專利名稱：新型多功能自動烙餅機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬烘烤面食品用的設(shè)備，可烙制筋餅、油餅、餅絲、蔥花餅等風(fēng)味餅。
目前，人們的生活水平日益提高，快餐食品，包括面餅的需求量越來越大，質(zhì)量要求越來越高，現(xiàn)有技術(shù)難于滿足市場需求，如中國專利89204607.4和90224801的多功能自動烙餅機(jī)，因該機(jī)沒有成餅自動斷切裝置，手工斷切不但費(fèi)時費(fèi)力，而且刀口易粘連，成餅長短不規(guī)格；另有餅坯壓制引頭時，餅坯的前端容易粘在主動精壓輥上，需手工輔助撥揭；還有刷油不均勻等問題。
本實用新型的目的是對現(xiàn)有技術(shù)的多功能自動烙餅機(jī)的改進(jìn)，增加成餅斷切裝置，使成餅斷切自動化、規(guī)格化，提高整機(jī)的自動化程度。
本實用新型主要由機(jī)架1、夾板2、主、被動粗壓輥3、5、主、被動精壓輥6、4、撥面輥7、旋紐8、油管9、油刷10、刷油輥11、刷盒12、上、下烙輥13、14、主、被動切絲輥15、16、主、被動斷切輥17、18、切刀19、支撐輪20、電機(jī)21、減速器22、皮帶輪23以及由齒、鏈輪、皮帶組成的傳動系統(tǒng)、變速系統(tǒng)和溫度控制裝置等組成，如圖1所示，其特征在于在下烙輥14的右側(cè)安裝有與主動切絲輥15鏈聯(lián)接的主動斷切輥17，帶有一個切刀19的被動斷切輥18與主動斷切輥17嚙合聯(lián)接，撥面輥7與主動精壓輥6的下方聯(lián)接，油刷10與撥面輥7相接。其中，刷油輥11與被動精壓輥4鏈聯(lián)接，位于主動精壓輥6的右側(cè)，與被動精壓輥4鏈聯(lián)接，刷油輥11的下面有一個內(nèi)裝油刷10的刷盒12，刷油輥11在油刷上面擦過而均勻的沾滿油。為了方便觀察成餅質(zhì)量，便于取餅，主、被動斷切輥17、18、切刀19也可以安裝在上烙輥13的右側(cè)，上烙輥13與主動斷切輥17鏈聯(lián)接。
本實用新型的優(yōu)點1、成餅斷切自動化，規(guī)格一致；2、餅坯壓制引頭時，不需手工撥揭，便于操作；3、刷油薄厚均勻，提高成餅質(zhì)量。


圖1是本實用新型的總體結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本實用新型的主、被動斷切輥結(jié)構(gòu)示意圖；圖3是本實用新型的10、11、12的放大圖。
以下結(jié)合附圖描述本實用新型的實施例由圖1可以看出，撥面輥7靠緊平行安裝在主動精壓輥6的下面，四個壓輥3、4、5、6和撥面輥7共同通過兩塊夾板2用螺栓固定在機(jī)架1上，撥面輥7為光滑園柱體，金屬或塑料車加工而成，撥面輥7與主動精壓輥6為鏈聯(lián)接，因二者之間幾乎沒有間隙，當(dāng)粘到主動精壓輥6上的餅坯前端碰到撥面輥7而被撥揭向下垂落。
撥面輥7還有一個作用，即通過它把油沾到餅坯上，現(xiàn)有技術(shù)是油刷直接向餅坯刷油，有時油量薄厚不均勻，本實用新型由直接刷油變間接沾油，即油刷10先向撥面輥7刷油，當(dāng)餅坯緊貼撥面輥7經(jīng)過時而沾上油，即在撥面輥7的右上方安裝有油管9和油刷10，油管9帶有開關(guān)，上端與儲油箱相接，下端與油刷10相接，油刷10的刷毛緊貼撥面輥7，通過撥面輥7的轉(zhuǎn)動而使油均勻的沾到其表面，即餅坯的正面。
餅坯的另一面即反面刷油裝置由油刷10、刷油輥11、刷盒12組成，如圖3所示，刷油輥11為光滑園柱體，金屬或塑料加工而成，刷盒12為扁長方體或半園形上部開口，刷油輥11安裝在主動精壓輥6的右側(cè)，通過軸瓦固定在機(jī)架1上，與被動精壓輥4鏈聯(lián)接，內(nèi)裝油刷10的刷盒12安裝在刷油輥11的下面并使其與油刷11接觸，油管上端的開關(guān)與儲油箱聯(lián)接，下端在刷盒12的上方，向其供油，當(dāng)餅坯向上烙輥運(yùn)行，經(jīng)過和接觸刷油輥11而沾上油。
上烙輥13位于刷油輥11的右側(cè)，下烙輥14位于上烙輥13的左下方。通過軸瓦固定在機(jī)架1上，下烙輥14的右側(cè)是主、被動切絲輥15、16和主、被動斷切輥17、18，主動切絲輥與主動斷切輥鏈聯(lián)接，同步運(yùn)轉(zhuǎn)，主、被動斷切輥嚙合并通過軸瓦固定在機(jī)架1上，主動斷切輥17為光滑園柱體，被動斷切輥18加工有嵌刀槽，切刀19用螺釘固定在嵌刀槽內(nèi)，如圖2所示，切刀19為扁長方體，一側(cè)或二側(cè)帶有刀刃，主、被動斷切輥每旋轉(zhuǎn)一周，被動斷切輥18上的切刀19即與主動斷切輥17接觸一次，餅即被切斷一張，由于餅種的規(guī)格不同，被動斷切輥18可以加工多個嵌刀槽，安裝多把切刀。主、被動斷切輥17、18為金屬或塑料，經(jīng)機(jī)床車、銑加工而成。
將原來全部不變的零件，主、被動粗壓輥3、5，主、被動精壓輥4、6、夾板2、旋紐8、上、下烙輥13、14、主、被動切絲輥15、16電機(jī)21、減速器22、皮帶輪23等裝入機(jī)架1里面，支撐輪20裝在機(jī)架的下面，撥面輥7裝在主動精壓輥6的下方，油管9、油刷10聯(lián)接，撥面輥7、油刷10相接，刷油輥11與被動精壓輥4鏈聯(lián)接，油刷10裝入刷盒12與刷油輥11相接，主動切絲輥15與下烙輥14鏈聯(lián)接，主、被動斷切輥17、18嚙合組成新型多功能自動烙餅機(jī)。
權(quán)利要求1.一種新型多功能自動烙餅機(jī)，包括機(jī)架、主、被動粗壓輥、主、被動精壓輥、旋紐、上、下烙輥、主、被動切絲輥、電機(jī)、減速器、皮帶輪以及由齒、鏈輪等組成的傳動系統(tǒng)、變速裝置和溫度控制裝置等組成，其特征在于在下烙輥的右側(cè)安裝有與主動切絲輥(15)鏈聯(lián)接的主動斷切輥(17)，帶一個切刀(19)的被動斷切輥(18)與主動斷切輥(17)嚙合聯(lián)接，撥面輥(7)與主動精壓輥(6)的下方聯(lián)接，油刷(10)與撥面輥(7)相接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型多功能自動烙餅機(jī)，其特征在于主、被動斷切輥(17)、(18)、切刀(19)也可以安裝在上烙輥(13)的右側(cè)，刷油輥(11)與被動精壓輥(4)鏈聯(lián)接，位于主動精壓輥(6)的右側(cè)。
專利摘要一種新型多功能自動烙餅機(jī)，用于烙制筋餅、油餅、餅絲、蔥花餅等風(fēng)味餅，該機(jī)由壓面輥、烙輥、切絲輥、斷切輥、傳動系統(tǒng)、控溫裝置等組成，其特點是在下烙輥的右側(cè)與主動切絲輥聯(lián)接的主動斷切輥，帶一個切刀的被動斷切輥與主動斷切輥嚙合聯(lián)接，撥面輥與主動精壓輥的下方聯(lián)接，刷油輥與被動粗壓輥鏈聯(lián)接位于主動精壓輥的右側(cè)，該機(jī)提高了整機(jī)自動化程度，產(chǎn)品質(zhì)量和效率，市場廣闊，適用于食堂、飯店、快餐業(yè)、個體專業(yè)戶使用。
文檔編號A21B5/00GK2198769SQ9421528
公開日1995年5月31日 申請日期1994年6月29日 優(yōu)先權(quán)日1994年6月29日
發(fā)明者劉波, 劉漢達(dá), 劉光達(dá) 申請人:劉波, 劉漢達(dá), 劉光達(dá)