橐褐械牡鞍踪|(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)(氨基酸排列順序和長(zhǎng)度)，使其與人乳相同。
4.有權(quán)利要求(1)所述制成的產(chǎn)品，再添加其它營(yíng)養(yǎng)素如鈣、牛黃酸、腦黃金(DHA)等。
5.有權(quán)利要求(1)所述特征，不論其產(chǎn)品制成鮮乳、奶粉、奶糕等奶制品，及含有人工母乳的飲品、食品、糖果等。
全文摘要
人乳與牛乳的不同主要在于乳液中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同,特別是它的一級(jí)結(jié)構(gòu),氨基酸排列順序和長(zhǎng)度不同。本發(fā)明在牛乳的異同點(diǎn)上采用酶切方法,使其與人乳的一級(jí)結(jié)構(gòu)基本相同,便于嬰兒的吸收、消化。
文檔編號(hào)A23C9/152GK1230351SQ9811073
公開(kāi)日1999年10月6日 申請(qǐng)日期1998年3月27日 優(yōu)先權(quán)日1998年3月27日
發(fā)明者秦偉斌 申請(qǐng)人:秦偉斌